Spagetti balkabağı neden iyi ve neden bu çeşitlilik sizi kayıtsız bırakmayacak?

Tüm bahçıvanlar alışılmadık bir kültür yetiştirmeyi hayal eder. Kuzey Amerika'daki yetiştiriciler tarafından yetiştirilen spagetti balkabağı tam da budur. Bu olağandışı sebze kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bugün size bahçenizde nasıl yetiştireceğinizi anlatacağız. Makalede, egzotik balkabağı Spagetti'den yemek pişirmek için ilginç tarifler bulacaksınız.

Çeşitliliğin tanımı ve ayırt edici özellikleri

Bu mahsul, Kabak Kabağı, Makarna Kabağı ve Spagetti Kabağı olarak bilinir. Alışılmadık çeşitlilik, adını haşlanmış spagettiye olan benzerliğinden almıştır. Olgun turuncu bir meyvenin özü, makarnaya çok benzeyen ince liflere ayrılır. Bunu aşağıdaki fotoğrafta açıkça görebilirsiniz.

Spagetti'nin tohumları ve posası, karakteristik olmayan bir balkabağı aromasına sahiptir. Küçük hindistan cevizi gibi kokmuyorlar veya kavunve vanilya veya ceviz.

Hamurun ilginç görünümü ve sıra dışı aromasına ek olarak, bu balkabağının şekeri düşüktür. 100 gr sebze sadece 25 kcal içerir.

Meyve özellikleri ve verimi

Kabak şekli, kavunu andıran, parçalara ayrılmış, dikdörtgen şeklindedir. Meyve rengi parlak sarıdan turuncu-kırmızıya kadar zengindir. Bir balkabağının ortalama ağırlığı 0,8-1,5 kg'a ulaşır. Turuncu bir sebzenin ham haliyle özü yoğun, açık sarı veya bejdir.

Spagetti çeşidinin yüksek verimi vardır - 10-15 kg / m². Sebze temmuz sonundan dona kadar meyve verir.

Nasıl büyür

İklim koşulları izin veriyorsa (yeterli nem ve ısı), tohumlar doğrudan açık toprağa ekilir. Ancak soğuk iklimlerde fideler önce evde yetiştirilir. Bunu Nisan sonu - Mayıs başında yapıyorlar. Bu dönem fidan ekimi için en uygun olanıdır. Bitki mayıs-haziran aylarında toprağa ekilir. Dikim deseni - 60 x 60 cm.

Tohum hazırlama

Dikimden önce hazırlanın tohum... Ya özel bir mağazadan satın alınırlar ya da sonbaharda toplanır ve kendi başlarına hasat edilirler. Fırında değil, sadece oda sıcaklığında kurutulur. Dikim malzemesini kuru ve karanlık bir yerde sıkı bir bez torba içinde saklayın.

Ekimden önce tohumlar ayıklanır, boş olanlar atılır. Yalnızca büyük tohumlar kullanılır. Ilık suya batırılır ve bir gecede bırakılır. Daha sonra 2-3 gün yoğun nemli bir beze sarılır. Tohum çimlenmesini hızlandırmak için periyodik olarak su ile nemlendirilir. Çimlenmeden sonra dikim malzemesi toprak veya açık zeminli saksılara yerleştirilir.

Ekme

Bahçıvanlar 20 gün önce saksılara kabak çekirdeği ekmeyi tavsiye ediyor iniş açık toprağa (yaklaşık olarak Mayıs ayının ikinci yarısında). Saksılar alt tabaka ile sıkıca doldurulur ve bol miktarda sulanır. Daha sonra yaklaşık 5 cm derinliğinde oyuklar açar, tohumları eker ve üzerlerini toprakla örterler.

Dikim materyali tek tek saksılara değil, kutulara veya diğer büyük kaplara ekilirse, dibinin talaşla doldurulması önerilir. Tabaka kalınlığı yaklaşık 4 cm olup, toprağın nemi daha uzun süre tutmasını sağlar.

astar

Toprağın kendisine gelince, kabak çekirdeği için iki çeşittir. Yani:

• kendi kendine hazırlanmış: turba, humus, 1: 2: 1 oranında küçük talaş ve "Nitroammofosk" (1 kg toprak 1 çay kaşığı);
• bir bahçe mağazasından satın alındı ​​(salatalık substratı veya evrensel).

Büyüyen fide

Bitki için hemen hemen her toprak uygundur. Sadece periyodik olarak organik ve potaslı gübrelerle beslemelisiniz. Bu özellikle fakir ve kuru toprakta yetişen balkabağı için önemlidir.

Fideler oldukça kırılgandır, bu nedenle büyümek için özel turba saksıları kullanmak ve daha sonra bitkileri doğrudan bahçeye dikmek daha iyidir. Bu amaçlar için saksılar en az 6 × 6 cm boyutlarında alınır.

Bakım

Spagetti iddiasız bir çeşittir. Bakımı, toprağı gevşetmek ve zamanında sulamaktan ibarettir. Ayrıca 1-2 meyve bağlandığında büyüyen kirpikleri sıkıştırmak da önemlidir. Aşağıdaki Spagetti balkabağı çeşidinin bakımı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Sulama

Spagetti çeşidi kuraklığa dayanıklıdır ve nem yokluğunu tolere eder. Ancak verim, zamanında sulamaya bağlıdır. Bu nedenle kurudukça toprak nemlenir. Yaprakların üzerine düşmemeye çalışarak bitkiyi kökten sulayın. Akşam yap.

weeding

Kabak rakiplere tahammül etmez - tüm yabani otlar zamanında çıkarılır. Toprağın malçlanması tavsiye edilir - toprak yüzeyini saman veya talaşla örtün. Malç ayrıca toprağın aşırı ısınmasına ve nemin korunmasına yardımcı olur.

Gevşeme

Toprak yüzeyinde kabuk oluşumunun engellenmesi önemlidir. Aksi takdirde bitkinin köklerine oksijen ve nemin girmesi zorlaşacaktır. Bunu önlemek için toprak periyodik olarak gevşetilir ve malçlama malzemesi ile kaplanır.

Üst giyim

Spagetti balkabağı, besin karışımları ile döllenir. Çoğu zaman bitki sulama sırasında beslenir.

Beslenme sırasına uymak önemlidir:

1. Birincisi, fidanların toprağa odun külü ile dikilmesinden iki hafta sonra gerçekleştirilir - kova su başına 1 litre.
2. Bir hafta sonra, seyreltilmiş gübre ekleyin - 10 litre suya 1 litre.
3. Yaz aylarında, her bitki için 0,5 litre bitkisel ısırgan otu infüzyonu ekleyin. Önceden, çim bir hafta boyunca ezilir ve suyla dökülür ve kullanmadan önce tekrar 1:10 suyla seyreltilir.
4. Benzer şekilde maya beslemesi kullanılır (her bitki için 1 litre): 100 gr maya ve 100 gr şeker 10 litre suda eritilir, daha sonra solüsyona aynı miktarda sıvı eklenir.
5. Meyveler sertleşmeye başladığında, bitki 5 litre su için bir süperfosfat veya potasyum sülfat çözeltisi - 1 çay kaşığı ile döllenir. tesisleri.

Önemli! Gübre, önceden nemlendirilmiş toprağa köklerden 15-20 cm uzaklaşılarak dökülür.

Yetiştiriciliğin özellikleri ve olası zorluklar

Spagetti balkabağı, diğer balkabaklarıyla aynı şekilde yetiştirilir. Ancak bitki üzerinde şekillendirilirken, oluşan tüm kırbaçlar bırakılır ve her birinde - 3-4 meyve.

Bitki sürekli çiçek açar. Gövdeler hızla büyür ve 8 m uzunluğa ulaşır. Hem orta gövdede hem de yanlarda çok sayıda meyve bağlanır. İstenirse, liana, merkezi sapı sıkıştırarak veya yanal sürgünleri çıkararak oluşturulur. Bunu büyümesini belirli bir yönde sınırlandırmak için yaparlar.
Spagetti yetiştirmek, kendi kendini izleyeceği bir kafes üzerinde yetiştirmek uygundur. Meyveler gövdeye sıkıca tutturulur ve özel bir jartiyer gerektirmez. Soğuk ve yağışlı yazlarda zorluklar ortaya çıkar. Meyveler bu tür hava koşullarında olgunlaşmaz ve daha sonra depolama sırasında çürür.

Hastalıklar ve zararlılar

Yağmurlu bir yaz aylarında, balkabağında külleme görülebilir. Bu hastalığın önlenmesi ve tedavisi için bitki,% 70'lik bir kolloidal kükürt çözeltisi ile muamele edilir.

Ek olarak, kabak, yaprakların lekelendiği ve kuruyacağı bakteriyozdan muzdariptir. Bu hastalık bir bakır sülfat çözeltisi (5 litre su için 10 g ve 20 g üre) ile tedavi edilir. Katılar az miktarda soğuk suda çözülür ve ardından 40 ° C'ye getirilir. Metalik olmayan bir kapta bir bakır sülfat çözeltisi hazırlayın. Haftada bir ara ile iki kez püskürtülür.

Kenelere karşı yardımcı olur sarımsak tentürü ve soğan kabukları.

Önemli!Genç bitkiler sulanır ve külle tozlanır. Örümcek akarlarını, sümüklü böcekleri, beyaz sinekleri ve yaprak bitlerini kovar.

Mahsulün hasadı ve uygulanması

Ürünü hasat etme zamanının geldiğinin ilk işareti, bitkinin yeşil kütlesinin solmasıdır. Yaz soğuksa ve yapraklar kurumazsa hasat Eylül ayı sonuna kadar hasat edilir. Meyveler ilkbahara kadar kuru, karanlık ve serin bir yerde mükemmel bir şekilde saklanır.

Spagetti kabak için kullanılır fırında pişirme, yemek pişirme ve kızartma. Gözlemleyen insanlar diyet kilo kaybı için sıradan makarnayı bu sebzeyle değiştirin. Genç meyveler salatalarda veya kabak gibi salatalarda kullanılır. Tahıllara, çeşitli ana yemeklere, tatlılara eklenirler. Düşük şeker içeriği ve düşük kalori içeriği nedeniyle bu sebze diyetle beslenmeye uygundur.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Çeşitliliğin birçok avantajı vardır. Kabak Spagetti besinler ve antioksidanlarla doludur. Ve ısıl işlemle bile çoğunlukla korunurlar. Ve olgun bir sebzenin kabuğu, artan sertlik ile karakterize edilir, bu nedenle balkabağı bahara kadar saklanır. Diyet yapanlar bu çeşidi düşük şeker içeriği ile ayırt eder.

Bahçıvanlar için Spagetti'nin avantajı, iddiasız bakımında yatmaktadır. Büyük meyveli akrabalarının aksine, bu sebze ısı, toprak bakımı ve sulama için daha az talep ediyor. Ve organik gübrelerle düzenli beslemeyle, sadece olağanüstü bir verim sağlar.

Eksikliklerden sebze yetiştiricileri, balkabağının çeşitli hastalıklara duyarlılığına dikkat çekiyor. Ancak bunlarla başa çıkmak zor değildir ve basit önleyici tedbirleri takip etmek daha da kolaydır.

Aynı adı taşıyan "Balkabağı spagetti" yemeği

Balkabağı Spagetti birçok şekilde hazırlanır. Bitmiş yemek baharat, tereyağı, eritilmiş peynir, spagetti sosu veya başka bir favori sos ile servis edilir. Aşağıda, adım adım talimatlarla turuncu bir sebze hazırlamanın üç yolunu bulacaksınız.

Haşlanmış

Malzemeler:

• 1 balkabağı;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzsuz tereyağı;
• 1 çay kaşığı Tarçın;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süreci:

1. Balkabağı ikiye bölün. Tohumları bir kaşıkla çıkarın ve sebzeyi yaklaşık 7 cm uzunluğunda ve 1,5-2 cm genişliğinde küçük küpler halinde kesin.
2. Çubukları büyük bir tencereye koyun.
3. Suyla örtün ve yüksek ateşte kaynatın.
4. 15-20 dakika pişirin. Kabak pişince yumuşayacaktır. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin.
5. Kabağı süzün ve bir tabağa koyun.
6. Tuz, karabiber ve tarçın ile tatlandırın. İsterseniz biberiye ve hindistan cevizi ekleyin.
7. Erimesi için sıcak balkabağının üzerine tuzsuz tereyağı koyun.
8. Spagetti yapmak için eti bir çatalla kazıyın.

Fırın pişmiş

Malzemeler:

• 1 balkabağı;
• 100 gr Mozzarella peyniri;
• spagetti sosu;
• 2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
• taze otlar (maydanoz, kişniş, Fesleğen) isteğe bağlı.

Pişirme süreci:

1. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Kabağı ikiye bölün ve yarımları hamur tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Fırın tepsisini 5-6 mm kaplayacak şekilde fırın tepsisine biraz su dökün.
3. Kabağı yumuşayana kadar 40-45 dakika pişirin. 35 dakika sonra, bir fişi takın ve hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş balkabağı fırından çıkarın.
4. Spagetti benzeri iplikler oluşturmak için eti bir çatalla kazıyın.
5. Mozzarella peyniri, spagetti sosu ve fesleğeni balkabağının üstüne koyun. İsterseniz pastırma ekleyin ve Mozzarella'yı Parmesan ile değiştirin.
6. Peynir kabarana kadar pişirmek için balkabağını fırına koyun. 3-5 dakika daha sürecektir.
7. Bitmiş yemeği ince doğranmış taze otlarla serpin.

Mikrodalga fırınlanmış

Malzemeler:

• 1 balkabağı;
• 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1/2 yemek kaşığı. l. biber;
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber.

Pişirme süreci:

1. Sebzeyi hazırlayın. Uzunlamasına kesin ve ardından tohumları ve lifleri çıkarın.
2. Her balkabağının yarısına bir çorba kaşığı sıvı yağ koyun.
3. Baharatlarla baharatlayın.
4. Sebzeyi mikrodalgaya koymadan önce plastiğe sarın ve birkaç yerde delin.
5. Mikrodalgada 20-25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Balkabağının hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin - yumuşak olmalıdır.
6. Çanağı fırından çıkarın ve çekirdeğini kazıyın. Sebzeyi bir kaseye koyun.
7. Kabak sıcakken, daha zengin bir lezzet için bir çorba kaşığı daha tereyağı ekleyin.

Çiftçiler yorumları

Kesinlikle bu çeşitlilikteki tüm bahçıvanlar, meyve hamurunun olağandışı yapısından etkilenir. Ayrıca Spagetti, besin içeriği açısından diğer kabak çeşitleri arasında lider olarak kabul edilmektedir.

Sebze yetiştiricileri, Spagetti çeşidinin iddiasız olduğunu ve büyürken özel bakım gerektirmediğini iddia ediyor. Ana faaliyetler, yanal sürgünleri ve ana gövdeyi kıstırmak, sulama ve ayıklamadır. Deneyimli çiftçiler, yeni yumurtalıkların daha hızlı görünmesi için genç kabak meyvelerini daha sık kesmeyi tavsiye ediyor.

Ekaterina, Chelyabinsk: “Sert, kısa yapraklı (en azından bende vardı) balkabağı. Lezzetli, iyi saklanır. Aslında bu, liflere ayrılan uzun vadeli bir kabaktır. Bu nedenle, portakal tatlı posası beklemeyin. Tadı nötrdür. Kağıt hamuru açık sarı, şeffaftır. İkinci yıldır mağazadan satın aldığım tohumları ekiyorum. "

Anna, G. Novosibirsk: “Tohum paketinin üzerindeki açıklamayı okuduktan sonra Spagetti çeşidini seçtim: Vanilya aromalı spagetti formundaki ihale posası kalın kabuklu çeşitlere aittir, yani uzun süre saklanır. Nisan sonunda fidanlara sadece iki tohum ekmiştim ve bir süre sonra fideler etkileyici boyutlara ulaştı.

Ve zaten açık toprağa, yirmili Mayıs'ta tamamen yetişkin ve güçlü fideler ekildi. Sıcaktan dolayı, sadece erkek çiçekler uzun süre çiçek açtı, ancak Temmuz ortasına kadar balkabaklarım hala bağlıydı. Bu çeşitlilik kısa yapraklılara ait olduğu için, çalı komşu ekimlere de sürünmedi. Ve ağustos ortasından itibaren hasat yapmaya başladı. "

Sonuç

Spagetti balkabağı bahçıvan için bir nimettir. Yeni başlayanlar bile bu olağandışı sebzeyi açık alanda yetiştirebilir. Ve ondan hazırlanan yemekler diyet uygulayanlar dahil herkes için uygundur. Yüksek besin içeriğine ek olarak, bu balkabağı 100 gram ağırlık başına sadece 25 kcal içerir.