Haşlanmış mısır nerede ve nasıl doğru şekilde saklanır: farklı tazelik yolları ve şartları

Taze sebzelerin faydalarından bahsetmeye gerek yok. Bununla birlikte, taze hazırlanmış yemeklerin değerli özelliklerini korumanın birçok yolu vardır. Bu nedenle, mısırın olgunlaşma mevsimi boyunca, birçok ev hanımı koçanı suyla birlikte bir tencerede ileride kullanmak üzere pişirir. Bitmiş ürün bu şekilde mi saklanmalı - makalemizde öğrenin.

Mısırın özellikleri

Mısır, tahılları A, C, E ve B grubu gibi birçok vitamin içeren sağlıklı bir tahıldır. Bileşimi yağ asitleri, lif ve mineralleri içerir: çinko, demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum.

Kulaklarda toplamda periyodik tablonun 26 unsuru vardır. Mısır, bu kadar zengin bir besin içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmek ve çeşitli hastalıkları önlemek için kullanılmaktadır. Bununla birlikte, temel eser elementler ve vitaminler yalnızca tahıl doğru şekilde işlenir ve saklanırsa değerli olacaktır.

Mısır pişirmek basit bir işlemdir. Kulaklar yapraklardan soyulur ve yaklaşık bir saat soğuk suda bekletilir. Bundan sonra, mısır gevreği kaynar suda yumuşayana kadar kaynatılır (her şey türüne ve boyutuna bağlı olduğu için kesin zaman belirlenemez). Pişirme sırasında mısırın tuzlanması tavsiye edilmez: tuzlu sudan sertleşir. Bunu pişirmenin en sonunda yapmak en iyisidir.

Önemli! Aynı büyüklükte olan koçanlar aynı anda pişirilecektir - her seferinde bir tane pişirmek veya çıkarmak zorunda değilsiniz.

Suda bırakabilir miyim

Nasıl saklanır haşlanmış mısır ve onu suda bırakıp bırakmayacak mısın?

Bitmiş ürünü kısa bir süre saklamayı planlıyorsanız, hala sıcak olan gevrekleri pişirildiği aynı suda bırakın ve tavayı ılık bir battaniyeyle sarın.

Alternatif olarak, kulaklar sudan çıkarılır, böylece aşırı nem ile doyurulmaz. Daha sonra mısır poşetlere konur ve bir battaniyeye sarılır. Torba yerine, her kulağı birkaç katmana saran folyo da kullanılır.

Bu tür yöntemlerle hasat edilen mısırın raf ömrü 10 saatten fazla değildir. Uzun süreli saklama tavsiye edilmez.

Haşlanmış mısır gevreği nasıl korunur

Bunu yapmak için kulaklar, üç günden üç aya kadar kalabilecekleri buzdolabına yerleştirilir.

Koçanda

Bitmiş tahılı koçanda korumak için iki yöntem kullanılır:

1. Haşlanan tencerede tamamen soğuyana kadar bekletildikten sonra buzdolabına konur.
2. Bitmiş bir mısır gevreği sıcak sudan çıkarılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Daha sonra plastik kaplara veya plastik torbalara paketlenir ve buzdolabında saklanmak üzere gönderilir.

Tahıllarda

Pişmiş mısırın bu şekilde saklanması uygun ve kanıtlanmış bir yöntemdir. Bunun için soğutulan koçanlar temizlenir, taneler poşetlere paketlenir ve buzdolabına gönderilir. Boşluklar sebze salataları, güveçler, çorbalar ve pizzaların pişirilmesinde kullanışlıdır.

Mısır taneleri de tuzlu suda uzun süre saklanabilir. Bunun için kavanozlara konur ve 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz oranında hazırlanan salamura dökülür. İş parçaları kapatılır ve tamamen soğuduktan sonra buzdolabına gönderilir.

Bir süre sonra, sıvının tahıl içine emilmesi nedeniyle kutulardaki salamura miktarı azalacaktır - eksiklik kalan tuzlu su ile doldurulur. Mısır bu formda buzdolabında üç aya kadar saklanır.

Kışa hazırlık

Mısırın evde uzun süreli korunması için şunları kullanın:

• dondurucu;
• koruma;
• kurutma.

Dondurucu

Kışın mısırları dondurmak kolaydır.İşlem çok zaman almaz ve soğuk kış akşamlarında, hazırlık tadı ile memnun kalacak ve herhangi bir yemeğe parlaklık katacaktır.

Bütün mısırı ve bütün kulakları dondurun.

İlk durumda, haşlanmış koçanlardan tahıllar çıkarılır ve bir kağıt veya pamuklu havlu üzerinde iyice kurutulur. Torbalara veya plastik kaplara yerleştirilir ve bir dondurucuda uzun süreli saklama için gönderilir. Torbalardan fazla hava mutlaka çıkarılır.

Kaynattıktan sonra tüm kulakları dondurmak için soğutulur, iyice kurutulur ve ayrı ayrı streç filme sarılır. Tahıllar folyo ile iyice sarılır, aksi takdirde yıpranır ve sulu ve tatlarını kaybederler. Bu mısır koçanı kaynar suda 3-5 dakika önceden kaynatıldıktan sonra tüketilir.

koruma

Mısırı korumak sizi mağazadan satın alınmış teneke tahıllardan kurtaracaktır. Hoş sonuçları olan kolay bir işlemdir.

Tahıl hazırlığı hazırlama sırası:

1. Sterilize edilmiş kavanozları haşlanmış mısır taneleri ile "kayışa" doldurun.
2. Her kavanoza 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/3 çay kaşığı sitrik asit.
3. Tahılın pişirildiği suyu kaynatın ve boşlukları kavanozun kenarlarına dökün.
4. Kavanozları haşlanmış kapaklarla örtün ve boşlukları 15-20 dakika kısık ateşte sterilize edin.
5. Sterilizasyondan sonra kavanozları kapaklarıyla sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.
6. Soğutulmuş konserve mısır kutularını bodrum katında veya kilerde saklayın.

Yarım litrelik bir kavanoz yaklaşık beş kulak alacaktır.

Kurutma

Tahılların uzun süreli saklanmasının bir başka yolu da kurutmadır. Evde süreç şu şekildedir:

1. Bütün, hasar görmemiş kulaklar seçilir.
2. Koçanın yaprakları açılır, damgalar önceden çıkarılır.
3. Tahıllar, tamamen kuruyana kadar kuru ve iyi havalandırılan bir yere (örneğin tavan arasında) asılır.

Ürünün hazır olup olmadığı, koçanı hafifçe sallayarak belirlenir. Taneler düşerse, kurutma tamamlanmıştır. Yerinde kalırlarsa, işlem hazır olana kadar devam eder. Kuruduktan sonra tahıl, plastik kaplarda, karton kutularda veya kumaş torbalarda saklanır.

İlginç! Mısırdan daha fazla patlamış mısır hazırlamak amacıyla mısır kuruturken, dondurucuda plastik torbalarda saklayın.

Saklama süreleri

Aşağıdaki tablo, tahıllar için çeşitli depolama yöntemleri için olası süreleri göstermektedir:

İpuçları & Hileler

Aşağıdaki yönergeler tahılınızdan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır:

1. Sonbahardan önce genç mısır almak daha iyidir... Seçim yaparken tahılın rengine ve yaprakların varlığına dikkat edin (kuru olmaları gerekir).
2. Süt gibi açık veya sarımsı koçanlar yemek pişirmek için özellikle iyidir... Öte yandan, parlak tahıl tonlarından kaçınmak daha iyidir: bu tür tahıllar zor olabilir.
3. Mısır, vitaminler ve değerli mikro elementlerle doludur. Bu nedenle, tahılın pişirildiği su bile çeşitli yemeklerde (örneğin güveç ve sebze çorbaları) kullanılır.
4. Konserve ile saklandığında kullanılan tüm gereçler iyi sterilize edilmelidiraz pişmiş yiyecekler patlayacağından.
5. Dondurulmuşsa mısır kullanmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletilir. Tahıl dondurucudan çıkarılır ve hemen sıcak suya batırılırsa, tadı sert ve lastiksi olur.

Ayrıca oku:

Tip 2 diyabet için mısırın mümkün olup olmadığı: zarar ve fayda.

Kilo verirken haşlanmış mısır yemek mümkün mü?

Çiğ mısır yiyebilir miyim?

Sonuç

Tuzlu suda saklama, dondurma, muhafaza etme ve kurutma gibi tahıl hasadı yöntemleri size uzun süre vitamin, iz element ve yağ asitleri sağlayacaktır.Mısır, oda sıcaklığında 10 saatten fazla suda bekletilmemelidir: fermente (ekşi) tahıllar sadece balıkları memnun edecektir.

Diğer depolama yöntemleri için uzun süre faydalı olacaktır. Bazı elementlerin hala kaybolacak olmasına rağmen, soğuk mevsimde tahıllar çeşitli yemekleri tamamlayacak ve bileşimindeki değerli bileşikler sağlığı ve bağışıklığı güçlendirecektir.