Lezzetli ve tatlı bonduelle mısır çeşidi: koruma ve taze tüketim için ideal

Şeker mısır Yaz sakinleri arasında popüler bir kültürdür. Bakım gerektirmez ve aynı zamanda iyi bir hasat sağlar. Kültür bitkileri dünyasında, altın tanelerin mükemmel tadı için hiçbir analog yoktur. Kimse lezzetli salatalar yapmak için yazın tatlı mısır, kışın konserve mısır almayı reddedemez. Bu yazıda Bonduelle mısırına bakacağız - ne tür bir çeşittir, özellikleri ve avantajları nelerdir.

Çeşitliliğin tanımı

Bahçıvanların ve bahçıvanların bilmesi gereken ilk şey: Bonduelle bir çeşit mısır değildir. Tohum pazarında tohum satışlarını artırmak için kullanılan bir ticari isim, markadır. Bonduelle konserve yiyecekleri birkaç çeşit tatlı mısırdan yapılır. Bunlardan başlıcaları Bonus ve Ruh'tur.

Bunlar yüksek verimli yıllık hibrit bitkilerdir. Spirit ve Bonus çeşitleri 90-100 günde olgunlaşır. Bitkiler 2 m yüksekliğe kadar büyür. Koçan uzunluğu yaklaşık 20-22 cm dir.Mantar hastalıklarına dayanıklı çeşitleri verimli topraklarda aktif olarak gelişir.

Çeşitlerin temel avantajı iri şeker taneleridir.hangileri gibi mükemmel koruma altındave diğer uygulamalarda. Isıl işlem ve dekapajdan sonra, mısırın faydalı özelliklerinin çoğu korunur, bu da Bonduelle'yi alıcılar arasında oldukça popüler kılar.

Lezzetli ve tatlı Bonduelle mısır çeşidi: koruma ve taze tüketim için ideal

Ayırt edici özellikleri

Tatlı mısırı diğer çeşitlerden nasıl ayırt edebilirim? Mükemmel tada ek olarak, şeker çeşitleri aşağıdaki farklılıklara sahiptir:

  • kulak uzunluğu - 20-22 cm;
  • şeker türlerinin tane boyutu, 1 cm'den fazla olmayan geleneksel çeşitlerin aksine 2 cm'dir;
  • şeker çeşitleri alternatif çeşitlere göre daha suludur.

Bir notta... Bir mısır başağında her zaman çift sayıda çiçek ve ardından aynı sayıda tohum oluşur.

Yol ver

Yaz aylarında tatlı mısır hem yetişkinlerin hem de çocukların zevk aldığı en sevilen yiyeceklerden biri haline geldi. Besin değeri yüksektir, birçok faydalı madde içerir. Düzenli olarak (ancak ölçülü olarak) mısır tüketmek sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklıdır.

Tarım teknolojisi kurallarına tabi olarak 1 hektardan 50 ila 70 cent tatlı mısır hasat edilmektedir. Orta verimli çeşitler sadece 50 cent'e kadar çıkarır.

Bilginize. Güneş ışığına maruz kaldığında, tahıllardaki şeker yüzdesi azalır ve bu, geceleri hızla geri yüklenir.

Kompozisyon, özellikler ve KBZHU

Isıl işlemden sonra, 100 g ürün, aşağıdakileri hesaba katan 125 kalori içerir:

  • 67.6 g karbonhidrat;
  • 11.2 g protein;
  • 5.3 gr yağ;
  • 2,2 gram lif.

100 g konserve tatlı mısır 93 kcal içerir, bu da aşağıdakileri oluşturur:

  • 8.6 g karbonhidrat;
  • 3.3 g protein;
  • 2.2 gr yağ.

Bir mısır başağının ortalama ağırlığı yaklaşık 330 gramdır.

Bilginize... Tahılların renklendirilmesinde diğer özelliklerin yanı sıra farklılık gösteren 1000'den fazla mısır çeşidi geliştirilmiştir. Renk açık bejden koyu kahverengiye ve hatta siyaha kadar değişir.

Büyüyen düzen

Mısır uzun zamandır yaygın bahçe bitkilerinden biridir. Tahılları kaynatılır ve kışlık tüketim için konserve edilir. Ek olarak, uzun bitkiler yazlık kulübeyi dekore eder ve sıcak güneş ışığından minimum ışığa ihtiyaç duyan daha kısa mahsulleri koruyan bir tür çit oluşturur.

Mısır, sadece sıcak bölgelerde başarıyla yetiştirilmiyor. Bitki iddiasız ve bunun için uygun koşullar yaratmak zor değil.

Dikim ve bakımın özellikleri

Tatlı mısır yetiştirmek için iyi aydınlatılmış alanlar seçilmiştir. Kaliteli kulaklarla iyi bir hasat alabilmek için toprağın gübrelenmesi gerekir.

Uygun bir uyum için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

  • tohum ekerken toprak sıcaklığı +10 dereceden düşük olmamalıdır;
  • tohum toprağa 6-8 cm derinliğe gömülür;
  • 3-4 yaprak göründüğünde, çalılar inceltilerek aralarında 0,5 m'ye kadar bir mesafe bırakılır;
  • Böylece bitkiler düşmez, toplanırlar.

Bir notta... Daha erken bir hasat için, mahsul, Mart veya Nisan aylarında ekilen tohumlar ile fidelerden yetiştirilir.

Çalılarda altıncı yaprağın görünmesi ile beslenme yapılır. Bu dönemde humus, kompost, sığırkuyruğu veya tavuk dışkısı eklenir. Koridorlara organik maddeye ek olarak süperfosfat, potas gübre veya amonyum nitrat sıvı halde eklenir.

Lezzetli ve tatlı Bonduelle mısır çeşidi: koruma ve taze tüketim için ideal

Eser elementlerin eksikliği, mısırın görünümü ile belirlenir:

  • bodur ve soluk yapraklar nitrojen eksikliğini gösterir;
  • gelişimin erken bir aşamasında kültürün büyümesi engellenirse ve yaprakların kenarları mor bir renk alırsa, bu, bitkinin yeterli fosfora sahip olmadığı anlamına gelir;
  • yaprakların aşırı dalgalanması ve soluktan koyu kahverengiye doğru bir renk değişikliği, potasyum eksikliğini gösterir.

Ekimden sonra, mısır ilk kez yavaş büyür, bu nedenle toprağı oksijenle zenginleştirmek ve üst kabuğu çıkarmak için gevşetme ve ayıklama (tüm büyüme mevsimi boyunca yaklaşık üç kez) yapılır. Sekizinci yaprağın ortaya çıkmasıyla, mısır daha yoğun büyür: şu anda, günlük büyüme 5-6 cm'dir - bu, ilk aşamadan 2-3 kat daha hızlıdır.

Mısırın yanal sürgünleri varsa, kopartılmalıdır.Böylece çalıların büyümesine müdahale etmezler. İstenmeyen yan sürgünlerin oluşumu, erken büyüme mevsiminde düşük sıcaklıklar ve aşırı miktarda uygulanan gübre ile desteklenir.

Genç koçanların döşenmesi ve olgunlaşması sırasında mısırın sulanması sık değildir, ancak bol miktarda bulunur, böylece su 15 cm derinliğe nüfuz eder.

Mahsulün hasadı ve uygulanması

Mısır zamanında hasat edilmelidir. Olgunlaşmamış kulakların taneleri sulu ve tadı bakımından farklılık göstermez. Olgunlaşmamış meyveler kuruyup sertleşir, tahıllardaki şeker hızla düşer ve bunun tersine nişasta yüzdesi artar.

Tatlı mısır hasadı, süt başaklarına veya süt-balmumu olgunluğuna ulaşıldığında yapılır.Çiçeklenme başlangıcından 20-25 gün sonra ortaya çıkar. Bu dönemde en çok şeker içerir.

Lezzetli ve tatlı Bonduelle mısır çeşidi: koruma ve taze tüketim için ideal

Olgunlaşma, aşağıdaki özelliklere göre belirlenir:

  • tüm tahılların tekdüze rengi;
  • koçanın tepesinde pistil ipliklerinin koyulaşması;
  • tahılların birbirine sıkıca oturması;
  • üst sargıların kenarlarının kurutulması.

Olgun bir caryopsis sıkıştırıldığında kabuğu patlar ve süt şekeri sıvısı dışarı akar.

Mahsul birkaç hafta içinde hasat edilir, çünkü koçanlar aynı anda oluşmaz... Toplanan kulakları hemen kaynatmak veya korumak daha iyidir. Mısırda depolandığında şeker içeriği hızla azalır ve kulaklar kurur. Mısır, sabah erkenden hasat edilir. Şu anda en fazla şekeri içeriyor.

Önemli! Mısırı saklamak için en iyi seçenek dondurmaktır. Bu yüzden sululuğu, tadı ve faydalı özellikleri korumaz.

Tatlı mısır, yemek pişirmenin yanı sıra tıp ve kozmetik gibi diğer alanlarda da kullanılmaktadır. Bazı zayıflama diyetlerinin yemek listelerinde mısır nişastası görmek nadir değildir.

Bu besleyici tahıl bitkisine çeşitli isimler verilmiştir: tarlaların kraliçesi, ikinci ekmek ve altın taneli tahıl. Kültür bu isimlere uyuyor ve gerçekten ilgiyi hak ediyor.

Nasıl pişirilir ve tüketilir

Bonduelle tatlı mısır, çeşitli et veya sebze yemeklerinin yanı sıra haşlanmış veya konserve salatalar için garnitür olarak kullanılır. Haşlanmış bir ürünün günlük normu 2 kulaktan fazla değildir ve konserve ürün 200-300 g'a kadardır.

Tatlı mısır pişirmek için kurallar

Pişirmeden önce, koçanlar yapraklardan ve stigmalardan (kıllardan) temizlenir, ardından suya yerleştirilir. Genç mısır yaklaşık 40 dakika pişirilir, daha olgun - 1 ila 1,5 saat. Koçanlar piştiğinde bir tabağa serilir ve üzerine tuz serpilir. İstenirse tuzla birlikte karabiber ve diğer baharatlar da kullanılır.

Mısır, depolanır ve teknik olgunluk aşamasına geldikten sonra 1-1,5 ay kaynatılır. Daha sonra taneler sulu olmalarını kaybeder ve sertleşir, bu da tatlarını olumsuz etkiler.

Kış için konserve

koruma - bir ürünün tadını ve faydalarını uzun süre korumanın en iyi yolu. Koçanlar, küçük parçalar veya tahıllar halinde bütün olarak salamura edilir.

Lezzetli ve tatlı Bonduelle mısır çeşidi: koruma ve taze tüketim için ideal

Koruma için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

  • 4-6 kulak;
  • 1 litre su;
  • 60 gr şeker;
  • 20 gr tuz.

Aşağıdaki algoritmaya göre daha fazla çalışma yapılır:

  1. Kaynatma su.
  2. Yaprak ve stigmaların koçanlarını iyice temizleyin, ardından 2 dakika kaynar suda bekletin.
  3. Suya şeker ve tuz ekleyin ve malzemeler çözülene kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
  4. Tahılları bir bıçakla ayırın, koçanları bütün olarak kavanozlara katlayın veya gerektiği gibi kesin.
  5. Turşunun içine dökün.
  6. Kavanozları kapaklarla kapatın.
  7. Tavanın altına pamuklu bir bez koyun, kavanozları oraya yerleştirin ve kabı oda sıcaklığında (+ 20 ... + 25 ° С) suyla doldurun. Bankalar boyuna kadar suya batırılmalıdır.
  8. Kabı ateşe koyun.
  9. 2,5 saat sterilize edin, gerekirse su ekleyin.
  10. Kutuları toplayın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın.
  11. Konserve soğuduktan sonra serin ve karanlık bir saklama alanına koyun.

Bu formdaki mısır 1 ila 3 yıl saklanır. Turşunun içine damak zevkinize göre çeşitli baharatlar ve sebzeler eklenir. Kereviz, fesleğen, safran, defne yaprağı, acı biber, sarımsak vb. Konserve mısıra ilginç notalar verir.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları: vücuda yararları ve zararları

Bilim adamları, mısırın faydalı özelliklerini nispeten yakın zamanda keşfettiler. Sadece tadı güzel değil, aynı zamanda vücudu iyileştirme yeteneğine de sahip.

Ürünü kullanırken faydalar:

  • gerginliği giderir, depresyonu ortadan kaldırır, strese karşı direnci artırır;
  • bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalık riskini azaltır;
  • vizyonu iyileştirir ve geri yükler, görsel aparatın işlevini normalleştirir;
  • iyi huylu ve kötü huylu tümörler geliştirme riskini azaltır;
  • mukoza zarının durumunu geri yükler;
  • kalbi normalleştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, trombozu, aterosklerozu ve kardiyovasküler sistemin diğer patolojilerini önler;
  • sindirimi iyileştirir, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir;
  • fiziksel ve zihinsel stres, yorgunluk, sarhoşluktan sonra vücudu geri yükler;
  • üreme organlarının işini normalleştirir;
  • uyku kalitesini artırır.

Bir notta. Mısır ununun topikal uygulaması akne sorunlarını ortadan kaldırır.

Mısır taneleri, metabolizmayı iyileştiren ve vücudun iyileşmesine yardımcı olan vitamin ve mineraller içerir. Tahıllar kaynatılır, pişirilir, konserve edilir, yağı sıkılır, tahıl haline getirilir, un hazırlanır ve ızgarada pişirilir.

Mısır koçanı üzerinde ne kadar az işlenirse, vücut için o kadar faydalıdır. Buharda pişirilmiş tahıl, örneğin haşlanmış veya fırında pişirilenden daha fazla vitamin tutar. Böyle bir yemekte kalori içeriği tahıllar, yulaf lapası veya tahıl ekmeğinden çok daha düşüktür.

Bununla birlikte, mısırın sağlığa zararlı olabilecek bir takım potansiyel özellikleri vardır:

  • yüksek şeker içeriği genellikle şişkinliğe neden olur ve şeker hastaları için kontrendikedir;
  • yüksek kalorili mısır yağı bazen obeziteye neden olur;
  • tahıllardaki protein genellikle alerjik reaksiyona neden olur;
  • tahıllar, kanın pıhtılaşmasını artıran kalsiyum içerir, bu nedenle tromboz veya tromboflebit eğilimi durumunda ürünün tüketimini sınırlamalısınız;
  • kaba lif, şiddetli ülser veya çeşitli gastrit formları ile kabul edilemez olan midenin duvarlarını tahriş eder;
  • Bu tahılın emziren bir anne tarafından bol miktarda tüketilmesi, çocukta koliği tetikleyebilir.

Önemli! Kontrendikasyonlar varsa, tatlı mısır kullanımını sınırlamanız veya ürünü diyetten tamamen çıkarmanız gerekir.

Çiftçiler yorumları

Tatlı mısır uzun zamandır sadece tüketicilerin değil, aynı zamanda onu topraklarında yetiştirmeye başlayanların da takdirini kazanmıştır. Çoğu çiftçi, kültürün iddiasızlığından ve iyi getirilerden bahsediyor.

Lezzetli ve tatlı Bonduelle mısır çeşidi: koruma ve taze tüketim için ideal

Victor, Krasnodar Bölgesi: “Acemi mısır üreticilerine Bonduelle şeker çeşidini ekmelerini tavsiye ediyorum. Sorun yaratmaz ve verimden memnun kalır. İnişten önce, birkaç gün sonra kesinlikle azofoska ekliyorum - borik asit. Çalılar büyüdüğünde potasyum humat ve güherçile ile gübreleme yapıyorum. O yıl hasat beni memnun etti, hektar başına 60 cent tahıl aldım. "

Sergey, Voronezh: “Birkaç yıldır üst üste tatlı mısır yetiştiriyorum. Her şeyden önce, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda vücut için de faydalıdır. Bu ürün şenlikli masayı çeşitlendirebilir. Bu mahsulle salatalık, bezelye ve fasulye için özel yetiştirme koşulları yaratıyorum. Yatakların mısırla ekilmesi, dokuma mahsullerinin hızlı gelişimine katkıda bulunan özel bir mikro iklim yaratmanıza olanak tanır. "

Vera, Samara: “Yedi yıldır tatlı mısır yetiştiriyorum, bu yüzden tohumlar uzun süredir benim, onları avuç dolusu komşuya dağıtıyorum. Onu bir çit şeklinde, bir zincir bağlantı ağının yanına yerleştiriyorum, böylece alanı meraklı gözlerden sakladım. Tatlı mısır bu yıl 5. gün jet hızında filizlendim. O kadar çok hasat vardı ki, tüm akraba ve dostları tedavi etmek, üç yıl önceden erzak yapmak ve bütün kış tavukları beslemek yeterliydi. Bu çeşidi seviyorum ve gelecekte onu büyüteceğim. "

Ayrıca oku:

Mısır glüten içeriyor mu, mısır irmik ve ununda mı var?

Patlamış mısır için hangi mısır gereklidir.

Gut için mısır yemek.

Sonuç

Mısır taneleri lezzetli ve sağlıklıdır. Haşlanır, salatalar için konserve edilir ve taze olarak yenir. Güzel bitkiler, sitenin iyi bir dekorasyonu haline gelir ve bazı mahsuller için aşırı ultraviyole radyasyondan bir bariyerin yanı sıra yüksek bir çit oluşturur. Çiftçiler başarılı bir şekilde büyür ve yalnızca sıcak bölgelerde değil, bol miktarda hasat alırlar. Bitki iddiasız ve ülkemizin hemen hemen her bölgesinde büyümesi için iyi koşullar yaratmak zor değil.

Büyük ve tatlı mısır nasıl yetiştirilir, videoyu izleyin:

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler