Mısırın kalori içeriği ve bileşiminin özellikleri: tarlaların kraliçesinin vitaminleri, mineralleri ve yararlı özellikleri

Kullanışlı özelliklerin çeşitliliği ve ekim kolaylığı nedeniyle mısır, "tarlaların kraliçesi" ve "ikinci ekmek" olarak adlandırılır. Bize uzak Amerika'dan canlı bir tahıl ürünü geldi. Şimdi enlemlerimizde başarıyla yetiştiriliyor. Bu bitki yaz sonunda mahsul verir, ancak tüm yıl boyunca konserve veya dondurulmuş olarak satın alınabilir. Bu ürünün sağlık yararlarını ve zararlarını düşünün.

Mısırın kalori içeriği

Bu bitkinin farklı renk ve boyutlarda koçanı olan yüzden fazla çeşidi vardır. Birçoğu, tüm besin maddelerini korumak ve aynı zamanda fazla kilo almamak için en iyi nasıl pişirileceği ve yenileceği sorusuyla ilgileniyor.

1 koçanda kaç kalori var

Mısır, enerji değeri sadece 86 kcal olduğu için diyet ürünü olarak kabul edilebilir. Haşlanmış mısır başağının kaç kalori içerdiğini "gözle" belirlemek mümkün olsa da oldukça zordur. Aşağıdaki formülü kullanarak kalori içeriğini hesaplayabilirsiniz:

• ortalama bir kulağın yaklaşık ağırlığı 300 g'dır;
• tahıl içermeyen bir lahana başı toplam ürünün üçte birini oluşturur;
• koçanın kalori içeriği 200 g mısırın (172 kcal) kalori içeriğine eşittir.

Dikkat!Satın aldığınız bir ürünün gerçek kalori içeriğini öğrenmenin en kolay yolu, yemekten önce kulağı tartıp değerini yazmaktır. Yemek yedikten sonra, kalan lahana başını tartının üzerine koyun, elde edilen rakamı çıkarın ve kalori içeriğini hesaplayın.

Pişirmeye bağlı olarak mısırın kalori içeriği

Bir ürünün kalori içeriği yalnızca çeşide değil, aynı zamanda hazırlama yöntemine de bağlıdır.

Yani 100 gr mısır şunları içerir:

• ham - 86 kcal;
• içinde Patlamış mısır yağsız - 325 kcal;
• kızarmış / ızgara - 441 kcal;
• haşlanmış - 123 kcal;
• mikrodalgada / buharda pişirilmiş - 131 kcal;
• konserve yiyeceklerde - 119 kcal.

Kaç karbonhidrat, yağ ve protein

1 gr karbonhidrat oksitlendiğinde 4 kcal oluşur. Mısırdaki önemli besin maddelerinin (BZHU) içeriği:

• 100 g ham tahıl şunları içerir: 3.5 g protein, 2.8 g yağ, 15.6 g karbonhidrat;
• 100 gr pişmiş tahıl: 4.1 gr protein, 2.29 gr yağ, 22.6 gr karbonhidrat;
• 100 gr konserve ürün: 3.9 gr protein, 1.29 gr yağ, 22.8 gr karbonhidrat.

Referans. Bir ürünün besin değeri, besin içeriği ile belirlenir. Proteinler ana yapı taşlarıdır ve hücrelerin ve dokuların temelidir. Yağlar hücre zarlarını ve sinir lifi kılıflarını oluşturur, vitaminlerin, hormonların ve safra asitlerinin sentezinde rol oynarlar. Karbonhidratlar, insanlar için ana enerji kaynağıdır.

Kompozisyon

Mısır tanesi insanlar için önemli ve gerekli olan gerçek bir mineral deposudur: kalsiyum tuzları, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, B, E, PP vitaminleri, klor, bakır, kükürt, selenyum, arsenik, altın vb. - Mendeleev'in periyodik sisteminden sadece 26 element.

Mısır proteini, vücut tarafından kendi başına sentezlenemeyen lizin ve triptofan gibi temel amino asitleri içerir.

Hangi vitamin ve mineraller bulunur

Yağda çözünen vitaminlerden mısır, A, beta-karoten, alfa-karoten, E ve K içerir.Suda çözünür C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ve B9 vitaminlerinden.

Vitaminler:

• PP vitamini - 2.1 mg;
• kolin - 71 mg;
• beta-karoten - 0.32 mg;
• A vitamini - 53 mcg;
• B1 vitamini - 0.38 mg;
• B9 vitamini - 26 mcg;
• E vitamini - 1.3 mg;
• H vitamini - 21 mcg.

Makro besinler:

• potasyum - 340 mg;
• fosfor - 301 mg;
• kükürt - 114 mg;
• magnezyum - 104 mg;
• klor - 54 mg;
• kalsiyum - 34 mg;
• sodyum - 27 mg.

Sağlık yararları ve zararları

Mısırın faydalı özellikleri, bu bitkinin vitamin ve besinlerinin vücut tarafından hızla emilmesinden kaynaklanmaktadır. Mısır, gastrointestinal sistemin çalışmasını, seks hormonlarının üretimini normalleştirir, vücudun yaşlanmasını ve kanser hücrelerinin gelişmesini önler. Kadının üreme sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır, adet sırasında ağrıyı dindirir ve menopoz semptomlarını azaltır.

Popüler inanışın aksine, mısır modifiye edilmemiştir. Bu işlem yalnızca yağ işlemeye gönderilen çeşitlerde gerçekleşir. Yediğimiz sıradan mısır, ne sağlığa ne de şekle zarar vermez.

Bitki, halk hekimliğinde ve kozmetolojide tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Haşlanmış mısır koçanı kabızlık, karaciğer hastalıkları, gut, nefrit, kardiyovasküler sistem hastalıkları.

Mısır bazlı bir maske, yüzdeki çeşitli pigmentasyon türleri için (yaşa bağlı olanlar dahil) etkili bir çare. Cildin pürüzsüzleşmesine ve yara izlerinden ve sivilce izlerinden (siyah nokta) kurtulmaya yardımcı olur.

Mısır, herhangi bir ürün gibi, vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir:

• bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olur: bu ürüne karşı bireysel olarak hoşgörüsüzseniz veya alerjiye yatkınsanız, onu menüden çıkarmanız gerekir;
• kullanım normlarının aşılması şişkinliğe, şişkinliğin gelişmesine, dışkı ihlaline yol açar;
• üründe bulunan maddeler kanın pıhtılaşmasını artırır.

Mısır senin için iyi mi

Düzenli kullanımda çok miktarda lif, A, E vitaminleri, kolin ve diğer faydalı maddeler iç organları iyileştirmeye, iştahı artırmaya ve refahı iyileştirmeye yardımcı olur. Vücutta kendini saflaştırma mekanizmaları tetiklenir, metabolik süreçler ve bağışıklık sistemi harekete geçirilir.

Çeşitli vücut sistemleri, hastalıklar için faydalı özellikler

Mısır, birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olacaktır. Tarlaların kraliçesinin faydaları şu şekildedir:

• bitki, bağırsak peristalsisini uyaran ve kabızlığa yardımcı olan lif bakımından zengindir;
• kolesterol ile etkili bir şekilde savaşır ve vejetatif-vasküler sistemin çalışmasını geri yükler;
• seks hormonlarının üretimini normalleştirir;
• B vitaminleri ve amino asitler aşırı çalışma ile başa çıkmaya, sinir sisteminin işleyişini geri kazanmaya yardımcı olur.
• iki güçlü antioksidan kaynağıdır - lutein ve zeaksantin, vücudun hücrelerini mutasyonlardan korurlar;
• mısırın enzim bileşimi, kalın bağırsak duvarlarında kanser hücrelerinin gelişmesini engeller;
• Ürünün bir parçası olan selenyum, karaciğer ve safra kesesinin temizlenmesinde rol alır;
• E vitamini yaşlanmayı ve skleroz gelişimini önler;
• mısır ipeği diabetes mellitus, karaciğer hastalıkları, safra kesesi, böbreklerde tıbbi amaçlı kullanılmaktadır.

Kilo kaybı mısır

Diyet yemeklerinde tahıllar haşlanmış, buharda pişirilmiş veya ızgara olarak kullanılır. Bu üründen yola çıkılarak 4 günlük bir zayıflama sistemi geliştirildi. Bu şekilde kilo vermeye karar verenlerin ilk iki gün 800 gram, üçüncü ve dördüncü gün ise 400 gram mısır yemesine izin verilmektedir. Ürünü günde 4 defa yemelisiniz.

Diyetin temeline ek olarak, birkaç tane eklenmesine izin verilir. domates, salatalıklar, küçük dolmalık biber, bir havuç, yeşillik. Bunları 4 günün tamamına dağıtmak önemlidir, böylece ürünlerin çoğu ilk gün, üçüncü gün daha az düşer.

Herhangi bir miktarda meyvenin tüketilmesine de izin verilir (diyet sırasında en iyi şekilde kaçınılması gereken ekşi elmalar hariç). Bir gün - herhangi bir gün - yaklaşık 150 gr mantar yiyebilirsiniz. Ek olarak, çok fazla içmek önemlidir - en az 2 litre temiz su, çay ve fermente süt ürünleri.

Günlük tüketim oranları

Günlük 100 gr mısır bileşimi:

• polifenoller, metabolizmayı normalleştirir ve bağışıklığı güçlendirir. Obezite ve diyabete karşı korur ve kalbi güçlendirir;
• lif - normun% 9-15'i, vücudu temizler, bağırsak hareketliliğini iyileştirir ve mikroflorayı normalleştirir;
• B5 vitamini -% 15, hormonların, enzimlerin ve kolesterolün biyosentezine katılır, bağırsakta şeker emilimini sağlar;
• B1 vitamini -% 13, sinir sistemi, kalp ve kan damarlarının normal işleyişi olmadan imkansızdır. Amino asitlerin ve enzimlerin oluşumuna katılır;
• fosfor -% 11, kemikleri güçlendirir ve hormonal metabolizmaya katılır.

Çocuklar, erkekler, kadınlar için normlar (hamile kadınlar dahil)

Haşlanmış, konserve mısır, buharda pişirilmiş veya ızgara tahıllar aşağıdaki miktarlarda tüketilebilir:

• yetişkinler - günde en fazla 150 g (iki orta boy kulak);
• çocuklar - 50-75 g (tek kulak).

Hamilelikte haşlanmış mısır kullanılabilir mi? Kadın aşırı kiloluysa doktorlar bunu önermiyor. Bunun nedeni, kalori içeriğinin 100 g'da 123 kcal olmasıdır.Normal kilolu bir kadının mısır yemesine izin verilir. İz elementler ve vitaminler, gebe kadınlarda günde sadece 1 kulak mısır kullanımı ile toksikozun tezahürü ile etkin bir şekilde savaşır ve emziren annelerde emzirmeyi uyarır.

Birleştirmek için en iyisi ne

Konserve tahıllar çorba ve salatalarda ilave katkı maddesi olarak kullanılır. Mısır, sebzeler, otlar, sebze ve tereyağı ile iyi gider.

Yulaf lapası, iri mısır unundan hazırlanır. Ve ince un, krepler, pudingler için uygundur. Kurabiye veya keklere eklenen un, özel bir tat ve gevreklik verir. Olgun mısırın ezilmiş tanelerinden mısır gevreği yapılır. Bu ürün tüm çocuklar tarafından sevilir, yoğurt, meyve suları, komposto veya sütle yenebilir.

Kontrendikasyonlar

Mısırın tüm faydalı özelliklerine rağmen, herkes onu yememelidir. Kontrendikasyonlar şunları içerir:

• ürüne bireysel hoşgörüsüzlük;
• pankreas iltihabı;
• peptik ülserin alevlenmesi;
• fazla kilolu - 120 kg'dan fazla;
• iştahsızlık (mısırın sindirimi zordur ve emilemeyebilir).

Sonuç

Mısır sağlıklı bir tahıldır. Ürünün kalori içeriği, çeşitliliğe ve hazırlama yöntemine bağlıdır. 100 gr çiğ tahıl ortalama 86-90 kcal içerir. Eşsiz vitamin ve mineral bileşimi sayesinde mısır, iç organların ve sistemlerin işleyişini iyileştirir. Bitki, karaciğer, safra kesesi, böbrekler, ateroskleroz hastalıkları için tıbbi amaçlar için kullanılır.

Mısır, aşırı kilo, peptik ülser hastalığının alevlenmesi, tromboz eğilimi, bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kontrendikedir.