Maksimum kullanışlı özellikleri korurken bir balkabağı dondurmak mümkün mü: olası tüm seçenekleri inceleyip en iyisini seçeceğiz

Kabak, vitamin ve mikro elementler açısından zengin bir diyet ürünüdür. Bu sebzenin faydaları fazla tahmin edilemez. Bazı geç çeşitler ilkbahara kadar bir mahzende veya dairede saklanır. Bir sonraki hasada kadar, dondurma bu sebzenin korunmasına yardımcı olacaktır. Bu ürünü hangi dondurma, saklama ve kullanma yöntemleri mevcut, makalemizi okuyun.

Kış için balkabağı dondurmak mümkün mü

"Turuncu güzelliğin" dondurulabileceğini herkes bilmiyor... Buz çözüldükten sonra sebzenin "lastiksi" bir tat kazandığı, sulu ve yemeğe uygun olmadığı kanısındayız. Evet, ürün doğru şekilde dondurulmazsa bu olur.

Maksimum kullanışlı özellikleri korurken bir balkabağı dondurmak mümkün mü: olası tüm seçenekleri inceleyip en iyisini seçeceğiz

Yarı mamul kabak ürünleri neredeyse tüm kullanışlı özelliklerini korur ve hiçbir şekilde taze sebzelerden daha düşük değildir. Çoğu öğün dondurulmuş balkabağı ile de yapılabilir. Bu, pişirme sürecini daha kolay ve daha hızlı hale getirir.

Bu saklama yönteminin tek dezavantajı, dondurulmuş balkabağının buzdolabında çok yer kaplamasıdır. Ancak büyük bir dondurucunun varlığında bu eksi olmayacak.

Aşağıda, korumak için bir sebzenin nasıl düzgün şekilde dondurulacağını göstereceğiz. sadece kullanışlı özellikler değil, aynı zamanda tadı da. Ürünü donmaya hazırlayarak başlayalım.

Dondurucu hazırlık

Kışın donması için olgunlaşmamış bir meyve seçin... Buzdolabısız dilimler işe yaramayacak - sadece bütün sebzeler. Kabak kuyruğunun çürük olmadığından emin olun.

Bir sebzeyi dondurmak için hazırlamak, onu yıkamak ve temizlemekten ibarettir.:

  1. Her şeyden önce balkabağı akan su altında iyice yıkanır. Bu, meyve ve sebzeler için özel bir sıvı sabunla da yapılabilir.
  2. Sebze iki parçaya bölünür ve tohumları ile birlikte lifler sıyrılır. Sadece sert kısım donmaya uygundur.

Dikkat! Kabak çekirdeği atılmaz. Hem bir sonraki mahsulün ekilmesi hem de tüketim için kullanılırlar. Tohumlar, insan vücudu için yararlı olan çok miktarda eser element ve amino asit içerir.

Dondurma seçenekleri

Kabağı hem taze hem de ön ısıl işlemden sonra dondurun... Her seçenek hakkında ayrıntılı olarak konuşalım.

Maksimum kullanışlı özellikleri korurken bir balkabağı dondurmak mümkün mü: olası tüm seçenekleri inceleyip en iyisini seçeceğiz

Büyük parçalara bölünmüş

Bu, balkabağı dondurmanın en kolay ve en hızlı yoludur.... Kağıt havluyla soyulan ve kurutulan sebze, eni 2-3 cm'den 10 cm uzunluğa kadar değişen dilimler / çubuklar halinde kesilir. Parçalar bir fırın tepsisine veya tahtaya dizilir ve üstüne streç filmle kaplanır, 2-3 saat dondurucuya gönderilir. Daha sonra donmuş küpler bir kaba veya çantalara aktarılır ve daha fazla saklama için geri konur.

Dikkat! Çözüldükten sonra bu şekilde dondurulmuş balkabağı, püre haline getirilmiş çorbalar, tahıllar, etli pilavlar ve garnitürler hazırlamak için kullanılır.

Küçük parçalara / küplere doğranmış

Teknoloji, önceki versiyondaki ile aynıdır... Gelecekteki kullanıma bağlı olarak yalnızca boyut ve şekil seçilir.

püre

Kabağı 2-3 cm küpler halinde kesin... Patates püresi yapmak için sebze fırında, çok pişiricide veya mikrodalgada kaynatılır veya pişirilir.Yumuşadığında, bir blender veya çatalla yumuşak bir kütleye getirilir. Ve tamamen soğuduktan sonra, torbalara veya kaplara paketlenir ve dondurucuya gönderilir.

Tavsiye! Bebek maması için bir balkabağı donduruyorsanız, sebze püresini küçük kalıplara koymak en iyisidir. Buz kalıpları idealdir.

Rende üzerinde doğranmış

Bu şekilde dondurulmuş kabak, krep ve turtalar için harikadır.... Kaba bir rende üzerine rendelenmiş taze sebze, torbalara serilir ve dondurulur. Bu durumda ön ısıl işlem gerekli değildir.

Haşlanmış

Haşlanmış balkabağı sadece dondurucuda 1-2 ay tazeliğinden daha uzun süre saklanmaz, tadı ve rengini de hiç kaybetmez.... Kabuğu olan bir sebzeyi pişirebilirsiniz - pişirildikten sonra kolayca çıkarılır.

Maksimum kullanışlı özellikleri korurken bir balkabağı dondurmak mümkün mü: olası tüm seçenekleri inceleyip en iyisini seçeceğiz

Ocakta balkabağı pişirebilirsiniz:

  1. İri kabak dilimleri kaynar suya konularak 10-15 dakika yumuşayana kadar kaynatılır.
  2. Bitmiş sebze suyu camlamak için bir kevgir içine atılır.
  3. Soğutun ve bir dondurucuda kaplara koyun. Ancak çoğu zaman pişmiş balkabağı bu şekilde ezilir ve dondurulur.

Tavsiye! Kabağı kaynatın ve buharda pişirin - sebzede daha fazla vitamin depolanır. Mikrodalga fırın pişirme sürecini hızlandırır.

Pişmiş

Sebze büyük, soyulmamış dilimlerde pişirilir veya soyulmuş küçük küpler. Pişirme süresi parçaların boyutuna bağlıdır, 180 ° C'de maksimum 40 dakika.

Haşlanmış kabak gibi pişmiş kabak, çoğunlukla patates püresi şeklinde dondurulur.... Ancak dondurucuda ve küçük küpler halinde depoya gönderebilirsiniz. Bu durumda, soğutulmuş kabak bir fırın tepsisine veya tahtaya serilir, streç filmle kaplanır ve bir gün boyunca dondurucuya yerleştirilir. Sadece ertesi gün, küpler daha fazla saklama için bir torbaya dökülür.

Ayrıca oku:

Kabak balı nedir

Kışa balkabağı nasıl hazırlanır: en iyi tarifler

Kilo kaybı için kabak suyu yemek ve içmek

kalaylı

Bu şekilde dondurulmaya hazırlanan sebzelertamamen çözüldükten sonra bile sulu olmayacaktır. Beyazlatılmış balkabağı dondurmak için hazırlık, taze balkabağı parçalar halinde dondurmakla aynıdır. Sadece kuruduktan sonra sebze küpleri bir kevgir içine serilir ve 2-3 dakika kaynar suya batırılır. Daha sonra hemen soğuk suya konulur. Sonra kabak parçalarını tekrar kurumaya bırakın, bir fırın tepsisine koyun ve dondurucuya koyun. 1-2 saat sonra, iş parçası torbalar içinde paketlenir ve uzun süreli saklama için geri gönderilir.

Bir boşlukta

Ürünü dondurun ve bir vakumlu kaplayıcı kullanın... Bunun için sebze büyük küpler / dilimler halinde kesilir ve bu cihaz için özel poşetlere yerleştirilir. Vakumda, iş parçası geleneksel bir kapta olduğundan daha uzun süre saklanır.

Saklama koşulları ve süreleri

Dondurulmuş balkabağı sıkı torbalarda saklayın dondurmak için veya kapalı bir kapta. İdeal olarak, sebzeleri dondurucuda saklamak için ayrı bir çekmece ayırın. O zaman iş parçaları kesinlikle çiğ et ve balık kokularına doymayacaktır. Dondurucuda -18 ° C ve altında dondurulmuş balkabağı 10-12 aya kadar saklanır.

Daha fazla uygulama

Dondurulmuş kabak yemek pişirmek için kullanılır tahıllar, çorbalar, birinci ve ikinci yemekler, salatalar, soslar ve çeşitli hamur işleri. Tatlılar portakallı sebzelerden yapılır ve jöle pişirilir. Et yemeklerini mükemmel şekilde tamamlar. Ve bebek maması için kesinlikle yeri doldurulamaz - bebeğin büyümesi ve gelişmesi için yararlı olan birçok vitamin ve mineral içerir.

Hemen hemen hazır yemeklere buzunu çözmeden rendelenmiş kabak eklenir.ondan krep yap. Pişirildiğinde, aynı zamanda pişirme / kızartma işleminin sonunda eklendiği tahılları ve garnitürleri mükemmel şekilde tamamlar. Parlak sulu sebzeli herhangi bir yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda şenlikli olacaktır.

Bebek maması için

Tamamlayıcı kabak ayrı ayrı dondurulurve sebze karışımının bir parçası olarak. Bebek mamasında kabak, brokoli ve havuç ile birleştirilir.Karışım püre veya küçük küpler halinde dondurulabilir.

Havuç ve kabak ile

Bu tarif püresi bebek mamaları için idealdir.... Böyle bir iş parçasını basitçe ısıtmak yeterlidir.

malzemeler:

  • kabak;
  • kabak;
  • havuç.

Tüm malzemeler eşit oranlarda alınır.

Maksimum kullanışlı özellikleri korurken bir balkabağı dondurmak mümkün mü: olası tüm seçenekleri inceleyip en iyisini seçeceğiz

Pişirme süreci:

  1. Tüm sebzeler yıkanır ve temizlenir.
  2. Kabak büyük dilimler halinde kesilir, kabak ikiye bölünür.
  3. Sebzeler önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve yaklaşık 40 dakika pişirilir.
  4. Soğutun, etini kabak ve kabaktan ayırın, karıştırın ve püre haline getirin.
  5. Sebze püresi porsiyonlar halinde paketler halinde (yoğurt kapları da uygundur) serpilir ve donmaya gönderilir.

Pişirmek için

Turtalar, krepler, krepler, kurabiyeler, portakallı bir sebzeyle daha da lezzetli ve daha lezzetli hale gelecektir.... Balkabağı, çeşitli güveçler yapar.

Güveç

Bu kokulu yemek, saf balkabağı sevmeyenlere bile hitap edecek. Hem kahvaltı hem de akşam yemeği için uygundur.

malzemeler:

  • dondurulmuş kabak - 0,5 kg;
  • elmalar - 200 g;
  • tavuk yumurtası - 2-3 adet;
  • irmik - 100 g;
  • tereyağı - 150 g;
  • toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
  • soda - bir bıçağın ucunda;
  • tadı tuz.

Maksimum kullanışlı özellikleri korurken bir balkabağı dondurmak mümkün mü: olası tüm seçenekleri inceleyip en iyisini seçeceğiz

Pişirme süreci:

  1. Bu yemek için kabak uygundur, patates püresinde dondurulur, kuşbaşı veya fırında pişirilir. Kabak çiğ ise yumuşayana kadar kaynatılır, ezilir ve soğutulur. Diğer durumlarda, sebze basitçe çözülür ve fazla sıvı boşaltılır veya kalan bileşenlere çözülmeden eklenir.
  2. Kabak püresine rendelenmiş elma, irmik, tereyağı ve soda eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır.
  3. Elde edilen karışım yumurta ile dökülür, şekerle dövülür ve bir fırın tepsisine serilir, yağlanır veya parşömen kağıdı ile kaplanır.
  4. Kabak güveci fırında 200 ° C'de yaklaşık yarım saat pişirilir. Tam pişirme süresi fırına bağlıdır.

Yararlı olabilir:

Lezzetli ve sağlıklı tedavi - kabak ve bal

Fırında pişmiş kabak nasıl düzgün pişirilir

Birinci ve ikinci kurslar için

Çoğu sıcak yemek için donmuş kabak müstahzarları özel buz çözme gerektirmez. Parçalar kaynar suya, et suyuna veya süte yerleştirilir ve yumuşayana kadar pişirilir.

Kremalı çorba

Bu basit vitamin çorbası birçok kişiye hitap edecek... Ve kızartılmış domuz pastırması veya kruton eklemek onu daha tatmin edici hale getirebilir.

malzemeler:

  • parçalar halinde dondurulmuş kabak - 0,5 kg;
  • patatesler - 5 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • krem% 10-20 yağ - 0,5 l;
  • baharatlar (tuz, karabiber, sarımsak, zencefil, hindistan cevizi) - tatmak;
  • yeşillik - servis için;
  • kraker ve domuz pastırması - isteğe bağlı.

Maksimum kullanışlı özellikleri korurken bir balkabağı dondurmak mümkün mü: olası tüm seçenekleri inceleyip en iyisini seçeceğiz

Pişirme süreci:

  1. Soyulmuş sebzeler herhangi bir şekilde parçalara bölünür. Küpler halinde dondurulmuş kabak daha önce çözülmemiştir.
  2. Sebzeleri bir tencereye koyun ve tüm sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kaynatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (tüm sebzeler yumuşayana kadar).
  3. Su boşaltılır ve haşlanmış sebzeler bir blender, itici veya çatalla püre haline getirilir.
  4. Elde edilen sebze kütlesine baharatlar eklenir, iyice karıştırılır ve ısıtılmış krema eklenir.
  5. Pastırma ince şeritler halinde kesilir ve yüksek ateşte kızartılır.
  6. İstenirse krakerler şu şekilde yapılır: ekmek küpler halinde kesilir, baharat serpilir ve yağ serpilir. 180-200 ° C'deki fırında 15 dakika sonra hazır olurlar.
  7. Yeşil soğan veya maydanozla süslenmiş kremalı çorba servis edin. Pastırma ve kızarmış ekmek servis edilmeden hemen önce bir tabağa eklenir.

Kullanmadan önce nasıl düzgün çözülür

Buz çözme işlemi doğrudan dondurma yöntemine ve ürünün daha fazla kullanımına bağlıdır. Birkaç yol var:

  1. Kabak püresi buzdolabında çözülür. alt rafta veya mikrodalgada.
  2. Yulaf lapası veya güveç pişirmek için önceden buzunu çözmeyin. Dondurulduğunda kaynar suya veya sütün içine konur ve ardından malzemelerin geri kalanı serilir.
  3. Rendelenmiş kabak da ön çözülmeden eklenir pişirme bitiminden kısa bir süre önce.

Önemli! Halihazırda buzu çözülmüş ürün yeniden dondurulmamalıdır. Bu nedenle sebzeler, fazlalık kalmayacak şekilde porsiyonlar halinde paketlenmelidir.

Maksimum kullanışlı özellikleri korurken bir balkabağı dondurmak mümkün mü: olası tüm seçenekleri inceleyip en iyisini seçeceğiz

İpuçları & Hileler

Dondurulmuş sebzenizden en iyi şekilde yararlanmak için bilmeniz gereken birkaç püf noktası var. Bu yönergeleri izleyinve başaracaksın:

  1. Tüm kabak çeşitleri dondurulmaya uygun değildir.... Bu amaçlar için, parlak etli uzun bir şekle sahip sebzelerin alınması tercih edilir. En iyi çeşitler Butternat, Muscatnaya, Divo, Harlequin, Acorn, Gribovskaya, Gileya, Kherson, Bylinka'dır. Hafif, erken çeşitler düşük sıcaklıklara tolerans göstermez.
  2. Cilt kusuru olmayan bir balkabağı seçin... Meyve çürümeye başladıysa, sıfırın altındaki sıcaklıklarda bozulmaya devam edecektir. Hasattan sonra balkabağı bir hafta oda sıcaklığında veya kuru bir mahzende tutulmalıdır. Bu, fazla nemi giderecek ve uzun süreli depolama için hazırlayacaktır.
  3. Böylece buz çözdükten sonra dondurulmuş çiğ kabak sulu değildir, dondurulmadan önce kaynar suda haşlanır (3-4 dakika) veya fırında kurutulur (5-10 dakika).
  4. En küçük depolama seçeneği dondurulmuş kabak - paketler halinde patates püresi, katmanlar halinde yayılmış.
  5. Kabak yemeklerinin faydaları artırılabilirtereyağı veya süt ekleyerek. Bitkisel beta-karoten, bitkisel veya hayvansal yağlarla daha iyi emilir. Ancak bunu zaten pişirme sürecinde yapmaya değer.
  6. Fazla nemden kurtulmak için donmuş balkabağı kızartırken, önceden tuzlanır ve 1-2 saat bekletilir. Bundan sonra, sadece sebzeyi bir kağıt havluyla lekelemek kalır.

Sonuç

Kabak dondurulduğunda faydalı özelliklerini kaybetmez. Önemli olan, hasat için doğru meyveleri seçmektir. Bu sebzeyi dondurmak için birçok seçenek var, her ev hanımı, sonraki kullanıma bağlı olarak, kendisi için uygun bulacaktır.

Dondurulmuş kabak, bebek mamaları da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler