Bir tencerede tuzlu salatalık için klasik tarifler

Bir tencerede lezzetli hafif tuzlu salatalık pişirmek için deneyimli bir aşçı olmanıza veya gizli bilgiye sahip olmanıza gerek yok. Tüm yemeklerin hazırlanması basittir, asıl mesele tarifi önceden incelemek ve gerekli malzemeleri stoklamaktır. Böyle bir atıştırmalık uzun süre saklanır, değerli vitamin ve mineraller içerir.

Makalede ele alacağız lezzetli tarifler salatalık turşusu ve deneyimli ev hanımlarının sırlarını öğrenin.

Hafif tuzlu salatalıkların özellikleri

Hafif tuzlu salatalık Mükemmel bir diyet atıştırmalığıdır. 100 g'da yalnızca 11 kcal içerir - kullanımları şekle zarar vermez.

Ürün organik asitler ve diyet lifi, A, B, C vitaminlerinin yanı sıra sodyum, magnezyum, kalsiyum ve diğer eser elementleri içerir. Salatalık, bağımsız bir ürün olarak veya ana yemeğe ek olarak kullanılır.

İlginç! Sadece yeşillikler değil, aynı zamanda turşu da faydalıdır. Krampları ve krampları hafifleten magnezyum ve potasyum tuzları içerir.

Hangi salatalıkları seçmeli

Tuzlama için, aynı büyüklükteki küçük meyveler, tuzlu suyla eşit şekilde doyurulacak şekilde seçilir. Sivilce ve ince kabuklu çeşitler uygundur. Salatalık, dış kusurları olmadan görünüşte sağlıklı olmalıdır.

Sebzeler büyükse, tuzlamadan önce dilimler veya daireler halinde kesilir. Pişirmeden önce akan soğuk su altında yıkanır ve 2-3 saat soğuk suda bekletilir. Bu onları daha gevrek ve daha sıkı hale getirecektir.

Bir tencerede hafif tuzlu salatalık nasıl hızlı yapılır

Klasik hızlı tuzlama tarifi her zaman alakalı. Hazırlaması kolaydır ve meyve sulu ve gevrektir.

Hazır Tencerede Çıtır Salatalık için malzemelerin listesi:

• 800 gr salatalık;
• 1 litre su;
• 60 gr tuz;
• 5 yaban turpu yaprağı;
• 5 kiraz yaprağı;
• 5 meşe yaprağı;
• bir demet dereotu;
• bir demet maydanoz;
• 5 diş sarımsak;
• 10 tane karabiber.

Nasıl tuzlanır:

1. Yaprakları yıkayın ve bir tencereye koyun.
2. Salatalıkları durulayın, uçlarını kesin ve yaprakların üzerine koyun.
3. Kıyılmış sarımsak ve karabiber ekleyin.
4. Dereotu ve kalan yaban turpu yapraklarıyla örtün.
5. Su ve tuzu karıştırın ve karıştırın.
6. Salamura, kapak veya bir tabak dökün ve 10-15 saat serin bir yere koyun.

Bir tencerede tuzlu salatalık için lezzetli tarifler

Geleneksel olana ek olarak, ev hanımları aktif olarak diğer tuzlama tariflerini kullanıyor. En popüler olanları düşünelim.

Sıcak suda hızlı tarif

Sıcak su süreci hızlandırır: Hafif tuzlu ev yapımı sebzeler bir günde hazır olur.

Malzeme listesi:

• 1 kg salatalık;
• 2 litre su;
• 3 yaban turpu yaprağı;
• 3 kiraz yaprağı;
• sarımsak başı;
• 90 gr tuz;
• tatmak için acı kırmızı biber.

Nasıl tuzlanır:

1. Salatalıkları yıkayın.
2. Sarımsakları soyun ve büyük dilimler halinde doğrayın, kırmızı biberi doğrayın.
3. Yaprakları, sarımsakları ve karabiberi tavanın dibine koyun.
4. İkinci katman salatalık, üçüncüsü baharatlardan oluşur.
5. Salamurayı hazırlayın: suya tuz ekleyin ve sobanın üzerine koyun. Kaynatın ve bir kaba dökün.
6. Üstünü yaban turpu yapraklarıyla örtün ve 1-2 gün ılık bir yere koyun.

İlginç! Yaban turpu yaprakları fitokidler içerir. Bu maddeler mikropları öldürür ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ek olarak, çok fazla C vitamini içerirler, bu nedenle böyle bir yemek kış mevsiminde, grip ve soğuk algınlığı sırasında gereksiz olmayacaktır.

Baharatlı meze

Geleneksel Rus mezeleri, haşlanmış ve kızartılmış garnitürler, çorbalar, salatalar ile birleştirilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr salatalık;
• 1,3 l su;
• 5 diş sarımsak;
• 80 gr tuz;
• kırmızı biber kabuğu;
• bir tutam karabiber;
• bir demet dereotu.

Nasıl tuzlanır:

1. Tüm malzemeleri yıkayın, kuyrukları kesin, kırmızı biberi doğrayın.
2. Tavanın dibine biraz dereotu ve diş sarımsak koyun. Salatalıkları, siyah ve kırmızı biberleri sıkıca yerleştirin, kalan dereotu ekleyin.
3. Tuz serpin ve tavayı sallayın. Üzerine kaynar su dökün ve iki gün basınç altına alın.

Sarımsak ve otlar ile

Sarımsak ve yeşillikler salatalıkları aromaları ile emprenye eder, meze sulu ve keskin olur.

Malzeme listesi:

• 500 gr salatalık;
• 1 baş sarımsak;
• bir demet maydanoz;
• bir demet dereotu;
• 3 defne yaprağı;
• 3 siyah frenk üzümü yaprağı;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• 800 ml su;
• 50 gr tuz.

Pişirme teknolojisi:

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin.
2. Bütün sarımsak dişlerini, yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını ve lavrushka'yı tavanın dibine yerleştirin. Dalları maydanoz ve dereotu ekleyin.
3. Salatalıkları sıkıca yerleştirin, üzerini soğuk suyla kapatın. Beş dakika bekletin, suyu başka bir tencereye boşaltın, tuz ekleyin ve kaynatın.
4. Salamurayı soğutun ve tekrar salatalıklara dökün, bir kapakla kapatın. Gece boyunca soğutun.

Elma kokulu

Orijinal ve baharatlı bir meze, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek, iştah açıcı ve çekici görünüyor.

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg salatalık;
• 500 gr elma;
• sarımsak başı;
• bir demet maydanoz;
• tatmak için dereotu;
• 70 gr tuz;
• 1,5 litre su;
• 5 karabiber;
• 3 kiraz yaprağı;
• 3 yaban turpu yaprağı.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları ve salatalıkları yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun, kiraz ve yaban turpu yaprakları ile dönüşümlü olarak.
2. Biber, maydanoz ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
3. Tuzlu su hazırlayın: su ve tuzu karıştırın, bir tencereye dökün.
4. Gün için baskıyı organize edin.

İlginç! Elmalı salatalıkların tatlı ve ekşi bir tadı vardır ve mangal, siyah ekmek, haşlanmış patates ile uyumlu bir şekilde birleştirilir. Bu atıştırmayı yanınızda pikniğe götürün.

Sirke yok

Sirke içermeyen yemeklerin lezzetli bir tadı vardır ve mide asitliği yüksek kişiler için zararsızdır.

Neye ihtiyacın var:

• 500 gr salatalık;
• 500 ml su;
• 30 gr dereotu;
• 15 gr öğütülmüş karabiber;
• 15 gr tuz;
• 3 diş sarımsak.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri yıkayın, uçlarını kesin ve küpler veya küçük dilimler halinde kesin.
2. Bir tencereye veya başka bir uygun kaba koyun, doğranmış sarımsak ve dereotu ekleyin. Karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin. Tatlandırmak için baharat miktarı eklenir.
3. Üzerini su ile örtün ve buzdolabında 3-4 saat bekletin.

Bal tarifi

Salatalık ve balın klasik mutfak kombinasyonu, hoş ve sulu bir tat yaratır. Pişirme süresi 40 dakikadan fazla değildir.

Malzeme listesi:

• 2 kg salatalık;
• 100 gr bal;
• 5 dereotu şemsiye;
• 15 gr hardal tohumu;
• 1 baş sarımsak;
• 1 acı kırmızı biber;
• 2 litre su;
• 80 gr tuz;
• 10 ml votka.

Ne yapalım:

1. Salatalıkları durulayın, uçlarını çıkarın ve bir kavanoza koyun. Sarımsak ve dereotu ile doldurun.
2. Hardal tohumu ve doğranmış kırmızı biber ekleyin.
3. Tuzlu suyu hazırlayın: tuz ve balı suyla karıştırın, soğutun. Votkayı içine dökün.
4. Salamurayı bir tencereye dökün, üzerini gazlı bezle kapatın. Tavayı bir gün buzdolabına koyun.

Baharatlı "cesur çocuklar"

Baharatlı salatalıklar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, tüm malzemeleri en yakın mağazada kolayca bulabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg salatalık;
• 2 diş sarımsak;
• tatmak için acı kırmızı biber;
• 50 gr kekik;
• 50 gr tarhun;
• 3 dal dereotu;
• 15 gr yaban turpu.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları yıkayın, sarımsakları soyun, kırmızı biberi doğrayın.
2. Malzemeleri bir tencerede rastgele katmanlara ayırın. Her şeyi baharat ve otlarla serpin.
3. Tuzu ve suyu karıştırın.
4. Salamurayı bir tencereye dökün ve yemeği bir gün boyunca ılık bir yerde çıkarın.

Macar salatalık

Macaristan'dan bize eşsiz ve lezzetli bir tarif geldi. Meze güzel ve iştah açıcı çıkıyor.

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg salatalık;
• 5 diş sarımsak;
• bir demet dereotu;
• 20 gr beyaz ekmek;
• 80 gr tuz.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları durulayın, uçlarını çıkarın. Her birinde enine bir kesim yapın.
2. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
3. Dereotunun bir kısmını tavanın altına koyun, üstüne salatalık ve sarımsak koyun.
4. Tuzlu su hazırlayın: su ve tuzu karıştırın. Kaynatın ve 3 dakika kısık ateşte bırakın. Sakin ol.
5. Bir tavada bir dilim beyaz ekmeği kızartın, tülbentle sarın ve salatalıklara koyun. Bu, fermantasyon sürecini hızlandıracaktır.
6. Salamurayı bir tencereye dökün, ekmeği çıkarın ve atıştırmayı üç gün boyunca ılık bir yere koyun.

İpuçları & Hileler

Uygun bir kap hazırlamak önemlidir. Emaye kaplar tuzlamaya uygundur. Cips veya çizik olmamalıdır, aksi takdirde tuzlu salatalıklar bozulacaktır.

Mutfak uzmanları kaba tuz kullanır, deniz veya iyotlu tuz tuzlama için uygun değildir.

Salatalıkların 5-7 gün önceden yenmesi tavsiye edilir. Uzun süreli depolama için hafif tuzlu sebzeler uygun değildir.

Sonuç

Böylece, evde bir tencerede salatalıkların nasıl yağlanacağını öğrendiniz. Yemek pişirmede zor bir şey yoktur, asıl önemli olan tavsiyelere uymak ve malzemelerin kalitesini izlemektir. Salatalık, sarımsak ve otlar, biber ve tuz ile uyumlu bir şekilde birleştirilir.

1-2 litre hacimli tavalarda meze hazırlanır, pişirildikten sonra birkaç gün içinde yenir. Hafif tuzlu salatalıkları uzun süre saklarsanız, tuzlu su bulanıklaşacak ve sebzelerin kendisi yumuşak ve ekşi hale gelecektir.