Kavanozlarda kış için kabakların nasıl tuzlanacağına dair en lezzetli ve basit tarifler

Kış boşlukları - sadece hasadın önemli bir bölümünü korumanın harika bir yolu değil, aynı zamanda konukların gelmesi durumunda hızlıca masaya konulabilecek lezzetli atıştırmalıkların stokta bulundurulması.

Mağazadaki çok çeşitli konserve yiyeceklere rağmen, hazırlıklarınız çok daha güzel ve lezzetli. Nasıl tuzlanır kabak bankalarda kış için? Makalemiz, adım adım en iyi ve kolay tariflerin bir seçkisidir.

Litre kavanozlarda kış için anında marine edilmiş kabak

Tarif 2 litrelik kutular içindir. En kolay ve en hızlı seçenek.

Malzemeler:Kavanozlarda kış için kabakların nasıl tuzlanacağına dair en lezzetli ve basit tarifler

  • 1 kg tohumsuz genç kabak;
  • 50 gr dereotu;
  • 5 diş sarımsak;
  • 8 yenibahar bezelye;
  • 30 bezelye karabiber;
  • Turşusu için 1 litre su;
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 3 yemek kaşığı. l. % 9 sirke.

Hazırlık:

  1. Kabakları yıkayın ve yarım daire şeklinde kesin.
  2. Her bir kavanoza tüm malzemelerin yarısını koyun (altta ve üstte, kabağın ortasına eşit parçalar).
  3. Topla.
  4. 20-25 gün sonra tuzlu atıştırmalık yenebilir.

Kiraz yaprakları ile kabak turşusu tarifi

Bu tarif için, 10 cm uzunluğa kadar az gelişmiş tohumlarla kabak almak daha iyidir.

Malzemeler:

  • 10 kg genç kabak;
  • 5 litre su;
  • 300 gr kiraz yaprağı;
  • 300 gr yaban turpu kökü;
  • 250 gr tuz;
  • tatmak için maydanoz.

Hazırlık:

  1. Her şeyi iyice durulayın, kabağın kuyruklarını kesin.
  2. Kabağı iri doğrayın, yaban turpu ince ince doğrayın.
  3. Katmanlara kavanozlara koyun: kabak, kiraz yaprağı, yaban turpu, maydanoz.
  4. Salamurayı hazırlamak için suya tuz ekleyin ve kaynatın, süzün ve soğutun.
  5. Kavanozların içeriğini tuzlu suyla dökün.
  6. 20-25 gün serin ve kuru bir yere koyun. Bu süre zarfında gerekirse tuzlu su ekleyin.

Kışlık sarımsakla marine edilmiş kabak

15 cm uzunluğa kadar küçük meyveler uygundur. Elma sirkesi kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 kg kabak;
  • 1 litre su;
  • 80 gr tuz;
  • 70 ml% 9 sirke;
  • 30 gr dereotu yeşillikleri;
  • 10 diş sarımsak;
  • 5 yenibahar bezelye.

Hazırlık:

  1. Kabağı durulayın, saplarını kesin ve 1,5-2 cm kalınlığında daireler halinde kesin.
  2. Sarımsakları dilimler halinde kesin, dereotu doğrayın.
  3. Hazırlanan tüm katkı maddelerini kavanozun altına koyun. Kabağı sıkıca üstüne yerleştirin.
  4. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin, sirke dökün.
  5. Salamurayı bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.

Ayrıca oku:

Açık alanda kabak ve bakımın uygun şekilde yetiştirilmesi.

Yuvarlak kabakların avantajları ve dezavantajları.

Mağazada olduğu gibi kabak havyarı

En sevdiğiniz yemekle birlikte veya ayrı bir atıştırmalık olarak soğuk servis yapın.

Malzemeler:

  • 1 kg kabak;
  • 350 gr soğan;
  • 250 gr havuç;
  • 100 ml rafine bitkisel yağ;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • 3 yemek kaşığı. l. salça;
  • 2 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı Sahra;
  • 0.5 çay kaşığı kırmızı biber;
  • 0.5 çay kaşığı acı kırmızı biber;
  • 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
  • 4 diş sarımsak;
  • 2 çay kaşığı % 9 sofra sirkesi.

Hazırlık:

  1. Sebzeleri durulayın, soyun. Gerekirse orta kısmı kabaktan çıkarın.
  2. Kabağı doğrayın ve biraz suda 10-15 dakika pişirin.
  3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin.
  4. Soğanları havuçla birlikte bitkisel yağda yumuşayana kadar pişirin.
  5. Sebzeleri bir kapta karıştırın ve bir blender ile öğütün. İnce bir ataşmana sahip bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz.
  6. Karışımı kalın tabanlı bir tencerede 20 dakika pişirin.
  7. Sebzelere tuz, şeker, kırmızı biber, kara ve kırmızı öğütülmüş biber ekleyin. Kapalı bir kapak altında kısık ateşte 15 dakika daha karıştırın ve pişirin.
  8. Unu kuru bir tavada sürekli karıştırarak 2 dakika kızartın.
  9. Kabak kütlesine doğranmış sarımsak, un ve salça ekleyin.
  10. Sirkeye dökün. Mix.
  11. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ev yapımı kabak havyarını kavanozlara dağıtabilirsiniz.

Sarımsak ve otlarla kış için aromatik kızarmış kabak

Malzemeler:Kavanozlarda kış için kabakların nasıl tuzlanacağına dair en lezzetli ve basit tarifler

  • 2 kg kabak;
  • 6 diş sarımsak;
  • 200 ml bitkisel yağ;
  • 120 ml sirke;
  • 1 demet yeşillik;
  • 1 su bardağı un;
  • 1 soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Hazırlık:

  1. Sebzeleri yıkayın ve soyun.
  2. Kabağı 1 cm'den daha kalın olmayan daireler halinde kesin.
  3. Tuzu unla karıştırın.
  4. Kabağı her iki taraftaki karışıma batırın.
  5. Gevrek hale gelene kadar bitkisel yağda kızartın (derin yağda olduğu gibi çok yağ olmalıdır).
  6. Otları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
  7. Soğanı doğrayın ve yağda kızartın.
  8. Sarımsaklı yeşillikleri kavanozun dibine koyun, ardından kabağı. Üzerine sirke ve bitkisel yağ dökün.
  9. Kavanozu topla.
  10. Serin bir yerde saklayın.

Acıka iliği kış için

Malzemeler:

  • 3 kg kabak;
  • 500 gr havuç;
  • 500 gr tatlı biber;
  • 5 diş sarımsak;
  • 1,5 kg domates;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  • ½ bardak) şeker;
  • 2,5 çay kaşığı acı biber;
  • 1 su bardağı bitkisel yağ.

Hazırlık:

  1. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Keyfi olarak kesin.
  2. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin, böylece tek tek parçalar hissedilir. Homojen bir püre yapmanıza gerek yok.
  3. Tüm baharatları ekleyin.
  4. Kitleyi yarım saat ateşe verin.
  5. Sebzelere doğranmış sarımsak ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Baharatlı soslu kış için kabak

Malzemeler:

  • 3 kg kabak;
  • 0,5 kg havuç;
  • 100 gr sarımsak;
  • 1 acı acı biber;
  • 200 ml% 9 sofra sirkesi;
  • 1 su bardağı şeker;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 200 ml bitkisel yağ.

Hazırlık:Kavanozlarda kış için kabakların nasıl tuzlanacağına dair en lezzetli ve basit tarifler

  1. Sebzeleri yıkayın ve soyun.
  2. Kabağı 1-2 cm kalınlığında daireler halinde kesin.
  3. Havuçları biber ve sarımsakla kıyma makinesinden geçirin.
  4. Bir tencerede sirke, bitkisel yağ, şeker, tuzu karıştırın. Düşük ateşte koyun.
  5. Sıvı kaynadığında, üzerine biber ve sarımsaklı havuç koyun.
  6. 5 dakika pişirin.
  7. Kabak ekleyin. Kaynattıktan sonra 25 dakika pişirin.
  8. Bankalar halinde düzenleyin, toplayın.

Kabak, süt mantarı gibi tadı için nasıl marine edilir

Tarif 4-5 litrelik kutular içindir.

Malzemeler:

  • 3 kg kabak;
  • 2 orta boy dereotu ve maydanoz;
  • 300 gr havuç;
  • 10 diş sarımsak;
  • 350 ml bitkisel yağ;
  • 200 ml% 9 sofra sirkesi;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 6 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

  1. Sebzeleri durulayın, soyun.
  2. Kabakları küpler veya çubuklar halinde kesin.
  3. Havuçları küçük küpler halinde kesin.
  4. Yeşilleri ince ince doğrayın.
  5. Sarımsakları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
  6. Tüm sebzeleri bir tencerede karıştırın.
  7. Turşuyu ayrı olarak hazırlayın: tuz ve şeker tamamen eriyene kadar şeker, tuz, sirke, karabiber ve bitkisel yağı karıştırın.
  8. Sebzeleri turşuyla dökün ve oda sıcaklığında 2-3 saat demlemeye bırakın.
  9. Sebzeleri kavanozlara koyun, turşuyu dökün, yuvarlayın.

Kış için baharatlı kabak

Malzemeler:

  • 3 kg kabak;
  • 1 kg domates;
  • 500 gr dolmalık biber;
  • 2 bakla acı kırmızı biber;
  • 100 gr sarımsak;
  • 250 ml bitkisel yağ;
  • 100 ml% 9 sirke;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Hazırlık:

  1. Tüm sebzeleri yıkayın ve soyun.
  2. Biberleri tohumlayın ve ince ince doğrayın.
  3. Biberleri ve sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün.
  4. Bir tencerede doğranmış domatesleri ve blender karışımını karıştırın.
  5. Tereyağını dökün, şeker ve tuz ekleyin.
  6. Kabakları küpler halinde kesin.
  7. Bir tencerede karışıma ekleyin.
  8. 30 dakika pişirin.
  9. Sofra sirkesini ekleyip karıştırın.
  10. 2 dakika daha pişirin.
  11. Bitmiş yemeği kavanozlara yerleştirin.

Kore havuçları ile kışa marine edilmiş kabak

Malzemeler:

  • 1 kg büyük kabak;
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1 su bardağı doğranmış soğan halkaları
  • 1 su bardağı ince dilimlenmiş dolmalık biber
  • 7 diş sarımsak;
  • 0,5 su bardağı rafine bitkisel yağ;
  • 0,5 su bardağı% 9 sirke;
  • 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 10 gr tuz;
  • 1,5 yemek kaşığı. l. Korece havuç için baharatlar;
  • bir demet dereotu ve maydanoz.

Hazırlık:

  1. Kabağı rendeleyin.
  2. Diğer tüm malzemeleri karıştırın. -
  3. Oda sıcaklığında 4 saat demlensin.
  4. Bankalara bölün.
  5. Kavanozları geniş bir tencereye koyun, içine su dökün ve 25 dakika pişirin.
  6. Bankaları toplayın.

Kutu yapmak ve dikmek için ipuçları ve püf noktaları

Kavanozlarda kış için kabakların nasıl tuzlanacağına dair en lezzetli ve basit tariflerTüm tarifler, bitmiş ürünün uzun süreli saklandığını varsayar. Bu nedenle, boşlukları saklamayı planladığınız kavanozları önceden sterilize etmek önemlidir.

Doldurduktan sonra teneke kutu sarılmalıdır. Bunun için özel cihazlar var - manuel ve otomatik dikiş makineleri. Ayrıca özel kapaklara, sterilizasyonun yapılacağı bir tavaya ve kapakları kaynar sudan çıkarmak için maşaya ihtiyacınız olacak.

referans... Sirkenin tadı hoşunuza gitmiyorsa veya size yakın biri için kontrendike ise bunun yerine sitrik asit kullanabilirsiniz.

Sonuç

Fazla zaman gerektirmeyen lezzetli ve sağlıklı yemekler her zaman şenlik masası ve günlük kullanım için önemlidir. Sebze bahçenizde veya yerel mağazanızda basit malzemeler bulabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler