Evde karpuz marmelatı yapmak için basit ve lezzetli tarifler

Hasadı olabildiğince uzun süre muhafaza edebilmek için Doğu'da meyveler, meyveler ve meyveler bal ve su ile sindirilerek koyulaştırıldı. 16. yüzyılda Avrupa'da Amerikan şekeri ortaya çıktı ve onunla reçel ve reçellerin hazırlanmasına başlandı. Fransa'da pektin içeren meyvelerden sert şeker benzeri reçel yapılır: kayısı, elma, ayva. Kaynayan kütlenin katı bir duruma katılaşması pektinden kaynaklanmaktadır.

Marmelat bu güne kadar popüler. Her türlü meyve ve meyvelerden yapılır. Meyvelerden bile ilk bakışta buna pek uygun olmayan tarifler var. Sıradışı ev yapımı karpuz marmelatı nasıl yapılır ve doğru şekilde saklanır, bu makaleden öğreneceksiniz.

Marmelat için karpuz kabuğu nasıl hazırlanır

Evde marmelat yapmak için karpuzun kırmızı et ile kabuk arasında bulunan yeşil beyaz bir kısmına ihtiyacınız var. Meyve eti yenir ve kalanlar dış kabuk gibi dikkatlice bıçakla kesilir.

Dikkat! Kolaylık sağlamak için, karpuz dilimlere ayrıldıktan hemen sonra kabuğu kesilir.

Bundan sonra yeşil et parçalara bölünür.

Karpuz kabuğu marmelatının koyulaştırıcılara ihtiyacı yoktur ve hamur marmelatına jelatin veya agar-agar eklenir.

Sakızlı kabuklar nasıl yapılır: en iyi tarifler

Marmelat yapmak uzun zaman alır, ancak çok fazla ek ürün gerektirmez. Malzemelerin ana kısmı her ev hanımı için her zaman elinizin altındadır.

En kolay tarif - şeker ve su ile

Malzemeler:

• karpuz kabuğu - 600 g;
• şeker - 600 g;
• su - 300 ml;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Hazırlanan karpuz kabuğu parçaları gece boyunca su ile dökülür, sabah yıkanır ve 300 gr şeker ve 300 ml su şurubu içerisine dökülür.
2. 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin, sürekli karıştırın, ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğutun.
3. Tekrar 20 dakika kaynatın, soğutun ve 300 g şeker ve vanilin daha ekleyin. Kabuklar tüm şurubu emene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Bundan sonra bir tabak veya tabak üzerine şekerle yuvarlanır, soğutulur ve servis edilir.

Vanilya ve limon kabuğu rendesi ile

Malzemeler:

• karpuz kabuğu - 1 kg;
• limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı l.;
• şeker - 1,5 kg;
• toz şekeri - 100 g;
• vanilya şekeri - 2 poşet;
• soda - 1.5 çay kaşığı;
• su - 10 bardak.

Hazırlık:

1. Bir tencereye 5 su bardağı su konur ve 1 su bardağı soda ve karpuz kabukları ile sıcak su ilave edilir.
2. 6 saat sonra su boşaltılır ve kabuklar birkaç kez temiz suda yıkanır.
3. 750 gr şeker ve 3 bardak su bitmiş şurubuna karpuz kabuklarını koyun ve kaynattıktan 15 dakika sonra karıştırarak pişirin. Bundan sonra tava ocaktan alınır ve serin bir yerde bir gün demlenmeye bırakılır.
4. Daha sonra 750 gr şeker ekleyin, tekrar 15 dakika kaynatın. Reçel başka bir gün için ısrar ediyor.
5. Üçüncü gün bir bardak sıcak su ekleyin ve karıştırmayı unutmadan bir saat pişirin. Sonundan 5 dakika önce vanilin ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
6. Daha sonra marmelat şurubundan çıkarılır, soğutulur, şekerle sarılır ve servis edilir.

referans... Daha uzun süre saklamak için, marmelat yıkanmış ve kurutulmuş kavanozlara konur, şurup dökülür ve oda sıcaklığında soğutulur. Marmelat buzdolabında bekletilir.

Kakule ile

Malzemeler:

• karpuz kabuğu - 1 kg;
• şeker - 1,2 kg;
• soda - 1 çay kaşığı;
• yarım limon suyu;
• Kakule;
• su - 1 l;
• serpme için şeker.

Hazırlık:

1. Hazırlanıp doğranmış karpuz kabukları 5-6 saat su ve soda ile dökülür.
2. Sonra temiz soğuk suyla durulayın, bir tencereye koyun ve kabukları tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. 600 gr şeker dökün ve kaynattıktan 20 dakika sonra karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğutun.
3. 20 dakika daha kaynatın ve soğutun.
4. Tavaya 600 gr daha şeker, kakule ve limon suyu ekleyin ve ara sıra karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin.
5. Şurup süzüldükten sonra marmelat bir tabak veya tabak üzerine şekerle sarılır, soğutulur ve servis edilir.

Bu ilginç:

Karpuz hamurundan reçel nasıl yapılır: lezzetli ve aromatik tatlılar için tarifler.

Evde şekerlenmiş kavun nasıl pişirilir.

Karpuz marmelatı nasıl yapılır

Karpuz özü sakızları jelatin veya agar-agar ile hazırlanır.

Jelatin ile

Malzemeler:

• karpuz eti - 500 g;
• jelatin - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 bardak;
• limon - 1 adet;
• 1 vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı. vanilya şekeri.

Hazırlık:

1. Hamuru küpler halinde kesin, sade ve vanilya şekeri ekleyin.
2. Bir saat sonra karpuz suyu verince 5 dakika kaynatılır, hafifçe soğutulur, blender ile ezilip tekrar kaynatılır. 3 dakika sonra ocaktan alın ve 8-10 saat soğumaya bırakın.
3. Daha sonra karışıma limon suyu eklenir ve 5 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır.
4. Jelatin, şiştikten sonra kaynamış suda seyreltilir, 30 saniye mikrodalgaya konur, ardından karpuz ve şeker karışımına eklenir ve karıştırılır.
5. Karışım hemen marmelat için özel formlara dökülür ve tamamen katılaşana kadar birkaç saat buzdolabında bekletilir.

Agar agar ile

Malzemeler:

• karpuz eti - 800 g;
• kuru beyaz şarap - 0,5 su bardağı;
• şeker - 1 bardak;
• 2 tarçın çubuğu veya 1 çay kaşığı. toz tarçın;
• pullarda agar-agar - 2 çay kaşığı;
• yarım limon suyu.

Hazırlık:

1. Tarçın ve şeker şarapla karıştırılarak 15 dakika sonra kaynatılır.
2. Karpuz parçalarını ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
3. Limon suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
4. Sonra agar-agar ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
5. 4 dakika sonra bitmiş marmelat temiz kuru kavanozlara konur ve oda sıcaklığında soğutulur.

Bitmiş ürün nasıl saklanır

Şuruplu doğal marmelat serin bir yerde saklanır. Sıcak marmelat kavanozlara serildikten sonra kapaksız olarak oda sıcaklığında soğutulur: soğuduğunda bir filmle kaplanır. Soğutulmuş marmelatlı bir kavanoz, temiz, yoğun doğal bir kumaş ve parşömen kağıdıyla, örgü veya elastik bantla bağlanır.

Diğer bir saklama seçeneği kare veya dikdörtgen şekillerdedir. Bu, marmelat püresi karpuzdan nasıl saklanır: pişirildikten sonra bir kalıba dökülür ve soğutulur. Servis yapmadan önce şekerleri kesin ve üzerine şeker serpin. Marmelatın saklama sıcaklığı 18 ° C'den yüksek değildir. Karanlık, kuru bir yerde raf ömrü 1,5–2 aydır.

Ayrıca oku:

Ballı lezzetli karpuz turşusu için en iyi 8 orijinal tarif.

Kendi suyunuzda lezzetli ve sağlıklı karpuzlar nasıl hazırlanır.

Evde kabak marmelatı nasıl yapılır.

Sonuç

Ev yapımı karpuz marmelatı yapmak için birkaç tarif var. Hazırlanan karpuz kabukları ve posası su ve şeker şurubunda kaynatılır. Tarife bağlı olarak başka malzemeler eklenir.

Pişirme seçeneklerinden biri de karpuzun etinin bir blender ile püre haline getirilmesidir. Hazır marmelat özel kıvırcık formlara dökülür. Marmelat, üzerine şeker serpilmiş tatlılar şeklinde veya reçel gibi şurup kavanozlarında saklanır.