Bir mahzende kış için bir balkabağı nasıl saklanır: sebzenin bozulmasını önlemek için uygun koşullar yaratın

Kabak, yetişkinlerin ve çocukların sevdiği sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Bitki bakım konusunda iddiasız, yeni başlayanlar bile ekimi ile baş edebilir. Zengin bir hasadı hasat ettikten sonra, depolanması sorunu acil hale gelir.

Makaleden, kışın bir balkabağını bir mahzende nasıl saklayacağınızı, odayı ve meyveleri nasıl hazırlayacağınızı, hasatın hangi koşullarda bahara kadar süreceğini öğreneceksiniz.

Bir bodrumda balkabağı saklamak mümkün mü

Kabak, birinci ve ikinci yemeklerin ve tatlıların hazırlanmasında kullanılan çok yönlü bir üründür. Bahçenizden hasat edilen mahsul özellikle lezzetli ve sağlıklıdır. Ama meyveler uzun süre saklanabilir mi?

Bunun için kuru, serin ve karanlık odaları seçin. Özel ev sahipleri depolama için bir mahzen kullanır, megalopolis sakinleri balkonlardan ve bodrumlardan memnun olmalıdır.

Lehine ve aleyhine puan "

Bahçıvanın sebzeleri saklamak için bir mahzeni olması iyidir. Bununla birlikte, uygun bir odaya sahip olmak, mahsulü katlayabileceğiniz ve uzun süre unutabileceğiniz anlamına gelmez. Depolama kurallarına uyulmalıdır.

Kabak çekirdeği ilkbahara kadar saklanabilmesine rağmen, elverişsiz koşullar altında hızla bozulur. Kışın taze sebzelerin tadını çıkarmak için odayı hazırlamak için çok çalışmanız gerekecektir.

İşleme ve dezenfeksiyon maliyetlerine ek olarak, iyi havalandırmanın yanı sıra raf ve raf satın alımına dikkat etmek gerekir.

Optimum saklama koşulları

Çoğu bodrum katı, mahsullerin uzun süreli depolanması için uygundur. Sıcaklık göstergelerinin ihlali, balkabağında tat kaybına, donmaya ve hasara yol açar.

Mahzen gereksinimleri

Kabak çekirdeği saklamak için en uygun koşullar, hava sıcaklığı + 5 ° C (bazı çeşitler için + 10 ° C) ve nem -% 70-75'tir. Göstergelerin zemine göre farklı yüksekliklerde farklılık gösterdiğini unutmayın: daha düşük, daha soğuk. Alt seviyede sıcaklık ölçümleri önerilir.

Sıcaklık 0 ... + 2 ° C ise mahsul raflara veya raflara aktarılır.

Şiddetli donlarda kabak donabilir. Kışın, mahzendeki sıcaklık göstergelerindeki değişimi izlemek gerekir. İşaret 0 ° C'nin altına düşer düşmez meyveler samanlara, eski kürk mantolara veya battaniyelere sarılır.

Uygun çeşitler

Uzun süreli depolamaya tüm kabak çeşitleri uygun değildir. Mahzende, geç olgunlaşan meyveler kuvvetli kabuğu ve zengin portakal posası ile güvenle kışlanır.

Bu çeşitler arasında:

• vitamin;
• Zhdana;
• inci;
• Arbatskaya;
• Maskat;
• tohumlular;
• Kesişme;
• Vita;
• Butternut;
• Kayınpeder Delipe.

Bodrumda saklamak için balkabağı nasıl hazırlanır

Uzun süreli depolama için sadece bütün, bozulmamış meyveler seçilir. Kabakta koyu lekeler veya başka bir hasar varsa, hemen işlemek en iyisidir.

Önemli! Küflü bir balkabağı atılmalıdır - sadece hasarı kesmek yeterli değildir.

Hasat yapılırken bahçıvanların meyvelerin üzerinde 10 cm uzunluğunda bir sap bırakması önemlidir, bu tür kabaklar daha uzun süre saklanır. Kuyruk çıplak elle yırtılmaz, ancak bıçak kullanılır. Sap tamamen kesilmişse, bu, bakteri ve enfeksiyonlar için içeriye erişim sağlar. Kuyruk yeşil olmalı ve zarar görmemelidir.

Güçlü ve tamamen olgunlaşmış kabaklar mahzene gönderilir.Çok küçük veya büyük meyveler evde depolamaya uygun değildir - onları işlemek veya dondurmak daha iyidir.

Toplanan meyveler kuru bir havluyla kirden arındırılır. Hasat yağmurlu havada yapılmışsa, saklanmadan önce kabaklar kuru ve karanlık bir yerde tamamen kurutulur.

Oda hazırlığı

Mahzeni hasadı depolamak için hazırlamak önemli bir olaydır ve bu olmadan sebzelerin güvenliğini kışa kadar sağlamak imkansızdır. Peyzaj çalışmalarına hasattan bir ay önce başlanır.

Tesislerin hazırlık aşamaları:

1. Nem ve küften kurtulun... Kiler havalandırılır, raflar ve raflar işlenir ve kurutulur, havalandırma sistemi kurulur.
2. Enfeksiyonlardan ve parazitlerden dezenfekte edin. Sonbaharda, sebzeleri döşemeden önce oda sülfürik dama veya kireç ile muamele edilir.
3. Enkazı temizleyin. Geçen yılın tüm hasadı mahzenden çıkarıldı. Sebzeler atılır veya işlenir. Raflarda konserve kavanozlar bırakılır.
4. Rafları hazırlayın. Raflar, kağıt veya samanla birkaç kat halinde dizilmiştir.

Kabul edilebilir mahalle

Tüm sebzeler balkabağı ile saklanamaz. Tadını bozan kokuları kolayca emer. Meyveler kabak, patlıcan ve turpla birlikte saklanabilir. Kabak mahsullerinin geri kalanıyla örtüşmemek daha iyidir.

Önemli! Elmalar ve armutlar en iyi balkabağı komşuları değildir. Meyveler, meyvenin raf ömrünü azaltan etilen salgılar.

Oda küçükse ve birkaç tür sebze depolamanız gerekiyorsa, mahsuller farklı yükseklik seviyelerine yerleştirilir.

Kabak saklama yöntemleri

Düzgün depolandığında kabak taze kalır ve lezzetini kaybetmez. Çürük izleri veya hoş olmayan kokusu olan meyveler tüketime uygun değildir.

Kabağı taze tutmak için bütün olarak saklamak daha iyidir. Ancak şehir şartlarında çoğu mal sahibi alanı ekonomik olarak kullanmayı tercih ediyor, bu yüzden parçalara ayırıyorlar.

Bütün meyveler

Balkabağının bahara kadar hayatta kalması için uygun şekilde döşenmesi gerekir:

• Meyveler çıplak raflarda saklanmaz - raflar saman veya kağıtla kaplıdır.
• Kabak odanın duvarlarına dokunmamalıdır. Sıcaklık farkından dolayı üzerlerinde yoğuşma ve küf oluşur.
• Meyveler sapları yukarıda olacak şekilde yerleştirilir. Kuyruktan sebzenin bozulmaya başladığını görebilirsiniz.
• Kabak "komşuları" ile temas etmemelidir. Bir meyve çürürse, mahsulün tamamı bozulacaktır.
• Sebzeler bir piramitte depolanmaz veya yere yığılmaz.
• Envanter durumunuzu ayda bir veya daha fazla kontrol edin.

Mahzene düzenli bir ziyaret, sorunları zamanında fark etmenizi sağlayacaktır. Meyvelerde yoğuşma oluşmaya başlarsa, bu havadaki nem artışının bir işaretidir. Durum hemen harekete geçmeyi gerektirir, aksi takdirde plak sonunda karanlık noktalara dönüşecek ve mahsul bozulacaktır.

Nemi azaltmak için, oda düzenli olarak havalandırılır. Ayrıca mahzene bir kova sönmemiş kireç de koyabilirsiniz - nemi iyi emer.

Bodrumda raf yoksa balkabağı kutularda veya kutularda saklanır. Sebzeler arasındaki boşlukların kenarlara değmemesi için saman veya gazete ile doldurulması önemlidir.

Parçalara doğranmış

Yerden tasarruf etmek için balkabağı parçalara ayrılır, dondurulur ve buzdolabına yerleştirilir. Düzgün depolandığında bir yıl tazeliğini koruyacaktır.

Kabak nasıl hazırlanırdonmak:

1. Sebzeyi yıkayın ve soyun.
2. Kabak çekirdeklerini çıkarın.
3. Parçalara ayırın.
4. Porsiyonlar halinde kaplara veya plastik torbalara bölün.
5. İş parçasını dondurucuya yerleştirin.

Özelliği. Dondurulmuş kabak, meyve suyu haricinde çeşitli yemekleri pişirmek için kullanılır.

Depolama süresi

Kabakların raf ömrü çeşidin özelliklerine bağlıdır. Yem türleri birkaç ay, küçük hindistan cevizi - altı ay, en dayanıklı sofra çeşitleri - 6 aydan fazla dayanır.

Meyveler zarar görmeden sağlam görünse bile izin verilen raf ömrünü aşmayın.

İpuçları & Hileler

Mahsulünüzü kayıpsız tutmak için şu uzman ipuçlarını izleyin:

• Mahzeni dezenfekte etmek için kirece ek olarak bakır sülfat ve% 2'lik bir sodyum klorür çözeltisi kullanılır.
• Kükürt pulları kullanıldıktan sonra kiler en az 2 gün havalandırılır.
• Odadaki nemi emmek için kuru talaş ve kül içeren kutular yerleştirilir.
• Kağıt destek nemli olduğu anda değiştirilir.
• Meyveleri kalın bir bezle kaplayarak donmaya karşı koruyabilirsiniz.
• Bahçıvanların yaygın bir hatası, olgunlaşmamış meyveleri toplamaktır, çünkü bozulmaya başlarlar.
• Kabak, deneyimsizlik nedeniyle bahçıvanın yıkayabileceği doğal bir koruyucu tabakaya sahiptir. Meyveyi saklamaya göndermeden önce kuru bir bezle silmeniz yeterlidir.

Sonuç

Kabak, uzun süreli saklama için idealdir. Bodrumda veya bodrumda meyveler bahara kadar taze kalacaktır. Hasatın döşenmesi için odayı hazırlarsanız, sıcaklık ve nem göstergelerini izlerseniz ve ayrıca meyveleri doğru şekilde katlarsanız, tüm yıl boyunca taze balkabağıyla ziyafet çekebilirsiniz.