Kutularda kış için şurupta kavun yapmak için en iyi 8 tarif

Koruma, yaz-sonbahar döneminin armağanlarını korumanın bilinen bir yoludur. Kavanozda kışın şuruplu kavun, ısıl işlem sırasında pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez ve aynı zamanda iştah açıcı görünür. Tatlı turtalar için dolgu olarak, dondurmaya ek olarak veya bağımsız bir tatlı olarak kullanılır.

En popüler kanıtlanmış tariflere göre kokulu boşluklar hazırlamanın özellikleri hakkında konuşalım. Yemek tariflerini kaybetmemek için makaleye yer işareti koyun.

Konserve için kavun nasıl seçilir

Kavun eti kış için boşluk hazırlamak için mükemmel. Ana görev doğru meyveyi seçmektir. Koruma için yoğun hamurlu kavunlar alın. Satın alırken cilde dikkat edin: gözle görülür hasar ve çürüme olmadan elastik olmalıdır.

Olgunlaşmış meyveler, ısıl işlem sırasında parçalar şekillerini kaybedeceğinden şuruplu preparatlar için uygun değildir. Bu tür meyveler reçel ve reçel için idealdir.

Şeker şurubunda dekapaj ve eğirme için yoğun hamurlu kavun çeşitleri kullanılır: Kolhoz Kadın, Torpido, Portakal, Charente, Kavun, Prenses Maria, Iroquois.

Tavsiye... Satın alma sırasında sulu ve çok tatlı olmayan meyvelerle karşılaşırsanız, onları atmak için acele etmeyin. Bal ve baharatlarla lezzetli tatlılar, kompostolar ve tuzlu atıştırmalıklar yaparlar.

Boşluklar için en iyi tarifler

Taze kavunun kendine özgü bir tadı vardır ve bu, korunduğunda korunması her zaman mümkün değildir. Tatlı etin özelliği, diğer meyveler, meyveler, sebzeler ve baharatlarla harika bir şekilde birleşmesidir.

Hemen hemen tüm kış meyve preparatlarına eklenen limon suyu, kavunun doğal tadını vurgulamaya yardımcı olur. Tarçın, vanilya, zencefil, karanfil kavunu şurup içinde muhafaza ederken ilginç tatlar verir.

En popüler sekizini seçtik kavun tarifleri... Beğendiğiniz birini seçin ve kendi zevkiniz için pişirin.

1. Şeker şurubundaki klasik kavun tarifi

Geleneksel bir tarif kullanarak kavunu kış için kapatmayı deneyin. Bu, minimum ürün seti ve biraz boş zaman gerektirecektir:

  • kavun eti - 6 kg;Kutularda kış için şurupta kavun yapmak için en iyi 8 tarif
  • şeker - 1 kg;
  • limon - 1-2 adet.

Meyveyi yıkayın, ortasını bir kaşıkla çıkarın. İstenirse kabuk bırakılabilir. Kavunu dilimler halinde kesin. Limonları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kavun ve limon posasını sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün.

Beş dakika demlensin. Sonra suyu bir tencereye dökün ve temelinde tatlı bir şurup hazırlayın, ardından teneke kutuların içeriğini dökün.

Sizin için uygun olan herhangi bir eğirme yöntemini kullanın. Ancak unutmayın: sterilizasyon yapılmayan kavanozlar buzdolabında veya bodrum katında saklanır.

2. "Ananas gibi" kavanozlarda kavun

Sitrik asitli şeker şurubunda konserve edilen kavun tadı ananas gibi. Bu bileşenleri hazırlayın:

  • kavun eti - 3 kg;
  • su - 1 l;
  • toz şeker - 500 g;
  • sitrik asit - 10 g.

Şeker ve su şurubunu kaynatın; kaynattıktan sonra sitrik asit ekleyin. Soyulmuş kavunu dilimler halinde kesin, kavanozlara koyun ve üzerini tatlı sıvı ile kapatın. Kapları boyundan 1.5-2 cm uzakta olacak şekilde doldurun.

Kavanozları kapaklarla kapatın ve büyük bir tencereye koyun. Yaklaşık 10 dakika pastörize edin. Bir dikiş anahtarı ile yuvarlayın. Kutuları ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Soğuduktan sonra kilerde saklayın.

referans... Bu tarife göre hazırlanan tatlı, 5-10 gün demlendikten sonra ananas tadını alır.

3. Kavun "Parmaklarınızı yala"

Sert etli şekersiz bir kavunla karşılaşırsanız, bu tarif meyvelerin imha edilmesine yardımcı olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • kavun - 2 kg;
  • şeker - 350 g;
  • sitrik asit - 1 saat l.;
  • su - 1 l.

Meyveyi yıkayın, soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin. Kısık ateşte bir tencere koyun ve içindeki şeker şurubunu hazırlayın. Kavun dilimlerini kavanozlara yerleştirin ve üzerine kaynar sıvı koyun. Kapları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde toplayın.

Konserve dilimler, dondurma, süzme peynirli tatlılara katkı maddesi olarak uygundur, kekleri ve tatlı turtaları süslemektedir.

Ayrıca oku:

Lezzetli ve sağlıklı kavun reçeli nasıl yapılır: en iyi tarifler.

Evde şekerlenmiş kavun nasıl pişirilir.

Erken olgunlaşmış sarı kavun "Tale F1".

4. Şeker vanilya şurubunda

Sterilizasyon olmadan konserve kavun tarifi, sobanın yakınında harcanan zamanı önemli ölçüde azaltacaktır. Eğirme için şekersiz meyveler bile kullanılır.

Malzemeler:Kutularda kış için şurupta kavun yapmak için en iyi 8 tarif

  • kavun eti - 1 kg;
  • vanilya şekeri - 10 g;
  • sitrik asit - bir bıçağın ucunda;
  • şeker - 300 g

Soyulmuş kavunu (derisiz) dilimler halinde kesin ve 1 litrelik kavanozlara koyun. Ürünün üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. 10 dakika sonra suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Şeker, vanilya ve sitrik asit ekleyin; taneler tamamen eriyene kadar orta ateşte tutun.

Kavanozların içindekileri tatlı sıvı ile dökün ve kapaklarla kapatın. Soğumaya bırakın, ardından serin bir yere aktarın. Kavun özü eşsiz bir vanilya tadı ve aroması kazanır. Tatlı hamur işleri için dolgu olarak uygundur.

5. Bal, sirke, zencefil ve tarçın ile marine edilmiş

Sirke ile marine edilmiş kavunu en az bir kez tatmış olan, baharatlı rafine lezzetini asla unutmayacaktır. Baharatlı kavun yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

  • kavun - 1 kg;
  • su - 250 ml;
  • tatlım - 2 yemek kaşığı. l.;
  • sirke% 9-100 ml;
  • öğütülmüş tarçın - 2/3 çay kaşığı;
  • taze zencefil - 2/3 çay kaşığı;
  • tuz - 1/3 çay kaşığı.

Meyveleri soyun, küpler halinde kesin, kavanozlara yerleştirin. Marine etmek için suya bal, rendelenmiş zencefil kökü, tarçın ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra sirkeyi dökün. Sıvıyı posanın üzerine dökün, teneke kapaklarla kapatın ve büyük bir tencerede 10 dakika sterilize edin.

Sonra kapları sarın ve ters çevirin. Bir battaniye veya battaniye ile sarın. İnfüzyon sürecinde baharat karışımı kavunun tadını zenginleştirerek gerçek bir muameleye dönüştürür.

6. Karanfil, vanilya ve tarçınla konserve

Bu tarifle hazırlanan kavun gerçek bir lezzet patlamasıdır. Tatlı vanilya ve baharatlı tarçın var.

Malzemeler:

  • kavun eti - 2 kg;
  • şeker - 500 g;
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı;
  • Tarçın çubuğu;
  • bir bıçağın ucundaki vanilin;
  • karanfil - 2 yıldız;
  • su - 2 l.

Meyveyi yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Kabuğu kesin, tohumları çıkarın. Parçalara ayırın ve cam kaplara koyun. Etin üzerine kaynar su dökün.

10 dakika sonra sıvıyı bir tencereye dökün ve sitrik asit, şeker, vanilya ve baharatlardan oluşan bir şurup hazırlayın. Kaynatın ve kavanozların içindekileri üzerine dökün. Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve sarın. Bir kilerde veya mahzende saklayın.

referans... İki ay sonra, boşluk eşsiz tadı tüm gücüyle ortaya çıkacaktır.

7. Muz şurubunda

Henüz muz boşluklarını denemediyseniz, bu tarifi hizmete aldığınızdan emin olun.

Malzemeler:Kutularda kış için şurupta kavun yapmak için en iyi 8 tarif

  • kavun - 2 kg;
  • muz (sert, olgunlaşmamış) - 2 adet;
  • şeker - 500 g;
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı;
  • su - 2 l.

Soyulmuş kavunu küpler halinde, muzları dilimler halinde kesin. Orijinal bir görünüm vermek için kıvırcık bir bıçak kullanın. Meyveleri kavanozlara dönüşümlü olarak yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika sonra sıvıyı bir tencereye dökün. Suya sitrik asit ve şeker ekleyin, kaynatın.Sıcak şerbeti meyve parçalarının üzerine dökün ve üzerini kapatın. Serin yerde saklayın.

8. İncirli şurup

İncir meyveleri hem taze hem de kurutulmuş gerçek bir inceliktir. Kış boşlukları hazırlarken kavun içine ekleyin.

Bileşenleri:

  • kavun - 1 kg;
  • taze incir - 1 adet;
  • şeker - 400 g;
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı;
  • bir bakla içinde vanilya;
  • su - 2 l.

Kavunu soyun ve küpler halinde, incirleri de dilimleyin. 0,5 litre kapasiteli kavanozlara koyun. Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika sonra bir tencereye dökün. Tatlı şurubu yapın ve kaynatın. Meyvenin üzerine kaynayan sıvıyı dökün ve kavanozları herhangi bir uygun şekilde yuvarlayın. Serin yerde saklayın. 1-2 ay içinde tatmaya başlayabilirsiniz.

Deneyimli ev hanımlarından ipuçları

Kavunlardan kış hazırlıklarını başarılı kılmak ve ürünler maksimum faydalı özellikleri korumak için mutfak uzmanlarının tavsiyelerini kullanın:

  1. Yiyecekleri kavanozlara koymadan önce kabı sterilize ettiğinizden emin olun. Aksi takdirde, bükülmeler kötüleşecektir.
  2. Isıl işlem sırasında hamurun yulaf ezmesine dönüşmemesi için hafifçe olgunlaşmamış meyveleri tercih edin.
  3. Meyveyi orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.
  4. Şurubu kenar boşluğu ile hazırlayın. Kavunu tamamen örtmelidir, aksi takdirde dilimler tıkandıktan sonra koyulaşır.
  5. Her tarifte listelenen şeker miktarı, meyvenin ağırlığına bağlıdır, bu yüzden azaltmamaya dikkat edin. Daha fazla şeker, oda sıcaklığında bile büküm daha uzun süre dayanır.

Sonuç

Şurup veya kavun turşusu ile konserve edilmiş gerçek bir gurme bulgusudur. Klasik bir tarife göre veya çeşitli meyve ve baharatların eklenmesiyle hazırlanan kokulu tatlı et, tatlı severleri memnun edecek. Deneyimli şeflerin tavsiyelerinden yararlanın, kışın sizi memnun edecek ikramları deneyin ve hazırlayın.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler