Zamanında nasıl hasat edilir: orta şeritteki bir bahçeden balkabağı ne zaman hasat edilir

Yaz sezonu tüm hızıyla devam ediyor. Bazı mahsuller henüz olgunlaşırken, diğerleri zaten verim veriyor. Kabak, sonbaharın kraliçesi olarak kabul edilir. Besleyici tohumlar uğruna 8000 yıl önce Meksika'da yetiştirilmeye başlandı ve 16. yüzyılda Avrupa'ya getirildi. Meyveler, yüksek vitamin içeriği, eser elementler, yağ asitleri nedeniyle değerlidir. Yulaf lapası, turtalar, meyve suları etinden hazırlanır. Yazımız, kabakların ne zaman hasat edileceğiyle ilgili.

Orta şeritteki bir bahçeden balkabağı ne zaman çıkarılır

Kabakların farklı iklim bölgelerinde toplanması, zamanlama açısından biraz farklılık gösterir. Tüm nüansları dikkate alarak onları doğru tanımlamak önemlidir.

Zamanlama

Kabak toplamak sonbaharla ilişkilidir, çünkü bu zamana kadar kültür tamamen olgunlaşır, meyveler lezzetli hale gelir, faydalı maddeler biriktirir.

Rusya'nın merkezinde meyvelerin depolanma süresi doğrudan olgunluğuna bağlı olduğundan toplama çok erken yapılmaz. En uygun zamanlama, Eylül ortasından itibaren ve daha güney bölgelerinde - yapraklar tamamen kuruduktan sonra.

Zamanlama neye bağlıdır

Kabak çeşidinden büyüme mevsimi bağlıdır. Üretici, bu bilgiyi ve tohumlu paketin üzerindeki sebzeye bakmanın nüanslarını belirtir.

Balkabağının olgunluğu, belirli bir iklim bölgesinin hava özelliklerine ve kültür türüne göre belirlenir. 3 grup çeşidi vardır: erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma. Esas olarak hasat zamanını etkileyen şey budur.

Erken olgunlaşan çeşitler, Temmuz sonu - Ağustos başı arasında olgunlaşır. Kabakların hoş bir tadı ve hafif aroması vardır. Meyvenin yeterince yoğun kabuğu yoktur, bu nedenle uzun süre depolanmaz. Büyüme mevsimi 92-104 gündür.

Sezon ortası çeşitleri iri, kalın ve sert kabak kabuğudur. İlk dondan önce hasat yaparsanız, raf ömürleri çok daha uzundur. Büyüme mevsimi 110-120 gündür.

Geç olgunlaşma çeşitleri, en büyük boyutlar ve en uzun depolama süresi (altı aya kadar) ile ayırt edilir. Büyüme mevsimi 200 gün içinde. Bu tür kabakların avantajı, bahçenin dışında olgunlaşma yeteneğidir. Depolama sırasında meyveler daha zengin bir tat, sululuk, tatlılık ve aroma kazanır. Tipik açık turuncu renk, geç olgunlaşan balkabağı hasadının bir tür göstergesi olarak işlev görür.

İri meyveli çeşitler, ekim ortasına kadar yataklarda olgunlaşarak sebzelerin zengin bir tat ve sululuk kazanmasını sağlar. Ayrıca, kabakları aşırı maruz bırakırsanız, kaliteleri hem gövdelerde uzun bir gecikmeden hem de ilk donlardan zarar görür.

Tam hesaplama

Merkez Rusya'daki kültür çeşitliliğine bağlı olarak, aşağıdaki şartlara uyulur:

• erken olgunlaşan kabaklar bahçeden ağustos ayında hasat edilir - eylül başında;
• sezon ortasında - Eylül'de - Ekim başında;
• geç olgunlaşma - Eylül - Ekim aylarında (dondan önce);

Ay takvimine göre hayırlı günler

Güneşli ve sıcak bir günde hasat yapın. Ay takvimine göre iyi günlere denk gelmesi optimaldir. Yanien iyisi balkabağı toplamaktır.Azalan ay İkizler'de olduğunda, büyüyen ay Akrep'te, herhangi bir aşamada Yay, Oğlak ve Kova burcundadır.

2019 için uygun tarihler:

• 6, 7, 16-25 Ağustos;
• 2–4, 1Z - 22, 30 Eylül;
• 1, 11-19, 27, 28.

Meyvenin olgunluğu nasıl belirlenir

Olgun meyveler mükemmel tada ve sulu ete sahiptir. Kabağın olgunluğu, dış işaretlerle veya bazı teknikler kullanılarak belirlenir.

Dış işaretler

Meyvelerdeki bazı değişiklikler, meyvelerin olgunlaştığını ve hasat edilmeye hazır olduğunu açıkça ortaya koymaktadır:

1. Kuru, sert, mantara benzer bir sap, olgun meyveler için tipiktir ve olgunlaşmamış meyveler için yeşil ve suludur.
2. Kurumuş ve sararmış yapraklar (çoğu) olgunluğu gösterir.
3. Farklı kabak türleri olgunlaştıkça koyu turuncu ve sarıdan gri-yeşile bir renk alır. Uzun süreli depolanan büyük meyveli çeşitler, daha parlak ve daha doygun tonlarla karakterize edilir. En kokulu ve tatlı muscat ve küçük meyveli çeşitlerde ve iyi depolanmış dayanıklı çeşitlerde, renk olgunlaşma sırasında önemli ölçüde değişir ve özel bir desen kazanır.

Doğrulama için hayat kesmek

Birkaç basit numara, bir sebzenin olgunluğunu belirlemenizi sağlar.

İlk seçenek, fetüse tırnağa biraz baskı uygulamaktır. Bir çukur bırakamazsanız veya büyük zorluklarla elde edilirse, kabak olgunlaşmıştır.

Başka bir yol da sebzenin yüzeyine hafifçe vurmaktır. Olgun meyve donuk bir ses verir.

Hasat kuralları

Olgun meyveler açık kuru havalarda hasat edilir. Yağmurlu bir günde hasat edilen kabaklar çok daha kötü depolanır. Bununla birlikte, nemli bir gün olduğu ortaya çıktıysa, ıslak meyveler bir saman alt tabakası üzerinde kuru ve ılık bir yerde 10-15 gün kurutulur. Güneşli havalarda, balkabağı doğrudan bahçede kurutulur, sonra depolama için bir kenara koyun.

Olgun sebzeler keskin bir bıçak veya budayıcıyla kesilerek 5-10 cm uzunluğunda bir sap bırakılarak bakterilerin girip çürümesi engellenir.

Dikkat! Meyveler, özellikle büyük meyveli çeşitlerde küçük hasar ve çizikler bile raf ömrünü kısalttığı için, tercihen sap tarafından değil, çok dikkatli bir şekilde aktarılır.

Uzun süre yalan söylemedikleri için zarar görmüş sebzeler yakın gelecekte tüketilmektedir. Kabuktaki küçük kesikler ve çizikler parlak yeşil ile muamele edilir veya bakteri yok edici sıva ile kapatılır.

Daha fazla depolama

İlk dondan önce hasat edilen geç olgunlaşan çeşitler kuru ılık bir yerde + 25 ... + 27 ° C sıcaklıkta ve% 85 nemde 1-2 ay olgunlaştırılır. Bundan sonra meyveler uzun süre depolanmaz, bu nedenle mümkün olduğunca çabuk tüketilir.

Önemli! Sebzeleri karanlık, iyi havalandırılan bir yerde + 10 ... + 15 ° C'de ve% 70-75 nemde tutmak daha iyidir. Bunun için bodrum ve kiler uygun.

Bir şehir dairesinde, uygun koşullar da vardır (örneğin, dolabın altında). Sıcaklık + 20 ° C'den yüksek tutulmaz.

Kabaklar birbirine değmeyecek şekilde talaş, saman veya su geçirmez kumaştan yapılmış bir yatağın üzerine serilir. Bunları diğer sebze ve meyvelerle, özellikle olgunlaşmayı hızlandıran ve raf ömrünü kısaltan etilen salgılayan elma ve armutlarla birlikte tutmayın. Soğuk havalarda meyveler bir kat saman veya samanla kaplanır.

En yüksek saklama kalitesi, tamamen olgunlaşmış büyük meyveli balkabaklardadır. Depolama sırasında hidrolize olarak çözünebilir şekerlere dönüşen ve meyveye tatlılık veren büyük miktarda nişasta oluştururlar. Bu tür sebzeler, hamur kurumaya başladıktan, lifli hale geldikten ve tadı kaybolduktan sonra altı aya kadar besin ve iyileştirici özelliklerini korur.

Muscat kabakları biraz daha kötü - 4 aya kadar.

Göstergeler, erken olgunlaşan, sert kabuklu sebzeler için daha da düşüktür - 1 aydan fazla değil. Etleri ince, liflidir, bu yüzden çabuk kurur ve tohumlar filizlenmeye başlar. Meyvelerin kendisi şekersizdir, ancak (ince kabuklu veya ince kabuklu) tohumların harika bir tadı vardır ve çok faydalıdır.

Kabaktan taze tutmak mümkün değilse, hazırlıkları yapın: reçel, şekerlenmiş meyve, kurutulmuş ve dondurulmuş dilimler.

Faydalı ipuçları

Deneyimli sebze yetiştiricileri, balkabağı toplamak için önerilerde bulunur:

1. Meyveleri ilk dondan önce, açık ve sıcak bir günde, sapı ekseni boyunca bükerek hasat edin. Bu şekilde meyveler sululuğunu daha iyi koruyacaktır.
2. Soğuk geceler geldiğinde, henüz çıkarılmamış sebzeler sıcak bir şeyle örtülür.
3. Tohumlar için en büyük ve olgun örnekler seçilir.

Sonuç

Kabak hasadının zamanlamasını hesaplamak kolaydır.Çeşitliliğin özelliklerini bilmek, bölgenin iklim koşullarını dikkate almak, kuru ve berrak bir gün seçmek yeterlidir. Daha sonra hasat uzun süre saklanacak ve sağlıklı bir sebzeden yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.