Bir torbada salatalık turşusu nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir

Bir çantadaki salatalık turşusu, her durumda ev hanımlarına yardımcı olur. Konuklar kapının önündedir ve bir kayıp yaşarsınız - masada ne servis edeceğiniz. Bu gibi durumlarda, anlık atıştırmalıklar işe yarar. En popüler hızlı turşu turşusu tariflerinden ve pişirme ipuçlarından bazılarını topladık.

Bir çantada salatalık turşusu nasıl yapılır

Turşu yöntemi veya salatalık turşusu pakette çok popüler. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu şekilde haşlanmış patates, et, balık, çırpılmış yumurta, yulaf lapasına dakikalar içinde ve çok fazla sorun yaşamadan lezzetli bir katkı yapmak mümkün.

Salatalıkların hazırlanması için minimum ürün ve dayanıklı bir plastik torba gereklidir. Minimum marine süresi, maksimum 5 dakikayı geçmez - 24 saatten fazla değil.

Hızlı tarif

Sarımsaklı salatalıklar bu tarife göre yıldırım hızında hazırlanır.

Malzemeler:

• turşusu - 1,5 kg;
• kaya tuzu - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• 1 demet taze dereotu;
• 2 baş sarımsak.

Hızlı tuzlama için küçük meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Büyükleri parçalara ayırın. Salatalıkları durulayın ve uçlarını kesin. Dereotu ve sarımsağı doğrayın.

Yiyecekleri sıkı bir poşete koyun, tuz ekleyin, hava boşluğu bırakarak sıkıca bağlayın. Şimdi içeriği 3 dakika sallayın ve 10-15 dakika buzdolabında saklayın.

2 saatte yemek pişirme

2 saat boyunca salatalıklar tuzlanacak ve yeşilliklerin aromasını emecek.

Malzemeler:

• salatalık - 0,5 kg;
• tuz - 10 g;
• şeker - 5 g;
• Sarımsak - 4 dilim;
• yeşillikler arasından seçim yapabilirsiniz.

Hazırlanan sebzeleri parçalara ayırın. Bir poşete koyun, ince kıyılmış sarımsak ve yıkanmış otları ekleyin, tuz ve şeker ekleyin. Çantayı bağlayınız ve soğuk bir yere koymadan bir süre bekletiniz. Salatalık torbasını periyodik olarak iyice çalkalayın.

Günlük turşu

Malzemeler:

• salatalık - 1,5 kg;
• sarımsak - 5 diş;
• kaya tuzu - 45 g;
• dereotu ve maydanoz;
• ahududu, yaban turpu, kiraz veya frenk üzümü yaprağı - seçiminiz.

Salatalıkları 1,5 saat suyla doldurun, ardından yıkayın ve uçlarını kesin. Kumu çıkarmak için yaprakları ve yeşillikleri durulayın.

Deliksiz sıkı bir torba alın, içine salatalık, ot, bütün sarımsak ve tuz koyun. Sıkıca bağlayın ve 2 dakika sallayın. Torbayı derin bir kaba koyun ve 24 saat buzdolabında saklayın.

Acılı

Acı biberler baharat ve keskinlik katar - bazen anında salatalık turşusunda bulunmayan bir şey.

Malzemeler:

• salatalık - 600 gr;
• dereotu - 1 demet;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz - 30 g;
• şeker - 10 g;
• acı biber - 0,5 bakla.

Meyveyi iyice durulayın ve bir saat soğuk suda bekletin. Sonra uçlarını kesin, büyük yeşilleri parçalara ayırın, küçük olanları olduğu gibi bırakın.

Yeşilleri yıkayın, ince doğrayın. Sarımsakları bir bıçakla sıkın veya doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın. Malzemeleri sıkı bir poşete koyun, şeker ve tuz ekleyin. İyice bağlayın ve içindekileri sallayın.

Çantayı 30-40 dakika buzdolabına koyun.

Hatırlamak! Salatalık turşusu ne kadar uzun süre yapılırsa o kadar lezzetli olur.

Sirke ile ekspres tarif

Sofra sirkesi, dekapaj süresini kısaltır ve lezzetli bir tat katar.

Malzemeler:

• turşusu - 1 kg;
• sirke% 9-30 ml;
• tuz - 20 g;
• şeker - 10 g;
• sarımsak - 5 diş;
• dereotu yeşillikleri.

Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin. Yeşilleri musluğun altında iyice durulayın ve kurulayın. Sarımsakları havanda dövün ve preste geçirin.

Malzemeleri sıkı bir poşete koyun, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Sıkı bir düğüm atın, havayı bırakın ve 3 dakika sallayın.

Torbayı 25-30 dakika buzdolabına koyun.

Yaban turpu ve kuş üzümü meze

Malzemeler:

• salatalık - 1,5 kg;
• sarımsak - 4-5 diş;
• tatmak için karabiber;
• tuz - 50 g;
• yaban turpu ve siyah frenk üzümü yaprakları.

Meyveleri yıkayın, alt uçlarını çıkarın ve plastik bir torbaya koyun.

Yeşilleri musluğun altında yıkayın ve salatalıklarla karıştırın. Tuzla tatlandırın, 2-3 tane karabiber ekleyin ve çantayı sıkıca bağlayın. 2-3 dakika kuvvetlice çalkalayın ve 6-7 saat buzdolabında saklayın.

Saklama hüküm ve koşulları

Hızlı salatalık turşusu buzdolabında 2-3 gün bekletilir. Kileriniz varsa, atıştırmayı kapaklı bir tencereye koyup orada saklayabilirsiniz. Sıcak bir yerde fermantasyon sürecinin aktive edildiğini unutmayın. Hemen tüketmek için küçük bir porsiyon hafif tuzlu salatalık pişirin.

Faydalı ipuçları

Hızlı salatalık turşusunu lezzetli hale getirmek için deneyimli ev hanımlarının ipuçlarını kullanın:

1. Ürünü daha hızlı marine etmek için yoğun, küçük salatalıkları seçin.
2. Halsiz meyveleri soğuk suyla dökün ve 1-1,5 saat bekletin.
3. Hızlı tuzlanmayı sağlamak için uçları kestiğinizden emin olun.
4. Atıştırmalıklar için deliksiz ağır plastik poşetler alın.
5. Sızıntı durumunda turşunun buzdolabındaki rafların üzerine dökülmesini önlemek için çantayı derin bir kaseye koyun.
6. Torbayı bağlarken, çalkalandığında yiyeceğin tuzu eşit şekilde emebilmesi için hava boşluğu bırakmaya çalışın.
7. Bir torbaya 500 gr'dan fazla salatalık koymayın.
8. Salatalık için kiraz, yaban turpu, frenk üzümü veya ahududu yaprağı kullanın gevrek kaldı.
9. Lezzet eklemek için hardal tohumu, kişniş, yenibahar, kimyon, acı biber kullanın.

Ayrıca oku:

Salatalık neden acıdır, nasıl önlenir ve hasatla ne yapılır.

Evde salatalık turşusu nasıl pişirilir.

Partenokarpik salatalık nedir ve hangi çeşitleri seçilir.

Sonuç

Çıtır salamura turşulara direnmek zordur. Bu lezzetli meze çabuk hazırlanıyor ve buzdolabına oturmuyor. Bu tür salatalıklar tek bir şekilde hazırlanır: ürünler bir torbaya konur ve soğuk bir yerde demlenmeye bırakılır. Baharat ve ot seçimi, zevk tercihlerinize bağlıdır.