Karpuz hangi sıcaklıkta ve ne kadar saklanır

Tatlı ve sulu karpuzun tadını sadece yazın değil, sonbahar ve kış aylarında da çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için, önceden evde uzun süreli depolamaya dayanabilecek uygun bir meyve seçmeniz gerekir. Bu meyvenin belirli çeşitlerinin uygun şekilde saklanmasıyla, karpuzu birkaç ay boyunca kolayca saklayabilirsiniz. Aynı zamanda bozulmayacak, sululuğunu ve tatlılığını kaybetmeyecektir.

Uzun süreli depolama için karpuz seçimi

Bir karpuzun raf ömrü sadece en uygun koşulları yaratmaya değil, aynı zamanda evde uzun süre saklanabilecek çeşitlerin seçimine de bağlıdır. Önemli olgun bir meyve seç dış hasar olmadan.

Uygun çeşitler

Uzun süreli depolama için yalnızca geç olgunlaşan çeşitler uygundur; erken olgunlaşmanın bir veya iki gün içinde kullanılması amaçlanmıştır. Geç olgunlaşan çeşitler, Eylül ayında olgunlaşanlardır. Bu meyveler en tatlı olarak kabul edilir ve çeşitli nitratlardan yoksundur.

Geç olgunlaşma çeşitleri:

• Astrakhan çizgili;
• Astrakhan mermeri;
• Soğuk;
• Köylü;
• Mükemmel siyah;
• Kartopu.

Seçim kriterleri

Önümüzdeki birkaç ay tazeliğini korumak için meyve seçerken görünümüne dikkat edilmesi önerilir. Karpuz tamamen olgunlaşmış olmalıdır.

Seçim özellikleri:

• kabuk, çizilmeler, çatlaklar ve çürükler olmadan eşit olmalıdır;
• optimum ağırlık - 4-5 kg, daha ağır meyveler uzun süre saklanmaz;
• bir karpuzun kuyruğu, etrafında karakteristik bir hale ile kuru olmalıdır;
• toprakla temastan kaynaklanan iz sarı olmalı, beyaz olmamalıdır;
• olgun bir meyvenin kabuğu genellikle güçlü ve serttir;
• olgun meyve, dokunulduğunda donuk bir ses çıkarır.

Geç olgunlaşan çeşitlerin kabuğu özellikle dayanıklıdır, pratikte mekanik hasara maruz kalmaz.

Bir karpuz ne kadar süre saklanabilir

Ne kadar karpuz saklanabileceği sorusu, satın alınan meyvelerin tüm hacmi hemen tüketilemediğinde ortaya çıkar. Erken olgunlaşmış meyveler buzdolabında bir haftadan fazla dayanmaz ve geç olgunlaşanlar tazeliğini çok daha uzun süre korur.

Bütün

Bütün bir karpuz 3-5 aya kadar evde saklanabilir. Ancak bunun için derhal buzdolabına veya mahzene konulmalıdır.

Kesmek

Kesilen meyve çok kısa bir süre, genellikle 1-2 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır. Bu yüzden yemekten hemen önce karpuz kesmeniz tavsiye edilir.

Dikkat! Kesilmiş bir karpuz en azından bir süre nasıl saklanır? Kesilerek bu formda saklanması tavsiye edilir. Böylece tadını koruyacak.

Karpuzları evde saklamanın yolları

Bu kavun kültürünü saklamak için birçok seçenek var: karpuzlar bir odada, buzdolabında, balkonda ve mahzende saklanır. Saklama süresine bağlı olarak en uygun yöntemi seçebilirsiniz.

Oda sıcaklığında

Bir karpuzun uzun süre oda sıcaklığında tutulması istenmeyen bir durumdur, çünkü bu tür koşullar yiyeceklerin uzun süreli depolanması için tasarlanmamıştır. Meyveler yaklaşık bir hafta kapalı alanda tutulabilir.

Referans. Dairede küçük bir depo odası veya pencere pervazının altında bir niş varsa, dut oraya konulabilir. Ancak bu durumda raf ömrü 1-2 hafta ile sınırlıdır.

Mahzende

Bu ürün için en uygun saklama seçeneklerinden biri özellikle kış mevsiminde kilerdir. Bu yöntem 5 aya kadar saklama sağlar.

Karpuzların diğer tüm sebze ve meyvelerden ayrı tutulması önemlidir. Tercihen samanla zemini yükseltin.

Bir buzdolabında

Kiler olmadığında, meyve, meyve ve sebze bölmesindeki sıradan bir ev tipi buzdolabında saklanabilir. Meyveler tamamen kutuya sığmalıdır, bu nedenle küçük meyveler tercih edilir.

Kesilmemiş meyveleri iki aya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Mahallede taze sebzeler veya kokulu ürünler olmamalıdır.

Dondurucuda

Dondurucuda alışılmadık bir saklama şekli. Bu yöntem, ek hazırlık gerektirmeyen kışa hazırlıktır.

Karpuz küçük küpler halinde kesilir, üzerine hafifçe pudra şekeri serpilir, plastik dondurucu kaplarına yerleştirilir ve dondurucuya yerleştirilir.

Böyle bir karpuzun raf ömrü altı aya kadardır.

Boşluklar şeklinde

Ek hazırlıklar için zamanınız varsa, dondurucuda saklamak için bir boşluk bırakabilirsiniz:

1. Meyveler, yarı kalın bir sıvı elde edilinceye kadar elle doğranır, elde edilen kütle dondurma veya dondurma için kalıplara katlanır, taze bir nane yaprağı eklenir, her bir parça tahta bir çubuğa yerleştirilir ve donmaya gönderilir.
2. Karpuz reçeli 1 yıla kadar buzdolabında saklanır. Meyveler, kalın bir kütle elde edilinceye kadar şeker ve sitrik asit ile kaynatılır, bir kavanoza yerleştirilir, kapağa vidalanır, soğutulur ve buzdolabına gönderilir.

Balkonda

Balkonda böyle bir ürün 1 haftadan fazla saklanamaz. Balkon gölgeli tarafa bakmalıdır.

Balkonun sadece sonbaharın sonlarında karpuz için bir saklama yeri olarak kullanılması tavsiye edilir, çünkü yaz ve kış aylarında meyveler çok yüksek veya düşük sıcaklıklardan muzdarip olacaktır.

Karpuz için diğer saklama seçenekleri

Herkes karpuzun tazeliğini ve suyunu uzun süre nasıl koruyacağını bilmiyor. Balmumu, kil, kum, saman ve sarkan meyvelerin kullanıldığı yöntemleri anlatacağız.

Balmumu sargısı

Kavun kültürü her taraftan balmumu (erimiş parafin) ile kaplanır. Uygulanan mum en az 1 cm kalınlığında olmalıdır.

Kil içinde

Macunsu bir kütle elde etmek için kil suda seyreltilir. Elde edilen bileşim meyvenin kabuğuna birkaç katman halinde uygulanır ve her seferinde önceki katmanın kurumasını bekler. Kil tamamen sertleştiğinde ürün serin ve karanlık bir yere yerleştirilir.

Kum veya tahılda

Sıradan nehir kumu veya kuru tahıl, meyveyi Yeni Yıl tatiline kadar korur. Bunu yapmak için, bir karton kutuya az miktarda kum veya tahıl dökün, karpuzu sapı aşağı gelecek şekilde oraya koyun ve kalan kum veya tahılla örtün.

Pipette

Bu yöntem bodrum veya kiler depolaması için uygundur. Zemine küçük bir saman tabakası koyun, üzerine bir dut koyun ve üstüne saman serpin.

Asılı

Ürün birkaç kat pamuğa sarılarak odanın köşesindeki tavandan asılır. Buraya güneş ışığının girmemesi ve odanın yazın çok ısınmaması önemlidir.

Suda

Karpuzu alabilen bir kap su ile doldurulur ve içine kavun kültürü daldırılır. Su kabının serin ve karanlık bir yerde olması gerektiğinden, bu yöntem bir kiler veya bodrum için idealdir.

Dikkat! Su haftada bir değiştirilmeli, aynı zamanda meyvenin tazeliğini ve kabuğun bütünlüğünü kontrol etmelidir.

Bir apartman dairesinde uzun süreli depolama için en uygun koşullar

Odanın hangi sıcaklık, nem ve aydınlatma derecesinde bir apartman dairesinde bir karpuz saklayabilirsiniz? Normal koşullar altında, bir oturma odasında bir karpuz uzun süre dayanmaz. Bununla birlikte, dairede kimse yaşamıyorsa, orada en uygun koşulları yaratabilirsiniz:

• sıcaklık +1 ile + 4 ° С arasında değişmeli ve kesinlikle + 10 ° С'yi geçmemelidir;
• optimum nem yaklaşık% 80'dir;
• oda, meyvelerin depolanmasını olumsuz yönde etkileyen güneş ışığından korunmalıdır.

Geç olgunlaşan meyvenin kabuğunun çok kalın olmasına rağmen, küçük bir kağıt veya pamuklu bez üzerine serilmesi tavsiye edilir.

Yaygın hatalar ve faydalı ipuçları

Kavun kültürünün 1-2 hafta içinde bozulmaması için depolama hatalarından kaçınmak önemlidir:

• yalıtımlı bir balkonda saklamayın;
• taze sebzeler, meyveler ve diğer ürünlerle birlikte saklamayın;
• karpuzu bez, kağıt veya havluya tamamen sarın.

Herhangi bir depolama yönteminde meyvenin hasar, kuruma veya çürüme açısından düzenli olarak incelenmesi gerekir.

referans... Önce karpuzu yıkamaya karar verirseniz, tamamen kuru ve ancak bundan sonra uzun süreli saklama için gönderin.

Depolama sırasında karpuzlar olgunlaşır mı

Karpuz, depolama sırasında olgunlaşamayan meyveler arasındadır. Bu nedenle, hasattan önce sadece tamamen olgunlaşmış meyvelerin satın alınması tavsiye edilir.

Sonuç

Geç olgunlaşan karpuz çeşitleri, belirli koşullar altında birkaç ay saklanabilir. Başlangıçta olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış belirtiler içermeyen bir meyve seçmek önemlidir. Depolama sırasında, kabuğun durumuna dikkat ederek meyvelerin tazeliğini düzenli olarak kontrol etmeniz önerilir.