Lezzetli atıştırmalıkların pişirme stokları - kış için kabak nasıl marine edilir: en iyi tarifler ve ipuçları

Kabak lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Düşük kalorili içeriği ve faydalı özellikleri ile popülerdir. Yılın herhangi bir zamanında bir sebzenin tadına varmak için, doğru sebzeye sahip olmanız gerekir. pişirmek.

Makalede, kabağı marine etmenin en lezzetli ve sıradışı yollarını ele alacağız. kış için.

Kış için lezzetli turşu kabak: atıştırmalık tarifleri

Birçok pişirme yöntemi bilinmektedir kabak... Kızartılır, haşlanır, havyar ve hatta reçel yapılır. Ancak herkes bir sebze turşusunun sevdiklerini harika atıştırmalıklar ve hatta tatlılarla memnun edeceğini bilmiyor.

Turşu sebzeleri, pişirme yöntemine bağlı olarak mantar, ananas, Kore havucu gibi tadı, bazen acı ve tatlıdır. Ancak bunları uygun şekilde temin edebilmeniz gerekir.

Çıtır marine edilmiş kabak nasıl yapılır

Kışın şenlikli bir sofra için mükemmel bir kokulu atıştırmalık tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  • kabak - 5 kg;
  • Sarımsak - 10 diş;
  • yenibahar - 20 adet;
  • defne yaprağı - 5 adet;
  • dereotu ve maydanoz - 1 demet;
  • yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı - 10 adet;
  • su - 4 l;
  • şeker - 0.25 kg;
  • tuz - 0,2 kg;
  • sirke - 280 ml.

Hazırlık:

  1. Sebzeleri yıkayıp dilimleyin.
  2. Kavanozlara koyun: biber, sarımsak, dereotu, maydanoz, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü ve defne yaprağı.
  3. Kabağı kavanozlara koyun. Şu anda turşuyu hazırlıyoruz.
  4. Bir tencereye su dökün ve şeker, sirke ve tuz ekleyin.
  5. 5 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.
  6. Örtün ve 15 dakika sterilize edin.
  7. Yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın.

Tavsiye! Haşlanmayı önlemek için sterilizasyondan sonra kavanozları dikkatlice çıkarın.

Lezzetli atıştırmalıkların pişirme stokları - kış için kabak nasıl marine edilir: en iyi tarifler ve ipuçları

Acılı ketçap ile hızlı yol

Sterilizasyon oldukça zahmetli bir süreçtir. Onsuz yapabileceğiniz en iyi tarifi not alın.

Malzemeler:

  • kabak - 2 kg;
  • karabiber - 10 adet;
  • maydanoz - 1 demet;
  • acı ketçap - 150 ml;
  • sirke - 250 ml;
  • tuz - 60 g;
  • şeker - 50 gr.

Hazırlık:

  1. Sebzeyi halkalar halinde kesin, 2 saat suya batırın.
  2. Kavanozlara koyun biber, maydanoz ve sirkeyi eşit miktarda dökün.
  3. Turşuyu kaynatın: Suya ketçap, tuz, şeker ekleyin ve 3 dakika pişirin.
  4. Turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bu yöntem aynı zamanda hemen tüketime de uygundur - taze sebzelerin marine edilmesi için bir saat bekleyin.

Kış için elma ve havuç ile - hasat ve marine için orijinal bir tarif

Kabağı elma ve havuçla marine etmek, havuçların tatlılığını ve elma ekşiliğini birleştiren oldukça orijinal bir tariftir.

Malzemeler:

  • kabak - 1 kg;
  • yeşil elma - 0,5 kg;
  • havuç - 0,3 kg;
  • dereotu ve tohumları - 50 g;
  • su - 1 l;
  • tuz - 30 g;
  • şeker - 50 g;
  • sirke - 150 ml.

Hazırlık:

  1. Kabağı, havuçları, elmaları yıkayıp soyun.
  2. Çubuklar halinde kesin ve kavanozlara koyun.
  3. Kaynar suya tuz, şeker ve dereotu ekleyin.
  4. 5 dakika kaynatın ve sirke dökün.
  5. Turşuyu kavanozlara dökün ve kapatın.
  6. 90 ° C'de 20 dakika sterilize edin.
  7. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirin.
  8. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Lezzetli atıştırmalık stokları pişirme - kış için kabak nasıl marine edilir: en iyi tarifler ve ipuçları

Kabak turşusu litrelik kavanozlarda sterilizasyon olmadan "parmaklarınızı yalayın"

Ev koruması için hızlı ve lezzetli bir seçenek.

Malzemeler:

  • kabak - 0,5 kg;
  • karabiber - 5 adet;
  • defne yaprağı - 2 adet;
  • sarımsak - 2 diş;
  • tuz - 25 g;
  • şeker - 50 g;
  • sirke - 60 ml;
  • su - 500 ml.

Hazırlık:

  1. Sebzeyi yıkayın ve halkalar halinde kesin.
  2. Sarımsakları ikiye bölün.
  3. Bir litre kavanoza lavrushka, karabiber, sarımsak koyun.
  4. Kabağı bir kavanoza koyun ve üzerine kaynar su dökün, 20 dakika bekletin.
  5. Suyu bir tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin.
  6. 3 dakika pişirin, sirke ekleyin ve ocaktan alın.
  7. Bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.
  8. Ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın.

Tüm malzemeler bir litrelik kavanozda. Daha fazla yemek pişirmek istiyorsanız oranları artırın.

Kış için Bulgarca marine edilmiş kabak

Bu tarif, konserve ve diğer sebzeler için kullanılır. Turşuda hem salatalık hem de kabak mükemmel pişecek.

Malzemeler:

  • kabak - 3 kg;
  • su - 2 l;
  • sirke - 250 ml;
  • karabiber - 20 adet;
  • defne yaprağı - 6 adet;
  • şeker - 250 g;
  • tuz - 60 g;
  • sarımsak - 10 diş;
  • yaban turpu yaprakları - 1 adet.

Hazırlık:

  1. Saf yaban turpu yaprakları, sarımsak ve diğer baharatları kavanozlara yerleştirin.
  2. Sebzeyi istediğiniz gibi yıkayın ve kesin, ancak kalınlık 7 mm'yi geçmemelidir.
  3. Bir tencereye su dökün ve şeker, lavrushka, karabiber ve tuz ekleyin.
  4. 5 dakika pişirin, ardından sirke ekleyin.
  5. 6 dakika marine edilmiş kabağı haşlayın, kavanozlara yerleştirin.
  6. Turşuyu 5 dakika daha pişirin, ardından kavanozlara dökün.
  7. Yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.

Lezzetli atıştırmalıkların pişirme stokları - kış için kabak nasıl marine edilir: en iyi tarifler ve ipuçları

Salatalıklı çıtır konserve kabak tarifi

Salatalık, baharat ve kabağın mükemmel kombinasyonu hafif baharatlı bir tat verir.

Malzemeler:

  • kabak - 0,3 kg;
  • salatalık - 0,4 kg;
  • yaban turpu - 1 sayfa;
  • kuş üzümü - 3 yaprak;
  • acı biber - 0.25 adet;
  • yenibahar - 5 adet;
  • dereotu şemsiyesi - 1 adet;
  • sarımsak - 4 diş;
  • sirke - 50 ml;
  • su - 400 ml;
  • şeker - 20 g;
  • tuz - 30g.

Hazırlık:

  1. Sebzeleri yıkayın ve sarımsağı soyun.
  2. Yaban turpu, dereotu, sarımsak, kırmızı biber, yenibahar ve frenk üzümü yapraklarını bir kavanoza koyun.
  3. Sebzeleri üstüne katlayın.
  4. Suyu dökün, tuz ve şeker ekleyin.
  5. 5 dakika pişirin, ardından sirkeyi dökün.
  6. Turşuyu kavanoza dökün.
  7. 20 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
  8. Ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.

Tarif bir litrelik kutu içindir.

Mantar gibi marine edilmiş çıtır kabak

Eşsiz bir tarif - kabak tadı mantarlardan ayırt edilemez. Festival masası için harika bir atıştırmalık olacak.

Malzemeler:

  • genç kabak - 1 kg;
  • sarımsak - 3 diş;
  • havuç - 1 adet;
  • şeker - 50 g;
  • tuz - 30 g;
  • yeşillik - 1 demet;
  • karabiber - 1/3 çay kaşığı;
  • sirke - 45 g;
  • bitkisel yağ - 60 g.

Hazırlık:

  1. Genç sebzeleri yıkayın ve küpler halinde kesin.
  2. Soyulmuş havuçları halkalar halinde kesin.
  3. Otları ve sarımsakları doğrayın.
  4. Tüm malzemeleri bir tencereye ekleyin ve 4 saat marine edin.
  5. Kavanozlara bölün, 25 dakika sterilize edin.
  6. Yuvarlayın, bir battaniyeye sarın, soğuduktan sonra kilere koyun.

Lezzetli atıştırmalıkların pişirme stokları - kış için kabak nasıl marine edilir: en iyi tarifler ve ipuçları

Kore havuç baharatıyla Kore tarzı

Bu tarif, Kore havuç sevenler için bir nimet olacak.

Malzemeler:

  • kabak - 3 kg;
  • soğan - 500 g;
  • havuç - 500 g;
  • bulgar biber - 5 adet;
  • sarımsak - 7 diş;
  • sirke - 150 ml;
  • şeker - 100 g;
  • ayçiçek yağı - 200 ml;
  • tuz - 45 g;
  • Korece havuç için baharat - 30 g;
  • tadı yeşillikler.

Hazırlık:

  1. Havuç ve kabağı rendeleyin.
  2. Soğanı, biberi ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Sebzeleri şeker ve baharatla karıştırın, bir torbaya koyun.
  4. Ayrı bir tencerede yağı, sirkeyi ve tuzu karıştırın.
  5. Sebzeleri kavanozlara yerleştirin, turşuyu dökün ve 3 saat bekletin.
  6. 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Baharatlı turşu kabak nasıl pişirilir? (Sovyet tarifi)

Malzemeler:

  • kabak - 1,5 kg;
  • yaban turpu - 1 sayfa;
  • hardal taneleri - ½ yemek kaşığı;
  • dereotu şemsiyesi - 1 adet;
  • acı biber - 1 adet;
  • tuz - 50 g;
  • şeker - 60 g;
  • karabiber - 10 adet;
  • sarımsak - 6 diş;
  • maydanoz - 1 demet.

Hazırlık:

  1. Kabağı yıkayın ve 2-3 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
  2. Kavanozlara dereotu, sarımsak, hardal, karabiber ve yaban turpu koyun.
  3. Kabak ve maydanozu ekleyin.
  4. Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.
  5. Suyu bir tencereye boşaltın ve sobanın üzerine koyun.
  6. Tuz, şeker ekleyip 5 dakika pişirin.
  7. Salamura sirke ekleyin ve kavanozlara dökün.
  8. Yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün.

Kabak, kışın iyice marine edilecek ve baharatlı ve aromatik bir atıştırmalık olarak keyif alacaktır.

Lezzetli atıştırmalık stokları pişirme - kış için kabak nasıl marine edilir: en iyi tarifler ve ipuçları

Elma suyunda sarımsaklı kabak - kış için ev yapımı bir tarif

Meyve suyu ve sarımsak kullanarak oldukça sıra dışı bir turşusu.

Olayları:

  • kabak - 2 kg;
  • sarımsak - 0,1 kg;
  • şeker - 60 g;
  • tuz - 60 g;
  • elma suyu - 0,5 l;
  • ayçiçek yağı - 0,5 l.

Hazırlık:

  1. Sebzeyi soyun ve şeritler halinde kesin.
  2. Sarımsakları rendeleyin, kabağa ekleyin.
  3. Kavanozlara sıkıca yerleştirin.
  4. Suyu, tuzu, şekeri birleştirin ve ateşe verin.
  5. 5 dakika pişirin, yağ ekleyin.
  6. Sebzeyi dökün ve kavanozları sarın.

Dilimleme başka şekillerde de yapılabilir: dilimler, payetler, halkalar. Tek koşul çok büyük kesmemek.

Tatlı turşuda domates ile hasat

Domates ve kabağın enfes tatlı tadı, patates yemekleri için en iyi garnitür olacak.

Malzemeler:

  • kabak - 1,5 kg;
  • havuç - 2 adet;
  • domates - 2 adet;
  • su - 2 l;
  • sirke - 200 ml;
  • sarımsak - 6 diş;
  • yenibahar - 4 adet. (1 kutu için);
  • şeker - 80 g;
  • tuz - 60 g.

Hazırlık:

  1. Bir tencereye su dökün, şeker ve tuz ekleyin.
  2. 5 dakika kaynatın.
  3. Sirke ekleyin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  4. Sebzeleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin.
  5. Sarımsakları bir presle sıkın.
  6. Biber ve sebzeleri kavanozlara katmanlara koyun.
  7. Turşuyu dökün ve 15 dakika sterilize edin.
  8. Yuvarlayın ve bir battaniyeyle sarın.
  9. Soğutun ve kilere koyun.

Sebzelerin iyi marine edilebilmesi için kalınlıkları 1.5 cm'yi geçmemelidir.Uzun süreli depolama için sterilizasyon gereklidir.

Lezzetli atıştırmalıkların pişirme stokları - kış için kabak nasıl marine edilir: en iyi tarifler ve ipuçları

Ananas gibi konserve kabak

Sebze pişirmenin egzotik ve oldukça basit bir yolu.

Malzemeler:

  • kabak - 2 kg;
  • ananas suyu - 1 l;
  • şeker - 0.25 kg;
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı;
  • doğal vanilya - ¼ çay kaşığı

Hazırlık:

  1. Kabağı yıkayıp soyun.
  2. Halkaları ve göbeği kesin.
  3. Suyu bir tencereye dökün ve şeker, vanilya, sitrik asit ekleyin.
  4. 5 dakika pişirin, ardından yarım saat daha kabakla pişirin.
  5. Bankalar halinde düzenleyin ve toplayın.
  6. Tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Kışlık kabak hasadı tarifi için ipuçları

Ev yapımı tariflerinizi yapmaya başlamadan önce, atıştırmalıklarınızın lezzetini iyileştirmenize ve hazırlanmasını kolaylaştırmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu:

  • kış hasadı için, tohumları soymak ve çıkarmak için zaman kaybetmemek için genç sebzeleri seçmek daha iyidir;
  • iş parçaları için saklama odası güneş ışığından kapatılmalıdır;
  • Mikrodalga, teneke kutuların sterilizasyon sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Temiz bir kavanoza su ekleyin ve 4 dakika fırına koyun;
  • sterilizasyon kabının altına bir gözleme havlusu koyun - bu, kutuların aşırı ısınmasının çatlamasını önlemeye yardımcı olacaktır;
  • iyotlu tuz konserve için kullanılamaz;
  • Çıtır bir sebze için pişirmeden önce buzlu suya koyun.

Sonuç

Tariflerin her birinin kendine özgü bir tadı vardır ve hazırlanması oldukça kolaydır. Tuzlu sebzeler herhangi bir yemek için garnitür olarak mükemmeldir ve "ananas gibi kabak" tatlı olarak kullanılabilir.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler