Kavanozlarda kış için ballı lezzetli karpuz turşusu için en iyi 8 orijinal tarif

Salatalık, domates, biber, pancar turşusu yaygın bir şeydir. Ama hiç kış için karpuz hazırlamayı denediniz mi? Henüz değilse, kesinlikle tavsiye ederiz! Bir sonbahar veya kış sofrasında bir parça yaz, hem sizi hem de sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecektir.

Tarifler son derece basittir ve herhangi bir özel içerik gerektirmez. Yazının sonunda, lezzetlerinizin sevdiklerinizi daha da şaşırtması için deneyimli ev hanımlarının püf noktalarını ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.

Karpuz seçimi ve hazırlanması

Uzun süreli depolama için orta olgunluktaki karpuzları seçmeniz gerekir. Olgunlaşmamış olanlar tatsız hale gelir ve olgunlaşmamış olanlar şeklini kaybeder. Meyvesi kuvvetli olmalı, kabuk rengi zengindir, sararma, leke ve ezik olmamalıdır. 5-7 kg ağırlığındaki bir meyveyi tercih etmek daha iyidir.

Herhangi bir tarif için karpuz hazırlamak aynıdır:

  1. Karpuzu iyice durulayın.
  2. Kurulayın.
  3. Sapı çıkarın.
  4. Çiçeklenme yakınında her iki taraftaki kabuğu kesin.
  5. Önce karpuzu küçük daireler halinde kesin.
  6. Ardından daireleri birkaç parçaya bölün, böylece parçalar kavanoza rahatça oturur.
  7. İsterseniz yeşil kabuğunu kesin.

Bankalarda kış için en iyi tarifler

Dikkatinize en ilginç ve aynı zamanda basit tarifleri sunuyoruz. Kışlık kavanozlarda karpuz turşusu bal, otlar ve sarımsakla lezzetlidir.

Kavanozlarda kış için ballı lezzetli karpuz turşusu için en iyi 8 orijinal tarif

Basit tarif

Malzemeler:

  • 5-7 kg çilek;
  • 1 litre su;
  • 1 yemek kaşığı tuz;
  • 1 yemek kaşığı Sahra;
  • 1 yemek kaşığı bal.

Pişirme metodu:

  1. Karpuzu yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
  2. Kavanozları sterilize edin.
  3. Balı kabın dibine dökün.
  4. Tuz ve şeker ekleyerek suyu kaynatın.
  5. İş parçasının üzerine kaynar su dökün.
  6. Kapaklarla örtün.
  7. 3 gün sonra turşuyu boşaltın, tekrar kaynatın.
  8. Tenekeleri doldurun, sarın ve uzun süreli saklama için saklayın.

Ana şey, açılmış kutuları karanlık bir yerde saklamaktır, o zaman bozulmazlar. Doğrudan güneş ışığından kaçının.

Not! Önümüzdeki hafta misafirlerinize turşu tatlısı ikram etmek istiyorsanız, üç gün beklemenize gerek yok. İlk doldurmadan sonra tenekeleri sarabilirsiniz. Bu tür boşluklar bir aydan biraz daha uzun süre saklanacaktır.

Ballı ev tipi karpuz

Malzemeler (3 litrelik 3 kutu için hesaplanmıştır):

  • 5 kg karpuz;
  • 4 litre su;
  • 9 yemek kaşığı bal;
  • 6 yemek kaşığı tuz;
  • 2 baş sarımsak;
  • 6 yemek kaşığı sirke (% 9).

Pişirme metodu:

  1. Karpuzu hazırlayın, parçalara ayırın. Kalınlık 2,5 cm'yi geçmemelidir, cildi kesmemek daha iyidir.
  2. Sarımsakları dişlere ayırın.
  3. Kavanozları sterilize edin, kapakları kaynatın.
  4. Sarımsakları kabın dibine koyun.
  5. Üzerine karpuz dilimleri koyun. Baskı veya ete zarar vermeden sıkıca istiflemeye çalışın.
  6. Kaynatma su.
  7. Kavanozların üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin.
  8. Suyu bir tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin. Kaynama.
  9. Sirkeye dökün.
  10. Kaynayan turşuyu kavanozların üzerine dökün. Kapaklarla örtün.
  11. 10 dakika sterilize edin.
  12. Yuvarlan, dön.
  13. İlk günü baş aşağı karanlık bir yerde saklayın.

Önemli! Böyle bir boşluğu 3 haftadan daha erken denememek daha iyidir.

Bal turşusunda karpuzlu atıştırmalık "İhale"

İsim kendisi için konuşuyor. Sonuç olarak, en hassas tadı ve zengin aromayı alacaksınız.

Malzemeler (5 porsiyon başına hesaplanır):

  • 8 kg karpuz;
  • 5 yemek kaşığı Sahra;
  • 5 yemek kaşığı tuz;
  • 10 yemek kaşığı bal;
  • 7 litre su;
  • 300 ml sirke (% 9).

Yemek tarifi:

  1. Kavanozları sterilize edin, kapakları kaynatın.
  2. Karpuzu küçük parçalar halinde kesin. Tahılları ve kabukları çıkarmayın.
  3. Çilekleri kavanozlara koyun (yaklaşık 5 kavanoz).
  4. Kaynatma su.
  5. Boşlukları kaynar suyla dökün. Bir kapakla örtün. 7 dakika bekletin.
  6. Suyu geri boşaltın. Prosedürü tekrarlayın.
  7. Suyu tekrar boşaltın, tuz, şeker ve bal ekleyin. Kaynama. İyice karıştırın. Malzemeler çözülmelidir.
  8. Kaynayan turşunun içine sirke dökün.
  9. Kutuları toplayın.

Önemli! Üçlü dökme, kaynatma ve dökme sırasında kısmi su kaybı olduğunu varsayar. Bu nedenle, turşuyu üçüncü kez kaynatırken tüm kavanozlara yetecek kadar su olduğundan emin olun.

Kavanozlarda kış için ballı lezzetli karpuz turşusu için en iyi 8 orijinal tarif

Bal ve yaban turpu tarifi

Malzemeler:

  • 2 kg karpuz;
  • 30 gr yaban turpu;
  • 1 litre su;
  • 1 yemek kaşığı bal;
  • 1 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 100 ml sirke (% 9).

Pişirme metodu:

  1. Karpuzu kavanozun boynuna kolayca girecek parçalara ayırın.
  2. Yaban turpunu soyun, küçük parçalar halinde kesin.
  3. Kavanozları herhangi bir geleneksel yöntemle sterilize edin.
  4. Kıyılmış yaban turpu dibine koyun.
  5. Üzerine karpuz dilimlerini koyun.
  6. Kaynatma su. Tuzu dökün tatlım. Karıştırın, kaynatın.
  7. Kaynar suya sirke dökün.
  8. Boşlukları kaynar turşuyla dökün.
  9. Kutuları çevirin.

İlginç! Bu hazırlık bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle ilk kavanozu Ekim-Kasım aylarında açın.

"Baharatlı" meze

Bu, çok miktarda baharat veya bitki gerektirecektir.

Malzemeler:

  • 2 kg karpuz;
  • 1,5 litre su;
  • 1 çay kaşığı sitrik asit;
  • 2 yemek kaşığı bal;
  • 1 yemek kaşığı tuz;
  • tatmak için karabiber;
  • Defne yaprağı;
  • bir kereviz sapı;
  • bir dal maydanoz;
  • dereotu şemsiyesi;
  • 4-5 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

  1. Kabartma tozu kutularını durulayın. Onları sterilize edin. Kapakları kaynatmayı unutma.
  2. Karpuzu dilimler halinde kesin. İstenirse cildi kesin. Ancak, meyvelerin deri ile daha uzun süre saklandığını ve şeklini kaybetmediğini unutmayın.
  3. Kabın dibine sarımsak, defne yaprağı, kereviz, maydanoz, karabiber koyun.
  4. Üzerine karpuzu yerleştirin.
  5. Dereotu en üstüne yerleştirin.
  6. Kaynatma su. Kavanozların içindekilerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
  7. Suyu tekrar tencereye boşaltın, tuz, bal, sitrik asit ekleyin. İyice karıştırın. Kaynatın.
  8. Boşlukları kaynar turşuyla dökün ve kavanozları çevirin.

Bal ve sitrik asitli tatlı ve ekşi karpuz

Malzemeler:

  • 2 kg karpuz;
  • 3 yemek kaşığı bal;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı sitrik asit;
  • 1 litre su.

Pişirme metodu:

  1. Kavanozları sterilize edin.
  2. Karpuzu parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarmayın. Parçalar 2,5 cm'den kalın olmamalıdır.
  3. Parçaları kabın içine sonuna kadar yerleştirin. Karpuzu kurcalamaya çalışmayın. Bu ona zarar verir ve fazladan meyve suyu verir.
  4. Kaynatma su.
  5. Bankaların üzerine kaynar su dökün. Bu tarifte ilk dolumda ısrar etmenize gerek yok. Bu nedenle suyu derhal tencereye geri boşaltın.
  6. Tuz, sitrik asit ekleyin, bal ekleyin. İyice karıştırın. Kaynatın.
  7. Boşlukları kaynar tuzlu suyla dökün.
  8. Topla.
  9. Ters çevirin ve iki gün boyunca karanlık bir yerde saklayın. Kavanozları toplamayı unutma.

Tavsiye... Bu tarife göre hazırlanan meze et yemekleri ile uyumludur.

Aspirin tarifi

Kavanozlarda kış için ballı lezzetli karpuz turşusu için en iyi 8 orijinal tarif

Malzemeler:

  • 5-7 kg karpuz;
  • 1 yemek kaşığı tuz;
  • 1 yemek kaşığı Sahra;
  • 1 çay kaşığı sitrik asit;
  • 3 aspirin tableti;
  • 1.8 litre su.

Pişirme metodu:

  1. Herhangi bir yöntemle kavanozları iyice yıkayın ve sterilize edin.
  2. Kabuğu ve çekirdeklerini çıkarmadan karpuzu dilimleyin.
  3. 3 litrelik bir kavanoza kompakt bir karpuz koyun.
  4. Tuz, şeker, sitrik asit ekleyin.
  5. 3 aspirin tableti ekleyin. Kavanoz litre ise sırasıyla bir adet tablet olacaktır.
  6. Kaynatma su.
  7. Kapakları ayrı ayrı kaynatın.
  8. Yavaş yavaş bankaların üzerine kaynar su dökün. Önce kutunun 1 / 3'ünü suyla doldurun, 10 saniye sonra kabın yarısına su ekleyin ve bu şekilde devam edin.
  9. Kutuları çevirin.
  10. Saklama için ancak tamamen soğuduktan sonra kaldırın.

Aspirin sadece sirkenin yerini almaz, aynı zamanda raf ömrünü de uzatır. Birkaç ay sonra bile turşunun rengini değiştirmediğini fark edeceksiniz.Bal eklerseniz şeffaf olmayacağını unutmayın.

Ballı sarımsak soslu karpuz

Malzemeler:

  • 5 kg karpuz;
  • 2 litre su;
  • 1 yemek kaşığı tuz;
  • 2 yemek kaşığı şeker;
  • 4 yemek kaşığı bal;
  • 4 diş sarımsak;
  • frenk üzümü yaprağı;
  • 100 ml sirke (% 9).

Pişirme metodu:

  1. Temiz ve kuru kutuları sterilize edin.
  2. Karpuzu küçük parçalar halinde kesin.
  3. Sarımsakları doğrayın. Kıyma makinesi, blender kullanabilirsiniz.
  4. Sarımsağa bal ekleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırın.
  5. Kabın dibine kuş üzümü yaprağı koyun.
  6. Üzerine bir kaşık yardımıyla sarımsak ve bal karışımını ekleyin.
  7. Sonra karpuzu düzenleyin.
  8. Kaynatma su. Kaynar suya tuz ve şeker ekleyin.
  9. Tekrar kaynatın.
  10. Sirkeye dökün.
  11. Kaynayan turşuyu karpuzun üstüne dökün.
  12. Kavanozları hemen kaynamış kapaklarla kapatın.

İş parçalarının tadı zengindir - sos kelimenin tam anlamıyla her parçayı sarar.

Bu tür boşlukların depolanmasına ilişkin hüküm ve koşullar

Kavanozlarda kış için ballı lezzetli karpuz turşusu için en iyi 8 orijinal tarif

Boşluklarınız için en taze karpuzu seçmezseniz büyük bir hata yapacaksınız. Bu, yemek pişirmek için zaman ve malzemeleri boşa harcayacak ve tadını çıkarmayacak. Böyle bir kompozisyon hızla kullanılamaz hale gelecektir.

Karpuzdaki zararlı kimyasalların miktarını kontrol etmek için tembel olmayın.... Küçük bir parça kesin ve bir bardak oda sıcaklığında suya koyun. 5-7 dakika sonra suyun rengine dikkat edin. Parlak kırmızıya dönerse, kompozisyonda çok fazla kimya olduğu anlamına gelir. Böyle bir ürün boşluklar için uygun değildir. Sağlıklı, lezzetli ve uzun sürmeyecek. Ancak su pembemsi bir renk almışsa, o zaman her şey yolundadır. Ürün boşluklar için uygundur.

Salamura karpuzları mahzende, soğuk koridorlarda veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Ama onları vaktinden önce oraya koymayın. Kavanozlar birkaç gün yavaşça soğumalıdır. Bu nedenle, sürecin aşamalı olması için sarılırlar.

Karpuzları uzun süre saklayabilirsiniz. Ancak boşlukları Nisan ayından önce yemeniz tavsiye edilir.

Deneyimli ev hanımlarından faydalı tavsiyeler

Kavanozlarda kış için ballı lezzetli karpuz turşusu için en iyi 8 orijinal tarif

Deneyimli ev hanımlarından ipuçları topladık ve bunları sizinle paylaşmak için acelemiz var:

  1. Sirkeye harika bir alternatif - aspirin veya sitrik asit. Meyvelerin tadı daha doğal ve doğaldır.
  2. Tariflerin çoğu bal içerir. Bu güçlü bir alerjendir. Böyle bir ürüne alerjiniz varsa, kuş üzümü veya daha fazla şekerle değiştirin.
  3. Tahılları çıkarmamak en iyisidir. Parçalar çok kalın olmamalıdır. Karpuzun ince dilimlerinden tahıllar çıkarılırsa karpuzda boşluklar oluşabilir. Böyle bir parça turşu haline geldiğinde parçalanabilir.
  4. Derilere gelince, onları da bırakmak daha iyidir. Şekillerini koruyacaklar ve bu formda masaya servis yapmak daha uygun.
  5. Kullanılıyorsa Dereotu, alt tarafa koymayın. Dal yerine şemsiye kullanmak daha iyidir. Çileklerin üstüne koymalısın.
  6. İş parçasına daha taze bir tat vermek ister misiniz? Limon suyunu kaynayan turşunun içine dökün. Limon dilimleri eklemeyin.
  7. Baharatlarla aşırıya kaçmayın. Karpuz bir meyvedir, sebze değil. Acı biber, zerdeçal, kimyon tohumu, fesleğen ile gitmez. Frenk üzümü yaprağı ve kerevizi tercih edin.

Ayrıca oku:

Karpuz tohumu yemek mümkün mü ve vücut için nasıl faydalıdır?

Kolesistit ve pankreatit ile karpuz yemek mümkün mü?

Mide ve duodenum ülseri ile karpuz yemek mümkün mü?

Özetleyelim

Kış için bir karpuzu marine etmek ilginç ve faydalıdır. Vitaminleri barındırır, yaban turpu ve sarımsakla birlikte soğuk mevsiminde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Doğru karpuzu seçmek, hasatlarınızın ilkbaharın sonlarına kadar saklanmasını sağlayacaktır. Nitrat veya aşırı kimyasal işlem içermeyen olgun veya hafif olgunlaşmamış meyveler seçin. Sizin için lezzetli ve orijinal karpuz dilimleri!

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler