Her yaz sakininin bilmesi gereken yuvarlak kabakların avantajları ve dezavantajları

Yuvarlak kabak sofralarımızda çok sıradışı bir üründür. Onları pazarda veya bir mağazada bulmak kolay değil, bu nedenle yaz sakinleri kendi yataklarında yuvarlak sebze yetiştirmeyi tercih ediyor. Kabak, kalorisi düşüktür ve doğal antioksidanlar ve asitler içerir. Tadı narindir, sulu değil. Yuvarlak kabak çeşitlerinin ne dendiğini ve her birinin ne gibi avantajları olduğunu düşünelim.

Yuvarlak kabağın lezzet kalitesi

Kabak, balkabağı ailesine aittir, bu nedenle hem şekil hem de renk olarak balkabağına benzer. Sebzelerin ince fakat yoğun bir kabuğu vardır. Kağıt hamuru elastik, liflidir. Sebzenin içinde neredeyse hiç tohum yok. Farklı çeşitlerin tat nitelikleri birbirinden farklıdır, ancak aynı zamanda birbirlerine benzerler.

Yuvarlak kabak, diğer sebzeler ve baharatlarla iyi giderken belirgin bir tada sahip değildir. Onlardan sebze güveçleri, krepler, güveçler hazırlanır ve ayrıca ev yapımı sebze pirzolalarına eklenir. Kabak yemeğe ilginç bir tat verir ve yemeği yeniler.

yuvarlak kabakdaha canlı tadı ile karakterizedir. Bu nedenle lazanya, pizza, rosto gibi et yemeklerinde aktif olarak kullanılmaktadır. Sebze yumuşak ve lezzetlidir. Tuzlu ve karabiber olabilir ve olmalıdır, bu nedenle yemeklerinize baharat eklemekten korkmayın.

Önemli! Yuvarlak kabak pratikte kendine özgü bir tada sahip değildir. Ancak emebilirler Meyve suyu ve diğer yiyeceklerin tadı. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında sadece küspe değil, bitkinin tohumları ve hatta çiçekleri de kullanılır. İspanyol bilim adamları büyük ölçekli bir deney yaptılar ve kabak pişirmenin en iyi yolunun mikrodalga veya fırında pişirmek olduğunu keşfettiler.

Yuvarlak kabağın avantajları ve dezavantajları

İlk defa, yuvarlak kabak, Amerika'daki arkeologlar tarafından 5000 yıldan daha uzun bir süre önce keşfedildi. O zamandan beri, bu kültür büyük bir takipçi kazandı. Şaşırtıcı değil çünkü yuvarlak kabağın birçok avantajı vardır:

1. Bakım konusunda iddiasızlar, iyi bir hasat elde etmek için özel becerilere sahip olmanıza gerek yok.
2. Ülkenin güneyinde ve kuzeyinde yetişmeye uygun, hava şartlarındaki değişikliklere dayanıklıdır.
3. Özellikle serin ve karanlık bir yere koyulursa uzun süre saklanır.
4. B vitaminleri, C vitamini, karoten, mineraller (potasyum, fosfor, kalsiyum) içerir. Düzenli kabak tüketimi, birçok hastalığın mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
5. Kabak, doğal bir idrar söktürücü ve kolinerjik ajandır. Kolesterol ve tuzların vücuttan atılmasına yardımcı olur, böylece ileride eklem artrozu önlenir.
6. Ürünün kalorisi düşüktür, 100 g sadece 27 kcal içerir. Diyet yemekleri hazırlamak için kullanılır. Örneğin, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı kekler veya krepler yaparlar.
7. Uygulamada çok yönlülük. Sebzelerden çorbalar, garnitürler, pişmiş yemekler ve hatta tatlılar yapılır. Ve sarı yuvarlak kabak aktif olarak konserve edilir ve kış turşusu.

Eksilerden bazı bahçıvanlar, ürünün yeterince doymamış bir tadına dikkat çekiyor. Ancak kimisi için dezavantajı kimisi için ise tam tersine haysiyettir. Kabağın geri kalanının dezavantajı yoktur.

Bu ilginç! Efsaneye göre kabak, tanrılar sayesinde ortaya çıktı. Bir keresinde, bütün erkekler savaşa girdiğinde, kadınlar, insanlara balık etiyle aynı yumuşak meyveyi ve bir kaplumbağanın kabuğu kadar güçlü verme ricasıyla tanrılara döndü.Tanrılar talebe yanıt olarak kadınlara kabak hediye etti.

Yuvarlak kabak: çeşitlere genel bakış

Aydınlık ve ferah alanlarda yuvarlak kabak yetiştirilmesi tavsiye edilir. Kültür iki şekilde ekilir: fide ve fide olmayan. İlki, özel iklim koşullarına sahip bölgeler için en uygun olanıdır.

top

Çeşit, erken olgunlaşma olarak karakterize edilir, ilk hasat 50-60 gün sonra elde edilir. Burçlar kompakt, temiz. Yeşillik zengin yeşildir. Kök sistemi güçlü ve gelişmiştir. Bir kabak ortalama 1 kg ağırlığındadır.

Şekil küreseldir, sebze tabanda hafifçe nervürlenmiştir. Sıçramalı ve çizgili parlak yeşil bir renge sahiptir. Et sulu, içinde neredeyse hiç tohum yok. Çeşitlilik merkezi Rusya'da kök salmaktadır.

Yemek pişirirken, çoğunlukla yaklaşık 200 g ağırlığındaki küçük kabak kullanırlar.Doldurma için temel oluştururlar, herhangi bir şenlikli masayı dekore ederler. Ayrıca, Ball çeşidi, özellikle havuç ve dolmalık biber eklerseniz, sebze yahnisi pişirmek için uygundur.

Kayınvalide misafirperver

Bu bir melezdir, bu nedenle hastalıklara ve zararlılara karşı mükemmel bir bağışıklığa sahiptir. Çeşitlilik açık hava veya film barınaklarına ekilir... Güzel, yuvarlak, soluk yeşil sebzeler 40-45 gün içinde olgunlaşır. Etleri kremsi ve yumuşaktır. Aynı anda yaklaşık 10 kabak bağlanır.

Dikimden sonra yatakların sıvı gübrelerle, örneğin Zdraven veya kül bazlı bir çözelti ile gübrelenmesi önerilir.

Misafirperver kayınvalide mükemmel bir verime sahiptir: 1 metrekareden. m yaz sakinleri yaklaşık 12 kg topluyor. Sebzeler iyi teknolojik özelliklere sahiptir, uzun süre depolanır ve sorunsuz bir şekilde taşınabilir. Melez, bahçelerine ilk kez ekin eken bahçıvanlar için harika.

Yuvarlak kabak: genel bakış

Bahçıvanlar özellikle kabak iliği ile ilgileniyorlar. Bu Avrupa tipi kültür, dikdörtgen bir şekle sahiptir. Kabak inanılmaz derecede hızlı büyür, yumurtalıkların ortaya çıkmasından sonra ilk hasat 5-7 günde alınır.

Tadı mükemmeldir, sebzeler vücut tarafından hızla emilir. Kabak, bebek mamasına ve diyet yemeklerine eklenir.

Kızıl sakallı adam

Melez için olgunlaşma süresi yaklaşık 40 gündür. Sebzeler yuvarlak ve pürüzsüz... Bir "kolobok" un çapı yaklaşık 10 cm'dir, deri ince ve soluk bir desendir. Meyve eti yumuşak ve tatlıdır, bu nedenle sebze genellikle çiğ olarak yenir.

Fidanlara çeşidin dikilmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için, fideleri toprağa beklenen ekimden 30 gün önce hazırlayın. Tohumları bir dezenfektan ile ön işleme tabi tutun ve nemli gazlı bezle filizleyin. Fideli kapları aydınlık ve ılık bir yere koyun, her 5-7 günde bir ılık, durgun su ile sulayın. Gübrelemeyi unutmayın (sıvı kuş pisliği işe yarar).

Önemli! Sakin bir günde fideleri sabah ekin. Kabak için en iyi öncekiler biber veya baklagillerdir. Önce yatakları kazın, tüm kalıntıları ve eski bitkilerin kalıntılarını temizleyin.

Tintoretto

İtalyan kabağı en lezzetli ve sulu çeşitlerden biridir. Yüksek ve istikrarlı verim ile karakterizedir. Kompakt ve pürüzsüz kabak iyi bir sunuma sahiptir, andan itibaren 40-50 gün içinde olgunlaşır. iniş... Tintoretto böceklere karşı oldukça dayanıklıdır, bu da bu çeşidin bakımını kolay ve rahat hale getirir.

Bununla birlikte, basit agroteknik kurallara uymayı unutmayın. Kabak serada büyürse, binayı her gün havalandırın.... Seraların yüksek nem oranına sahip özel bir mikro iklimi vardır.

Çok fazla su hastalık riskini artırır. Ayrıca toprağın durumunu da izleyin, suyla tıkanmasına veya kurumasına izin vermeyin. Ne Zaman Hasat Edilir? Çapı yaklaşık 10 cm olan yeşil olgun sebzelerin görünümünü görür görmez.

Hibrit çeşitleri

Yuvarlak kabak melezleri, zorlu hava koşullarında bile mükemmel bir hasat verir. Uygun fiyatlı bakım yöntemleri sayesinde, yaz sakinleri 1 metrekareden yaklaşık 8-12 kg lezzetli kabak toplar. m.Hibrit çeşitlerin açıklamasına daha yakından bakalım.

Bourgeoin F1

Erken olgunlaşmış bir melez 45-50 günde olgunlaşır. Bir kabağın kütlesi yaklaşık 2-3 kg'dır, nervürlü bir şekle ve zengin bir koyu yeşil renge sahiptir.

Fide aşamasında zengin bir hasat elde etmek için büyüme uyarıcılarının kullanılması tavsiye edilir. Örneğin, "Zircon" ilacı mükemmel bir çare olarak kabul edilmektedir. Onunla muamele, tohumların genel çimlenmesini artırır ve gelişimlerini hızlandırır. "Zircon" u kesinlikle üreticinin tavsiyelerine uygun olarak kullanın, aksi takdirde uyarıcı yalnızca zarar verecektir.

Bourgeois F1, mutfak alanında oldukça saygı görüyor. Örneğin, peynir ve kabaktan yapılan bir atıştırmalık, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir. Bunu yapmak için, kabak ince uzun dilimler halinde kesilir, içine sarımsaklı krem ​​peynir ve Provence otlarının bir karışımı sarılır. Elde edilen rulolar bir tavada kızartılır ve nane ile süslenir. Böyle bir meze sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

F1 Festivali

Yaklaşık 600 gr ağırlığında ve 15 cm çapında yuvarlak kabak olan bu kabaklar dıştan bakıldığında balkabağına benziyor. Sebze, adını sıradışı yeşil, siyah ve beyaz renklerinden almıştır. Meyve eti turuncudur, tüm yemekler için uygundur. Çeşitlilik doğrudan açık toprağa ekilebilir. Sebzeler saklanır iyi, dönüş dostça.

Zengin bir hasat elde etmek için yatakları zamanında gevşetmeyi unutmayın. Bu, bitkinin oksijene erişimini sağlar, gövdeleri daha güçlü ve daha gelişmiş hale getirir.

Sulamadan veya gübrelemeden önce gevşetme özellikle önemlidir. Ayrıca yabani otları da çıkarın. Aslanın vitamin payını alarak kabak beslenmesiyle yaşıyor.

Yabancı çeşitleri

Yabancı seleksiyonda yuvarlak kabak var mı? Tabii ki evet! Yerli sebzelere göre yabancı sebzeler daha ince ve pürüzsüz bir cilde sahiptir.

İçlerinde daha az tohum ve daha sulu et var. Yabancı melezler, olgunlaşmadan çalıların üzerinde daha uzun süre kalma konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahiptir. Bu nedenle, taze kullanım için bunları kullanmak daha iyidir.

Tondo di Piacenza

İtalyan seçiminden bir çeşittir. Erken olgunlaşır, 50-55 günde olgunlaşır. Sebzeler büyük, yaklaşık 3 kg, küreseldir. Yüksek verimlilikte farklılık gösterir. Dış mekan yetiştiriciliği için önerilir. Tondo di Piacenza, ferahlatıcı ve hoş bir tada sahip bir gurme çeşidi olarak karakterize edilir.

İtalyan kabaklarının çapları 10-15 cm'ye ulaştığında koparılması tavsiye edilir. ay çekirdeğive posa. Sebzeler çok miktarda besin içerir, bu yüzden onu haşlanmış veya buharda pişirmeyi severler. Bu işlemle sebzenin değeri hiç azalmaz.

De güzel

Açık alan ve seralar için erken olgunlaşan mükemmel bir çeşittir. Meyveler gri veya yeşildir. Çalı bitkileri kompakttır, tırmanmaz.

Meyve eti beyaz veya kremsidir, yerli çeşitler kadar yoğun değildir. Genç sebzeler taze yenir, daha olgun olanlar ise doldurulur, kızartılır veya pişirilir. Çeşitlilik, kök çürüklüğü ve mukus dahil birçok hastalığa dayanıklıdır.

Yuvarlak kabak dolmaya iyi gelir. Öğütülmüş tavuk, biber ve soğanı karıştırın. Kızarttıktan sonra etinden soyulmuş bir kabağın içine koyun. Üzerine ricotta peyniri serpin ve fırında pişirin. Bu, mükemmel bir diyet yemeği yapar.

Bu ilginç! Kabak, 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi. Büyük ve güzel çiçekleri nedeniyle, uzun zamandır sadece dekoratif amaçlı yetiştirilmişlerdir.

Bahçıvanların yorumları

İşte bahçıvanların yuvarlak kabak hakkında söyledikleri.

Alexandra, Soçi: “Her haliyle kabağı gerçekten seviyorum. Favorilerim Kolobok ve Ball çeşitleri. Asla hastalanmazlar, hızlı ayak uydururlar. Düzgün, güzel çıkıyorlar. Tadı çok hassastır, neredeyse hiç tohum içermez. Kabuk kolayca çıkarılabilir. "

Maria, Perm Bölgesi: Dona ve güneşin uzun süre yok olmasına daha iyi tahammül ettikleri için yalnızca hibrit çeşitleri tercih ediyorum. Onu fidelere ekerim - bu şekilde bitki daha iyi kök alır. Kayınvalide misafirperverliği çeşitliliğini seviyorum, herkese tavsiye ederim. "

Olga, Izhevsk: “Geçen yıl birkaç çeşit yuvarlak ve normal kabak ektim. İlki yavaş gelişir, kabak düzdür. Bence dikdörtgen kabak daha lezzetli ve başarılı. Bakımda pek bir fark yok, ancak standart çeşitleri daha çok seviyorum. "

Sonuç

Yuvarlak kabak çeşitlerini seçerken, sizin için en önemli olana karar verin. Bazılarının hastalık direnci iyidir, bazıları diğerlerinden daha erken olgunlaşır. Bazı sebzeler en iyi seralarda, diğerleri ise açık havada yetiştirilir.

Yuvarlak kabakların tek bir ortak noktası vardır: yumuşak ve hoş tadı ile orijinal ve çekici görünümü. Bir bitki diktiğinizde ona kesinlikle aşık olacaksınız.