Sterilizasyon olmadan kış için en lezzetli kabak boşlukları nasıl yapılır: fotoğraflı tarifler

Kısırlaştırmasız tarifler gerçek bir keşif. Teneke kutu hazırlamakla zaman kaybetmeye gerek yoktur, 30-40 dakikada sağlıklı ve lezzetli hazırlıklar elde edilir. Herkesin en sevdiği domates ve salatalıklara ek olarak, mutfak uzmanları kabakları sterilize etmeden hazırlar. Kabak, A ve C vitaminleri, lif ve doymuş yağ asitleri içerir. Böyle bir dizi faydalı unsur özellikle kışın gereklidir.

En iyi tarifleri düşünün boşlukları kabaktan sterilizasyon olmadan kış için ve deneyimli ev hanımlarının sırlarını öğrenin.

Sterilizasyon olmadan kabak hazırlamak için en lezzetli tarifler

Kabaktan salatalar, havyar, atıştırmalıklar hazırlanır. Nötr tadı, et ve balık yemekleriyle uyumlu bir şekilde birleştirilir, garnitürler ve çorbaları tamamlar. Popüler tarifleri fotoğraflarla keşfedelim.

Pirinçli kabak konservesi

Pirinçli kabak hem soğuk hem de ısıtılarak tüketilir. Alışılmadık bir meze, bağımsız bir yemek olarak da servis edilir. Pirinç, uzun taneli ve yarı haşlanmış olarak kullanılır - şeklini korur. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kabak;
• 230 gr pirinç;
• 500 gr domates;
• 200 gr havuç;
• 150 gr soğan;
• 50 gr sarımsak;
• 1 demet dereotu;
• 500 ml su;
• 25 ml sirke% 9;
• 25 gr şeker;
• 60 gr tuz.

Pişirme teknolojisi:

1. Pirinci soğuk suyla durulayın, bir tencereye aktarın ve 500 ml su dökün. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağ ile yağlanmış derin bir tavaya koyun. 10 dakika kızartın.
3. Havuçları soyun ve şeritler halinde doğrayın, soğanla karıştırın ve ocakta 5 dakika bekletin.
4. Domatesleri durulayın ve küçük küpler halinde kesin, tavaya ekleyin. Sebzeleri 10 dakika pişirin. Tuz ve şeker ekleyin.
5. Kabağı soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Kalan sebzelere aktarın ve 15 dakika pişirin.
6. Sebze karışımına pirinç ekleyin, iyice karıştırın. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın, kabak ve pilav ile karıştırın.
7. Sirke ekleyin, ocakta 3 dakika bekletin.
8. Mezeyi temiz bir kavanoza aktarın ve kapağı yuvarlayın. Tamamen soğuyana kadar baş aşağı çevirin. Buzdolabında saklayın.

Meze "Kayınvalidenin dili"

Meşhur meze "Kayınvalidenin dili" hem kavanozlarda hem de bayram masasında çekici görünüyor. Pişirme teknolojisi basittir, acemi bir aşçı bile ustalaşabilir. Malzeme listesi:

• 2 kg kabak;
• 2 kg domates;
• 1 kg tatlı biber;
• tadı yeşillikler;
• 5 diş sarımsak;
• 1 acı biber;
• 80 gr şeker;
• 80 gr tuz;
• 50 ml sirke% 9.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri durulayın. Domatesleri soyun, biberden tohumları çıkarın. Malzemeleri bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin, karıştırın.
2. Sarımsakları ve acı biberi doğrayın, kabakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Sebzeleri 20 dakika kısık ateşte pişirin, tuz, şeker ve otlar ekleyin.
4. Karışıma sirke ve sarımsak ekleyin, mezeyi ocakta 20 dakika bekletin.
5. Temiz kavanozlara bölün. Soğuduktan sonra serin bir yere çıkarın.

Domates ve sarımsaklı kış için kabak salatası

100 gr marul sadece 34 kcal içerir. Diyet bir öğün vücudunuza zarar vermez. Sebze salatası hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 700 gr kabak;
• 500 gr domates;
• 6 diş sarımsak;
• 1 defne yaprağı;
• 300 ml su;
• 40 ml sirke% 9;
• 70 gr tuz;
• 100 gr şeker.

Pişirme teknolojisi:

1. Kabakları durulayın, rastgele parçalara bölün.
2. Temiz bir kavanozun dibine sarımsak, defne yaprağı, tuz ve şeker koyun.
3. Domatesleri küp küp doğrayın, kabaklarla karıştırın.
4. Su ve sirke ekleyip 25 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Kavanozlara aktarın, kapağı yuvarlayın. Boşlukları kalın bir battaniyeye sarın ve soğuyana kadar baş aşağı çevirin. Buzdolabında saklayın.

İlginç! Kabak, vücuttaki metabolik süreçleri aktive eden ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştiren diyet lifi ve lifi içerir. Ürün tüketildiğinde toksinler vücuttan atılır, kolesterol seviyeleri düşer.

Kabak güveç

Sebze karışımı, garnitürlere faydalı bir ektir: haşlanmış ve kızarmış patates, pirinç, karabuğday lapası. Kabak yahnisi için pişirme süresi sadece 1 saattir. Malzeme listesi:

• 1 kg kabak;
• 300 gr domates;
• 200 gr havuç;
• 200 gr dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• 150 gr domates salçası;
• 50 gr tuz;
• 80 gr şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri iyice durulayın. Kabak ve domatesi küp küp doğrayın. Havuç, soğan ve dolmalık biber - şeritler halinde.
2. Havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın. Derin bir tencereye aktarın, doğranmış domatesleri ve kabakları ekleyin.
3. Sebzeleri karıştırın, salça, tuz ve şeker ekleyin. 40 dakika pişirin.
4. Sıcak yahniyi temiz kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Klasik kabak havyarı

Herkes çocukluğundan beri kabak havyarının narin tadına aşinadır. Mağaza raflarında lezzetli bir atıştırmalık aramamak için birçok ev hanımı kendi başına pişirmeyi tercih ediyor. Ev yapımı hazırlığın ekşiliği ile hoş bir tadı vardır. Neye ihtiyacın var:

• 1,5 kg kabak;
• 600 gr havuç;
• 100 gr domates salçası;
• 4 diş sarımsak;
• 70 ml bitkisel yağ;
• 40 gr şeker;
• 40 gr tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Havuç, kabak ve soğanı soyun. Malzemeleri bir karıştırıcıdan geçirin, salçayı karıştırın.
2. Bir tencereye yağı dökün, sebzeleri koyun. Tuz, şeker ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
3. 1 saat 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Havyarı soğutun ve kavanozlara koyun, yuvarlayın.
5. Buzdolabında saklayın.

Mayonezli kabak havyarı

Mayonezli meze, piknik ve mangalda sık sık misafir oluyor. Yemek et, patates, lavaş ile iyi gider. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 3 kg kabak;
• 250 ml mayonez;
• 250 ml domates salçası;
• 10 diş sarımsak;
• 100 gr şeker;
• 70 gr tuz;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 40 ml sofra sirkesi% 9;
• kırmızı biber tadı.

Nasıl pişirilir:

1. Kabağı soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsakla birlikte kıyın, mayonez, salça, bir tutam tuz, şeker ve kırmızı biber ekleyin.
2. Karışımı karıştır. Bitkisel yağı bir kazanın içine dökün ve sebzeleri kısık ateşte 2 saat pişirin. Bitmeden 10 dakika önce sirkeyi dökün ve iyice karıştırın.
3. Sıcak havyarı temiz kavanozlara yayın ve yuvarlayın.
4. Havyarı soğutulmuş olarak servis edin.

Kabak "Mantar Gibi"

Meze, turşu mantarına benzeyen alışılmadık tadı nedeniyle ilginç bir isim aldı. Kabak aromalı ve gevrektir. Yemek pişirme şunları gerektirir:

• 1 kg kabak;
• 300 gr havuç;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet maydanoz;
• 50 gr karabiber;
• kırmızı biber ve kişniş tadı;
• 2 defne yaprağı;
• 70 gr tuz;
• 90 gr şeker;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 50 ml sirke% 9.

Nasıl pişirilir:

1. Kabakları orta küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.
3. Malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Yağı ve sirkeyi ekleyin, üzerini kapatın ve 3 saat bekletin.
4. Kavanozlara koyun, şuradan meyve suyu ekleyin: salatalık turşusu.
5. Serin yerde saklayın.

Snack "Yurcha"

Meze salatası, herhangi bir akşam yemeği veya bayram yemeği ile iyi gider. Güzel kokulu ve lezzetli sebzeler bütün kış saklanır ve faydalarını kaybetmez. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg kabak;
• 500 gr tatlı biber;
• 1 demet kişniş;
• 1 demet dereotu;
• 1 baş sarımsak;
• 200 gr bitkisel yağ;
• 200 gr şeker;
• 90 gr tuz;
• 80 ml sirke% 9.

Pişirme teknolojisi:

1. Sebzeleri durulayın, tohumları ve sapları çıkarın.
2. Kabak 1–2 cm küpler halinde, dolmalık biber orta boy şeritler halinde kesilir.
3. Domatesleri 4 parçaya bölün ve kıyın.
4. Sebze kütlesini kalın dipli bir tencereye koyun, karıştırın. Tuz ve şeker, doğranmış otlar, bitkisel yağ ekleyin.
5. Kaynatın, sirke ekleyin. 15 dakika kısık ateşte sebzeleri pişirin.
6. Doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın. 15 dakika daha bırakın.
7. Temiz kavanozlara bölün ve kapatın.
8. Buzdolabında saklayın.

Önemli! Üründeki yeşillikler sadece tat ve aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda faydalı vitaminlerle doyurur - A, B ve R. Kişniş ve dereotu sindirimi ve kan bileşimini iyileştirir, ağır yiyeceklerin asimile edilmesine yardımcı olur.

Kabaklı baharatlı kış salatası

Baharatlı atıştırmalıklar çavdar ve Borodino ekmeğiyle iyi gider. Keskinlik seviyesini kendi takdirinize göre ayarlayın - daha fazla veya daha az biber ekleyin. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg kabak;
• 1 kg domates;
• 500 gr dolmalık biber;
• 3 baş sarımsak;
• 1 acı biber;
• bir tutam karabiber;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 70 gr tuz;
• 60 gr şeker;
• 60 ml sirke% 9.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri durulayın, tohumları ve sapları çıkarın. Kabakları küçük küpler halinde kesin; kıyma makinesinden dolmalık biber, domates ve acı biber.
2. Bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte koyun.
3. Kaynama anından itibaren yarım saat pişirin. Bitmeden 10 dakika önce sirkeyi dökün, karıştırın ve örtün.
4. Temiz kavanozlara yerleştirin, ters çevirin ve soğutun. Bir buzdolabında veya bodrum katında saklayın.

Elmalı kabaktan Acıka

Acıka, Kafkas mutfağının ulusal bir yemeğidir. Keskin keskin bir tada ve güçlü aromasına sahiptir. Malzeme listesi:

• 1 kg kabak;
• 1 kg elma;
• 400 gr havuç;
• 3 baş sarımsak;
• 30 gr kırmızı acı biber;
• 50 gr dereotu;
• tatmak için kişniş;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 80 ml elma sirkesi;
• 130 gr şeker;
• 100 gr tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları, kabakları ve havuçları soyun. Küçük küpler halinde kesin, kıyın.
2. Yeşilleri durulayın ve kurulayın, doğrayın. Sebze ve elma ile karıştırın, yağ, tuz ve şeker ekleyin.
3. Malzemeleri bir tencereye aktarın.
4. Kaynatın ve 40 dakika pişirin. Sirke, karabiber ve otları ekleyin. Kavanozlarda karıştırın ve düzenleyin.

Sterilizasyon olmadan teneke kutular nasıl düzgün şekilde sarılır

Sterilizasyon olmadan yuvarlanırken sirke kullanın. Çoğu zaman% 9 sofra sirkesidir, ancak elma şarabı veya şarap kullanmak daha faydalıdır. Daha hassas bir tat verirler ve bağırsakları tahriş etmezler. Tarifte belirtildiği kadar sirke eklemek önemlidir. Aksi takdirde kabak ekşi olur.

Önemli! Boşluklar için, cips ve çiziksiz sadece bütün kutular ve kapaklar kullanılır. Yuvarlanmadan önce karbonatla yıkanır ve temiz bir havluyla baş aşağı kurumaya bırakılır. Dolu kavanozlar kapaklarla kapatılır, bir battaniyeye sarılır ve ters çevrilir. Bu, kapağın sıkı olup olmadığını kontrol etmek içindir.

Deneyimli ev hanımlarından faydalı ipuçları

Deneyimli ev hanımları, kısırlaştırma olmadan kış için kabak pişirmenin sırlarını paylaşıyor:

1. Boşluklar için genç kabak kullanılır. İnce bir cilde sahip, yumuşak ve sulu.
2. Pişirmeden önce sebzeleri ve bitkileri iyice yıkayın.
3. Kesme tahtaları, bıçaklar ve diğer mutfak gereçleri temiz olmalıdır.
4. Mağazadaki bitkisel yağ, sirke ve diğer malzemelerin raf ömrünü incelemekte fayda var.

Ayrıca oku:

Yerli ve ithal çalı iliği çeşitleri.

Kabağı kış için dondurmak ve nasıl doğru bir şekilde yapmak mümkün mü?

Kışa kabak hazırlamak için en iyi tarifler: lezzetli hazırlıklar yapıyoruz.

Sonuç

Kabağı sterilizasyon olmadan hazırlamak kolaydır. Önemli olan, gerekli malzemeleri önceden satın almak ve tarifi incelemektir. Havuç, domates ve dolmalık biber, narin kabak tadı ile birleşiyor. Sebzeler salata, havyar, soğuk atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır.

Temiz teneke kutular (litre ve yarım litre) kullanmak ve bunları serin bir yerde veya buzdolabında saklamak önemlidir. Boşlukları sterilizasyon olmadan hazırlamak çok daha az zaman alır. Bu atıştırmalıklar, her öğüne sağlıklı ve lezzetli bir katkı olacaktır.