Chudo Yudo küçük hindistan cevizi balkabağı: uzun süreli saklama ve lezzetli yemeklerin hazırlanması için eşsiz bir çeşittir

Kabak çeşitleri arasında, küçük hindistan cevizi en tatlı olarak kabul edildi. Adını meyvenin özgün tadından almıştır. Birçok ev hanımı, Chudo-Yudo küçük hindistan cevizi balkabağından çeşitli yemekler hazırlar: turtalar, tahıllar, tatlı çorbalar. Küçük hindistan cevizi balkabağının nasıl yetiştirileceğini ve ondan ne pişirileceğini size anlatacağız.

Chudo-Yudo çeşidinin tanımı

Mucize Yudo'nun hindistan cevizi kokusu var. Meyve eti normal balkabağından daha tatlıdır. Mükemmel tadı.

Mucize Yudo, tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır: sebze özü idrar söktürücü görevi görür, kan damarlarının elastikiyetini arttırır ve onları temizler. Kabak, hipertansiyon, kalp hastalığı, kolesistit ile vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve fazla kilolarla mücadeleye yardımcı olur.

Ayırt edici özellikleri

Bu çeşidin balkabağı meyve suyuna işlenebilir, pişirilebilir, konserve edilebilir, salatalarda taze olarak kullanılabilir. Meyvenin yüksek karoten içeriği vardır -% 25,5. Şeker içeriği% 4,25'tir.

Meyve özellikleri

Bitki uzun yapraklı, güçlüdür. Yapraklar beşgen, koyu yeşildir. Oval meyveler hafif bölümlere ayrılmıştır, kabuk turuncu renktedir ve gri çiçeklidir ve ağ desenlidir. Sebzenin parlak turuncu eti kırmızı çizgiler içerir.

Biliyor musun? Balkabağının anavatanı Güney Amerika'dır. Meksika topraklarında, Kızılderililer kültürü 5 bin yıl önce geliştirmeye başladı.

Yol ver

Bir sebzenin çimlenmesinden olgunlaşmasına kadar geçen süre 120 gündür. Bir balkabağının ortalama ağırlığı 6-8 kg'dır, ancak iyi toprak gübrelemesi ile 20 kg veya daha fazlasına ulaşır. Kabak kışın mükemmel bir şekilde saklanır.

Nasıl büyür

Balkabağı yetiştirmenin en kolay yolu, açık toprağa doğrudan ekmektir. Ekim için sadece en büyük tohumlar alınır. Seçilen tohum uygun şekilde hazırlanmıştır.

Tohum hazırlama

Çimlenme, ekim için tohumların en iyi hazırlanmasıdır. Bu işleme tohumlar çatlayana kadar devam edilir. Bunu yapmak için, tahıllar + 40 ° C'den düşük olmayan ve +50 ° C'den fazla olmayan bir suya yerleştirilir. Bu durumda tohum 3-4 saat bırakılır.

Konsey. Tohum kasesini bir radyatöre veya başka bir ısı kaynağına koymak en iyisidir.

Islattıktan sonra taneler ıslak bir pamuklu beze sarılır ve filizler çatlayana kadar oda sıcaklığında bırakılır. Kumaş kurumadan periyodik olarak kontrol edilir ve nemlendirilir.

Kabak sıcağı seven bir bitki olduğu için ekimden önce tohumların sertleştirilmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için naklyuvannye taneleri de buzdolabının alt çekmecesinde 3 ila 5 gün nemli bir bezde tutulur.

Toprağa ekim

Dış mekanda kabak çekirdeği ekmeden önce don beklenmediğinden emin olun. Kabak termofilik bir bitkidir; soğuk toprakta tohumlar yetişmeyebilir.

Hava sıcaklığı +18 ° C'ye yükseldiği anda balkabağı donun sonunda ekilir. Ekim, 7-8 cm derinlikteki toprağın 12-13 ° C'ye kadar ısındığı Mayıs ayında yapılır.

Büyüyen fide

Erken ve bol hasat için fideler yetiştirilir. Evde olmak zorunda değil - bu bir çocuk odasında veya mini serada yapılabilir. Ancak bitki için en iyi yer, evin güney tarafındaki bir pencere pervazı olacaktır.

Fide yetiştirmek için en az 10x10 cm büyüklüğünde turba turba veya normal saksılara ihtiyacınız olacak. Kalıcı bir yere dikimden önce fideler en az üç hafta bir tencerede bekletilmelidir.

Filizlenen sertleştirilmiş tohumlar her saksıya iki tohum ekilir. Dikim derinliği - 2 cm Tohumlar turba ile kaplanır. Sulama ekimden önce ve sonra yapılır. İlk üç gün mahsuller + 25 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta tutulur.

Çimlenmeden sonraki dördüncü günde, zayıf fideler basitçe gövdeden sıkıştırılarak çıkarılır. Hava sıcaklığı düşürülür ve +18 ° C içinde tutulur, böylece fideler uzar ve güçlenmez.

Fidelerin sulanması düzenli olarak, ancak aşırı nem olmadan yapılır. Durgun su kök çürümesine yol açar. Mükemmel sulama ve yeterli nem, bitkinin dayanıklı olmasını sağlar.

Fidelerin ortaya çıkmasından iki hafta sonra üst pansuman yapılır. Bunu yapmak için, mullein suda (1:10) karıştırılır ve her bitki, sulamadan sonra 100 ml elde edilen çözelti ile döllenir. Mullein yoksa nitrophos ile değiştirilebilir. Üst pansuman talimatlara göre yapılır.

Bakım

Dikim yöntemine bakılmaksızın, bitkinin uygun bakıma ihtiyacı vardır:

• sulama;
• gevşeme;
• üst giyim;
• Süsleme;
• ot mücadelesi.

Kabak ılık suyla (yaklaşık + 20 ° C) sulanır, optimum hacim bitki başına 6-7 litre veya metrekare başına 15-20 litredir. m Yumurtalıklar oluşmaya başlamadan önce, haftada bir ve gelecekte - iki haftada bir sulama yapılır. Her nemlendirmeden sonra bitkilerin etrafındaki toprak gevşetilir.

Gübreler, çeşidin verimini ve meyve kalitesini artırır. Beşinci gerçek yaprağın oluşumundan sonra, nitrofos ile ilk besleme gerçekleştirilir. Kirpik oluşumu aşamasında, bir mullein solüsyonu ile ikinci bir besleme gerçekleştirilir. Çiçeklenme döneminde balkabağı kül ilavesiyle ılık su ile sulanır.

Kirpiklerin düzgün bir şekilde oluşması için ayıklama önemlidir. Oluştuklarında, bu prosedüre olan ihtiyaç ortadan kalkacaktır.

Bilginize. Oluşan kamçı ve düğümlerin özellikle çiçeklenme döneminde hareket ettirilmesi tavsiye edilmez. Çiçeklere zarar verme ve meyvenin gelişimini durdurma riski vardır.

Sıkıştırma, her genç sebzenin üzerinde 4-6 yaprak kalacak şekilde yapılır. 3-4 yumurtalık bırakılması tavsiye edilir. Deneyimli sebze yetiştiricileri farklı şekillerde budama tavsiyesinde bulunurlar: bir bitkiyi bir sapla, diğerini ikiyle vb.

Yetiştiriciliğin özellikleri ve olası zorluklar

İklim ve toprak koşulları ile ilgili olarak, balkabağı oldukça iddiasız bir bitkidir, bu nedenle acemi bir bahçıvan bile bu sebzenin ekimini yapabilir. Bununla birlikte, sağlıklı meyve taşıyan çalılar elde etmek için optimum bir mikro iklim oluşturmak gerekir.

Fide aşamasında genç çalılar güçlü görünür, ancak fideler toplanmaya iyi tahammül etmez.Bu nedenle bitki turba kaplarında veya tabletlerde yetiştirilir.

Açık toprağa ekim zamanı, bölgenin iklimine bağlıdır. Rusya'nın kuzey kesiminde ekim günleri için elverişli olan Haziran ayı başlarında.

Güney bölgelerin sakinleri, Mayıs ayı ortasında açık havada tohum ekiyor. Güney kesimdeki bazı bahçıvanlar 10 Mayıs'tan itibaren ekmeye başlar. Orta şeritte yaşayanlar 25 Mayıs'tan bu yana açık toprağa kabak ekiyor.

Önemli! Yaygın inanışlara göre balkabağı dikmek için en iyi gün Yuri'nin sabahıdır. Koşullar bu belirli günde tohum ekmenize izin vermiyorsa, üzülmeyin. Gübre ile zenginleştirilmiş nemli, sıcak toprağa ekilen bir kabak, ekim günü ne olursa olsun mükemmel bir hasat sağlayacaktır.

Deneyimli bahçıvanlardan yetiştirme ipuçları

Yaz sakinleri, küçük höyüklere tohum ekmeyi tavsiye ediyor. Bu, balkabağının daha iyi büyümesini sağlayacaktır. Aralarında yaklaşık 1 m mesafe bırakarak, her bitki için yaklaşık 3 cm yüksekliğinde bir tepecik oluşturun Her bir höyükte 1 cm derinliğinde 4-5 kabak çekirdeği ekin. Tohumları toprakla örtün ve hafifçe bastırın.

Tohumlar filizlendikten sonra, 2-3 güçlü sürgün kalacak şekilde onları inceltin. Kabak fidelerini yeniden dikiyorsanız, her bitkiyi ayrı bir tepeye dikin.

Kültür filizlerini yerde değil, bir destekle bırakın.Kabakların dikey olarak büyümesi için her höyüğe bir direk koyun. Sürgünler filizlendikten sonra, onları yavaşça bir desteğin veya direğin tabanı etrafına sarın.

Bilginize. Yapraklar balkabağını gölgelendiriyorsa, dikkatlice kırpın.

Büyüyen bitkiyi korumak için toprağı malçlayın. Bitkinin kire değmemesi ve nemin toprakta daha uzun süre kalması için çam iğneleri veya diğer hafif malçları yerleştirin.

Hastalıklar ve zararlılar

Ürünü profilaktik amaçlarla hastalıklardan ve zararlılardan korumak için bitki, biyofungisitler veya büyümeyi uyarıcı maddelerle muamele edilir - bunlar "Krezacin", "Silk", "Epin" ve "Immunocytofit" dir. Ayrıca çalılara "Kurzat" veya "Acrobat" püskürtülebilir.

Önleyici tedbirlere rağmen, kültür çeşitli hastalıklardan ve zararlılardan etkilenebilir.

antraknoz

Çoğu zaman, hastalık serada yetişen balkabağı etkiler. Simetrik yaprak ve gövde lezyonları oluşur. Yüzeyde pembe çiçekli lekeler görünüyor. Kökler zarar gördüğünde bitki ölür. Hastalık aktif olarak yüksek nem ile gelişmektedir. Sulama sırasında sıcak bir dönemde de ortaya çıkabilir.

Toz halinde küf

Gece veya gündüz sıcaklığındaki keskin düşüş nedeniyle ortaya çıkar. Meyvelerde lekeler oluşur, yapraklar sararır, kurur ve düşer. Geceleri küllenmeyi önlemek için bitki bir filmle kaplanır. Mahsulün düzenli olarak sulanması da önemlidir.

Ascochitosis

Yüksek nem veya dondan dolayı bitkinin toprak kısımlarını etkiler. Meyvelerde, gövdelerde ve yapraklarda siyah noktalar görülür. Hastalığı önlemek için fideler folyo ile kaplanır.

Kavun yaprak biti

Böcek, tüm hayati suları emer, ardından yapraklar nem ve besin eksikliğinden kurur. Yaprak bitleriyle savaşmak için, örneğin pelin veya papatya infüzyonu gibi özel müstahzarlar veya halk ilaçları kullanılır. Ayrıca küllü haşerelerden, domates veya patates üstlerinden kurtulabilirsiniz.

Salyangozlar

Bu haşereler toprağa yumurta bırakır ve geceleri meyveleri yiyerek sebzelerde delikler bırakır. Onlara karşı mücadelede, site çuval bezi ile çevrilir ve bitkinin yanına dulavratotu bile ekilir. Gündüzleri sümüklü böcekler çuval bezi altında birikecek ve akşamları külle yok edilebilecekler.

Mahsulün hasadı ve uygulanması

Mahsul Ağustos ortasından sonbaharın soğuk havasının başlangıcına kadar hasat edilir. Bu, meyveyi dikkatlice kesip 5 cm kuyruk bırakarak yapılır.

Hasat edilen mahsul iki hafta kurutulur, ardından kuru bir yerde hasat edilir. Kabağı hasattan hemen sonra tüketmeyi planlıyorsanız, birkaç gün boyunca tamamen olgunlaşması, özel bir tat ve portakal rengi alması için verilir.

Balkabağı Mucize Yudo kolay sindirilebilir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve böbrek ve böbreklerin rahatsızlığını giderir. karaciğer, choleretic bir etki uygulamak. Sebzeler turta, salata, yulaf lapası, çeşitli çorbalar yapmak için kullanılır. Meyve suyu ve birçok diğer yemekler.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Açık alanda küçük hindistan cevizi çeşidi Mucize Yudo'yu zonlu balkabaklarına göre yetiştirmek daha zordur. Kültür, iyi beslenmeyi talep ediyor ve gün ışığı saatlerinin uzunluğu gölgeye tahammül etmiyor.

Yetiştirme kuralları ihlal edilirse, meyveler zayıf gelişir, bazı sebzeler çürür ve olgunlaşmaya vakti olanlar küçük gelişmemiş tohum kutuları ile büyür.

Çeşitliliğin dezavantajları olmasına rağmen, çok daha fazla avantajı vardır:

1. Kabuk incedir, ancak yoğundur, sebze meyveyi bakteriyel çürümeden koruyan mumsu bir çiçekle kaplıdır. Bu sayede kabaklar bir yıla kadar serin bir odada saklanır.
2. Meyveler, onları sofra çeşitlerinden ayıran hafif bir hindistan cevizi kokusuna sahiptir.
3. Sebze ısıl işlemden sonra eşit derecede lezzetlidir ve çiğdir.
4. Hamur, büyük miktarda karoten, mineral tuzları ve şeker içerir, çünkü ısıl işlemden sonra tadı o kadar zengindir ki, baharat ilavesi gerektirmez.

Çiftçiler yorumları

Birçok bahçıvan, Mucize Yudo balkabağı hakkında olumlu konuşuyor:

Daria, Voronezh: “Chudo-Yudo, 15 Mayıs'ta kaplama malzemesinin altına kabak çekirdeği ekti - herkes filizlendi. 19 Eylül'de çekildi. Meyveler farklı boyutlardadır - 3,3 ila 7 kg. En küçük balkabağı koyu turuncu renkteydi, daha büyük olanları evde olgunlaştı. Eylül sonunda ilk küçük meyveyi kestim, olgun, çok sulu ve gevrek olduğu ortaya çıktı. Orta boy bir balkabağı kestiğimde, çok sulu, parlak turuncu çıktı (eller kırmızıydı). Herkes pişmiş sebzeyi sevdi - tek seferde yediler. Minimum bakımla, balkabağı çok verimli olduğunu gösterdi, gelecek yıl onu tekrar büyüteceğim. "

Vladimir, Ivanovo: “Elbette, Chudo-Yudo en eski çeşit değil ama çok lezzetli. Fideleri geç diktim - Mayıs ayı başlarında. Üç tohumdan hepsi filizlendi. Haziran ıslak ve soğuktu. Bitki iyi bağlanmıştı ama her şey çürümüştü. Ve Temmuz ayında hava güneşliydi ve sonra her bitkiye 2 meyve bıraktım. Mahsul 20 Eylül'de çıktı. Elinden geldiğince, balkabağı evde olgunlaştı. En büyük ağırlık 7,8 kg idi. Sebzenin hoş bir meyvemsi tadı var. "

Ekaterina, Pskov: “Nisan ayı başında fideler için Miracle Yudo'yu litrelik poşetlere ektim, ardından 5 Mayıs'ta fideleri kaplama malzemesinin altına diktim. Meyveler güzel büyüdü, paketin fotoğrafında olduğu gibi en büyük ağırlık 11 kg'a ulaştı. Onlardan şekerlenmiş meyveler yaptım. Bana öyle geliyor ki hindistan cevizi çeşitleri arasında Miracle Yudo en tatlı balkabağı. Çok hoş bir kokusu var. "

Sonuç

Miracle Yudo Butternut squash, mükemmel lezzetinin yanı sıra mumsu kaplaması sayesinde uzun bir raf ömrüne sahiptir. Sebze bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Kabak meyveleri şekil olarak değişebilir, ancak kolayca kesilebilecek ince bir kabuğa sahiptir.

Çeşitlilik kaprisli olmadığı için Mucize Yudo yetiştirmek zor değil. Önemli olan gölgesiz bir yer seçmek, bitkiyi zamanında sulamak ve beslemek, ayrıca zararlılara ve hastalıklara karşı önleme yapmaktır.