Tritikale nedir, nasıl görünür ve nerede kullanılır?

Yetiştirme bilimi, insanlığın evrensel, iddiasız, minimum bakım gerektiren ve maksimum verim sağlayan en kullanışlı ürünler hakkındaki hayallerini pratikte somutlaştırır. Böyle bir hayalin gerçekleşmesine bir örnek, uygulanabilir ve üretken bir çavdar ve buğday melezi olan tritikale'dir.

Tritikale neye benziyor, özellikleri, faydaları ve uygulamaları nelerdir - tüm bunları makalemizde bulacaksınız.

Tritikale - bu nedir

Triticale, iki farklı tahıl bitkisi cinsinin temsilcilerini - buğday ve Çavdar. Bu kültürün doğada benzerleri yoktur ve ebeveyn formlarının en iyi niteliklerini birleştirir.

referans... Amphidiploid, her iki ebeveyn türün tam kromozom setlerini birleştiren üretken bir hibrit organizmadır. Amphidiploids, benzersiz özelliklerini korurken üreme yetenekleriyle sıradan hibritlerden farklıdır.

Tritikale esas olarak bir yem mahsulü olarak kullanılır, ancak tahıldan ekmek unu elde etmek için mükemmel beklentilere sahiptir.

Nasıl görünüyor

Bitki, tahılların tüm morfolojik özelliklerine sahiptir: düz büyük yapraklar, çiçeklenme kulak ve meyve biti.

Botanik açıklama

Bitki ayrı bir cinse ayrılır. Triticale adı Latin Triticum (buğday) ve Secale'den (çavdar) gelir.

Cins, üç tür tritikale içerir:

• çavdar ve yumuşak buğdayın çaprazlanmasıyla elde edilen iki tür ahtapot;
• iki tür heksaploid - çavdar ve durum buğdayı melezi;
• trispesifik heksaploid - çavdar, durum ve yumuşak buğdayın birleştirilmesinin sonucu.

Kökler liflidir, toprağa 1,5 m veya daha fazla nüfuz ederler.

5-7 internodlu, içi boş, bazen kulak altında tüylü gövde. Tahıl çeşitlerinin yüksekliği 70-120 cm, yem çeşitleri - 120 ile 180 cm arası Tabandaki kalın sap, uzun çeşitler için bile yatmaya karşı direnç sağlar.

Yapraklar, 35 cm uzunluğa, 3 cm genişliğe kadar mızrak şeklindedir.Renk koyu yeşil veya gri, mumsu bir çiçek ile. Yeşillik buğdayınkinden daha erken oluşur ve daha uzun süre yeşil kalır, bu da kulağın fotosentetik ürünlerle beslenmesini iyileştirir.

Çiçeklenme, tam tipte karmaşık bir başaktır (apikal bir spikelet ile). Spikelet üzerinde 30-40 spikelet oluşur. Her biri, üç tanenin oluştuğu üç gelişmiş çiçek içerir. 15 cm uzunluğa kadar olan bir kulak, iğ şeklinde veya silindirik bir şekle sahiptir. Bitki kendi kendine tozlaşır.

Tritikale meyvesi sarımsı kahverengi bir caryopsis. Olgun tahıl dökülmez. Meyve boyu 10-12 mm uzunluğunda ve yaklaşık 3 mm genişliğindedir. Yüzey, ortada bir oluk ve üstte belirgin bir tutam ile buruşuktur. Bin tane tanenin kütlesi 40-60 gr.

Kısa görünüm tarihi

Yetiştiriciler uzun zamandır buğday tanesinin besin değerini ve çavdarın iddiasızlığını birleştirmeyi hayal ediyorlardı.

Buğday ve çavdarı geçme çalışmaları 19. yüzyılın sonlarında başladı. İlk melez 1875'te Wilson tarafından elde edildi, ancak bitkinin kısır olduğu ortaya çıktı. Daha fazla çalışma, ikinci kuşakta ebeveyn formları temelinde bölünmüş soyların büyümesini mümkün kıldı.

Ancak 1888'de Alman bilim adamı W. Rimpau üreyebilen yeni bir tahıl türü geliştirdi.

SSCB'de 1920'den itibaren buğday-çavdar melezleri alınmaya başlandı.

2018 yılına kadar 85 tritikale çeşidi Rusya'daki Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline kaydedildi.

Bitki özellikleri

Yeni mahsulün muazzam üretkenlik, olumsuz hava koşullarına, hastalıklara ve zararlılara karşı direnç potansiyeli var. Bitkinin temel özellikleri:

1. donma direnci... Buğday-çavdar melezi ısı gerektirmez. Filizler + 1-2 ° C'de görünür. Fideler, sıcaklıktaki düşüşü eksi 3-6 ° C'ye tolere eder. Kış formları, kardeşlenme düğüm bölgesinde (toprağın 2-3 cm derinliğinde) eksi 18-20 ° C sıcaklıklarda hayatta kalır.
2. Kuraklık toleransı... Nem ihtiyacı buğdayınkinden daha azdır. Sadece yoğun büyüme döneminde sulama ihtiyacı gözlenir. Kültür, 40 ° C'ye kadar sıcaklık artışına dayanabilir.
3. Işığa karşı tutum. Tritikale uzun gün süren bir bitkidir. Yeterli nem ile kombinasyon halinde, güneşli havaya artan verimle cevap verir. Yapraklar ve tahıllar daha fazla besin ve şeker depolar.
4. Toprak gereksinimleri. Hibrit, zayıf topraklarda yüksek verim verir. Odunsu-podzolik, gri, orman, hafif tınlı ve kumlu tınlı topraklarda başarıyla yetiştirilir.
5. Zararlılara ve hastalıklara karşı direnç.Melez, yaygın tahıl hastalıklarına (fusarium, septoria, yaprak pası) daha az duyarlıdır. Çavdar genleri patojenik mikrofloraya direnç sağladığından, tritikale tanesi "patates hastalığına" maruz kalmaz.
6. Yol ver... İyi tarım teknolojisi ile, tahıl çeşitlerinin verimi 50-80 c / ha, yem - 60 c / ha'ya kadar. Yem çeşitleri hektar başına 500-600 sent yeşil kütle ve hatta sulama ile daha fazlasını verir. Karşılaştırma için, ortalama buğday verimi 22,5 c / ha'dır. Daha düşük tohumlama oranlarında artan tritikale verimi, çavdardan miras aldığı kardeşlenme eğiliminden kaynaklanmaktadır.

Büyüyen özellikler

Tritikale ağırlıklı olarak Polonya, Almanya ve Beyaz Rusya'da yetiştirilmektedir. Rusya'da, bu tahılın mahsulü altındaki alan yaklaşık 500 bin hektarlık bir alanı kaplar.

Uygulama yavaş. Bunun, ürünü kullanmanın zorluğundan kaynaklandığına inanılmaktadır. Temel zorluk tahıl işlemede yatmaktadır. Biyolojik özelliklerinden dolayı zarları endospermden ayırmak zordur.

Yenilikçi yetiştirme teknolojileri

Tritikale yetiştiriciliği için, asitliği 5.5-6.5 pH olan podzolik veya sodalı topraklar uygundur. Bu mahsul aşırı neme tolerans göstermez, bu nedenle ağır, kötü drene edilmiş topraklarda ekilmesi tavsiye edilmez. Ana besin maddeleri olan potasyum ve fosfor içeriği 150 mg / kg olmamalıdır.

Toprak hazırlığının buğday ve çavdar yetiştirme teknolojisinden farkı yoktur. Organik gübreler hektar başına 30 ton, azotlu - hektar başına 80-90 kg oranında uygulanır. Ekimden önce yetiştirme yapılır.

Sıra aralığı 8-15 cm olan standart sıra bitkileri ile ekilir.

Kuzey bölgelerde kış çeşitlerinin ekimi, Ağustos ayı ortalarında, güneyde ise Eylül sonunda başlar. İlkbahar formları toprak tamamen çözüldükten 3-8 gün sonra ekilir. Yoğun teknolojiye göre tohumlama derinliği 2-3 cm'dir.

Tritikale'nin en iyi öncülleri:Mısır, patates, yem otları, karabuğday. Buğday ve diğer tahıllardan sonra ekilmesi tavsiye edilmez.

Ekimden birkaç hafta önce tohumlar hastalıklara karşı tedavi edilir. Bu durumda tohumların nem içeriği% 14'ü geçmemelidir. 1000 tohum başına en az 40 g kütleli tohum kullanın.

Herbisitler, yabani otları kontrol etmek için kullanılır. İşlem ekimden 1-2 gün sonra ve çıkmadan önce yapılır.

Hastalıklar ve parazitler için (kar küfü, yaprak bitleri, İsveç sinekleri) pestisitler kullanılır. Uygulanan kimyasalların türü yabancı otların ve zararlıların türüne bağlıdır.

Tritikale hasadı ticari amaçlar için% 24-26 tahıl nem içeriğinde, tohum amacıyla -% 20'den az - gerçekleştirilir. Tritikale tanesinin kökte çimlenmeye eğilimli olduğu düşünülürse, ilk önce mahsulün hasadı yapılır.

Önemli... Tahıl tanesi buğday ve çavdardan daha büyüktür. Bu nedenle, harmanlama sırasında ekipman ayarları, tahılın ezilmesini önlemek için değiştirilir.

Tritikale çeşitleri

Amaca bağlı olarak, hibrit üç gruba ayrılır: tahıl, tahıl-yem, yem. Ekim tarihlerine göre kış ve ilkbahar bitkileri ayırt edilir.

Tahıl grubu çeşitlerinin örnekleri:

1. Altayskaya 5 - Batı Sibirya bölgesinde yetiştirmek için tavsiye edilen kış çeşididir. Bölgedeki ortalama tane verimi 32.6 c / ha, maksimum 70 c / ha'dır. Çalıların yüksekliği 105-139 cm, yatmaya karşı direnci ortalamanın üzerindedir. Gövde pasına, külleme, sert ve tozlu islere, kar küfüne dayanıklıdır.
2. Amfidiploid 256 - Kuzey Kafkasya bölgesi için tavsiye edilen kışlık tritikale. Ortalama verim - 43,6 kg / ha. Yatmaya, dökülmeye ve kuraklığa dayanıklıdır. Tahıl, gıda endüstrisi için uygundur.
3. Yarilo - Kuzey Kafkasya Bölgesi'nde yetişmeye uygun bir ilkbahar türü tahıl yemi. Verimlilik - 25 kg / ha. Yatmaya dayanıklıdır ve fusarium yanıklığı, sert is, külleme ve diğer hastalıklara karşı bağışıktır.

Yem çeşitleri, yüksek sap (170 cm'ye kadar), büyük yapraklar ve geç başlanma ile karakterize edilir. Yeşil kütlenin yüksek yem kalitesi vardır. Bu grup çeşitleri içerir:

1. Argo - yeşil kütle üretmek, saman ve saman yapmak için bir kış çeşididir. Orta, Volgo-Vyatka, Orta Kara Toprak, Kuzey Kafkasya ve Aşağı Volga bölgelerinde ekimi için onaylanmıştır. Maksimum yeşillik verimi 180 kg / ha'dır. Kahverengi pas, septoria, viral lekelenmeden etkilenmez.
2. Kasırga - kış çeşidi. Volga-Vyatka, Orta Kara Toprak, Kuzey Kafkasya, Orta Volga bölgelerinde yetiştirilmektedir. Bitki boyu - 120-157 cm, kuru madde verimi - 60 c / ha. Toz halinde küf ve septoria'dan zayıf bir şekilde etkilenir, kar küfüne duyarlıdır.
   Tritikale çeşitlerinin tohumları bağımsız olarak hasat edilebilir, nesilden nesile özelliklerini koruyacaklardır.

Tahılın kimyasal özellikleri

Tritikale tanesinin kalitatif bileşimi buğday ve çavdar tanelerinden farklı değildir. Ancak melezdeki protein, buğdayınkinden% 1.5, çavdardan% 3-4 daha fazladır.

Gluten içeriği buğdayınki ile aynıdır, yaklaşık% 28, ancak daha az elastik ve gerilebilir.

Esansiyel amino asitlerden arginin, lizin, triptofan, fenilalanin not edilebilir.

Tritikale tanesi B1, B5, B9, PP, E vitaminlerini içerir.

Kompozisyon, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, sodyum, demir, manganez içerir.

Besin değeri

100 gr tahıl başına besin içeriği:

• proteinler - 12-13 g;
• yağlar - 2 g;
• karbonhidratlar - 68 g.

Enerji değeri 274-293 kcal.

Yarar ve zarar

Tritikale içeren yiyeceklerin besin değeri artmıştır. Besin değeri ile zengin vitamin ve mineral bileşiminin kombinasyonu, tritikale'nin diyet beslenmesinde kullanılmasına izin verir.

Yüksek glüten içeriği nedeniyle, tritikale, tahıl proteinine alerjisi olan kişilerde kontrendikedir.

Ayrıca oku:

Harika bir görünüme sahip egzotik bir sebze - siyah mısır.

Mısır çeşitleri nelerdir ve kendiniz için en iyisini nasıl seçersiniz.

Evde kış için mısır turşusu nasıl yapılır.

Uygulama

Tritikale'nin ana uygulama alanı hala hayvancılıktır. Sığır, domuz ve kümes hayvanları için mükemmel bir yem görevi görür. Yeşil kütle, çavdar ve buğdaydan% 2 daha fazla protein içerir.

Un öğütme üretiminde sınırlı kullanım, tahıl kılıflarını endospermden ayırmanın zorluğu ile açıklanmaktadır. Bununla birlikte, çavdar-buğday melezinden elde edilen un, şekerlemelerde zaten kullanılmaktadır. Glüten, kekler, zencefilli çörekler özellikleri nedeniyle kurabiyeler artık bayatlamaz ve tadı güzeldir.

Tritikale tahıl, etil alkol ve biyoyakıt üretimi için gelecek vaat eden bir hammaddedir.

Sonuç

Triticale, buğdayın besin değerini çavdarın iddiasızlığı ile birleştiren bir buğday-çavdar melezidir. Kültür, ayrı bir Triticale türüne ayrılmıştır.

Toprağın bileşimi, sıcaklığı, nemi ve verimi buğdayınkini aştığı için tahıl dünyanın birçok ülkesinde başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir.

Yeşil kütlenin yüksek protein içeriği, melezi değerli bir yem mahsulü yapar. Öğütme endüstrisindeki uygulama, tahıl işlemenin zorluğundan dolayı sınırlıdır (kabuklar yoğundur ve çekirdekten ayrılması zordur). Alkol üretiminde ve biyoyakıt üretiminde tahıl kullanımı umut vericidir.

Tritikale yakında buğdayı tarlalardan çıkarmayacak. Ancak melezin potansiyeli yüksektir ve daha fazla seçim sonucunda hangi harika özelliklere sahip olacağını kim bilebilir?