Evde Yeni Yıl'dan önce kavun nerede ve nasıl korunur

Farklı insanlar yazları farklı şeylerle ilişkilendirir - kumsal, yazlık ev, tatiller, sivrisinekler. Ancak şeker kavunları gibi ortak sevinçler de vardır. Ve kışın bu güneşli, taze tadı hissetmenin alışılmadık olacağını kabul etmelisiniz.

Yeni Yıldan önce evde kavun nasıl korunur, hangi çeşitler buna uygundur ve meyvelerin nasıl hazırlanacağı - makalede anlatacağız.

Kavunların evde saklanma koşulları ve şartları

"Kışlamak" için bir kavun satın alırken, her şeyden önce, olgunluk derecesine dikkat edin. Olgunlaşmamış olmalı. Ancak bu durumda Yeni Yıla kadar korumak mümkündür.

Birkaç temel kural:

1. Yalnızca mahzende veya benzeri bir yerde saklayın. Yani oda sıcaklığı + 2 ° C ile + 4 ° C arasında olmalıdır. Kavunu buzdolabında saklamayın. Orada çeşitliliğe bakılmaksızın bir aydan fazla yalan söyleyemez.
2. Hava nemi -% 60 ila% 85.
3. Saklama kabı iyi havalandırılmalıdır.
4. Kavunu güçlü kokulu sebzelerden ayrı olarak saklayın.

Dikkat! Kavunu pancar ve patateslerin yanında saklamayın. Hiçbir durumda - elmaların yanında. Meyvenin hızla olgunlaşmasına yardımcı olan etilen salgılarlar.

Kavunu yeni yıla kadar taze tutmak mümkün mü

Kavunu tatillere kadar korumak ve ardından misafirleri ve haneleri memnun etmek için doğru meyveyi seçmek için zaman ayırın. Hangi çeşitlerin kışlamaya uygun olduğunu ve her birinin ne kadar süreyle saklandığını düşünün.

Uzun süreli depolamaya uygun çeşitler

var üç çeşit çeşit:

1. erken... Maksimum raf ömrü bir aya kadardır. Daha sonra kavun tadı ve görüntüsünü kaybeder. Bu en iyi 2-3 hafta içinde yenir.
2. Sezon ortası - 3-4 ay saklanır. Ayrıca görünümü izlemeye değer, aşırı pozlamayın, aksi takdirde şımarık bir ürün elde edersiniz.
3. Geç - uygun şekilde saklandığında altı aya kadar saklanır.

böyle terimler yalnızca mahzenlerde saklandığında geçerlidir veya bodrumlar!

"Kışlama" için geç kavun çeşitlerini seçin... Bunlar şunları içerir:

1. Altın (resimde). Mahsul, ilk sürgünlerden en geç 90 gün sonra hasat edilir. Meyveleri yuvarlak veya oval şekilli, kabuğu parlak sarı, kabuğu pürüzsüzdür. Belirgin bir aroması vardır, yumuşak, sulu ve tadı hoştur. Hastalıklara, böceklere, ani sıcaklık değişimlerine karşı yüksek direnç gösterir.
2. kışı... İlk sürgünlerden 95 gün sonra olgunlaşır. Şekli ovaldir, kabuğu büyük bir ağ ile sarı-yeşildir, eti yeşilimsi, sulu ve yumuşaktır. 2-3 kg dahilinde ağırlık. Kuraklığa ve hastalığa dayanıklı.
3. Torpido... Olgunlaşma süresi - 100 ila 113 gün arası. Dikdörtgen şekle, zengin tada ve aromaya, sarı kabuğa sahiptir. Meyvenin yüzeyindeki ağ sayesinde sıcak hava şartlarına ve hastalıklara karşı direnci artar. Ağırlık 4 ila 7 kg'a ulaşır.
4. Bir ananas... Dona dayanıklılığı olmadığı için sadece seralarda veya seralarda yetiştirilir. 95 günde olgunlaşır. Oval, uzatılmış şekil. Portakal kabuğu, dışbükey ağ. Kütle 2-3 kg'a ulaşır. İnanılmaz derecede sulu ve aromatik. Adı ile tutarlı olan ananas gibi tadı vardır. Çeşitlilik hastalığa dayanıklıdır.

Meyveler nasıl seçilir

Elinize ilk gelen şeyi kapmayın. Dikkatlice seç: inceleyin, hissedin, kusurları kontrol edin.

Dikkat edilmesi gereken işaretler:

• kabuktaki çatlakların sayısı (ne kadar az olursa o kadar iyi) - meyvenin olgunlaşmamış olduğunu gösterir;
• Kavunun "burnu" elastiktir;
• cildin yeşilimsi bir tonu vardır - kavunun Yeni Yıla kadar hayatta kalma şansı vardır;
• fetüse zarar vermez (ezikler, çatlaklar, ezikler);
• belirgin aroma.

Kendin kavun yetiştirirsen, tamamen olgunlaşmadan bir hafta önce çıkarın. Sapı en az 3 cm uzunluğunda bırakın, meyveyi kesmemek, koparmak daha iyidir.

Kavunları Yeni Yıla Kadar Koruma Yöntemleri

Öyleyse, Yeni Yıl masasında olması için bir kavun saklamak için aynı şey nedir? Tüm seçenekleri düşünelim.

Izgarada

En iyi depolama yöntemi bodrum katında veya mahzende tavandan bir ağa asmaktır.... Meyveler birbirine değmeden yeterli mesafede sarkmalıdır. Doğal veya sentetik liflerden yapılmış kamış torbaları veya sebze ağları uygundur.

Kutuda

Kavun ve su kabağı saklamak için kutu bileşenlerden biriyle doldurulur:

• kum;
• perlit;
• vermikulit;
• tahıl (esas olarak çavdar);
• doğal talaş.

Dolgu maddesi nemi korumak için kullanılır... Kutuda oksijen beslemesi için delikler bırakılmıştır. Meyve, sapı aşağıda olacak şekilde kum veya dolgu maddesine indirilir. Kavunlar düzenli olarak incelenir. Biri bozulmaya başlarsa, çürür, gerisini kurtarmak için hemen çıkarılır.

Raflarda

Büyük bir hasatla, depolama rafları seçilir. Yumuşak bir bezle örtülür, bezin altına talaş, saman veya saman dökülür. Bu şekilde, ürünün çürümesine neden olan çukurlar oluşmayacaktır.

Bir katmanda kısa bir mesafeye yerleştirilir... Kavunları ayda yaklaşık 2-3 defa kontrol eder, ters çevirir, hasar ve çürüme olup olmadığını kontrol eder. Olgun olanlar çıkarılır ve servis edilir.

Oda sıcaklığında

Kavun 5-7 güne kadar dairede saklanır... Ancak sert bir zeminde bırakmamak, çürümesini önlemek için yoğun bir bezle örtmek daha iyidir. Isı olgunlaşma sürecini artırdığı için doğrudan güneş ışığından ve ısıtma cihazlarına yakın olmaktan kaçının. Odayı düzenli olarak havalandırın.

Ürün en yüksek olgunluğa ulaştığında iki gün içinde tüketilir. Olgunluk şu şekilde tanımlanır:: hoş kokulu bir aroma belirir, kabuk elastik hale gelir, tek tip renkte, basıldığında hafifçe yaylanır, dokunulduğunda donuk bir ses çıkarır, sap kurur.

Bir buzdolabında

Hadi yeniden yapalım: Kavunu buzdolabında saklamayın. Bu tazeliğini uzatmayacaktır. Yalnızca doğal bir beze, streç filme veya kağıda sararsanız, ancak hava girişi için bir açıklık bırakırsanız, raf ömrünü iki haftaya kadar hafifçe artırabilirsiniz. Bu durumda bırakın buzdolabının alt rafında.

Önemli! Havalandırma yokluğunda ve düşük sıcaklıklarda küf oluşur. Meyveleri önceden yıkayıp kurulayın, hasar olup olmadığını kontrol edin. Ancak o zaman buzdolabına koyun.

Olgun kavun depolamanın nüansları

Satın aldıktan birkaç gün sonra narin kavun lezzetinin tadını çıkarmak ister misiniz? Tek seferde büyük miktarlarda satın aldınız mı?

Olgunlaşma

Hala sahip olan bir kavunla ne yapmalı olgunlaşmaya ihtiyacım var:

• yumuşak bir yüzeye serin ve karanlık bir yere koyun.
• gevşekçe kağıda sarın ve buzdolabına gönderin.
• buzdolabında ayrı sebze bölmesine koyun.

Kesmek

Büyük bir kavun aldınız ama hepsini bir anda yiyemiyor musunuz? Sorun değil. Kağıt veya pamuklu peçete ile örtün ve buzdolabında saklayın... Yani en fazla üç gün kalacaktır. Tohumları bırakın, o zaman bozulmaz.

Bir apartman dairesinde kavun tutmanın en iyi yolu

Geç çeşitlerin kavunları bir aya kadar saklanır:

• serin, karanlık bir yerde, örneğin bir balkon kapısının yanında, bir sundurmada veya bir depoda;
• çürümelerini önlemek için yumuşak bezle kaplı bir zemine;
• buzdolabında özel bir bölmede, kağıda sarılmış, ancak sıkıca değil - hava değişimi için.

Geri dönüştürülmüş depolama

Kavun dondurulur, konserve edilir, kurutulur ve kurutulmuş... Bu formda bir sonraki hasada kadar memnun.

Dondurucu

Yöntemi kullanmak ister misin donları? Tavsiyeye uyun:

1. Meyveyi iyice yıkayıp kurulayın.
2. Dilimler halinde kesin veya hamurdan özel bir kaşıkla toplar yapın.
3. Bir tepsiye eşit olarak yayın ve 12 saat dondurun.
4. Donmuş topları veya dilimleri poşetlere koyun ve dondurucuya geri koyun.
5. Yılın herhangi bir zamanında lezzetli ve sağlıklı bir bağımsız tatlı alın. Veya diğer yemekler için kullanın.

Kurutma

Elektrikli bir kurutucuda veya geleneksel bir fırında kurutabilirsiniz.:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın.
2. 2 cm'den fazla olmayan dilimler halinde kesin.
3. Bir fırın tepsisine bir katman halinde yerleştirin.
4. + 220 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin.
5. 15 dakika sonra kapağı hafifçe açın ve sıcaklığı düşürün.
6. Dilimleri + 85 ° C'de 6 saat kurutun.
7. Eşit şekilde kuruması için her yarım saatte bir çevirin.
8. Fırında kuruttuktan sonra, fazla nemi buharlaştırmak için dilimleri birkaç gün havalandırılmış bir odada bırakın.
9. Cam kaplarda, ağzı sıkıca kapatılmış halde veya kumaş torbalarda kiler veya mutfak dolabı gibi karanlık bir yerde saklayın.

kutulama

Kolay, basit ve lezzetli bir yol kış için konserve kavun.

Sürer:

• kavun - 2,5 kg;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• filtrelenmiş su - 1 litre.

Nasıl pişirilir:

1. Kavunu iyice yıkayıp kurulayın.
2. Büyük dilimler halinde kesin ve çekirdeği temizleyin. Tohumları çıkarın. Deriyi kesin.
3. 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin.
4. Kavanozlara yerleştirin.
5. Şurubu kaynatın: bir tencereye su dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin, beş dakika kaynatın. Kavanozlara sıcak dökün.
6. Kavanozları bir kase kaynar suya koyun, sterilizasyon için 10 dakika kaynatın, çıkarın, kapakları yuvarlayın ve ters çevirin.

Sonuç

Yeni Yıl için kavun ziyafeti yapmak istiyorsanız, aşağıdaki çeşitleri seçin: Kışlama, Torpido, Altın veya Ananas. Karanlık, serin bir yerde, tercihen ağda saklayın. Ya dondurun, kurutun ya da tüm yıl boyunca tatlıların tadını çıkarın.