Bahçıvanların ve mutfak uzmanlarının favorisi balkabağı "Butternut "'tür: zahmetsizce yetiştiriyoruz ve lezzetli tariflerde kullanıyoruz

ABD'de yetiştirilen bu egzotik sebzenin sıradışı tadı, hindistan cevizi aroması ve tatlı eti kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bugün bir balkabağı ve yabani şişe balkabağı melezinden bahsedeceğiz - Butternut balkabağı. Makalede bu kültür hakkında her şeyi bulacaksınız - özellikler, dikim kuralları, bakım ve uygulama.

Butternut balkabağının çeşitliliğinin ve ayırt edici özelliklerinin tanımı

Kabak, bu sebze kültürü için alışılmadık tadı nedeniyle adını aldı.... Ceviz tereyağına benzer (İngiliz butternut, "tereyağlı fındık" olarak çevrilir). Bu nedenle sebzeye "fındık balkabağı" da denir.

Erken olgunlaşan çeşit Butternat. Tohumla ekimden sonra 90 gün sonra hasat edilir.ve fideler - daha da hızlı. Orta şeritte, deneyimli sebze yetiştiricileri fidelerde Butternut yetiştirilmesini tavsiye ediyor ve güneyde, zaten Haziran ayının başında tohumlar doğrudan toprağa atılıyor.

Fotoğrafta balkabağı çeşitleri Butternut.

Meyve özellikleri ve verimi

Armut şeklindeki Butternut meyvesi, aynı zamanda bir gitara benziyor... Kabak rengi, olgunluğunun derecesine bağlı olarak sarımsı-turuncudan pembe-turuncuya değişir. Kabuğu ince ama serttir. Bir balkabağının ortalama ağırlığı yaklaşık 1,5 kg, maksimum 3-4 kg'dır.

Meyve eti açık turuncu renktedir (soluk), küçük hindistan cevizi ve ceviz tadı ve aroması ile tatlı, gevşek ve sulu doku... Tüm tohumlar, meyvenin alt (geniş) kısmında yoğunlaşmıştır.

Önemli. Butternut balkabağı yüksek verime sahiptir. Uygun iklim koşullarında ve uygun özen gösterilerek, bir orta boy çalıdan 15 kg'a kadar meyve hasat edilir. Ortalama olarak, bir bitki 5 ila 15 kabak üretir.

Nasıl büyür

Balkabağı Butternut - sıcağı seven bir bitki... Sadece sonbaharın ortasında donların olmadığı güney bölgelerinde tohumlarla toprağa ekmenin mümkün olduğunu hatırlayın. Orta şerit ve kuzey bölgelerinde fide yöntemi kullanılır.

Tohum hazırlama

Her şeyden önce kabak çekirdeği ısıtılır... Bu, bir ısıtma cihazının veya sobanın yanında 1-2 ay boyunca yapılır. Isınma, daha fazla dişi çiçek alma şansını artırır, bu da iyi bir hasat anlamına gelir. Daha sonra dikim materyali hazırlanır.

Hazırlık bir dizi faaliyetten oluşur:

1. Tohum seçimi... Bu aşamada boş tohumlar atılır. Tohumların boş olup olmadığını belirlemek için bir tuz çözeltisine yerleştirilir. Boğulmayanlar boştur ve inişe uygun değildir.
2. sertleştirme... Nemli beze sarılan tohum üç gün buzdolabında bekletilir. Bu, fidelerin hava değişikliklerine hızla uyum sağlamasına yardımcı olur.
3. dezenfekte etme... Ekimden önce, tohumlar zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine veya aloe suyu ile suya 10 saat batırılır.

Tohumlarla dikim

Erken tohum ekmek için, sonbaharda ılık kompost veya gübre yatakları hazırlanır.... Derhal kuyular yapılır ve verimli toprakla doldurulur. Yataklar hazır olduğunda şeffaf plastikle kaplanır. Bu, biyoyakıtların toprağı Mart ayının başlarında ısıtmaya başlamasını sağlar.

Mayıs ayının ortalarında, önceden çimlendirilmiş tohumlar 2-3 cm derinliğe kadar deliklere ekilebilir.... Bu durumda, film çıkarılmaz, ancak deliğin üzerinde delikler açılır.

Önemli! Hala don olması bekleniyorsa, yataklar folyo ile kaplanmalıdır.

Fide

Tohumlar Mayıs ayı başlarında fidelere ekilir.... Çoğu bahçıvan, besleyici topraklı özel kaplar kullanır. Fideler düzenli neme ihtiyaç duyar ancak aşırı nemden kaçınılmalıdır. Tohum saksıları bir filmle kaplanır ve sera etkisi yaratır, ancak periyodik olarak havalandırma ayarlamaları gerekir.

İniş

Bahçenin güneşli kısmında tınlı toprağa fide dikmek daha iyidir.... Yataklar arasında önerilen mesafe 0,6-0,7 m'dir.Zemine fide dikmek için en uygun süre donların artık beklenmediği Haziran ayı başlarıdır.

Bakım

Butternut anlatıldığı kadar kaprisli değildir.... Fazla zaman ve çaba gerektirmez. Ancak, bu sebzenin bakımında nüanslar var.

Sulama ve malçlama

Sulama, Butternut balkabağı yetiştiriciliğinde özel bir rol oynar.... Deneyimli sebze yetiştiricileri, yatakları ayıklamak ve toprağı gevşetmekle birleştirir. Bitkinin köklerine hava ve nemin nüfuz etmesine engel olan bir kabuk oluşumunu önlemek için toprak düzenli olarak gevşetilir. İkinci gevşeme sırasında, toplu sürgünlerin ortaya çıkmasından yaklaşık bir ay sonra, tüm yabani otları çıkarmak ve bitkinin büyüyen kirpiklerini dikkatlice yaymak önemlidir.

Bitkinin üzerinde dişi çiçekler çıktıktan ve yumurtalıklar oluştuktan sonra ayda en az üç defa sulanır.... Ağustos ayında, halihazırda oluşturulmuş meyvelerin şeker içeriği biriktirmesine ve en dayanıklı kabuğu oluşturmasına izin veren sulama azaltılır.

Dikkat! Meyveler küçük bir elma büyüklüğüne ulaştıktan sonra sulama durdurulmalıdır, aksi takdirde kabak sulu olur.

Çalıların altındaki toprak ayrıca saman, saman veya inşaat kumu ile malçlanır.... Bu, nemi korumak ve yabani otların büyümesini önlemek için yapılır. Toprak nemini düzenlemek için vermikülit veya hindistancevizi briketleri kullanmak iyidir.

Üst giyim

Çiçeklenme ve çok sayıda yumurtalık oluşumu sırasında bitkinin beslenmesi önemlidir.... Bunu sulama önlemleri ile aynı anda yapmak doğrudur. Kabağı dikkatlice beslemek için mineral gübreler uygulayın. Ve organik gübrelerle (suyla seyreltilmiş tavuk dışkısı veya inek gübresi) değiştirilmelidirler.

Diğer kabak çeşitleri hakkında bilgi edinin:

En popüler kabak çeşitlerinden biri olan "Vitaminnaya"

Kabak "Spagetti" nin nesi iyi?

Çok kompakt ve üretken kabak "Amazon"

Toprağın odun külü ile zenginleştirilmesi ile iyi bir sonuç elde edilir.... Isırgan otu dahil bitkisel infüzyonlar da faydalı olacaktır.

Önemli! Kabak asitlenmiş toprağı sevmez. Bu nedenle asitliği artıran organik gübreler uygulandıktan sonra odun külü eklenir. Sulama sırasında verilir (bir kova suya 2 bardak kül alınır) veya üstüne serpilir.

Yetiştiriciliğin özellikleri ve olası zorluklar

Kadar Balkabağı sıcağı seven bir güney bitkisidir, sıcaklık rejimini gözlemlemek önemlidir.... Aktif büyüme ve gelişme için, gündüz hava sıcaklığı en az + 25 ° C ve gece - en az + 15 ° C olmalıdır.

Butternut kabak yetiştiriciliğinde bir dizi başka özellik var:

1. Bu çeşitlilik aynı zamanda aydınlatma konusunda da seçicidir. Kuzey rüzgarlarından korunan bir alanda en güneşli yere dikilmelidir.
2. Tırmanma çeşidi, yatay olarak yetiştirildiğinde daha fazla alan gerektirir. Bu nedenle, bazen bu çeşitlilik, orada bir kafes düzenleyerek evin güney duvarının yakınına ekilir.
3. Yumurtalıkları doldurmak için Butternut düzenli sulama gerektirir. Su eksikliği ile sebze zayıf büyür ve meyve verir.

Deneyimli bahçıvanlardan yetiştirme ipuçları

Bir bitkinin yetiştirilmesi ve sonraki bakımının kendine has özellikleri vardır. Deneyimli sebze yetiştiricileri onları zaten biliyor. Balkabağından iyi bir hasat almak için Butternut tavsiye:

1. Baklagiller veya turpgillerden sonra bitki.
2. Büyüme mevsimi boyunca iki pansuman yapın. İlki, ayıklandıktan sonra iki yapraklı aşamadadır. İkincisi, dört yapraklı aşamadadır.
3. Kesimlerin, gövdelerin ve meyvelerin çürümesine neden olan solmuş çiçekleri zamanında çıkarın.
4. Her bitkide sadece iki kirpik bırakın.
5. Bir kirpikte sadece 2-3 kabak bırakarak meyveleri toplayın.

Hastalıklar ve zararlılar

Herhangi bir bitkinin bakımında önemli bir nokta, hastalıklardan ve zararlılardan korunmadır.... Enfeksiyonu önlemek için bitki zamanında sulanmalı, yabani otlar uzaklaştırılmalı ve zamanla toprak gevşetilmelidir. Dikimden önce toprağın doğal pansumanlarla gübrelenmesi önemlidir.

Önemli! Bu çeşitlilik için en tehlikeli zararlılar örümcek akarları ve yaprak bitleridir. Onlar için tek çare, hastalıklı yaprakların zamanında sulanması ve temizlenmesidir. Bitki kimyasallarla tedavi edilemez.

Mahsulün hasadı ve uygulanması

Balkabağı çimlenme anından itibaren 90 günde tam olgunluğa ulaşır.... Mahsul genellikle Eylül ayında kuru ve sıcak günlerde don beklemeden hasat edilir.

Balkabağı Butternut'un meyvelerini küçük bir sapla kesin (yaklaşık 5 cm)... Sonra olgunlaşacaklar ve daha uzun süre dayanacaklar. Butternut bir kış çeşididir: Doğru şekilde saklandığında tadı kaybetmeden bahara kadar dayanır.

Önemli! Hasat yaparken asıl mesele, ilk dondan önce zamanında olmaktır. Olumsuz iklim koşullarında yetiştirildiğinde meyveler olgunlaşmadan çıkarılır. Bununla birlikte, kabakları çok erken toplamak da buna değmez - kabuk sertleşmelidir. Aksi takdirde sebze çürür.

Uygulama

Balkabağı, Amerika'daki en popüler sebzedir.... Farklı amaçlar için büyütüyorlar. Büyük kabaklar, çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları için yem olarak kullanılır. Orta boy meyveler - meyve suları, püreler ve konserve ürünler yapmak için. Bu çeşit hem termal hem de çiğ olarak tüketilir.

Balkabağı dünyanın her yerinde tahıllar, çorbalar, güveçler ve krepler hazırlamak için kullanılır. Sebze et ve makarna yemeklerinde kullanılır... Meyvenin küçük olması nedeniyle, bütün olarak pişirilir veya sebze / et ile doldurulur ve enfes mutfak şaheserleri yaratılır. Sulu hamur da taze olarak kullanılır - kesilmiş ve sebze salatalarının bir parçası olarak. Tatlılar da Butternut'tan hazırlanır: pudingler, hamur işleri, kekler, şekerlenmiş meyveler.

Fırında bütün balkabağı pişirmek için tarif:

1. Bu yemeğin hazırlanması için sadece 1 kg'dan daha ağır olmayan küçük meyveler uygundur.
2. Sebze uzunlamasına ikiye bölünür, tohumlar çıkarılır ve bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirilir.
3. Kabakların üzerine tarçın serpip yarım saat kadar 180 derece fırında bekletin.
4. Bitmiş yemek bir parça tereyağı ile yağlanabilir.

Nasıl saklanır

Soğuk havanın başlangıcına kadar, kabak kapalı bir balkonda veya başka bir kuru odada saklanır.... Gece hava sıcaklığı + 5ºC'nin altına düşmeye başlayınca meyveler daha sıcak bir yere aktarılır. Sebzeyi dairede saklayabilirsiniz, ancak en uygun saklama sıcaklığı +4 ile + 8ºC arasındadır.

İlginç olacak:

Dekoratif bir balkabağı neye benziyor?

Bir dizi hastalık için kabak ile tedavi

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

"Fındıklı balkabağı" diğer çeşitlere göre birçok avantaja sahiptir.ülkemizde popüler. Meyveleri vücut için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle bebek ve diyet yiyecekleri için uygundur.

Butternut'un erdemleri arasında:

• Yüksek verimlilik;
• erken olgunluk (ekimden yaklaşık 80 gün sonra kabak yenebilir);
• kolayca tozlaşır - suni tozlaşmaya gerek yoktur;
• hazırlıkta çok yönlülük, çiğ meyveleri kullanma yeteneği;
• eşsiz tat ve aroma;
• tüm sebzeyi bir kerede tüketmenize izin veren küçük bir meyve kütlesi (4 kg'a kadar ve ortalama olarak - 1,5 kg);
• sebzeyi temizleme işlemini kolaylaştıran ince kabuk;
• meyvenin sadece alt kısmında yoğunlaşan az miktarda tohum;
• vitamin kaybı olmadan uzun saklama süresi.

Butternut'un pratikte hiçbir dezavantajı yoktur... Bir bitkinin ihtiyacı olan tek şey doğru sulama ve uygun bakımdır.

Çiftçiler yorumları

Butternut hakkında olumsuz olanlardan daha olumlu eleştiriler var.... Çiftçiler hem balkabağının tadını hem de verimini takdir ettiler. Ek olarak, bahçıvanlar bu kültürün bir dizi başka avantajını da vurgulamaktadır. İşte ülkemizin farklı bölgelerinden sebze yetiştiricilerinin birkaç incelemesi:

Svetlana, Stavropol Bölgesi: “Bu yıl eşimle birlikte sitemizde ilk kez Butternut balkabağı yetiştirmeye çalıştık. Sonuçtan oldukça memnun kaldık. Tabii bir yandan bu çeşitlilik çok kaprisli ama diğer yandan iyi kalıyor ve küçülüyor. Bu, aynı anda tüm sebzelerden yemek hazırlamamıza olanak tanıyor - bizim için iyi avantajlar ".

Sergey, Kemerovo bölgesi: "Butternut, ülkede oldukça iyi bir hasat yaptı. Alışılmadık tadı beğendim. Hem çiğ hem de pişmiş olarak yiyorum ve gelecek yıl biraz daha ekmeyi planlıyorum, çünkü iyi durumda. ".

Nikolay, Novosibirsk bölgesi: “Her yaz kulübemde geçiriyorum, bu yüzden böylesine zorlu bir çeşitliliğin büyümesi benim için bir sorun haline gelmedi. Bir bitkinin bakımı biraz tecrübe ve bilgi gerektirdiğinden, bunu tecrübeli bahçıvanlara dikmek için tavsiye ederim. ".

Sonuç

Butternut, günümüzün en popüler balkabağı çeşitlerinden biridir. Narin tadı, hindistan cevizi aroması ve uygun küçük meyve boyutunu takdir edeceksiniz. Bu mahsulün özenle bakımı ile, yeni başlayanlar bile iyi bir hasat elde edecektir. Butternut'un kaprisli bir bitki olarak nitelendirilmesi büyük ölçüde abartılıyor. Güzel kokulu bir "kabak kabağı" yetiştirmek, ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir.