Küçük salatalıkların isimleri nelerdir ve bu türden hangi çeşitleri en iyisidir

Küçük salatalıklar gevrek ve suludur. Özellikle tüm dünyada popüler olan kış boşluklarını hazırlamak için kullanılırlar. Birçok kişi yanlışlıkla küçük salatalıkların gelişmemiş büyük meyveler olduğunu varsayar.

Makalede bunun böyle olup olmadığını öğreneceğiz ve küçük salatalıkların gerçekte ne dendiğini öğreneceğiz.

Küçük salatalıklara ne denir

Minyatür salatalıklara turşusu denir. Bir salatalığın ortalama boyu 5-7 cm'dir Salatalık, salata ve atıştırmalık yapımında kullanılır.

Temel agroteknik kurallara uyarak bir sebze bahçesinde veya bir bahçede yetiştirilirler: yatakları sular, gübreler ve gevşetirler.

Kökeni hikayesi

"Kornişon" adı Fransa'dan Rusya'ya geldi. Kornişonların ilk sözleri 19. yüzyıla kadar uzanıyor. O sırada salatalıklara "turşusu" denilmeye başlandı - çeşitli sebzeler hazırlamak için kullanıldılar.

Daha sonra küçük meyveli tüm salatalık çeşitlerine turşusu denilmeye başlandı.

En iyi küçük salatalık çeşitleri

Aşağıda size turşunun en iyi çeşitleri ve melezleri hakkında bilgi vereceğiz, yetiştirme kurallarını ve zengin bir hasatın sırlarını öğreneceğiz.

Çocuk f1

Hibrit, bazik kültür hastalıkları: kök çürüklüğü ve tütün mozaiği. Sadece bahçede değil, pencere kenarında veya balkonda da bir sebze yetiştirilir. Hastalıklardan korunmak için fidanlıkta fidan dikilmesi tavsiye edilir.

Meyve büyüklüğü 4 ile 10 cm arasında değişmekte olup, ağırlığı yaklaşık 50 gr.Yüzeyinde küçük sivilceler vardır. Yoğun kabuğu ve çıtır et çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur: turşu, lahana turşusu, salatalar.

Prima donna f1

Erken olgunlaşmış bir melez, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 35-45 gün sonra olgunlaşır. Salatalıkların uzunluğu 10 ila 12 cm, ortalama ağırlık 100 gramdır, yüzeyi yivli, silindir şeklinde, uca yuvarlatılmıştır. Meyve eti hoş, tatlı, acılık yok. Verimlilik sabittir, 1 çalı yaz sakinlerinden yaklaşık 15-20 salatalık toplanır. Bahçıvanlar, dostane meyve verme ve pazarlanabilir nitelikler için melezi takdir ediyor.

Önemli! Yoğun kabuğu sayesinde, prima donna turşusu uzun mesafelerde mükemmel bir şekilde taşınır ve lezzetini ve görünümünü korur.

Paris turşusu

Bu ünlü çeşitlilik kornişon erken olgunlaşmayı ifade eder - hasat, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 40 gün sonra hasat edilir. Paris turşusu bahçeye veya seraya ekilir. Sebze, yüksek neme ve ani sıcaklık değişikliklerine dayanıklıdır. Salatalığın boyu yaklaşık 6 cm, ağırlığı 40-60 gr.Tadı sulu, yüzeyi nervürlüdür.

Çeşitlilik kullanımda evrenseldir, salatalık hem taze hem de konserve olarak tüketilir.

F1 alayının oğlu

Bir salatalığın maksimum uzunluğu yaklaşık 8 cm'dir, şekli yuvarlaktır, kabuğu beyaz sivilcelerle kaplıdır. Meyve eti etlidir, birçok tohum vardır, tadı hoştur. Melez, bakımdaki iddiasızlığı, istikrarlı meyve vermesi ve çok yönlülüğü ile takdir edilmektedir.

Acemi bahçıvanlar için bu turşusu ekmeniz önerilir: bir sebzeye bakmak, özel agroteknik beceriler gerektirmez.

Güve f1

Orta erkenci güve dikimden 50 gün sonra hasat edilir. Melez, dekoratif, kompakt burçlara sahiptir. Sebzelerin kendileri sert ve gevrek büyür, kornişonun uzunluğu 8 cm'den fazla değildir Güve kışlık atıştırmalıklar hazırlamak için uygundur - sebze elastikiyetini kaybetmez ve faydalarını korur.

Önemli! Turşular, böbreklerin ve kardiyovasküler sistemin normal çalışması için gerekli olan potasyum içerir. Kornişonların kullanımı vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır ve tiroid beziyle ilgili sorunların önlenmesine hizmet eder.

Puccini f1

Salatalıklar dikdörtgendir, yüzeyinde çok sayıda küçük diken vardır. Rengi klasik yeşil, eti tatlı ve suludur. Bir seferde, çalıdan 10 ila 15 meyve çıkarılır. Sebzenin boyu yaklaşık 7 cm, ağırlığı 40-70 gr'dır.

Puccini melezi nadiren hastalanır ve maruz kalmaz böcek zararlıları. İyi bir kaliteye ve taşınabilirliğe sahiptir.

Yürümeye başlayan f1

Kornişon yetiştirmek açık havada veya seralarda... Daha önce tohumları dezenfekte etmiş fidelerle ekilirler. Meyveler yoğun, tek tip renkli, zengin yeşildir. Melez, dost canlısı bir meyve tutumu ve uzun vadeli meyve verme ile karakterizedir. Tadı yumuşaktır, melezin amacı evrenseldir.

Yürümeye başlayan çocuk, salatalık mozaiğine ve bakteriyoza dayanıklıdır.

Thumbelina f1

Bir salatalığın ortalama uzunluğu 8 cm'dir, eti açık yeşildir, çok sayıda tohum vardır. Tadı hoş, tatlılığı ılımlı. Kabuğu incedir, bu nedenle mahsulün bir ila iki hafta içinde tüketilmesi veya işlenmesi önerilir. Thumbelina balkonda veya sıcak ve güneşli yataklarda yetiştirilir.

Seralar için çeşitli turşular nasıl seçilir

Kornişon turşusu, Sibirya ve Urallardan bahçıvanlar tarafından seralara ekilir.... Bu bölgelerde sık sık rüzgarlar ve yağmurlar, ani hava değişiklikleri, serin yazlar vardır. Salatalıkların korunmaya ihtiyacı vardır, bu nedenle polikarbonat veya cam seralara ve küçük seralara ekilirler.

Seralar için en iyi çeşitler - Prima Donna, Moth ve Oğlu Alayın... Dikimden önce seranın duvarları ve kapıları bir potasyum permanganat çözeltisi ile silinir, toprak kazılır ve döküntülerden arındırılır.

Açık zemin için

Açık alanda Detsky, Karapuz ve Puccini melezleri kök salmaktadır. Bu turşular soğuğa dayanıklıdır ve nadiren hastalanır. Don ve şiddetli yağmurlardan korkmuyorlar.

Açık toprağa kornişonlar, otlar, baklagiller, havuçlar veya lahanadan sonra ekilir. Yataklar, nötr asitli, gevşek ve besleyici olmalıdır.

Büyüyen özellikler

Kornişonlar, sıradan salatalıklardan daha fazla özen gerektirir.

Büyüyen turşunun özellikleri:

1. Sıcak ve kurak yaz aylarında salatalıklar her gün sulanır. Sulamada ılık ve temiz su kullanılır. Nemlendiren gövde ve yapraklar değil, köktür.
2. Dikimler temiz tutulur - yataklar düzenli olarak otlanır ve yabani otlar çıkarılır. Toprak 7 günde bir gevşetilir.
3. Kornişonlar, mineral ve organik gübre ile gübrelenir. Amonyum nitrat, nitrojen, süperfosfat, sıvı gübre ve sığırkuyruğu eklenir.
4. Sapın etrafında düzenli olarak bir malç tabakası düzenlenir - talaş, nehir kumu, kül, yapraklar kullanılır. Malç soğuktan korur ve kökleri besler.
5. Zararlılardan korunmak için "Şampiyon", "Karar" veya "Kurzat" müstahzarları kullanılır.
6. Önleme için hastalıklar Bordo sıvı, bakır sülfat çözeltisi, Kuprostat hazırlama ile püskürtme kullanın.
7. Kornişonlar, iki yıldan fazla bir süredir aynı arazide yetiştirilmiyor.
8. Önerilen iniş düzeni 60x40. Kalınlaştırılmış bir dikim, hastalıkların gelişmesine ve zararlıların ortaya çıkmasına neden olur.
9. Bulutlu havalarda yataklar nemlendirilmez, sıcak havalarda sabahın erken saatlerinde veya akşamları sulanır.

Satın alırken küçük salatalık nasıl seçilir

Kornişonlar elastik ve yoğun olmalıdır, uyuşukluk salatalıkların bozulmasının bir işaretidir. Olgun turşunun rengi lekesiz, tek tiptir. Yüzey engebeli, hafif dikenlidir.

Kornişonlar çok uzun olmamalıdır, maksimum boyut 10 cm'dir.Hıyarlar piyasadan satın alınırsa, yere yatmadıklarından emin olun - bu sebzelerin çabuk bozulmasına neden olabilir.

Nasıl başvurabilirsin

Bütün turşusu kullanın veya küçük parçalar halinde kesin. Sebze yemeklere hoş bir ekşilik katar, tadı daha sulu ve keskin yapar.

Kornişonlar aşağıdaki yemeklerde bulunur:

• hodgePodge;
• tartar sosu;
• karaciğer keki;
• Olivier salatası;
• turşu;
• dana rosto;
• Pizza.

Kornişonları kullanmanın en yaygın yolu, kış için ev yapımı turşu pişirmektir. İştah açıcı salatalıklar tamamen kavanozlara konur ve lezzetli görünür. Boşluklara kiraz domates, havuç, soğan, sarımsak, otlar ve baharatlar ilave edilir. Bu tür turşular, haşlanmış patateslere, çorbalara ve garnitürlere uyumlu bir katkı olacaktır.

Sonuç

Herhangi bir bahçıvan turşusu yetiştirebilir. Önemli olan doğru çeşidi seçmek ve bakımın sırlarını bilmektir. Soğuk bölgeler için istikrarlı melezler uygundur - Puccini veya Çocuk, güney toprakları için - Paris turşusu.

Sebzeler ilk sürgünlerin çıkmasından ortalama 40-50 gün sonra hasat edilir. Yeşil, gevrek ve aromatik olurlar. Kornişon, salata ve meze, çorba ve sos yapımında kullanılır.