Turşu Kavun Nasıl Pişirilir: En İyi Egzotik Atıştırmalık Tarifleri

Sulu ve lezzetli tutmanın alışılmadık bir yolu kavun kıştan önce - turşu. Reçelden farklı olarak turşusu yapıldığında meyve nemli kalır ve kaybetmez. kullanışlı özellikler... Kavunda bulunan mutluluk hormonu, soğuk aylarda iyi bir ruh hali ve iyi bir ruh hali sürdürmenize yardımcı olacaktır. Makalede ayrıca, kavun nasıl tuzlanacağının veya turşulacağının en orijinal yollarını ele alacağız.

Kış için kavun turşusu yapmak için tarifler

Çeşitli olgunluktaki her türlü kavun kış hasadı için uygundur. Yeşilimsi ve çok tatlı olmayan meyveler bile kullanılmaktadır.

Konsey. Çok olgun ve gevşek et, turşudan sonra tamamen parçalanabilir, bu nedenle daha yoğun meyveler seçmek daha iyidir.

Kavunla en iyi şekilde çalıştıkları için tüm tarifler, hafif varyasyonlara sahip benzer maddeler (baharatlar) içerir.

Bal ile

Hazırlığın tatlı versiyonu. İsterseniz üzerine bir tutam zencefil veya biraz karanfil ekleyin.

Malzemeler:

• 1 kg kavun;
• 1 bardak su;
• 2 yemek kaşığı. l. bal;
• 2 tutam öğütülmüş tarçın;
• 1 tutam tuz;
• 100 ml sofra sirkesi.

Hazırlık:

1. Hazırlanan kavun dilimlerini istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.
2. Suyu bir tencerede 40 dereceye kadar ısıtın ve üzerine bal, tarçın ve tuz ekleyin.
3. Sıvıyı kaynatın ve hemen sirkeyi dökün. Ateşten alın.
4. Turşuyu soğutun.
5. Meyve parçalarını bir kavanoza koyun ve bal çözeltisinin üzerine dökün.

Zencefil ile

Çok fazla keskinlik içermeyen lezzetli ve ferahlatıcı bir seçenek. Bir litre kutu tarifi.

Malzemeler:

• 800 gr kavun;
• 3-4 cm zencefil kökü;
• 100 gr şeker;
• 1 tutam sitrik asit;
• Su.

Hazırlık:

1. Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin (ince dilimler halinde kesilebilir).
2. Kavunu küçük dilimler halinde kesin.
3. Kavanozun dibine zencefil koyun, üstüne kavun doldurun.
4. Şeker ve sitrik asit ekleyin.
5. Kavanozun içeriğinin üzerine kaynar su dökün. Üstteki 2 cm'lik kısmı boş bırakın.
6. İş parçasını bir tencerede yarım saat sterilize edin.

Karanfil ile

Bu tarifte büyük meyve dilimleri kullanılır, bu nedenle uygun kavanozu seçmelisiniz.

Malzemeler:

• 2 kg kavun;
• 600 ml sirke;
• 400 gr şeker;
• 1 çubuk tarçın;
• bir paket karanfil tomurcuğu.

Hazırlık:

1. Her kavun dilimini tüm uzunluğu boyunca eşit şekilde karanfille doldurun (dilim başına 2-5 tomurcuk).
2. Bir kaseye koyun ve üzerine biraz şeker serpin.
3. Ayrı bir kapta sirke, şeker ve tarçını karıştırın. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Çözelti ile kavunu dökün, örtün ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
5. Bir gün sonra suyu bir tencereye boşaltın, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
6. Kavun dilimlerini bir kavanoza koyun, elde edilen turşunun üzerine dökün.

Kiraz ile

Bu tarif tatlı ve çok yazlık.

Malzemeler:

• 900 gr kavun;
• 5 gr öğütülmüş karanfil;
• 220 gr kiraz;
• 1 çubuk tarçın;
• 2,5 litre su;
• 150 ml sirke;
• 450 gr şeker;
• 60 gr tuz.

Hazırlık:

1. Kavunu küpler halinde kesin.
2. Kirazları durulayın ve tohumları dikkatlice çıkarın. Meyveleri suyunu boşaltmak için bir eleğe koyun.
3. Bir tencerede su ve tuzu karıştırın. Tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.
4. Kavun parçalarını bir kaba koyun ve üzerini tuzlu solüsyonla kapatın. Bir gecede bırakın.
5. Sabah suyu bir tencereye boşaltın. Üzerine şeker, tarçın ve karanfil ekleyin.
6. Sıvıyı kaynatın ve hemen sirkeyi dökün. İki dakika pişirin.
7. Karpuz ve vişneyi solüsyona koyun. Meyve yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
8. Kavanozlara bölün ve kalan suyla doldurun.

Kırmızı biber ile

Bu parçanın sıra dışı tadı, tatlı bal ve baharatlı kırmızı biberin birleştirilmesiyle elde edilir. Miktarı farklı olabilir, hepsi tercihlerinize bağlıdır.

Malzemeler:

• 1 kg kavun;
• 100 ml sofra sirkesi;
• 50 gr bal;
• 50 gr şeker;
• 1 çubuk tarçın;
• ½ çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber;
• bir tutam tuz.

Hazırlık:

1. Kavunu küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tencereye tarçın, şeker, tuz ve bal koyun. Temiz suyla doldurun.
3. Her şeyi karıştırın ve kaynatın. Kırmızı biber ve kavun parçalarını kaynar suya ekleyin.
4. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün.
5. Çözeltiyi oda sıcaklığına soğutun.
6. Parçaları kavanozlara yerleştirin ve turşunun üzerine dökün.
7. Kapaklı kavanozları fırında 25 dakika 150 derecede sterilize edin.

Acılı

Biber ve diğer bileşenlerle kombinasyon halinde meyve, üç tat kazanır: tatlı, ekşi ve keskin. Bu aralık kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bir bankanın 1,5 litrelik bir hacme ihtiyacı olacaktır.

Malzemeler:

• 1.5 kg kavun;
• 2 biber kabuğu Şili;
• ½ çay kaşığı. karanfil tomurcukları;
• 1 çay kaşığı yenibahar bezelye;
• 1 litre su;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
• 6 siyah frenk üzümü yaprağı.

Hazırlık:

1. Kavunu küpler halinde kesin.
2. Kavanozun dibine frenk üzümü yaprağı ve acı biber koyun. Fazla acıyı gidermek için tohumları biberden çıkarmak daha iyidir.
3. Kutuları kavun dilimleriyle doldurun.
4. Ayrı bir tencerede su, karanfil, tuz, şeker ve yenibaharı karıştırın.
5. Çözeltiyi kaynatın ve üç dakika pişirin.
6. Turşuyu kavanozların üzerine dökün.

Toz şeker

Tarif bir litrelik teneke kutu içindir. Bu boşluğun ana özelliği, toz şekerden farklı olarak pudra şekerinin çeşitli safsızlıkları gidermek için daha kapsamlı bir şekilde işlenmesidir. Ayrıca tozun ince partikül boyutundan dolayı daha zengin bir tada sahip olduğuna inanılmaktadır.

Malzemeler:

• 800 gr kavun;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 10 karanfil tomurcuğu;
• 300 ml% 5 sirke;
• 100 pudra şekeri.

Hazırlık:

1. Kavunu küçük parçalar halinde kesin. Pudra şekeri ve zencefil ile kaplayın, karıştırın.
2. Her şeyi sirke ile dökün ve bir gün bekletin.
3. Sıvıyı bir tencereye boşaltın. Üzerine karanfil ekleyin ve kaynatın.
4. Kavunu kaynar suya koyun ve tekrar kaynatın. Yarım dakika pişirin. Ateşten alın.
5. Su ile bir kavanoza koyun.

Tarçın

Hasat için doğal Seylan tarçını kullanmak en iyisidir (acı olmadan daha hafif bir tada sahiptir), ancak Çin tarçını da uygundur.

Malzemeler:

• 1 kg kavun;
• 1 bardak su;
• 1 yemek kaşığı. l. bal;
• 100 ml% 9 sirke;
• 1 tutam tuz;
• 1 çay kaşığı Tarçın.

Hazırlık:

1. Kavunu dilimler halinde kesin.
2. Bir tencereye soğuk su dökün ve içindeki balı eritin.
3. Tuz, tarçın ve sirke ekleyin. Her şeyi karıştırın.
4. Ara sıra karıştırarak sıvıyı kaynatın.
5. Kavunu kavanozlara koyun ve turşuyu dökün.

Sitrik asit ile

Minimum miktarda malzeme içeren tarif. Diğerleri kadar orijinal değil, ama daha az lezzetli değil.

Malzemeler:

• 1 kg kavun;
• 1 bardak su;
• 1 su bardağı şeker;
• bir tutam sitrik asit.

Hazırlık:

1. Kavunu dilimler veya küpler halinde kesin.
2. Parçaları bir kavanoza koyun.
3. Ayrı bir tencerede su ve şekeri karıştırın. Kaynama.
4. Sitrik asit ekleyin. İyice karıştırın ve ocaktan alın.
5. Turşuyu kavanozun üzerine dökün.

Baharatlı bir turşunun içinde

Birçok farklı baharat içeren en orijinal tarif. Bir litrelik kavanoza ihtiyacınız olacak.

Malzemeler:

• 800 gr kavun;
• 1 çay kaşığı yenibahar bezelye;
• 1 çubuk tarçın;
• 3 karanfil tomurcuğu;
• 1 tutam zencefil;
• 1 yıldız anason yıldızı;
• 50 gr bal;
• 1/3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sirke
• 3 gr tuz.

Hazırlık:

1. Doğranmış kavunu bir kavanoza koyun.
2. Bir tencerede suyu, şekeri, tuzu ve tüm baharatları karıştırın. Kaynama.
3. Solüsyona sirke dökün ve ocaktan alın.
4. Turşuyu oda sıcaklığına soğutun ve parçaları kavanoza dökün.
5. Kavanozu bir kap su içinde bir saat kaynatın.

İpuçları & Hileler

Boşluklara geçmeden önce kavanozları iyice yıkamalı ve sterilize etmelisiniz.Bunu yapmak için bir fırın, kaynar su üzerinde buhar veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.

Konsey. Haşlanmayı önlemek için sıcak kutuları tutmak için özel maşa kullanın.

Turşuyu hazırladıktan ve hazırlanan kabı doldurduktan sonra yeniden sterilize etmek gerekir. Genellikle büyük bir kapta 25-30 dakika kaynatma tenekesi yeterlidir. Tarif farklı bir sterilizasyon yöntemi belirtiyorsa, şu anda kavun tam hazırlığa geldiğinden, onu kullanmak daha iyidir.

Sonuç

Pencere dışında soğuk yağmurlar veya şiddetli kar yağışı olduğunda, kavunlardan elde edilen lezzetli tuzlar size ılık yaz günlerini hatırlatacaktır. Makalemizde verilen tüm tarifler biraz değiştirilebilir. Bu meyveye uygun malzemelerden birini eklemek yeterli - ve yeni yemek hazır. Bu yüzden en iyi tat için bal, tarçın, yıldız anason, karanfil, zencefil, nane ve hatta köri kullanabilirsiniz. Deney yapın ve en orijinal lezzet kombinasyonlarını bulun!