Buğdayın kulağı - yapısı, botanik tanımı ve özellikleri

Buğday, eski çağlardan beri insanlara eşlik ediyor. Minnettarlıkla, insanlar bu tahılın kulağını çok sayıda armanın üzerine koydu, örneğin SSCB'den önce ve şimdi Orenburg bölgesinde. Buğday - sadece bir yaşam kaynağı değil, aynı zamanda dünyanın birçok kültüründe bir bereket sembolü. Bir tahıl başağı, şaşırtıcı bir yapıya ve çok çeşitli şekillere sahiptir.

Buğday başağı nedir

Kişi bu mahsulü evcilleştirmek neolitik çağda... İlk insanlar muhtemelen olgunlaşmamış buğday taneleri yediler, çünkü olgunluğa ulaştığında ufalandı ve toplamak imkansızdı.

Zamanla, hava ve iklim koşullarının ve rastgele bin yıllık seçimlerin etkisi altında, eski türlerde hasada uygun çeşitler ortaya çıktı. Eski yabani buğday, Rusya'da yulaf lapasının hazırlandığı tek taneli ve heceli isimlerini aldı. Ve burada un üretimi için iyi değil - öğütmek zor.

Spelt - en sağlıklı buğday türlerinden biri... Kırılgan kulakları var ama lif, protein, yağ ve vitamin bakımından diğer tüm çeşitleri geride bırakıyor. Doğru beslenmenin taraftarları genellikle tahılları pişirmek için yazılanları kullanırlar.

Önemli! Binlerce yıllık seleksiyon, buğdayın bir kişi olmadan kendi başına üreyemeyeceği gerçeğine yol açmıştır.

Bilim adamları, Mısır firavunlarının mezarlarında modern olanların çeşitli özelliklerine tam olarak karşılık gelen hecelenmiş tahıllar buldular. Tarihsel olarak, zamanımızda en yaygın tahıllar Güney Avrupa, Kuzey Afrika ve Küçük Asya'dan gelmektedir. Bugün gezegendeki tüm ekilebilir arazilerin% 70'ini ekiyor.

Buğday başağı, anjiyospermlerin çiçeklenme özelliğidir.... Uzatılmış bir ana eksene dikilmiş birçok çiçekten oluşur.

Buğdayın kulağı - yapısı, botanik tanımı ve özellikleri

Fotoğrafta bir buğday başakçısının neye benzediğini görebilirsiniz.

Buğday spikelets gruplama

Tahıl olur bahar ve kış, bir ve iki yaşında, taneler yumuşak ve serttir. Spikeletlerin yapısı, farklı buğday çeşitleri için aynı değildir.

Botanik

Biyologlar sivri uçları şu şekilde sınıflandırır: büyüklük ve şekil.

Uzunluğa göre alt bölümlere ayrılmış:

  • yumuşak buğdayda - küçük (8 cm'ye kadar), orta (8-10 cm) ve büyük (10 cm'den fazla);
  • katı - kısa (6-7 cm'ye kadar), orta (7-8 cm), uzun (8-10 cm) ve büyük (10 cm'den fazla) için.

Kulak uzunluğu aynı tür bitkilerde değişiklik gösterebilir. hava ve iklim koşullarının, toprak ve tarım teknolojisinin etkisi altında.

Önemli! En popüler durum buğdayı türü durum buğdayıdır. Ondan kuskus yaparlar, makarna için un üretirler, pizza, köfte.

Spikelets şeklinde:

  • klavat - tepeye doğru genişleyen;
  • füziform - başağın orta kısmı en geniş, üste ve tabana doğru sivrilen;
  • prizmatik - tüm uzunluk boyunca neredeyse aynı kalınlık.

Enine kesitte kulaklar dikdörtgen, kare, oval ve yuvarlaktır.

Spikelet çeşitleri

Şu anda en yaygın olanı iki tür buğdaydır - sert ve yumuşak.

Makarnalık buğday:

  • dikenli, bazen kılçıksız;
  • kılçıklar başaktan daha uzundur ve ona paraleldir;
  • kırışıklık ve depresyon olmadan ölçekler;
  • gövde spikelets ile kaplıdır;
  • tane enine kesitte yuvarlak-üçgen, camsı, uzun, çok büyüktür.

Genel buğday çeşitleri, biçerdöverle hasadı daha kolay olduğu için daha sık yetiştirilmektedir.... Parçalanmaz, hasat kayıpları minimumdur, tahıl iyi depolanır.

Önemli! Tahılın sapı 1,5 m'ye kadar büyüyebilir ve bir bitki 12'ye kadar sap verir.

Yumuşak buğday başağı:

  • prizmatik dikenli veya kılçıklı;
  • kulağa eşit veya daha kısa kılçık;
  • karakteristik uzunlamasına kırışıklıkları olan ölçekler tabanda bastırılır;
  • gövde spikeletlerle kaplı değildir;
  • tane etli, kısa, enine kesitte yuvarlaktır.

Yumuşak ve sert olmanın yanı sıra dünya da yetiştiriliyor İngiliz buğday çeşitleri, cüce, Lehçe ve hecelenmiş.

Buğdayın kulağı - yapısı, botanik tanımı ve özellikleri

Buğday kulak yapısı

Bir buğday başağı çeşidine göre 4-15 cm uzunluğa ulaşır.... Spikelet terazileri 6-15 mm'yi geçmez. Tahılların sivri uçları, her biri 2 ila 7 yakın çiçeğe sahip iki özdeş sıra halinde (5 ila 18 mm) eksene çok yakın olarak tek başınadır. Çiçek, 2 pul, 2 film, 3 organ, 2 stigma ve bir pistilden oluşur.

Önemli! Olgunlaşmamış yeşil buğday tanelerinden, kızartma ezmeleri, diyabet diyetinde popüler olan açık ateşte kızartılarak yapılır.

Ne içeriyor

Kulak, mısır gevreğinin sapının bir uzantısıdır... Çıkıntılarına yerleştirilmiş eklemli bir şaft ve spikeletler içerir. Çubuğun dar tarafına yan, geniş tarafına ön denir. Her çıkıntının iki sivri uçlu pul ve çiçekten oluşan bir sivri ucu vardır. Çubuğun sonunda apikal bir spikelet büyür.

Önemli! Buğday sadece un değil aynı zamanda tahıl üretiminde de kullanılır. Ülkemizde - darı ve irmik, Ortadoğu'da - bulgur, Akdeniz'de - kuskus.

Bir buğday başağında kaç tane tane var

Bu mısır gevreği tür ve çeşide bağlı olarak bir başak 16-22 başakçık içerir... Her başakçıkta tane veren 2-3, bazen 4-5 çiçek vardır. Diğer tüm çiçekler ya gelişmez ya da tane üretmez. Uygun tarım teknolojisi ile bir spikeletteki maksimum tahıl sayısı 8'e ulaşır.

Önemli! Rusya Federasyonu topraklarında 45 tane buğday başağı ortalama kabul edilir. Avrupa'da 60-80 tane kulak verimi normdur. Tarlalarımızda Avrupa çeşitleri sadece 2-3 yıl bu tür verim verir, sonra buğday bize normal 45 tane vermeye başlar.

Spikeletler nerede kullanılır

Geleneksel olarak un haline getirmeye ek olarak, ilaçlar tahıllardan yapılır., başakçık buketleri yapmak için kullanılır, harman atıkları hayvancılık için besin olarak kullanılır.

Eczanede

"Cholef" özü, tahıl mikroplarından hazırlanır, kas distrofisi olan hastalar için tasarlanmıştır. "Mitroshin Liquid" liken, nörodermatit egzaması, skoz tedavisi için tahıldan hazırlanır.

Taneler yağa dönüştürülürB vitaminleri ve tokoferol açısından zengindir. Bu ilaç yanık, sedef hastalığı ve egzama tedavisi için reçete edilir. Kozmetolojide doğum sonrası dönemde saçı güçlendirmek ve çatlakları tedavi etmek için tavsiye edilir.

Halk hekimliğinde iç ve dış kullanım için müstahzarlar hazırlanır. kepekten, tahıl kaynatma ve çimlenmiş tohumlar.

Buğdayın kulağı - yapısı, botanik tanımı ve özellikleri

Çiçekçilikte

Deneyimli ve acemi zanaatkarlar, mısır gevreği başakçıklarından güzel çelenkler, buketler ve kompozisyonlar yapar. çeşitli unsurları içeren. Çeşitli dekorlar için başakçıklar parlak renklerle boyanmıştır.

Trend, küçük başak demetleri ile misafirler için düğün masalarını, açılış kartlarını ve davetiyeleri dekore etmektir. Mücevher ve çocuk oyuncakları yapıyorlar.

Önemli! Çiçekçilikte buğdaya genellikle Latince adı olan Triticum denir.

Hayvancılıkta

Uzmanlara göre, dünyada yetiştirilen tüm buğdayın% 90 kadarı uzaklaşıyor hayvan yemi için... Bunlar tahıl, saman, saman ve yeşil kütledir.

Sonuç

Ekmeğin başağı, doğal yapısından dolayı güzelliği ve zarafeti ile ayırt edilir. Ülkemizin genişliğinde yetiştirilen başakçıklar, kural olarak, 45 tane ve Avrupalı ​​olanlar - 80 taneye kadar içerir. Sovyet yetiştiricileri, 100 tohumdan fazla verimle çeşitler yetiştirdiler, ancak bu gelişmeler hayatta kalmadı.

Spikeletler sadece un, ekmek ve tahıl üretiminde değil aynı zamanda kozmetik, ilaç, dekorasyon ve hayvancılıkta da kullanılmaktadır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler