Kabak reçeli nasıl yapılır: çeşitli katkı maddeleri ile lezzetli bir tatlı için en iyi tarifler

Kendimizi her zaman lezzetli ve bazen sıra dışı bir şeyle memnun etmek isteriz. Balkabağı reçeli tam bir tatlıdır. Hazırlamanın birçok yolu var. Kabak meyveler, meyveler, kuruyemişler ve hatta baharatlarla karıştırılır.

Bu yazıda, klasik balkabağı reçelleri ve farklı malzemelerle konserveler için tarifler bulacaksınız ve yavaş bir tencerede ve ocakta nasıl reçel yapılacağını öğreneceksiniz. Ayrıca, uyanlar için işe yarayacak bir tarifle tanışın. diyetler.

Kabak reçeli - pişirme sırları

Kabak reçeli, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Kabağı pişirmeden önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında iken kesmek daha kolaydır.

Reçel için, parlak hamurlu olgun balkabağı en uygunudur. Tatlıdır ve uzun süre dayanır.

Reçeli yapmak için sadece posaya ihtiyacınız var, ancak ay çekirdeği Kabaklar sağlığa faydalı olduğu için kurutulur ve tüketilir.

Kabak hamuru küpler halinde kesilir, rendelenir veya bir blender ile dövülür. Öğütme yöntemi ne tür bir reçel istediğinize bağlıdır.

Kabak reçeli nasıl yapılır: çeşitli katkı maddeleri ile lezzetli bir tatlı için en iyi tarifler

Multicooker - nüanslar

Ateşte reçel yaparak zaman kaybetmek istemiyorsanız, yavaş bir tencere kullanın. Reçeli pişirmek biraz daha uzun sürer, ancak sürekli izlemeniz gerekmez. Gerekli malzemeleri yerleştirmek ve istenen modu ayarlamak yeterlidir.

Bununla birlikte, bir yangındaki reçelden farklı olarak, çok pişiricide daha sıvı olduğu ortaya çıkar.

Çok yemek pişirmek istiyorsan reçel, çoklu pişirici bu görevle baş etmeyecektir. Kasesinin kapasitesi 6 litreden fazla değil ve yalnızca üçte birini doldurabilirsiniz, aksi takdirde reçel kaçar.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek ocakta olduğundan daha uzun sürer. Ayrıca nemin daha iyi buharlaşabilmesi için buhar vanası çıkarılır.

Sıkışma yaptığınız mod, çoklu pişiricinizin sahip olduğu işlevlere bağlıdır. Bu "tatlı", "güveç" veya "çorba".

Adım adım pişirme

Lezzetli bir reçel için aşağıdaki tarifleri takip edin. Gerekli malzemeleri, miktarlarını ve hazırlama yöntemlerini içerirler.

Klasik kabak reçeli

Basit Kabak Reçeli yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

  • kabak - 1 kg;
  • şeker - 1 kg;
  • su - 1,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

  1. Şeker ve suyu birleştirin. Şurup ince bir iplik halinde kaşıktan çıkana kadar pişirin.
  2. Kabak ve tohumları soyun, küpler halinde kesin.
  3. Elde edilen şuruptaki balkabağını kısık ateşte pişene kadar pişirin.
  4. Reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
  5. Soğuyunca buzdolabına koyun.

Şekersiz kabak reçeli

Gerekli Malzemeler:

  • 1.5 kg kabak;
  • 1 limon;
  • yarım bardak su;
  • 1 portakal.

Adım adım pişirme tarifi:

  1. Turunçgilleri soyun, dilimler halinde kesin ve bir blender ile öğütün.
  2. Kabağı soyup doğrayın, limon ve portakal ile karıştırın, yarım bardak su ekleyin.
  3. Ateşe ver. Kaynadığında, kabak yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kapaksız pişirin.
  4. Elde edilen karışımı bir blender ile öğütün ve tekrar kaynatın.
  5. Reçeli soğutun ve kavanozlara dökün.

Kabak reçeli nasıl yapılır: çeşitli katkı maddeleri ile lezzetli bir tatlı için en iyi tarifler

Deniz cehri ile

Deniz topalaklı kabak reçeli için ihtiyacınız olacak:

  • kabak - 1 kg;
  • deniz topalak - 1 kg;
  • şeker - 1 kg;
  • turuncu - 2 adet.

Hazırlık:

  1. Deniz topalakını yıkayın ve kurumaya bırakın.
  2. Kabağı soyun ve küpler halinde kesin.
  3. Portakalları yıkayın ve kabuklarını rendeleyin. Narenciye meyvelerini dilimlere ayırın ve ikiye bölün.
  4. Kabak, deniz topalak ve şekeri karıştırın. Meyve suyunu bırakmak için 2 saat bekletin.
  5. Reçeli ateşe koyun ve kaynatın. 5 dakika kısık ateşte pişirin.
  6. Reçel soğuduğunda 5 dakika kısık ateşte tekrar koyun.
  7. Rendelenmiş kabuğu ve portakalları ekleyin.
  8. Reçeli kavanozlara dökün.

Dukan'a göre (kilo vermek için)

Ducan balkabağı reçeli şeker içermez. Normal reçel kadar uzun sürmez. Hazırlamak için şunu kullanın:

  • 500 gr kabak;
  • 75 g Fitparad tatlandırıcı;
  • 2/3 limon;
  • 1/4 çay kaşığı toz tarçın (tadına göre)

Adım adım pişirme:

  1. Kabağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun.
  2. Limonu yıkayın ve kabuğu ile 1/3 oranında rendeleyin.
  3. Hazırlanan limon diliminin geri kalanını dilimler halinde kesin.
  4. Limonu kabak ile karıştırın, şeker yerine ekleyin. Karıştırmak.
  5. Kabak suyunun suyu gelmesi için örtün ve 7-8 saat buzdolabında saklayın.
  6. Orta ateşte kabak yumuşayana kadar pişirin.
  7. Tarçın ekleyin ve karıştırın.
  8. İsterseniz reçeli bir blender ile öğütün.

Kabak reçeli nasıl yapılır: çeşitli katkı maddeleri ile lezzetli bir tatlı için en iyi tarifler

Balkabağı Reçeli

Bu reçeli yapmak için iki malzemeye ihtiyacınız var:

  • 1.5 kg kabak;
  • 900 gr şeker.

Pişirme metodu:

  1. Kabağı soyun ve küpler halinde kesin.
  2. Şekerle karıştırın ve ara sıra karıştırarak bir saat bekletin.
  3. Kabak suyunu bıraktığında şeker, içinde eriyecektir. Karışımı orta ateşte koyun ve kaynayana kadar pişirin.
  4. Kaynattıktan sonra 45 dakika pişirin.
  5. Kavanozlara dökün ve kapatın.

Zencefil ve portakal ile

Reçel tarifi için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg kabak;
  • 0,5 kg şeker;
  • 2 portakal;
  • 4 cm zencefil kökü;
  • yarım limon.

Yemek tarifi:

  1. Kabağı soyun, küpler halinde kesin. Şekerle karıştırın ve bir saat bekletin. Ara sıra karıştır.
  2. Portakalları yıkayın ve soyun. Suyu sıkın, kabakla karıştırın.
  3. Yavaşça karıştırarak 40 dakika kısık ateşte pişirin. Soğutun.
  4. Zencefili ince bir rende üzerine sürün, limon suyunu sıkın.
  5. Reçeli tekrar kaynatın ve 6-7 dakika pişirin.
  6. Limon suyu ve rendelenmiş zencefili ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
  7. Reçeli kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın. Kavanozları buzdolabında saklayın.

Kabak reçeli nasıl yapılır: çeşitli katkı maddeleri ile lezzetli bir tatlı için en iyi tarifler

Portakal ve limonlu hızlı kabak reçeli

Bu sıkışmayı yapmak için şunu kullanın:

  • 1 kg kabak;
  • 1 portakal;
  • 1 su bardağı şeker;
  • 1 çay kaşığı sitrik asit.

Adım adım pişirme:

  1. Kabağı yıkayın ve kabuğu ve tohumlarından soyun. Küpler halinde kesin.
  2. Portakalı yıkayın ve kabuğunu soymadan parçalara ayırın.
  3. Kabak, portakal ve sitrik asidi karıştırın.
  4. Şekerle karıştırın, suyuna bırakın.
  5. Kaynatın, orta ateşte 10 dakika pişirin.
  6. Kavanozlara dökün ve kapatın.

Yavaş bir tencerede kabak ve kuru kayısı

Reçel kullanımı için:

  • 1,7 kg kabak;
  • 300 gr kuru kayısı;
  • 700 gr şeker;
  • 50 gr limon suyu;
  • 2,5 bardak su;
  • 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri.

Pişirme metodu:

  1. Yavaş bir tencerede su ve şekeri karıştırın. 40 dakika pişirin.
  2. Kabağı soyun ve 5 × 5 küpler halinde kesin. Şurup ekleyin.
  3. Kuru kayısıları sıcak suda çalkalayın ve şeritler halinde kesin.
  4. Yavaş bir tencereye kuru kayısı ve limon suyunu ekleyin, "Güveç" modunda 90 dakika pişirin.
  5. Ara sıra karıştırarak kapak kapalı olarak pişirin.
  6. Vanilya şekerini pişirme bitiminden birkaç dakika önce ekleyin.
  7. Kavanozlara dökün.

Yavaş bir tencerede portakallı kabak reçeli

Yavaş bir tencerede reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg kabak posası;
  • 0,5 kg toz şeker;
  • 1 portakal;
  • Tadımlık bal).

Adım adım pişirme:

  1. Portakalı soyun ve suyunu sıkın.
  2. Kabak hamurunu bir blender ile öğütün.
  3. Kabak posasını, şekeri, kabuğu rendesini ve portakal suyunu yavaş bir tencerede karıştırın.
  4. 60-70 dakika kızarmış pişirin. Bundan sonra 3 saat demlenmesine izin verin. 60 dakika daha pişirin.
  5. Reçel soğuduğunda kavanozlara dökün.

Kabak reçeli nasıl yapılır: çeşitli katkı maddeleri ile lezzetli bir tatlı için en iyi tarifler

Zencefil ve haşhaş tohumu ile

Bu reçel, zencefil ve turunçgiller içerdiği için bağışıklık sistemini destekler. Hazırlamak için şunu kullanın:

  • 1 kg kabak posası;
  • 500 gr şeker;
  • 1 portakal;
  • 1 limon;
  • 4 cm zencefil kökü;
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık haşhaş.

Pişirme metodu:

  1. Kabak hamurunu şeritler halinde kesin.
  2. Rende ile portakalın tadını çıkarın, suyunu sıkın.
  3. Limon suyunu kabak parçalarına sıkın, suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
  4. Şekeri ekleyin, örtün ve 7-8 saat veya bir gece bekletin.
  5. Karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.
  6. Bir kapakla örtün ve 5-6 saat daha demlenmeye bırakın.
  7. Zencefili soyun ve ince şeritler halinde kesin. Bal kabağına ekleyin ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
  8. Ateşten alın ve 4 saat kapalı bırakın.
  9. Haşhaş tohumlarını aroma görünene kadar yağsız bir tavada kızartın.
  10. Reçel için haşhaş tohumlarını ekleyin ve orta ateşte 30-35 dakika pişirin.
  11. Reçeli buzdolabında saklayın.

Fındık ile

Ceviz reçeli kullanımı için:

  • 1 kg kabak posası;
  • 1 kg şeker;
  • 1 su bardağı kabuklu ceviz
  • 1 limon;
  • 2 bardak su.

Fındıklı kabak reçeli nasıl yapılır:

  1. Kabak hamurunu küpler halinde kesin.
  2. Orta ateşte şeker ve suyu çözdürün. Kaynattıktan sonra ocaktan alın.
  3. Hamuru ve elde edilen şurubu karıştırın, gece boyunca bırakın.
  4. Şurubu süzün, tekrar kaynatın ve balkabağının üzerine dökün. Bir gün demlenmeye bırakın.
  5. Prosedürü bir kez daha tekrarlayın.
  6. Kabak ve şerbeti 5 dakika ateşte tutun.
  7. Bir limon dilimleyin.
  8. Reçel soğuduğunda limon ve fındıkları ekleyin.
  9. Kavanozlara dökün.

Baharatlarla

Gerekli ürünler:

  • 1 kg kabak;
  • 1 kg şeker;
  • 1 sap biberiye
  • 1-2 adet yıldız anason yıldızları;
  • 2 tarçın çubuğu;
  • 200 ml su.

Adım adım tarif:

  1. Kabak hamurunu soyun ve küpler halinde kesin.
  2. 100 ml suya şeker dökün ve kısık ateşte çözün.
  3. Kalan 100 ml suya tarçın ve yıldız anason ekleyip 4 dakika pişirin. Şurup içine dökün.
  4. Şuruba kabak posası ve biberiye ekleyin.
  5. Reçeli 25 dakika kısık ateşte pişirin. Soğutun ve 25 dakika daha pişirin.
  6. Pişirmeden birkaç dakika önce yıldız anason ve tarçını reçelden çıkarın.
  7. Kavanozlara reçel koyun.

Faydalı ipuçları

Sıkışmanın yapıldığından emin olmak için bir tabağa biraz damlatın. Eğer bir reçel yayılmayacak, hazır.

Meyveli balkabağı pişirin, böylece reçel ve reçel daha aromatik ve lezzetli olacaktır. Narenciye veya elma en iyisidir.

Lezzeti arttırmak için baharatlar, narenciye kabuğu rendesi ve baharatlar eklenir.

Sonuç

Kabak reçeli, genellikle her evde bulunan basit malzemelerden yapılır. Çok var yemek tarifleri Bu tür sıkışmalardan herkes kendisi için en uygun seçeneği kolayca seçebilir.

Kabak reçelinin uzun bir raf ömrü olduğunu unutmayın. Bunu yapmak için kuru, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve metal kapaklarla kapatın. Reçeli naylon bir kapakla kapatırsanız, iki haftadan fazla dayanmaz.

Kabak reçeli oda sıcaklığında bozulmaz, ancak en iyisi buzdolabında saklamaktır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler