Kış için bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu yapmak için en lezzetli ve sağlıklı tarifler

Birçok insan bunu biliyor kabak suyu sağlıklıdır ama herkes tam olarak ne söyleyemez. Makalede bu içeceğin tüm sırlarını ortaya çıkaracağız, size özelliklerini anlatacağız ve size nasıl doğru pişirileceğini öğreteceğiz. Doğru meyveyi nasıl seçeceğinizi ve onu kullanıma nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Kabak suyu: yararları ve zararları, nasıl içilir

Kabak, onlarca faydalı vitamin ve mineral içerir. Kabak suyu özellikle faydalıdır, tüm organizmanın iyileşmesini destekler ve çeşitli hastalıkların tedavisine yardımcı olur.

Referans! Kabak, vücutta kanın pıhtılaşmasından sorumlu olan nadir bir K vitamini içerir.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kabak suyunun avantajları ve dezavantajları vardır. Onlara daha yakından bakalım.

Artıları:

1. İçeceğin düzenli kullanımı ile sinir sistemi güçlenir, depresyon kaybolur, uyku düzgün ve sakinleşir.
2. Kabak suyu vücudumuzun kötü kolesterolden kurtulmasına yardımcı olur.
3. Gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir, yağ yakmayı teşvik eder, zararlı toksinleri ve toksinleri giderir.
4. Meyve suyu içen kişilerde kanın bileşiminde iyileşme olur, kalbin işleyişi ve kan damarları normalleşir. Düzenli olarak kabak suyu tüketimi vasküler ateroskleroz gelişimini engeller, karaciğeri temizler ve safra salgılanmasını stabilize eder.
5. Kabak suyu, genitoüriner sistemi tedavi etmeye yardımcı olan mükemmel bir idrar söktürücüdür.
6. İçeceğin kanser hücrelerinin gelişimini engellediği bulunmuştur.
7. Kabak, soğuk algınlığından hızla kurtulmaya yardımcı olur. İçeceği içmek vücudu vitaminler ve gerekli mikro elementlerle doyurur, bu da hastalığın transferini kolaylaştırır.
8. Mucizevi içecek, halterciler ve fiziksel emek gücü olan insanlar için yorucu egzersizlerden sonra kaslardaki gerginliği gidermek ve hızlı iyileşme için harikadır.
9. Kabak suyu hamilelikte ihtiyaç duyulan vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu için anne adayları tarafından tüketilmelidir. Ayrıca fazla suyu uzaklaştırarak ve şişmeyi önleyerek toksikozdan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
10. Zaten dört aylıkken bebeklere balkabağı içeceği verilebilir. Çocuğun dışkısını normalleştirir ve kabızlığı önler. Suyu oluşturan vitaminler bebeğin bağışıklığını güçlendirecek ve D vitamini raşitizmin gelişmesini engelleyecektir.

Kabak suyunun çok sayıda avantajı ile kullanımı için kontrendikasyonlar vardır. Onları da düşünelim:

1. Ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için meyve suyu içemezsiniz.
2. İçecek, diyabetli hastalar, özellikle de açıkça ifade edenler için tehlikelidir.
3. Gastrointestinal sistemin çeşitli bozukluklarında, dikkatli olmanız ve kabak suyu içmekten kaçınmanız gerekir.
4. İshal sırasında kabak yemek kesinlikle yasaktır.
5. Hastalığın alevlenme aşamasında mide ve duodenal ülseri olan hastalar da üründe kontrendikedir.
6. Gastrit ile, özellikle bir kişinin asitliği artmışsa, suyu minimumda tüketmeniz önerilir.
7. Balkabağı içeceği glikoz seviyelerini artırır, bu nedenle şeker hastalarının bu içeceği diyete sokarken son derece dikkatli olmaları ve sağlıklarını ve performanslarını sürekli izlemeleri gerekir.

Gördüğün gibi kabak suyunun birçok faydası vardırancak kontrendikasyonları olan kişiler bunu diyetlerine dahil etmemelidir.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu nasıl yapılır

Bu yüzden, içeceğin tüm faydalarını ve faydalı özelliklerini düşündük. Şimdi bir meyve sıkacağı içinde nasıl düzgün pişirileceğini bulalım. Sonuçta, kaliteli ürünlerden kendi ellerinizle yapılan bir içkiden daha lezzetli ve sağlıklı bir şey yoktur. Meyve suyu pişiricisi, balkabağının çok zengin olduğu tüm yararlı mikro elementleri korumanıza izin verir.

Dikkat! Meyve suyu yapmaya başlamadan önce balkabağını hazırlamanız gerekir.

Meyve suyu yapmak için hangi balkabağı en iyisidir

Suyu lezzetli ve sağlıklı kılmak için en iyisi yaklaşık 5 kg ağırlığındaki orta boy meyveleri tercih etmektir. Çok büyük büyümüş meyveler ya çok kuru ya da tersine sulu olacaktır. Bu tür kabakların tadı zaten acı olacak.

Balkabağı seçerken kuyruğa dikkat edin. Kolay çıkarsa bu, meyvenin bahçeden tamamen olgunlaştığını gösterir. Hamurun rengi parlak turuncu veya sarı olmalıdır, böyle bir meyve zaten vitamin bakımından zengindir.

Kabuk, yoğun bir dokuya sahiptir, böylece bir parmakla bastırdıktan sonra üzerinde bir çivi izi kalır.

Hiçbir koşulda kesilmiş balkabağı almayın. Mikropların ve bakterilerin büyük olasılıkla posa üzerinde biriktiği gerçeğine ek olarak, vicdansız bir satıcı, balkabağının çoktan bozulmaya başladığını saklayarak meyvenin çürümüş kısmını çıkarabilir.

Balkabağı nasıl hazırlanır

Kaliteli ve güzel bir meyve seçtikten sonra kesmeye başlayabilirsiniz. Nihai sonuç, bunu ne kadar doğru ve doğru yaptığınıza bağlı olacaktır. İlk önce ihtiyacınız olan:

• kabağı iyice durulayın;
• iyice kurulayın;
• kabuğunu kesin;
• tüm "iç kısımları" kaldırın - ay çekirdeği ve hamur;
• elde edilen posayı parçalara ayırın.

Kabak suyu yapma yöntemi

Bir içecek hazırlamanın birkaç yolu vardır. Bir meyve sıkacağı veya bir meyve sıkacağı ile yapılabilir. Seçenekler, sahip olduğunuz mutfak aletine bağlıdır. Aşağıda bunun nasıl yapılacağına bakacağız.

Çeşitli meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle birçok kabak suyu tarifi var. Elma, kuş üzümü, deniz topalak, kuru kayısı, portakal - bu, katkı maddelerinin tam listesi değildir. Tariflerimiz arasında kesinlikle tüm ailenizin seveceği bir tane bulacaksınız.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu yapmak

Bir meyve sıkacağı ile yemek pişirmek, balkabağının tüm yararlı özelliklerini koruyan en iyi seçenektir.

Bir meyve sıkacağı içinde bir içecek yapmak için talimatları izleyin:

1. Alt kısma su dökün ve gaza koyun.
2. Meyve suyunun kalacağı üst kısmı ayarlayın. İçine bir elek yerleştirin ve pişmiş kabak parçalarını koyun.
3. Kapağı sıkıca kapatın ve buharlaşmaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika sonra meyve suyu görünecektir. Tüm sıvıyı buharlaştırdıktan sonra, içeceği bir tencereye dökün ve pişirin, tadına göre toz şeker ekleyebilirsiniz.

Önemli! Unutmayın: İçeceği kaynatmanıza gerek yok, sadece 90 ° C'ye ısıtmanız gerekiyor.

Bundan sonra, suyu hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Tembeller için klasik tarif

Buharlaşan balkabağı sıvısıyla uğraşacak zamanınız yoksa, aşağıdaki tarif size uyacaktır. Her kilogram balkabağı için 100-150 gr oranında hazırlanmış kabak ve şekere ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri bir meyve sıkacağına koyun ve bir saat pişirin.Kabak içeceği hazır olduktan sonra kavanozlara dökün. İşte bu - içeceğiniz hazır.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu yapmak

İşte bir meyve sıkacağı kullanarak adım adım bir tarif.

1. Kabağı zaten bildiğiniz şekilde hazırlayın. Kesilen parçaların makineye kolayca sığması gerektiğini unutmayın.
2. Elektrikli cihazların talimatlarını izleyerek balkabağını doğrayın.
3. İsterseniz sıvıya biraz şeker, bal veya sitrik asit ekleyin.
4. Suyu ateşe verin ve 90 ° C'ye ısıtın.
5. Kavanozlara dökün ve sıkıca sarın.
6. Bundan sonra kavanozları sarın.
7. Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Etli meyve sularını tercih ediyorsanız, kışa bir içecek hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanın. Tek uyarı, bu yemeği kurcalamanız gerektiğidir, hamur önceden hazırlanır.

Kış için hamurlu kabak suyu nasıl yapılır

Etli meyve sularını tercih ediyorsanız, kış için bir kış içeceği hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanın. Tek uyarı, hamur önceden hazırlandığından, bu yemekle uğraşmanız gerekecek olmasıdır.

Malzemeler:

• kabak - 1,3 kg;
• şeker - 1 bardak (az ya da çok alabilirsin - tadına bak);
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• su - 1 l.

Kabağı her zamanki gibi hazırlayın, parçalara ayırın. Bir tencereye koyun ve biraz dışarı çıkması için suyla kapatın. 25-30 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Ardından parçaları öğütmek için bir blender kullanın. Sitrik asit ve şeker ekleyin. Elde edilen kütleyi istenen kıvamda suyla seyreltin ve kaynatın. Sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Kızılcık kabak suyu

Yemek pişirmek için eşit oranda - 1: 1 oranında kabak ve kızılcık parçalarına ihtiyacınız var. Malzemeleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin ve gerekirse tadına bakmak için şeker veya bal ekleyin. Böyle bir içeceği içmeden hemen önce hazırlamak en iyisidir, çünkü bu durumda daha yararlı vitaminler tutacaktır.

Deniz cehri ile

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 5 litre kabak suyu, 1,5 kg deniz topalak meyveleri ve bir bardak sade su. Meyveler kaynatılır, süzülür ve kabak suyu ve bir bardak su ile karıştırılır, elde edilen kıvam kaynatılır ve ardından kavanozlara dökülür.

Portakallı kabak suyu

Bu meyve suyu bir meyve sıkacağı kullanılarak hazırlanır. İhtiyacın olacak:

• 1 kg kabak;
• 100 gr toz şeker;
• 1 portakal;
• 3 ml limon suyu

Kabak ve portakal yıkanır. Daha sonra balkabağı parçalara ayrılır. Portakal soyulur ve dilimlere bölünür, film ve fazla lifler çıkarılır. Meyve sıkacağının suyla dolu kabı gaza konur ve suyu toplamak için bir başkası üstüne takılır. Hazırlanan kabak ve portakal parçaları tel ızgaranın üzerine yerleştirilir.

Tüm sıvı bittiğinde üzerine limon suyu ve toz şeker ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışım, ilk kabarcıklar görünene kadar kaynatılmalı, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır. Kavanozları tamamen soğuyana kadar sarın, saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.

Kış için kabak elma suyu nasıl yapılır

1 kg balkabağına ve 1,5 kg elmaya ihtiyacınız olacak. Malzemeleri yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Bundan sonra, meyve sıkacağının tenceresini suyla gazın üzerine koyarız, ikincisini üstüne sabitleriz, üzerine ızgarayı yerleştiririz, daha sonra hazırlanan kabak ve elma parçalarını yerleştiririz.

Tüm meyve suyu buharlaştığında üzerine toz şeker ekleyin. Elde edilen sıvıyı sobaya koyup 90 ° C'ye kadar ısıtıyoruz. Ondan sonra teneke kutulara döküp yuvarlıyoruz.

Ev yapımı kabak ve havuç suyu

1 kg hazırlanmış balkabağı, 0,5 kg soyulmuş ve doğranmış havuç, 150 gr toz şeker, 10 gr sitrik aside ihtiyacınız olacak. Bir meyve sıkacağı içinde sebze suyunu buharlaştırın. Şeker ve asit ekleyin, ateşe verin ve 90 ° C'ye ısıtın. Ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kış için kuru kayısılı kabak suyu

700 gr hazırlanmış kabak parçaları, 100 gr kuru kayısı ve bir havucu karıştırarak alışılmadık ama oldukça hoş ve zengin bir tat alacaksınız. Havuçlar yıkandıktan, soyulduktan ve doğranıp kuru kayısılar yıkandıktan sonra her şey bir tencereye konur, kaynatılır ve 4 dakika daha pişirilir.

Bundan sonra her şey bir blender ile öğütülür. Ardından 300 gr toz şeker, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık limon suyu ve 1 litre su. Elde edilen kıvam kaynatılır ve 10 dakika daha pişirilir. Daha sonra içecek teneke kutulara dökülebilir ve sarılabilir.

Kış için limonlu kabak suyu

Bu içecek 3,5 kg kabak, 0,5 limon, 12 yemek kaşığı gerektirir. yemek kaşığı toz şeker, 1 litre su ve 5 gr limon. Hazırlanan kabak ve limon bir tencereye konur, kaynatılır ve 5 dakika daha kaynatılır. Bundan sonra, bir blender kullanarak patates püresinde öğütün. Üzerine şeker, limon ve su eklenir, karıştırılır, kaynatılır ve ancak daha sonra sıkıca sarılmış sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Olağandışı bektaşi üzümü suyu

Hazırlanan kabak parçalarını ve delinmiş bektaşi üzümü eşit oranlarda alın. Her şeyi bir meyve sıkacağı içine koyun ve meyve suyu görünene kadar buharlayın. Bundan sonra 300 gr bal ekleyin ve 90 ° C'ye ısıtın. Sonra kavanozlara dökün ve hava geçirmez şekilde yuvarlayın.

Frenk üzümü ile kabak suyu

Damak zevkinize göre hazırlanmış balkabağı ve kırmızı kuş üzümü parçalarına ihtiyacınız olacak. Her şeyi bir meyve sıkacağı içine koyun ve meyve suyu görünene kadar buharlayın. Daha sonra damak tadınıza şeker ekleyip 90 ° C'ye kadar ısıtabilirsiniz. Sonra kavanozlara dökün ve hava geçirmez şekilde yuvarlayın.

Kabak ve turşu

Baharatlı tadı sevenler için özgün bir tarif. 1 kg kabak alın, yıkayın, soyun ve bir meyve sıkacağından geçirin. Bundan sonra, 3 salatalık turşusunu ince ince doğrayın ve elde edilen meyve suyuna ekleyin. 1 bardak salamura, toz şeker ve karabiber tadına bakın. Sıradışı ve sağlıklı meyve suyu hazır.

Popüler sorular ve sorunlar

Pek çok ev hanımının, özellikle de çok tecrübeli olmayanların, kabak suyu hazırlama sürecinde soruları vardır. İşte en popüler olanlar.

Sterilizasyon gerekli mi?

Kışa meyve suyu hazırlamak istiyorsanız buna ihtiyaç duyulacaktır. Taze yapılmış meyve suyu içerseniz, sterilizasyon işe yaramaz.

Ya kabak suyu fermente edilirse?

Bazen meyve suyunun fermente edildiğini fark edebilirsiniz. Bu neden oldu? Büyük olasılıkla, pişirme işlemi sırasında az miktarda sitrik asit eklenmiştir. Kutuyu açın, içeceği kaynatın. Artık saf haliyle içmek mümkün değil, ancak elde edilen karışım temelinde jöle, meyveli içecek veya ev yapımı şarap hazırlayabilirsiniz.

Ev yapımı kabak suyunda neden beyaz tortu var?

Tortuların görünmesini önlemek için, kutular sterilize edilmeli, kapatılmalı ve serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Güneş ışığı onlara çarparsa, meyve suyunda askorbik asit görünmeye başlayacaktır - bu nedenle içeceğin rengi değişecek ve içinde beyaz bir çökelti görünecektir. İçemezsin, at gitsin.

İpuçları & Hileler

Lezzetli bir balkabağı içeceği yapmak için malzemeleri doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Herhangi bir tarifteki tüm içerikler dikkatlice seçilmelidir. Bozulma ve kusur olmadan yalnızca tamamen olgunlaşmış bütün meyveleri seçin.

Bir tarifin parçası olarak kuru kayısı, kuru üzüm veya kuru erik kullanırken, kuru meyveleri 3-5 dakika kaynar suyla dökün, ardından iyice durulayın ve kurulayın.

Kendine özgü nötr tadı nedeniyle, kabak neredeyse tüm meyveler ve meyvelerle birleştirilir. Çeşitli katkı maddeleri ile kendi kabak suyu tariflerinizi oluşturarak deneyebilirsiniz. Malzemelerinizi dikkatlice hazırlamayı unutmayın.

Ayrıca oku:

Solucanlar için kabak çekirdeği yağı nasıl kullanılır ve ne kadar etkilidir.

Neden hamurlu kabak suyu erkekler, kadınlar ve çocuklar için yararlıdır.

Sonuç

Kabak, yetişkinler, çocuklar, sporcular ve hamile kadınlar için faydalı bileşikler bakımından zengindir. Sağlıklı, güç ve enerji dolu bir insan olmak istiyorsanız, içeceği diyetinize dahil ettiğinizden emin olun.

Tadı başka malzemeler ekleyerek çeşitlendirme yeteneği, mutfak hayalleri için geniş bir alan sağlar. Bu, suyu daha sağlıklı ve lezzetli hale getirecektir.