Kabakların insan sağlığı için yararları ve zararları: vücuda zarar vermemek için ne kadar ve hangi biçimde yenir

Kabak bahçede iddiasızdır ve masada herhangi bir malzemeyle birleştirilir. Düşük kalorili içeriğinden dolayı birçok sebze güveç ve güveçte yerini almıştır. Ayrıca ayrı bir yemek olarak kullanıyorlar. Göze çarpmayan hoş bir tada sahip olmak, herhangi bir biçimde iyidir.

Kabakların başka ne ile ünlü olduğu, insanlara faydaları ve zararları ve ayrıca günde ne kadar kabak yenilebileceği - makalemizde öğreneceksiniz.

Kabak: insan sağlığına yararları ve zararları

vatan squash - Kuzey Meksika. 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi, ancak ilk başta süs bitkisi olarak kabul edildi, bahçelerde yetiştirildi. İhale ve lezzetli etini ilk tatan İtalyanlar oldu.

Bu besleyici sebze, balkabağına yakın bir akrabadır. İnsan vücudundaki birçok süreç üzerinde olumlu etkisi vardır.

Kompozisyon

Özellikleri, vitamin ve minerallerle doygunluğu nedeniyle kabak, uzun zamandır en popüler diyet ürünleri arasında yer almaktadır, çünkü 100 g sadece 25-30 kcal içerir.

Göstergelerin geri kalanı aşağıdaki gibidir:

• proteinler - 0.6 g (günlük değerin% 0.73'ü)
• yağ - 0,3 g (günlük değerin% 0,46)
• karbonhidratlar - 4.6 g (DV'nin% 3.59'u)

BJU oranından, çok fazla karbonhidrat içerdiği açıktır, bu da kabağın beyin için ek bir enerji ve beslenme yükü olduğu anlamına gelir.

Vitamin varlığı açısından C vitamini ilk sırada yer alır - ürünün 100 gramında günlük değerin% 16.7'si kadardır. C vitamini, bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Kabak neredeyse tüm B vitamini grubunu içerir:

Minerallere gelince, aralarındaki rekor sahibi silikon: Vücudun bu mineral için günlük ihtiyacı olan 100 gr kabakta 30 mg var.

referans... Silikon sayesinde kalsiyum emilir, kolajen üretimi uyarılır. Kemiklerin, saçların, tırnakların, dişlerin durumu buna bağlıdır.

Kabakların çeşitli hastalıklar için kullanımı

Değerli bir gıda ürünü olan kabak, birçok hastalıkta kullanılması tavsiye edilir - birçok vitamin, mineral, diyet lifi ve eser elementler içerir. Hamuru, kabuğunu kullanmakta fayda var. tohum ve meyve suyu.

Şeker hastalığı

Bu sinsi hastalık, engelliliğe ve ileri vakalarda (tip 1) çocukluk ve ergenlik döneminde edinilmesi durumunda - ve ölüme yol açabilir. Diyabetle mücadelede ana silah, sıkı bir diyet ve kan şekerinin kontrolüne bağlı kalmaktır. Şeker hastalarının karbonhidrat ve yağ içeren birçok yiyeceği yemeleri yasaktır.

Ancak kabak kolay bir üründür, menüye dahil edilebilirler. Sebzede bulunan pektin, kolesterolü düşüren, kan damarlarını güçlendiren ve insülin seviyelerini yükseltmeden kan şekeri seviyelerini düzenleyen doğal bir organik bileşiğin bir polisakkaritidir. Şeker hastaları için yemeklerde kabak pişmiş ve çiğ olarak sunulabilir.

Kızarmış sebzeleri yememek daha iyidir, çünkü diabetes mellituslu hastalar için beslenme sadece tatlı değil aynı zamanda yağlı yiyecekleri de içermez.

Gastrointestinal sistem hastalıkları

Kabak ülser veya gastrit gibi hastalıklar için diyet yemeği olarak da kullanılabilir, ancak akut aşamada kullanılamaz. Bu sebzeler mide zarını tahriş etmez, üstelik pektin sayesinde iyileştirir.

Ondan bir püre çorbası hazırlamak için diyete haşlanmış, buharda pişirilmiş veya pişmiş bir biçimde sokulmalıdır.

Çiğ gıda diyeti, acı soslu kabak ve sindirim sistemi hastalıkları için mayonez kullanımı kabul edilemez.

Kabızlık

100 g kabaktaki diyet lifi, günlük değerin% 5'i olan 1 g'dır, bu nedenle, tedavi edilmezse bağışıklığın azalmasına, tüm vücudun sarhoşluğuna katkıda bulunan ve böyle rahatsız edici bir hastalıkla dolu olan atonik ve kronik kabızlık menüsüne dahil edilmesi için endikedir. hemoroid gibi.

Kabızlık için, kabak en iyi çiğ olarak yenir - meyve suyu şeklinde veya diğer lif bakımından zengin sebzelerle karıştırılarak: kabak, domates, lahana.

Kabağın faydalı özellikleri

Nasıl pişirirseniz pişirin, kesinlikle vücuda fayda sağlayacaktır: Sindirim, cilt ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkisi olacaktır. Kızarmış kabak bile diyabet hastası değilseniz ve kilo vermeye çalışmıyorsanız çok fazla zarar vermez: Haftada 1-2 kez yemek yiyebilirsiniz.

Kabak her yaşta faydalıdır: bebeklik döneminde - tüm vücut fonksiyonlarının gelişimi ve güçlendirilmesi için, yaşlılıkta - aterosklerozun önlenmesi için.

Kabak kullanımı kadın ve erkek vücudunu farklı şekillerde etkiler.

Erkekler için

İnsanlığın güçlü bir yarısının kalp hastalığına daha yatkın olduğu ve her yıl erkeklerde kalp krizlerinin "gençleştiği" bir sır değil. Vücudu stresin etkilerinden korumak, sinir hücrelerini ve dolaşım sistemini iyi durumda tutmak için erkeklerin menüye kabak eklemeleri önerilir.

Ek olarak, bu sebzenin gücü artırdığına, erkeklik hormonlarının üretimini uyardığına inanılıyor. Bir çocuğu tasavvur edemiyorsanız, kabak diyetini deneyin: günlük 1-2 kabak yiyin, pişmiş veya çiğ. Sebze, spermin aktivitesini etkiler.

Önemli! Çiğ kabak yerken, sebze yetiştirirken böcek ilaçlarının çok yaygın olduğunu unutmayın, bu nedenle her sebzenin pişirilmeden önce kabartma tozu ile ılık suda iyice durulanması gerekir.

Kadınlar için

Kabak, kadınlar için de oldukça faydalıdır. Hamilelikte düzenli kullanıma uygundur:

• hızla doyurur, ancak kilo alımına yol açmaz;
• alerjik değil;
• vücudun fazla sıvıyı atmasına yardımcı olur, bu da şişliği hafifleteceği anlamına gelir;
• kabakta bulunan magnezyum ve potasyum fetüsün gelişimi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• kabızlığa ve dolayısıyla sonuçlarına karşı savaşır - hemoroitler;
• toksinleri uzaklaştırır.

Çocuk doktorları emzirme için sebze önerirler çünkü emzirmeyi arttırır, bebekler için zararsızdır. Emziren anneler, bebek doğduktan bir hafta sonra haşlanmış veya haşlanmış olarak yiyebilirler.

Güzelliği ve gençliği korumak için kabak maskeleri kadınlar için faydalı olacaktır: cildi mükemmel şekilde nemlendirir ve sıkılaştırır. Özellikle yağlı ve karma cilt tipleri için tavsiye edilir. Kabağı ince bir rende üzerine rendelemeniz ve T bölgesine özel dikkat göstererek yüzünüze dağıtmanız yeterlidir. 15 dakika sonra ılık suyla yıkayın.

Çocuklar için

Yüksek sezondaki bu sebze 6 aylıktan itibaren bebekler için faydalı bir tamamlayıcı yiyecek olacaktır. Ezmeden önce, varsa böcek ilacını çıkarmak için genç kabağı cildinize zarar vermeden 30 dakika suda bekletin. Sebzeyi soyduktan sonra tekrar durulayın ve kaynatın, hemen kaynar suya (veya buhara) atın. Sonra bir elek ile ovalayın - lezzetli ve değerli bir tamamlayıcı yiyecek hazır.

Bebek büyüdükçe yemek için daha çok talepte bulunur ve haşlanmış sebzenin renksiz tadını beğenmezse, bu onu sonsuza dek terk etmek için bir sebep değildir.

Çocuklar için yemeklerin hazırlanmasına hayal gücüyle yaklaşabilirsiniz.Omletler, krepler, güveçler, kabak havyarı, kremalı çorba çocuğunuza sunabileceğiniz şeylerden sadece birkaçı. Bu nedenle, çocuğunuza büyüyen vücut için bu gerekli besini yemeyi ne kadar çabuk öğretirseniz, o kadar sağlıklı olacaktır.

İşleme ve hazırlık

Kabağın pişirildiğinde faydalı özelliklerini kaybettiğine inanılıyor. Ancak bilim adamları ve beslenme uzmanları, sebzenin benzersiz niteliklerini herhangi bir biçimde koruduğunu, ancak kızartırken kalori içeriğinin arttığını iddia ediyor.

100 gr kızarmış kabak - içinde kızartıldığı yağ nedeniyle 86 kcal. Kabak dilimlerini unla kızartırsanız, kalori içeriği 118 kcal'ye yükselir.

Aşağıdaki pişirme yöntemleri diyetle beslenme için daha uygundur:

• ham ürün. Diğer sebzelerle birlikte salatalarda kullanılabilir veya ayrı olarak yenebilir;
• Meyve suyu tüm vitamin ve mineralleri tutar, ancak bağırsak rahatsızlığı, mide ağrısına neden olabileceği için günde 2 bardağa kadar ölçülü tüketilmelidir. Bir bardak meyve suyunda - 40 kcal;
• haşlanmış ve buharda pişirilmiş sebze 25 kcal'ye kadar içerir;
• yağ eklemeden folyoda pişmiş - yaklaşık 30 kcal;
• diğer sebzelerle (patates, soğan, havuç) birlikte haşlanmış sebze ve bir kaşık dolusu bitkisel yağ - yaklaşık 80 kcal.

Kilo vermeyi planlamıyorsanız, ancak sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız, kabak her şekilde iyi bir üründür, ancak ondan meyve suyu özellikle tavsiye edilir. Vücut tarafından daha iyi emilir, bağırsak peristaltizmini iyileştirir. Nazikçe sararak ve koruyarak metabolizmayı normalleştirir, vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Kış hazırlıklarından bahsedersek, ürünün kullanışlılığını koruyan yöntemler kurutma ve dondurmadır. Konserve kabak tadı lezzetlidir, ancak tuz, şeker ve sirke vitamin içeriğini en aza indirir.

Ayrı ayrı, meşhur kabak havyarı hakkında da söylemek istiyorum. Pek çok insan onu sever, ancak herkes faydalı olup olmadığından emin değildir, çünkü uzun süreli ısıl işlem vitaminlerin korunmasına katkıda bulunmaz. Bu arada antioksidanlar, diüretikler, pektin ve lif içeren bir diyet ürünü olduğu kanıtlanmıştır. 100 gr havyarda - 90 kcal, vücudun günde yaklaşık 2000 kcal ihtiyacı vardır.

Kullanım kontrendikasyonları

Kabak, tüm yararlılığına rağmen, böbrek hastalığı olan insanlar için tehlikeli olabilir. Vücuttan potasyum atma süreci bozulursa, kabak kullanımı kontrendikedir.

İrritabl bağırsak sendromu ile, akut koşullarda ülser ve gastrit ile, bu sebzeyi diyetin dışında tutmaya değer, çünkü hastalığın alevlenmesine neden olacaktır.

Aşırı yemek, gastrointestinal sistemdeki asit-baz dengesini bozabilir, mide ekşimesine, mide bulantısına ve mide ve bağırsaklarda keskin kesiklere neden olabilir.

Ayrıca, bireysel hoşgörüsüzlük için kullanmayın.

Kullanım oranları

Diğer yiyecekler gibi, ister diyet yapıyor olun, ister genel sağlık için kabak yiyor olun, kabak ölçülü tüketilmelidir.

Akut dönemdeki hastalıklardan muzdarip olmayan bir yetişkinin günde 200 gr kabak (bir bardak) yemesi önerilir. Ham veya termal olarak işlenebilir.

Ayrıca oku:

Açık zemin için en iyi kabak çeşitleri: açıklamalı bir fotoğraf, seçim için ipuçları.

Sterilizasyon olmadan kış için konserve kabak nasıl pişirilir.

Kavanozlarda kış için kabak tuzlamak için en lezzetli ve basit tarifler.

Kilo kaybı için kabak

Kabak diyetine oturarak kilo vermeye karar veren kişiler için şunu hatırlamak önemlidir: sağlıklı bir kişinin diyetinde kabak, diğer sebze ve meyvelere göre% 1 olmalıdır. Kabakları diğer sağlıklı yiyeceklerle birlikte tanıtın, ustaca birleştirin.

Oruç günleri, sadece kabakların kullanıldığı - günde 500 g'a kadar etkili olacaktır.

Sonuçta

Günlük menünüze kabak yemeklerini ekleyin ve vücudunuzu ne kadar faydalı etkilediğini göreceksiniz. Fazla kilolardan kurtulmanıza, beyin dolaşımını, kalbi ve bağırsakları iyileştirmenize, toksinleri atmanıza ve şişliği gidermenize yardımcı olacaktır.Ana şey, doğru yemek seçimini yapmak ve kullanım normlarını ihlal etmemek.