Evde şekerlenmiş kavun nasıl pişirilir

Şekerlenmiş meyveler, çocukların ve yetişkinlerin sevdiği bir tatlılıktır. Şurupla pişirilen veya çeşitli şekillerde kurutulan kokulu dilimler, tatlı unlu mamullerde ve bağımsız bir tatlıda kullanılır. Bu yazımızda şekerlenmiş kavun meyvelerinden bahsedeceğiz. Bulmak nasıl tedavi yapılır şurup içinde ve nasıl düzgün kurutulacağı.

Şekerlenmiş meyveleri pişirmek için hangi kavunlar uygundur

Meyvenin olgunluğu şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasında önemli rol oynar. Tamamen olgunlaşmamış, yeşil tenli yoğun kavunlar seçin.

En uygun çeşitleri Toplu çiftçi, Koy-bash, Pineapple, Persian. Derileri kalın, eti sulu ve yoğundur. Meyveler çok fazla şeker içerir, aroması belirgindir.

Evde şekerlenmiş kavun

Evde lezzetli şekerlenmiş meyveler pişirmenin iki yolu vardır:

  • geleneksel - şeker şurubunda kaynatın;Evde şekerlenmiş kavun nasıl pişirilir
  • modern - güneşte, elektrikli kurutucuda veya fırında kurutun.

Şeker tüketmeyenler, ürünün maksimum faydalı vitamin ve mineralleri içerdiği ikinci yöntemi takdir edeceklerdir.

Şeker şurubunda şekerli meyveler

Malzemeler:

  • kavun - 1 kg;
  • toz şeker - 1-1,5 kg;
  • su - 2 yemek kaşığı;
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

  1. Meyveyi yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın. Takozlara bölün ve kabuğunu kesin. Hamuru 2-3 cm küpler veya ince şeritler halinde kesin.
  2. Dilimleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ki su kavunun üzerini tamamen kaplasın. 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra bir kevgir içine katlayın ve durulayın.
  3. Şeker şurubu için: Suya şeker ekleyin, ara sıra karıştırın, kaynatın ve 15 dakika pişirin. Tahılların tamamen çözüldüğünden emin olun. Şurubu soğutun, içine kavunu koyun ve 10-12 saat bekletin.
  4. Dilimleri üç kez şurupla kaynatın. Her seferinde kaynatın ve 5 dakika pişirin. Pişirme sırasında, tencerenin içindekileri karıştırmayın, ancak şurubun dilimleri eşit şekilde sarması için kabı ara sıra sallayın.
  5. Üçüncü pişirme işlemi sırasında şuruba sitrik asit ekleyin. Daha zengin bir lezzet için vanilya veya tarçınla karıştırın.
  6. Kavun parçaları sertleşip şeffaf hale geldiğinde, kabı ocaktan alın ve sekiz saat demlenmeye bırakın.
  7. Şekerlenmiş meyveleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, birbirinden kısa bir mesafede pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayın. Bu onların birbirine yapışmasını engelleyecektir.

Şekerlenmiş meyveleri balkonda veya iyi havalandırılan bir odada kurutabilirsiniz. Dilimleri periyodik olarak çevirin ve aynı zamanda parşömen kağıdını değiştirin. Yedi gün içinde hazır olurlar.

İşlemi hızlandırmak için tepsileri fırına yerleştirin. Önceden ısıtın ve sonra kapatın. Kurutulmuş şekerlenmiş meyveleri pudra şekeriyle karıştırıp 2-3 saat kurutun ve kapaklı cam kavanozlara koyun.

Önemli! Başka bir tarif var. Şurup için su yerine tatlı şarap, martini, konyak, brendi alın. Pişirme işlemi klasik olandan farklı değil. Tuhaflık, pişirme sırasında kavun parçalarının yoğun kalması ve benzersiz bir aroma kazanmasıdır.

Şekerlenmiş meyve kurutma

Kavun kurutmak veya kurutmak, şekerlenmiş meyveler hazırlamak için daha diyet ve doğal bir yoldur. Sıcak yaz günleri meyveleri kurutmak için ideal zamanlardır. Artı, bu en kolay tarif. 3-4 gün sonra şekerlenmiş meyve fırın tepsilerinden çıkarılıp saklama kaplarına konulabilir.Evde şekerlenmiş kavun nasıl pişirilir

Kavun kurutmak için gazlı veya elektrikli fırın da uygundur:

  1. 120 ° C'ye kadar önceden ısıtın, kavunla birlikte fırın tepsilerini yerleştirin ve kapağı hafifçe açın.
  2. 30 dakika sonra sıcaklığı 90 ° C'ye düşürün ve 5-6 saat kurutun.
  3. Parçaları periyodik olarak çevirin.

Elektrikli kurutucu, ürünün maksimum kullanışlı özelliklerini korurken çeşitli lezzetler pişirmenize izin veren mucize bir cihazdır:

  1. Dilimleri tepsilere koyun, cihazı 70 ° C'ye ısıtın ve 10-12 saat bekletin.
  2. Sıcaklık daha düşük olduğundan, pişirme sırasında tepsileri değiştirin.
  3. Aşırı ısınmayı önlemek için kurutucuyu periyodik olarak 10-15 dakika kapatın.
  4. Durmadan maksimum çalışma süresi 10 saattir. Dilimlere dikkat edin - kuruma süresini kısaltmanız gerekebilir.

Şekerlenmiş Kavun Kabukları

Şekerlenmiş kavun meyveleri sadece etinden değil aynı zamanda kabuğundan da hazırlanır. Bunu yapmak için şunları yapın:

  • pürüzsüz kalın bir cilde sahip kavun - 2-3 adet;
  • bir limon suyu;
  • şeker - 1 kg.Evde şekerlenmiş kavun nasıl pişirilir

Hazırlık:

  1. Meyveleri yıkayın, kabuğu 2 mm kalınlığa kadar kesin. Kenarlarını şeritler halinde kesin ve iki yemek kaşığı limon suyu ile kaynar suda 3-4 dakika pişirin. Bir eleğin üzerine yerleştirin, akan su altında durulayın ve kurumaya bırakın.
  2. 500 ml su ve 750 gr toz şekerden bir şurup hazırlayın, kavun kabuğunu içine daldırın. 10-12 dakika kısık ateşte pişirin ve 8-10 saat bekletin.
  3. Prosedür iki kez daha tekrarlanmalıdır. Pişirmenin son aşamasında şuruba 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Sonra şekerlenmiş meyveyi bir elek üzerine katlayın ve bir saat bekletin.
  4. Kabukları bir fırın tepsisine koyun ve fırında 40 ° C'de bir saat kurumaya bırakın. Bitmiş şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri serpin.

Tavsiye! Fazla nemin buharlaşmasını hızlandırmak için haşlanmış şekerlenmiş meyveleri oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin.

Şekerlenmiş meyvelerin hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir

Şurupta pişirilen şekerlenmiş meyveler, basıldığında geri yaylanır, nem salmaz, açık sarı yarı saydam bir gölgeye sahiptir. Güneşte kurutulmuş veya güneşte kurutulmuş kavun koyu bir gölge alır, ipeksi ve yapışkan hale gelir.

İstenirse, şeritler bir saç örgüsü şeklinde dokunabilir. Elektrikli kurutucuda veya fırında kurutulan parçalar hafif bir gölgeye sahiptir. Buruşuk görünüm, tat kalitesini etkilemez.

Saklama hüküm ve koşulları

Pişirdikten sonra şekerli meyveler kuru cam veya kapaklı teneke kutulara konur. Ayrıca keten çantalar, karton kutular, kağıt çantalar kullanın.

Hazırlama teknolojisi gözlenirse ürün 8-10 ay karanlık bir dolapta oda sıcaklığında saklanabilir. İlk kez şekerlenmiş meyve hazırlıyorsanız ve ürünün kalitesinden emin değilseniz, saklamak için buzdolabını kullanın.

Ayrıca oku:

Gut ile kavun yemek mümkün mü ve nasıl faydalıdır?

Kavun bir dut, meyve veya sebzedir.

Lezzetli şekerlenmiş kabak meyveleri nasıl pişirilir.

Sonuç

Şekerlenmiş kavunlar, tatlılar için harika bir alternatiftir. Güneşte kurutulmuş veya kurutulmuş kavun, maksimum yararlı maddeyi tutar ve kendine özgü bir tada sahiptir. Bir fırın veya elektrikli kurutucu, kurutma sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler