Hasatı bahara kadar saklıyoruz: Kış için kabak nasıl doğru saklanır ve sebzeler için hangi koşulların yaratılması gerekir?

Hamuru vitamin ve mineral bakımından zengin olan kabak, günlük ve bayram sofraları için bir dekorasyondur. Bu sebze potasyum, demir, lif içerir. vitaminler... Bu sebzenin% 95'i sudur. Özellikleri nedeniyle beslenme ve bebek mamalarında, sindirim sorunu olan kişilere uygun, uzun süreli tedavi sonrası iyileşmede kullanılır.

Birçok ev hanımı kabak havyarı, kışlık salata ve turşu toplar. parçalar halinde, donmak. Ancak mahzende meyveler için doğru saklama koşullarının seçilmesiyle, koruma önlenebilir ve sebzeler taze tutulabilir.

Kış depolaması için kanıtlanmış kabak çeşitleri

Ne düşün kabak türleri mahzende kışlık depolama için uygundur.

Çiftçiler geç çeşitleri tavsiye eder:

• Festival;
• Altın Kupa;
• Gribovsky;
• Balon pilotu;
• Arlika.

Bu türlerin ayırt edici bir özelliği yoğun cilt, büyük boy, küçük tohumlar, kuru hamurdur.

Depolama için kabak nasıl ve ne zaman toplanır

Geç kabak çeşitleri, bahçeye dikildikten üç ay sonra meyve verir. Ağustos ayının sonunda, mekanik hasar görmemiş ve çürüme belirtileri olmayan olgun sebzeler mahzende saklanır. İlk don başlamadan önce mahsulün hasat edilmesi gerekir.

Önemli. Olgunlaşmış meyvelere izin verilmemelidir. Sebzeyi zararlılardan korumak için sapı en az 5 cm bırakın, saklamadan önce sebze iliğini yıkayamazsınız. Zeminden silkelemek veya kuru bir bezle silmek yeterlidir. Meyvenin sert bir kabuk için tamamen olgunlaşmasını bekleyin.

Kabağı ilkbahara kadar bodrumda tutmak mümkün mü

+4 ila +8 derece sıcaklık aralığında ve% 80-85 nem oranına sahip bir mahzen (bodrum), sebze depolamak için ideal bir yerdir. Bu gösterge oranı, mahsulün raf ömrünü uzatmak ve bahara kadar muhafaza etme imkanı için uygundur.

Kabak yüksek nemden hoşlanmaz. Mahzende iyi havalandırma sağlayın. Ve kemirgenleri yok etmek için önlemler aldığınızdan emin olun - deratizasyon yapın, küften kurtulun, odanın tamamen temizlenmesini sağlayın.

Kabak kışın bir mahzende veya bodrum katında nasıl saklanır

Meyveleri birbirine değmeyecek şekilde birbirinden 2-3 cm mesafede tek kat halinde raflara veya raflara koyun. Mahzende raf yoksa sebzeleri kutulara koyun.

Neme ve yayılmaya karşı korumak için hastalıklar kutulara kuru saman koyun, yağlı kağıt koyun veya kalın kartondan bölmeler yapın. Bu, hasadı kurtaracak.

Olgun kabağı plastik veya tahta kasalara koyun ve yere koyun. Önce bu sebzeleri kullanın. Birçoğu bu yöntemle ne kadar kabak depolandığıyla ilgileniyor. Sebzelerin raf ömrü 2-4 haftadır.

Dikkat.Mahzendeki kabak için ana mahsulden uzak bir yer seçerler. Mahalleyi diğer sebze ve meyvelerle sevmiyorlar. Armut, kavun, elma, dolmalık biberin yanında domates raf ömrü 2-3 kat azalır.

Depolama süresi

Nem seviyesini, mahzendeki (bodrum) sıcaklığı kontrol ederseniz, havalandırma ve kemirgenlerden koruma sağlarsanız, mahsul 6-8 ay bodrumda (mahzen) depolanacaktır.

Her iki haftada bir meyveleri kontrol etmek ve üzerinde çürüme ve küf belirtileri olanları atmak gerekir.

Yaz sakinleri ipuçları ve sırları:

1. Çalıdan meyveyi bir budayıcı veya bıçakla kesin.Düzgün bir kesim sebzenin raf ömrünü uzatır.
2. Deriyi sertleştirmek için toplanan kabakları güneşe koyun. Bu haliyle hamurdan nemin buharlaşmasına izin vermez ve tadını korur.
3. Meyveyi iki haftada bir çevirin, sapın durumunu kontrol edin. Ondan kışın sebzenin durumunu anlayacak ve şımarık olanı hemen kaldırabileceksiniz.
4. Kabakları kiler tavanına file veya naylon çorapla asarak saklamayı deneyin.
5. Küfün ortaya çıktığı meyveler hemen atılır, ısıl işlemden sonra bile yenmeleri tavsiye edilmez.

Önemli.Bu saklama yöntemi için plastik torbalar uygun değildir. Sebzeler içlerinde bozuluyor.

Sonuç

Bir mahzende kabak saklama yöntemi size uyuyorsa, ekim için kabak çeşitlerini seçtiğinizde kış sonunda hazırlanmaya başlayın. Yazlık ev.

Yaz aylarında, sonbaharın başında mahsulleri oraya koymaya başlayabilmeniz için bir bodrum katı hazırlayın. Yazımızda anlattığımız tecrübeli yaz sakinlerinin saklama kuralları ve tavsiyelerinin, ilkbahara kadar kabaktan tasarruf etmenize yardımcı olacağını umuyoruz.