Renkli mısır - gerçeklik veya photoshop: harika çeşitlerle tanışmak ve onu kendiniz yetiştirmeye çalışmak

İlk kez Amerikalı Carl Barnes, renkli mısır yetiştirmeye başladı. Eski Hint kabileleri tarafından çok değer verilen kültürel canlanma fikrinden ilham aldı. Uzun yıllar süren uzun ve ısrarlı çalışma boyunca, Oklahomalı bir çiftçi, her türden renkli tahıllarla mısır aldı.

Bugün bahçıvanlar, altından mavimsi siyaha kadar çeşitli tonlarda mahsul yetiştirme fırsatına sahip. Bu yazıda size renkli mısırın oluşum tarihini, yetiştiriciliğin özelliklerini anlatacağız. farklı çeşitler ve günlük yaşamda ve yemek pişirmede kullanım yöntemleri.

Renkli mısır - kurgu veya gerçek

Gökkuşağının tüm renklerine boyanmış tahıllarla mısır görmemiş olanlar, büyük olasılıkla Photoshop ustasının görüntüler üzerinde çalıştığını düşüneceklerdir. Aslında, bu tür çeşitler var ve çok eski zamanlardan beri.

Mısır - Kuzey Amerika'nın yerli halkı tarafından yetiştirilen ve hayvan yemi olarak kullanılan eski bir kültür. Ve nispeten yakın zamanda yetiştirilen çok renkli çeşitler, sadece unutulmuş eskilerdir. Her kulak tamamen benzersizdir. Karşılaştırma için birkaç parça alır ve çizimi dikkatlice incelerseniz, renk kombinasyonlarının tekrar etmediğini ve tane boyutunun farklı olduğunu fark edeceksiniz.

İspanyol Fransisken Bernardino de Sahagun, Hint kabilelerini ziyaret etmekle ilgili anılarında inanılmaz güzellikte mısır koçanlarını siyah, mavi, kırmızı, beyaz ve sarı tohumlarla anlatıyor. Kültür, Avrupa'ya hızla yayıldı, ancak en büyük popülariteyi Japonya ve Çin'de kazandı.

SSCB'de, onu tarıma hızla sokmaya çalışan Kruşçev döneminde mısır ekilmeye başlandı.... O dönemde sarı ve turuncu taneli şeker çeşitleri tercih edildi. Asıl görev, hayvan yemi sıkıntısı sorununu çözmek ve aynı zamanda karlılığı artırmaktı ve dekoratif işlev kimseyi rahatsız etmedi.

En ünlü çeşitler

Dünyanın en popüler çeşitleri Glass Gem ve Multicolor Aztek Corn'dur. Her birinin özelliklerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Cam Taş

American Glass Gem mısır çeşidi, hayal edilemeyen renk kombinasyonlarına sahip parlak bir renkle karakterizedir. Cherokee Hint köklerine sahip yetiştirici Carl Barnes ve öğrencisi Greg Sean'ın çabaları sayesinde ortaya çıktı. Çeşitlilik için bir isim buldular - Glass Gem, kelimenin tam anlamıyla İngilizce'de Glass Gamma gibi geliyor. İkinci isim daha romantik - Glass Pearl ve aslında gerçekliğe karşılık geliyor. Mısır taneleri, sedef küçük incilere benzer, ancak daha geniş bir renk yelpazesine sahiptir.

Yeni bir çeşit oluşturma süreci zahmetliydi ve istenen sonuca ulaşmak uzun zaman aldı. Barnes, farklı renklerde mısır kullandı ve açık tozlaşma ile geçti.

Cam Gem, silisli sınıflara aittir, bu da tahılların çok yoğun bir yapıya sahip olduğu ve bu nedenle yemek için kullanılmadığı anlamına gelir. haşlanmış biçimde... Bu çeşit, gökkuşağı patlamış mısır ve mısır unu yapmak için uygundur.

Fotoğrafta - mısır koçanı Cam Gem.

Çok Renkli Aztek Mısır

Bu mısır çeşidi, bir zamanlar şimdiki Amerikan eyaleti Montana'nın dağlarında yaşayan Aztekler sayesinde doğdu.Çok Renkli Aztek Mısırı, günümüzde yaygın olarak yetiştirilen genetik olarak en çeşitli çeşitlerden biridir. Kulaklar her türlü tonda tahıl içerir: turuncu, sarı, altın, mor, mavi, kırmızı.

Glass Gem'in aksine, bu çeşitlilik kullanım haşlanmış, ancak sadece koçanlar çok gençse. Kaynatıldığında renkler solmaz ve aynı parlak kalır. Daha olgun örnekler un, tahıl gevrekleri, kızartma, fırınlama ve konserve yapmak için kullanılır.

referans... Yüksek antioksidan içerikli aromalı ekmek, undan pişirilir.

Resimde Çok Renkli Aztek Mısırı.

Çeşitlerin özellikleri ve tanımı

Ülkemizin genişliğinde aşağıdaki çok renkli mısır çeşitleri yetiştirilmektedir:

1. Erken pembe parıltı. Çok erkenci bir mısır çeşididir. Mahsul ekimden üç ay sonra hasat edilebilir. En fazla 1,2 m uzunluğunda büyür, koçanlar piramit şeklindedir, yaklaşık 15 cm uzunluğundadır, taneler leylak pembesi renkte boyanır, hoş bir tatlı tada sahiptir. Mısır, haşlanmış tüketime uygundur.
2. Güney Amerika... 2,5 m yüksekliğe ulaşır, kulakların uzunluğu 22 cm'dir, tohumları alacalı renktedir. Kulaklar dekorasyon, patlamış mısır ve un yapımında kullanılır.
3. Kuzey Amerika. Tanelerin leylak-çikolata rengi vardır. Gövde 1.8 m uzunluğa kadar uzar.
4. Sedef... Sezon ortası bir çeşittir, boyu 2,2 m'ye kadar uzar, kulakları 14 cm uzunluğunda ve hafif yuvarlak piramidal şekle sahiptir. Tanelerin rengi sedefli beyaz leylaktır. Sütün olgunlaştığı dönemde kulaklar kaynatılarak yenir.
5. Sihirli kaleydoskop... 1.8 m'ye kadar büyür.Kulaklar beyaz, sarı, kahverengi, turuncu ve siyah... Mayıs ayı başlarında açık toprağa ekilen fideler kullanılarak çoğaltılır. Güneşi ve iyi drenajı sever.
6. çilek... Süs bir çeşittir, keskin kırmızı taneli ilginç şekilli koçanlara sahiptir. Kültür, sıcaklığı sever ve en iyi tatlı mısır yetiştiriciliğine uygun bölgelerde yetişir. Ağustos sonunda - Eylül başında hasat edilir. Koçanlar çilek veya kozalak şeklindedir. Sütlü olgunluk tanelerinin tatlı ve hoş bir tadı vardır ve yenebilir. Yoğun büyüme döneminde kültürün nitrojen, fosfor ve potasyum ile beslenmesi gerekir. Çit oluşturmak için uygundur.
7. Amero... Çeşitlilik, yeterli sayıda güneşli gün bulunan bölgelerde açık havada yetiştirilir. Sütün olgunlaşma aşamasında tüketime uygundur. Çeşitlilik kuraklığı iyi tolere eder, ancak hayat veren nem eksikliği ile dekoratif etkisini kaybeder. Taneler sarı, koyu turuncu, kahverengi ve altın rengindedir.
8. Mozaik... Çeşitliliğin siyah, beyaz, altın ve kahverengi renkli taneli dekoratif kulakları vardır. Güney bölgelerinin verimli topraklarında yetiştirilirler. Dekor yaratmak için mısır kullanılır.

Rusya dışında, Menekşe Mısır çeşidi yaygın olarak bilinmektedir. Bu mısır, özel pigmentlerin - antosiyaninlerin varlığından dolayı olgun böğürtlen renginin tanelerine sahiptir. Tıbbi özelliklere sahiptir ve Peru'da geniş alanlarda yetiştirilmektedir.

Hopi mısırı Meksika'da ve Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde yetiştirilmektedir. Taneleri koyu mavi renktedir, sarı mısıra göre düşük glisemik indekse sahiptir ve antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir.

Çok renkli mısır yemek mümkün mü

Renkli çakmaktaşı mısır, çok miktarda sert nişastalı bileşikler içerir. Bu nedenle, tahıllar dokunulduğunda çok yoğundur ve patlamış mısır, tahıl ve un yapımına uygundur.

Sütlü olgunluk tanelerine sahip (tam olgunlaşmamış) renkli mısır çeşitleri haşlanarak yenebilir. Bu tanelerin tadı oldukça yumuşak ve tatlıdır.

Kendini nasıl büyütürsün

Çok renkli mısır yetiştirme teknolojisi, normal şeker çeşitlerinden çok farklı değildir. Kültür güneşi sever, verimli topraklar, kuraklığı iyi tolere eder.İniş için, iyi aydınlatmaya sahip rüzgarsız alanları seçin. İlk aşamada, ılımlı sulama kurallarına uyun. Gübreleri zamanında uygulayın: çiçeklenme başlangıcında ve kulak oluşumu aşamasında.

Ekim, toprağın iyi ısındığı Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında başlar. Döşeme derinliği 5 cm'den fazla değildir Ekimden önce tohumlar birkaç gün güneşte ısıtılır, ardından 24 saat ılık suya batırılır. Ekim basamağı 40 cm'dir.

Renkli mısır uygulaması

Çok renkli tahıllara sahip mısır, yemek pişirmede sanat ve el sanatlarından daha az kullanılır. Gerçek şu ki, tahılların özel sertliği göz önüne alındığında, tüm çeşitler yiyecek için uygun değildir. Bazıları süt olgunluğu aşamasında ve tam olgunlaştıktan sonra - bir dekorasyon olarak kullanılabilir.

Yemek pişirmede

Çok renkli mısır çeşitleri patlamış mısır, şeker çubukları, tahıl gevrekleri, tahıl gevrekleri ve un yapımında kullanılır. Bir kısmı sütün olgunlaşma aşamasında haşlanarak yenebilir. Bu tür tahıllar hoş bir tatlı tada sahiptir ve birçok yararlı özelliğe sahiptir. Çorbalar, salatalar, tahıllar, ekmek, tortilla ve ızgarada pişirmek için kullanılır.

Dekor için

Renkli tohumlar, mutfak için benzersiz bir dekor oluşturur. Şeffaf cam kavanozlara katmanlar halinde veya rastgele dökülerek gökkuşağı panelleri oluşturulur. Bazı zanaatkâr kadınlar, çok renkli sedef tanelerinden bilezik ve boncuklar yapmayı başarır. Amerika Birleşik Devletleri'nde renkli kulaklar bağlanır ve bir Şükran Günü evini dekore etmek için kullanılır.

Küçük taneler, çocukların ince motor becerileri geliştirmeleri ve el sanatları yapmaları için faydalıdır, ancak elbette, yalnızca ebeveynlerin gözetiminde.

Tohum nereden alınır

Renkli mısır tohumları satın almak kolaydır. Özel mağazalarda veya İnternet sitelerinde ürün yelpazesinde sunulurlar. Örneğin, AliExpress veya eBay'de, bu tür tohumlar uygun bir fiyata satılır. Bahçıvanların incelemelerine bakıldığında, Çin ürününün çimlenme oranı% 50'den fazla. Ortalama fiyat, 20 tohumluk bir torba için 35 ruble.

Sonuç

Mısır, uzun bir ekim ve yetiştirme geçmişine sahip eşsiz bir üründür. Masalarda geleneksel sarı renkli koçanlar görmeye alışkınız ve çok renkli örnekler hakkında pratik olarak hiçbir şey bilmiyoruz. Uygulamalarının belirli bir zorluk yaratmadığı ortaya çıktı. Önemli olan iyi aydınlatılmış bir yer seçmek ve zamanında gübrelemektir. Dikim için yenilebilir çeşitleri seçin. Bu yaklaşım, para ve işçilik maliyetlerinden tasarruf açısından daha rasyoneldir.