Pirincin yararlı özellikleri ve kalori içeriği

Pirinç, diyet ve tedavi menülerinin bir parçası olan sağlıklı bir üründür. Ürünün enerji değeri ve kalori içeriği türüne bağlıdır ve rasyonel ve dengeli bir diyet hazırlarken bu dikkate alınmalıdır. Yararlı özelliklerini bilerek patolojik semptomları düzeltebilirsiniz. Dikkate alınması gereken kontrendikasyonlar da vardır.

Pirincin yararları ve tehlikeleri, pirincin içinde kaç kalori ve karbonhidrat olduğu yazıda tartışılacaktır.

Pirincin kimyasal bileşimi ve eser elementleri

Pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi, bezelye ve darı ile birlikte Rus diyetindeki ana tahıllardan biridir. Salatalara, çorbalara, kıyma ve turtalara ilave edilen garnitür olarak kullanılır. Pirinçte kaç kcal, protein, yağ ve karbonhidrat vardır?

100 gr kuru ürün içerir:

• 300 kcal;
• 7.6 g protein;
• 2.6 g yağ;
• 62.3 g karbonhidrat.

Bir parçası olarak lif var - 100 gr tahıl başına 9,8 gr.

Glisemik İndeks pirinç gevreği 60 birimdir.

Eser elementler - magnezyum, fosfor, selenyum, bakır ve manganez - bu elementlerin günlük ihtiyacını% 30'dan fazla karşılar.

Önemli! Pirinç, günlük temel amino asit ihtiyacının% 20'sini karşılar.

Farklı pirinç türlerinin kalori içeriği ve BJU

Tahılların kalori içeriği ve bileşimi, türe bağlı olarak farklılık gösterir.... Bazı çeşitler% 20'ye kadar daha az kalorilidir ve bu özellikle kilo vermek için önemlidir. Protein içeriği de farklıdır - bazı türlerde iki kat daha fazladır.

Kalori tablosu ve BJU farklı pirinç türleri.

* Veriler ham ürün içindir

Pişirme yöntemine bağlı olarak kalori içeriği ve BZHU

Pirincin kalori içeriği ve BJU'su pişirme yöntemine göre değişir. Tablodaki veriler beyaz içindir. Katkılı pirinç,% 60 /% 40 tahıl / katkı oranı için hesaplanmıştır.

Az pişmiş tahıllar çiğ gıda olarak kabul edilir... Su ile doyurulmamıştır, bu nedenle kalori içeriği ve enerji değeri, tam olgunluğa olgunlaştırılmış pirincinkinden önemli ölçüde daha yüksektir.

Pirinç yemeklerinin besin değeri

Hazır çok bileşenli yemeklerde kalori içeriğini hesaplamak daha zordur, çünkü pirince ek olarak başka bileşenler de içerir. Tahılların sebzelerle kombinasyonu, yemeği vitamin ve lif bakımından zengin hale getirir ve bileşime et dahil edilirse, ürün daha fazla protein ve yağ içerecektir.

Yaklaşık 100 g'da pilavlı ünlü yemeklerin kalori içeriği:

• pilav - 210 kcal;
• lahana ruloları - 156 kcal;
• tavuklu pirinç çorbası - 67 kcal;
• biber dolması - 160 kcal;
• domates soslu köfte - 154 kcal;
• pirinç ve yengeç çubukları ile salata - 201 kcal.

Pirincin faydalı özellikleri ve vitaminleri

Pirinç vitaminler içerir:

1. Tiamin (B1) - 0.35 mg. Sinir sistemi ve kasların çalışmasından, hareketlerin koordinasyonundan ve zihinsel aktiviteden sorumludur.
2. Riboflavin (B2) - 0,08 mg. Bağışıklık sisteminin, kırmızı kan hücrelerinin ve üreme organlarının normal işleyişi için gereklidir. Deri, tırnak ve saçın durumunu, tiroid bezinin işlevini etkiler.
3. Niasin (B3 / PP) - 5,3 mg.Tüm organizma düzeyinde lipit metabolizmasını normalleştirir, kan damarları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve mikro damar sisteminin durumunu iyileştirir.
4. Kolin (B4) 85 mg Nörotransmiter sistemlerinin çalışmasını destekler, insülin sentezini düzenler, karaciğerdeki yağların işlenmesini destekler.
5. Pantotenik asit (B5) - 0.7 mg. Böbreküstü bezlerinin düzenlenmesine, antikor oluşumuna, lipid metabolizmasına katılır, gastrointestinal sistemin peristaltizmini düzenler, kandaki kolesterol seviyesini etkiler.
6. Piridoksin (B6) - 0,55 mg. Eritrositlerin yaşam döngüsüne katılır, beyin hücrelerinin beslenmesini ve glikozun asimilasyonunu uyarır, yağların ve proteinlerin metabolizmasına katılır ve kolesterol seviyelerini düşürür.
7. Folik asit (B9) - 35 mcg. Sinir sisteminin gelişimine katılır, kemik iliğindeki eritrositlerin bölünmesini ve olgunlaşmasını düzenler.
8. Tokoferol (E) - 0.8 mg. Doğal kaynaklı antioksidan. Hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
9. Biyotin (H) - 12 mcg. Protein, yağ ve karbonhidrat metabolizmasını düzenler, kolajen üretimini destekler.

Zengin bir vitamin bileşimi, pirinci yeri doldurulamaz bir ürün yapar farklı hastalıkları olan kişilerin menüsünde.

İnsan vücudu için faydaları

Pirinç vücut için neden faydalıdır?:

1. Kalp ve kan damarları için. Kalp fonksiyonu için gerekli olan potasyum açısından zengindir.
2. Böbrekler için. Şişliği azaltır, vücuttaki tuzları uzaklaştırır.
3. Mide için. Zararlı bir etkiye sahiptir, fazla hidroklorik asidin zararlı etkilerini azaltır, bu nedenle peptik ülser ve hiperasit gastrit için faydalıdır.
4. Pankreas hastalıkları için. Rendelenmiş yulaf lapası ve çorba şeklinde 2-3 günlük bir alevlenme sırasında bile pankreatitli hastalar için kullanışlıdır. İyi emilir, toksinleri emer, gevşek dışkıları rahatlatır.
5. Glüten içermez, bu nedenle çölyak hastalığı olan hastalar için endikedir - glüteni parçalayan enzimdeki bir kusur.
6. Lif ve nişasta bakımından zengindir. Doğal bir sorbent olarak, vücudun toksik maddeleri atmasına yardımcı olmak için gıda zehirlenmesi durumunda kullanılması tavsiye edilir.

Erkekler için faydalar: testosteron üretimini artırır, deniz ürünleri ile birlikte afrodizyak görevi görür. Bu nedenle suşi ve küçük ekmekler, iki kişilik romantik bir akşam yemeği için iyi bir seçimdir.

Kadınlar için faydalar: Pirinç hipoalerjeniktir, yani emziren anneler tarafından tüketilebilir. Ondan kaynatma ve maskeler, kozmetikte gençleşme, cildi iyileştirme ve cildi matlaştırma için uygulama bulmuştur. Yarım limon suyu ile kaynatma, hamilelik sırasında cildi pigmentasyondan kurtarır. Pirinci ıslattıktan sonra kalan veya haşlanmış pirinçten süzülen pirinç suyu saçı durulamak için kullanılır. Onları daha güçlü, daha itaatkar ve parlak yapar.

Çocuklar için: Tamamlayıcı gıdalardaki ilk tahıllardan biri pirinçtir. Gastrointestinal sistemin duvarlarını kaplar ve tahrişi giderir. Bileşimdeki organik maddeler sinir sisteminin oluşumuna katılır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Önemli! Pirinç bir enerji kaynağıdır. Çok fazla karbonhidrat içerir, ancak az yağ içerir, bu nedenle mutlaka sporcuların diyetine dahil edilir.

Tüketim oranı

Ülkemiz için pirinç tarihsel olarak geleneksel bir ürün değil... Bu nedenle, her gün yememelisiniz - vücut buna adapte değil.

Sağlık Bakanlığı'na göre, bir Rus vatandaşı yılda 7 kg tahıl tüketiyor. Bu, sağlık açısından haftada bir kez 150 g'lık bir porsiyon yemenin güvenli olduğu anlamına gelir, haftanın geri kalanında diyette diğer yemeklerin bir bileşeni olarak - çorbada, kıymada bulunabilir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Pirinç sağlıklı bir üründür, ancak bazılarının kullanımını sınırlaması gerekir.

Diyabetli kişiler pirinç dozlarını azaltmalıdırçünkü çok fazla nişasta içeriyor. Bir diyet derlerken, bu tahılın glisemik indeksini hesaba katmanız gerekir. Çok miktarda yemek, kan şekeri seviyelerinde artışa neden olabilir.

Kabızlık riski nedeniyle olan kişiler için menüde sınırlandırılmalıdır. gastrointestinal sistem hastalıkları, hamile kadınlar ve kalp ve kan damarlarının hastalıklarından muzdarip, çünkü girişimler nedeniyle kan basıncı yükselir.

Pirinç bazlı diyetler

Pirinç düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle genellikle çeşitli diyet programlarına dahil edilir.... Buna dayalı mono diyetler de var. Ürün doğru beslenme gereksinimlerini karşılar, bu nedenle tavuk göğsü, dana eti, balık ve deniz ürünleri için uygun bir garnitür olarak kabul edilir.

Pirinç

Birçok çeşit var pirinç diyeti.

Örneğin:

1. Zor seçenek. Akşamları bir bardak pirinci iki bardak soğuk su ile dökün. Sabah, elde edilen duygusal kütleyi birkaç parçaya bölün ve gün boyunca yiyin. Şeker, tuz, baharat ve bal ekleyemezsiniz. Yeterince sıvı - su veya yeşil çay tüketmek önemlidir.
2. Yumuşak seçenek - meyveler (elma, portakal), meyveler, sebzeler (havuç, kabak, brokoli, biber), mantar ve tavukla birlikte pirinç yemek. Günde en az 2 litre sıvı içmek önemlidir - 1 kg vücut ağırlığı başına 30 ml.

Bal pirinç

Çok zor ama etkili bir diyet... Bala alerjisi olan kişilerde kontrendikedir. Diyet 5 öğün - her birinde su içinde 100 gr pirinç veya pirinç lapası içerir. Ayrıca, gün boyunca, her 8 saatte bir bardak bal ve limon içmeniz gerekir.

Pirinç-karabuğday

Daha dengeli pirinçte katı diyetler.

Prensip şudur::

• sabah - meyve salatası;
• öğleden sonra - pirinç ve az miktarda fındık;
• öğleden sonra atıştırmalık için - otlar ile sebze salatası;
• akşamları - tavuklu veya buharda pişmiş balıklı karabuğday.

Böyle bir diyete uymak daha kolaydır ve bunun sonucu daha kötü değildir.

Geyşa diyeti

Bu diyetin katı koşulları, Japon güzelleri için yontulmuş bir figürün kolay olmadığını gösteriyor. Bir haftadan fazla kalamazsın.... Bundan sonra, sadece kilogram ve hacimler kaybolmaz, aynı zamanda cildin durumu ve genel refahı da iyileşir.

Kahvaltı için öğle yemeğinde 500 ml sütlü yeşil çay içmelisiniz - öğle yemeğinde 500 ml yeşil çay ile 300 gr haşlanmış kahverengi pirinç, öğle yemeğinde olduğu gibi.

Sonuç

Pirinç ayrı bir ürün olarak faydalıdır ve diğer yemeklerde kullanılır. Temelde, obezite de dahil olmak üzere kronik hastalıkları olan kişiler için dengeli ve besleyici bir diyet oluşturabilirsiniz. Bir diyet menüsü hazırlarken, ürün türü ve hazırlanma yöntemi dikkate alınmalıdır.