Salatalık neden acıdır, nasıl önlenir ve tadı acı olan bir mahsulle ne yapılmalı?

Salatalık, çocuklar ve yetişkinler için favori bir sebzedir. Tuzlanır, fermente edilir, taze olarak tüketilir. Deneyimli bahçıvanlar, salatalık yetiştirmenin o kadar kolay olmadığını biliyorlar, çünkü yetkin bakıma ihtiyaçları var. Ortak bir sebze problemi, meyvenin acılığıdır.

Salatalık neden acıdır sorusuna tek kelimeyle cevap vermek imkansızdır. Bu yazıda, acının nereden geldiğini ve bununla nasıl başa çıkılacağını açıklayacağız. Bu tür meyvelerle neler yapabileceğinizi ve onları yemeye değip değmeyeceğini öğreneceksiniz.

Acı salatalık bileşiminin özellikleri

Salatalık neden acıdır, nasıl önlenir ve tadı acı olan bir mahsulle ne yapılmalı?

Salatalık, Güneydoğu Asya'ya özgüdür. Onlar için kabul edilebilir yaşam alanı - yağmur ormanları... Sebzeler, doğrudan güneş ışığından uzak, nemli yerlerde büyür. Yabani salatalıkların acı bir tadı vardır. Modern çeşitler seçimle yetiştirilir ve acılığa sahip değildir. Bununla birlikte, genetik düzeyde, bazıları onu biriktirme yeteneğini korudu.

Kötü hava koşulları, ani sıcaklık değişimleri, yetersiz beslenme bitkiler için rahatsız edici faktörlerdir. Sıcağa ve soğuğa iyi tahammül etmezler, düzensizlere acı verici tepki verirler. sulama... Böyle anlarda, salatalık anti-stres mekanizmasını çalıştırır ve acı veren bir madde olan cucurbitacin üretmeye başlar. Bu tat, bitkinin stres deneyiminden bahsediyor.

Acılık veren nedir

Erkek için acılık zarar vermez - orta dozlarda bile faydalıdır.

Acı salatalıkların insan vücudu üzerindeki etkisi:

  • gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek;
  • kan şekeri seviyelerini normalleştirmek;
  • analjezik ve antiinflamatuar etkilere sahip;
  • kalp kasını güçlendirmek;
  • kanser hücrelerinin gelişimini engeller.

Serada ve Dış Mekanlarda Salatalıkların Acı Tatının Nedenleri

Salatalık neden acıdır, nasıl önlenir ve tadı acı olan bir mahsulle ne yapılmalı?

Salatalık neden acıdır? Bir çok neden var. Bu sorunu önlemek için deneyimli bahçıvanlar ekim dönemi başlamadan önleyici tedbirler almaktadır. Bir serada ve açık tarlada ürün yetiştirme teknolojileri birçok yönden benzerdir, ancak bazı özelliklerde farklılık gösterir.

Sera bakımının özellikleri:

  1. Sıcak havalarda temiz hava olmaması nedeniyle oda havalandırılmalıdır.
  2. Sıcak günlerde tavan ve duvarların suyla sulanmasıyla doğal nem eksikliği değiştirilebilir.
  3. Bir serada iki sıralı ve kademeli dikim yöntemlerini kullanmak daha iyidir.

Açık alanda büyüyen mahsullerin özellikleri:

  1. Tüm dikim yöntemleri kullanılabilir.
  2. Bitkileri havalandırmak için yataklar kuzeyden güneye oluşturulur.
  3. Yapay gölgeleme, doğrudan güneş ışığından kaynaklanan yanıkların önlenmesine yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için salatalık yatağının yanında mısır kanatları yaparlar veya bir gölgelik yaparlar.

Aşırı nem veya nem eksikliği

Salatalıkların acılığının nedeni yanlış sulamadır. Nem eksikliği ve fazlalığı bitkileri eşit derecede olumsuz etkiler. Çiçeklenmeden önce salatalık, 1 m2 ekim başına 5 litre hacimde orta derecede sulanır. Çalıların çok fazla bitki örtüsü ve az yumurtalık varsa, bitkilerin "kurutulması" gerekir. Bunu yapmak için bir sulama atlayın.

Salatalıkların çiçeklenme döneminde ve tüm meyve verme dönemi boyunca sulama 1 m2'ye 12 litreye çıkarılır. İki günde bir sulayın. Sıcak günlerde nem talebinin arttığı zamanlarda bitkiler her gün hidratlanır.

Önemli! Salatalıkların yağmur ormanlarına özgü liana bitkileri olduğunu unutmayın. Bu nedenle nemli toprağı severler.

Sulama önerileri:

  1. Toprağın kurumasını önleyin.
  2. Kökte ve koridorda su.
  3. Ilık su kullanın.
  4. Sıvıyı yapraklardan uzak tutmaya çalışın.
  5. Sıcak havalarda her gün sulayın.
  6. Çiçeklenmeden önce toprağı biraz nemlendirin.
  7. Çiçeklenme ve meyve verme sırasında bol su.

 Tavsiye... Toprağı çalıların altında ve sıralar arasında malçlayın. Bu, nemi toprakta tutacaktır.

Doğrudan güneş ışığına maruz kalma

Salatalık doğal olarak ormanlarda büyür ve ağaçlara tırmanarak kendileri için bir koyulaşma yaratır. Doğrudan güneş ışığı, salatalık tepelerinin büyümesini ve gelişmesini olumsuz etkiler. Yanmak, yapraklar hastalanır ve bitki ölmeye başlar. Açık toprağa salatalıklar kuzeyden güneye doğru ekilir, böylece güneş ışınları her taraftan bahçeye dağılarak dağılır. Bu düzenleme ile bitkiler eşit şekilde aydınlatılır ve zarar görmez.

Dikim yoğunluğu

Sebzeleri doğru konumlandırmak, kayıpsız bir hasada doğru bir adımdır. Salatalık ekimi ve yatak oluşumu için temel planları düşünün. Seçimleri, hangi çeşitlerin yetiştirileceğine ve nereye yerleştirileceğine bağlıdır - bir serada veya açık alanda.

İniş planları:

  1. Çift sıra, gelişmemiş dalları veya uzun meyveleri olan çeşitler için uygundur. Bu yöntemle, araları 50 cm olan iki sıralı bir yatak elde edilir Yataklar arasında 70-90 cm'lik bir yol boşluk bırakılır, tohumlar birbirinden 30-40 cm mesafeye ekilir.
  2. Tek sıra, uzun telli kuvvetli çeşitler için uygundur. Bitkiler birbirinden 20-30 cm mesafeye ekilir, 50-70 cm'de bir sıra yapılır.
  3. Sendeledi. Böyle bir yatak her taraftan havalandırılır ve aydınlatılır. Sebzeler arası mesafe 30 cm'dir Şaşırtmalı ekim sırasında salatalık kırbaçları kesişmez, meyveler serbestçe büyür, hasadı kolaydır. Sıralar arası 50 cm bırakılır.
  4. Dairesel yöntem sadece açık alanda salatalık yetiştirmek için uygundur. 1.5 m çapında bir daire yapılır ve birbirinden 30 cm mesafede oluklar açılır. Her birinin dibine kompost veya humus yerleştirilir, üzeri toprakla kaplanır ve bir tohum ekilir. Merkeze salatalıkların sicim veya ince bir ip ile bağlandığı büyük bir ahşap destek yerleştirilir.

Soğuk suyla sulama

Salatalık neden acıdır, nasıl önlenir ve tadı acı olan bir mahsulle ne yapılmalı?

Tüm çalılar için aynı özen gösterilse bile, bazı salatalıklar acı olurken diğerleri acı olmaz. Bunun nedeni yanlış sulama ve özellikle - soğuk su kullanımı olabilir. Salatalık, sıcak günlerde çok acı çekiyor. Güneşte ısıtılan kökler, bu tür neme maruz kaldıklarında gerilir ve bu da acı veren bir madde olan cucurbitacin üretimine yol açar.

Diğer faktörler

Diğer faktörler acının görünümünü etkiler:

  1. Yetersiz beslenme. Topraktaki azot veya fazla azot, cucurbitacin üretimine yol açar. Dördüncü yaprak çıktıktan sonra azotlu gübreler uygulanmaya başlanır. Çiçeklenmeden önce 14 gün arayla iki kez dölleyin. Çiçeklenme ve meyve verme sırasında potas ve fosforlu gübrelere geçerler.
  2. Kültürün özellikleri. Bu sorun melezlerde yaygındır. Bir mağazadan tohum satın alırken, ambalajın üzerinde "Acılık yok" yazısının varlığına dikkat edin.
  3. Ayrıştırıldığında çok miktarda amonyak açığa çıkaran at gübresinin gübrelenmesi için kullanın. Bu, salatalıkların acılığına yol açan nitrat üretir.

Ne yapalım

Salatalığın acılığının nedenini belirlemek, onu ortadan kaldırmanın ilk adımıdır. Doğru beslenmeyle başlayın. İlk aşamada, meyve verme sırasında potas gübreleri sırasında azotlu gübreler kullanılır.

Aşağıdaki pansumanlar, yüksek kaliteli meyvelerden bol miktarda hasat almanıza yardımcı olacaktır:

  1. Birincisi, dördüncü sayfa aşamasındadır... Bir kova suya 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı amonyak. Çalı altında yarım litrelik bir çözelti ile sulanır. Bu, nitrojen eksikliğini telafi edecek ve yeşil kütlenin büyümesini sağlayacaktır.
  2. 2 hafta sonra ikinci kez gübreleyin. Bunun için amonyum nitrat kullanılır. 10 litre su 2 yemek kaşığı ile seyreltilir. bitkinin altında 0,5 litre sulanan yemek kaşığı güherçile. Toprak nemlendirildikten sonra gübreler uygulanır.
  3. Sonraki zamanlar - çiçeklenme ve meyve verme sırasında potas veya fosforlu gübreleme... Aşağıdaki çözelti ile gübreleyin: 1 yemek kaşığı. süperfosfat kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı potasyum fosfat, 0,5 litre sıvı gübre. Tüm bileşenler bir kova su içinde seyreltilir. Çalıların altına yarım litre dökün. İşlem sezon başına 2 kez yapılır.

Hastalıkların önlenmesi için, çalıları akşamları işleyerek iyotlu bir serum çözeltisi ile yapraktan üst pansuman yapılır. Bunu yapmak için 1 litre serum ve 3-4 damla iyotu 10 litre suda seyreltin.

Aşağıdaki yöntemler, acıya karşı mücadelede olumlu bir sonuç elde edilmesine yardımcı olacaktır:

  1. Nem seviyelerinin korunması. Bu, salatalığın lezzetini şekillendirmek için önemlidir. Seradaki hava nemli olmalı, bunun için duvarlara ve yollara su püskürtülmelidir. Sera düzenli olarak havalandırılır. Açık zeminde koridorlar sulanır.
  2. Düzenli ve zamanında sulama... Büyüme başlangıcında 2-3 gün ara ile sulama orta düzeydedir. Çiçeklenme ve meyve verme sırasında sulama artar. Çalı başına 1 litre su kullanın. Sıcak havalarda hacim artar, toprak her gün nemlenir. Sadece yatakları değil, koridorları da sulayın.
  3. Sıcaklık kontrolü. Soğuk ve sıcak havanın bitkiler üzerinde eşit derecede olumsuz etkisi vardır. Açık alanda acıyı önlemek için toprağı malçlayın. Serada sıcaklık şu şekilde düzenlenir: geceleri odayı kapatırlar ve gün boyunca havalandırırlar.
  4. Kanıtlanmış ekim malzemesinin kullanımı. Genetik acılık içermeyen tohumların seçilmesi tavsiye edilir. Örneğin melez yetiştirmek için Herman, Santana.

Beslenme için sığırkuyruğu veya kuş pisliği gibi organik gübreler kullanılır.

Önemli! Salatalıkları soğuk suyla sulamayın.

Acı salatalık nasıl kullanılır

Salatalık neden acıdır, nasıl önlenir ve tadı acı olan bir mahsulle ne yapılmalı?

Bu tür meyveleri bulduktan sonra, onları atmak için acele etmeyin.Bunları kullanmanın birkaç yolu vardır:

  1. Koruma altında... Kışlık salatalar bu tür sebzelerden hazırlanır, mayalanmış, turşu... Isıl işlem sırasında acılık kaybolur.
  2. Cilt bakımı için maskelerin hazırlanmasında. Yüzünüzü düzenli olarak salatalık kabuğu ile silerseniz siyah nokta sayısı azalır.
  3. Yanıkların tedavisinde ve çocuklarda ve yetişkinlerde bebek bezi döküntüsü.

Acı meyveler soyulduktan sonra yenebilir. Suda ıslatma da kullanılır.

Salatalık acılığını nasıl önleyebilirim?

Tadı neden böyle olduğunu anlarsanız, acıyı önlemek kolaydır. Yetkili tarım teknolojisi bu sorunun önlenmesine yardımcı olacaktır.

Önerilen aktiviteler:

  • ekimden önce toprak hazırlığı - humus, kompostun tanıtımı;
  • hafif asidik olmayan toprak kullanımı (toprağın okside olması için kireç eklenir);
  • stresli durumların dışlanması: toprağın kuruması, soğuk suyla sulama, cereyan, doğrudan güneş ışığı;
  • aşırı ve nem eksikliği olmayan sulama rejimi;
  • serada normal aydınlatma ve nemin sağlanması;
  • bitki büyüme dönemlerine göre besleme;
  • acılığa genetik yatkınlığı olmayan bir çeşidin seçimi;
  • toprağı çim, saman, talaş ile malçlayarak toprak neminin korunması.

Acı olmayan salatalık çeşitleri

Acı olmayan meyveler verecek bir sebze mahsulü seçmek için aşağıdaki nüansları bilmek önemlidir:

  1. Koyu meyveli çeşitler acıya daha yatkındır.
  2. Uzun meyveli veya salata salatalıklarının tadı nadiren acıdır. Bunların arasında Athena F1, Angelina F1, Ajax F1, Virenta F1 var.
  3. Siyah dikenli salatalıkların acı bir tadı vardır.

Tavsiye... Bölgenizde popüler olan çeşitleri kullanın.

Sonuç

Bahçelerimizde yetiştirdiğimiz salatalıklar yabani bitkilerden seleksiyonla elde edilir. Doğada tropikal ormanlarda büyümüşler ve acı tadı vermişlerdir. Bitki bakımı konusunda kaprislidir ve yetiştirme teknolojisinin ihlali, içinde strese neden olur. Yanlış sulama, azotlu gübrelerin eksikliği veya fazlalığı, sıcak, soğuk ve diğer olumsuz faktörler, acı veren bir madde olan cucurbitacin üretimine yol açar.

Yatakları kuzeyden güneye yerleştirerek bitkilere havalandırma sağlayacak ve onları doğrudan güneş ışığından koruyacaksınız.Amonyum nitrat, süperfosfat ve potasyum fosfat ile beslenme, bu maddeler için salatalık ihtiyacını karşılayacaktır. Su basmadan ve toprağı kurutmadan uygun sulama ve farklı ekim yöntemleri, sebzelerin acılığına karşı mücadelede başarının anahtarı olacaktır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler