Geleneksel tıpta çavdar: yararları ve zararları

Çavdar - Neredeyse tüm kuzey halklarının mutfaklarını hayal edemediği kullanışlı ve eski bir tahıl. Ekmek, jöle, çavdar bazlı kaynatma sadece bir enerji kaynağı değil, aynı zamanda bir çocukta yaralanmalardan kurtulmanıza, hasta bir mideyi iyileştirmenize veya astım ataklarını azaltmanıza izin veren doğal ilaçlardır.

Makale size çavdarın faydalı özellikleri, geleneksel tıpta kullanımı ve kullanım kontrendikasyonları hakkında bilgi verecektir.

Çavdarın bileşimi ve kalori içeriği

Halk hekimliğinde genellikle un veya pul değil, tam ve filizlenmiş tahıl veya kepek kullanırlar - maksimum miktarı korurlar faydalı maddeler.

Çavdar şunları içerir:

• bağırsaklar için gerekli yüksek kaliteli diyet lifi;
• A, PP, B grubu vitaminleri;
• betain;
• steroller;
• fosfatidler;
• makro besinler: potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor;
• eser elementler: demir, manganez, bakır, selenyum;
• amino asitler: arginin, tirosin, valin, lösin, izolösin;
• filizlenmiş ve tam tahıllar yağ asitleri içerir: folik, palmitik, stearik, linoleik, omega-3, omega-6.

Bütün ve filizlenmiş çavdar tanelerinin kalori içeriği 280 kcal'den biraz fazladır.

Çavdarın faydalı özellikleri

Kepekli tahıllar pantotenik ve folik asitler içerir - bu bileşikler insan kardiyovasküler sistemini güçlendirir. Pullar, kepek ve tahıl ürünlerinin antioksidan ve iltihap önleyici etkileri vardır.

Doktorlar, mide veya yemek borusu, böbrekler ve mesane hastalıkları olan hastalar için sağlıklı mısır gevreği kullanılmasını önermektedir.

Önemli! Diyabetli kişilerin günlük diyetine çavdar eklediğinizden emin olun.

Tahıl, 40 yıl sonra kadınlarda hormon düzeylerini düzeltir, stres, ameliyat ve yaralanmalardan sonra gücü geri kazandırır.

Geleneksel tıpta uygulama

dışında sağlıklı yemek pişirmek (ekmek, tahıllar, jöle), çavdar halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır. Düzgün pişirilmiş tahıllar diyabet, damar ve gastrointestinal sistem hastalıklarıyla savaşmaya, soğuk algınlığını gidermeye yardımcı olur.

Bronşit, zatürre ve öksürük için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. l. çavdar kepeği;
• 0,5 litre soğuk su.

Kepek suyla dökülür, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatılır. Bir saat boyunca infüze edilen et suyu, 2 yemek kaşığı miktarında hemen ılık olarak alınabilir. l. 4 saatte bir.

İshal ile

Tarif neredeyse bronşit ile aynıdır, ancak kepek yerine 3-4 yemek kaşığı. l. kepekli çavdar taneleri. Hastaya semptomlar giderilene kadar her saat, ardından hasta tamamen iyileşene kadar 3-4 saatte bir tohum kaynatma yapılır.

Parazitlerden ve solucanlardan

On yıldan fazla bir süredir çocuklar parazitler ve solucanlar için çavdar tedavisi görmektedir. Bunun için 1 yemek kaşığı. l. kepek ılık süte batırılır ve üçte birinde çocuğa, yetişkine verilir - haftada iki kez 0,5 bardak. Ardından 6 gün ara verin ve tedaviyi tekrarlayın.

Kardiyovasküler hastalıklarla

Kalp ve kan damarlarının hastalıkları için, doktorlar herhangi bir biçimde çavdar yemeyi önermektedir.

Kullanışlı:

• tam buğday ekmeği;
• filizlenmiş tahıllar;
• sabahları pul yerine meyve suyu ile tüketilen çıtır çavdar kepeği;
• tam tahıl infüzyonları.

Tahıllar açısından zengin olan B6 Vitamini, protein emilimini artırır, metabolizmayı hızlandırır, glikojenden enerji açığa çıkarır, böylece kalp damar hastalıklarını hafifletir.

Herhangi bir çavdar ürününden mükemmel şekilde emilen fosfor, kalp kasının çalışmasına yardımcı olur.

Kalp yetmezliğini önlemek için

Geleneksel tıp doktorları, kalp yetmezliğini önlemek için hastaların günde 2-3 dilim çavdar unu yemelerini önermektedir. İnme veya kalp krizi geçiren hastaların diyetine ekmek dahildir - fosfor, B vitaminleri, potasyum ve yağ asitleri kan damarlarının restorasyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Referans. Çavdarın kardiyovasküler hastalar üzerindeki etkileri üzerine araştırma, 20 yıldır Harvard'da 21.000 gönüllü üzerinde gerçekleştirildi. Her gün kahvaltıda çavdar taneleri içeren tahıllar yiyen erkeklerde, kalp yetmezliğine yakalanma riski neredeyse% 30 azaldı.

Alerjiler için

Mevsimsel alerjiler ve alerjik dermatit, çavdar kepeği kaynatma ile yumuşatılır:

• çavdar kepeği - 50 g;
• sıcak su - 1 litre.

Nasıl pişirilir:

1. Kepeği sıcak ama kaynayan suya dökün.
2. İlacın hazırlandığı kabı sarın, gece boyunca demlenmeye bırakın.
3. Et suyunu süzün, banyoya ekleyin ve yaklaşık 20 dakika bekletin.

İşlem 7 gün boyunca her akşam tekrarlanır.

Yaraları ve yanıkları iyileştirmek için

Çavdar sapları ve taneleri, domuz yağı içeren bir karıştırıcıda 1: 1 oranında iyice öğütülür. Elde edilen karışım çok düşük bir ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır, ardından soğutulur. Etkilenen cilde günde iki kez uygulayın.

Diabetes mellitus ile

Sıcak suda kaynatılan tahıllar kan şekeri seviyelerini normalleştirebilir.

Diyabet hastalarına her gün bir avuç sağlıklı tahıl kepeği yemeleri ve ayrıca bir kaynatma hazırlamaları tavsiye edilir: 1,5 litre su için bir bardak çavdar.

Yemek tarifi:

1. Taneler kaynar su ile dökülür.
2. Yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
3. İnfüzyon süzülür, soğutulur ve buzdolabında saklanır.

Sabahları aç karnına, 0.5 yemek kaşığı infüzyon almak daha iyidir., Sonra günde üç kez, 2-3 yemek kaşığı. l. Yemeklerden bir saat önce.

Ödemden

Böbreklerdeki sorunların neden olduğu ödemde, tahıl saplarının infüzyonu yardımcı olur.

İhtiyacın olacak:

• çavdar sapları - 2 yemek kaşığı. l.;
• sıcak su - 2 yemek kaşığı.

Bir karıştırıcıda veya kahve değirmeni içinde öğütülmüş saplar ve tahıllar kaynar suyla dökülür, bir saat ısrar edildikten sonra süzülür.

Yemeklerden önce günde üç kez 0,5 yemek kaşığı içilir.

Kilo vermek için

Çavdar kepeği kilo kaybına, iştahın azalmasına ve birçok ilişkili obezite sorununa katkıda bulunur.

Midede şişen B vitamini ve lif yönünden zengin kepek, uzun süre hoş bir tokluk hissi yaratır. Kaba lif, yararlı mikroflora için mükemmel bir üreme alanıdır, peristalsisi uyarır ve bağırsak duvarlarını temizler.

Referans. Kepek, herhangi bir şekersiz fermente süt ürünü ile kahvaltı veya akşam yemeğinde gevrek tahıllar şeklinde tüketilebilir.

Safra kesesi taşlarını önlemek için

Vücudu cüruf haline getirmemek ve safra kesesi taşlarının görünümünü önlemek için, her gün bir avuç gevrek çavdar lifi yiyin veya bir bardak doğal yoğurda bir kaşık dolusu öğütülmüş pul ekleyin.

Doktorlar, böyle bir diyetle, diyete yeşil sebzeler ve kırmızı meyveler eklerseniz, taş riskinin% 50'den fazla azaldığını söylüyorlar.

Menopoz sonrası kadınlar için

Menopoz döneminde şeker hastalığı ve kalp hastalığı olan, iyi huylu tümör gelişimine yatkın olan kadınlar kesinlikle çavdar gevreği, filizlenmiş tahıl ve kepek yemelidir.

Çavdar hormonal dengeyi normalleştirir, bu da kadınların daha iyi hissetmesini kolaylaştırır.

Referans. Amerika Birleşik Devletleri'nde 2000 yılında yapılan bir araştırmaya göre, yaşlılıkta günlük çavdar ürünleri tüketen kadınların, darlık ve aterosklerozun yanı sıra gastrointestinal hastalıklarla ilişkili sorunlardan muzdarip olma olasılığı önemli ölçüde daha düşüktür.

Tümör hastalıklarının önlenmesi için

Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'nden Profesör Rui Hai Liu da dahil olmak üzere birçok bilim adamı, lif içeriği yüksek bir diyetin, özellikle çavdarın kolon kanseri riskini düşürdüğüne inanıyor. Bu konudaki araştırmalar şimdi devam ediyor, etkinliği kanıtlanmadı.

Göğüs kanserine karşı koruma olarak tahıl ve meyvelerden elde edilen lif

Birleşik Krallık'ta birkaç yıldır lif bakımından zengin beslenen yaklaşık 36 bin kadın üzerinde çalışmalar yapıldı. 10 yıl sonra, bütün çavdar ve ek sebze porsiyonlarını yemeyen akranlarının aksine, incelenen kadın grubunda meme kanseri riskinin neredeyse% 40 azaldığı ortaya çıktı.

Referans. Çavdar kepeği ve sebze yiyen genetik veya hormonal sorunları olan kadınlar, tümör riskinde% 50 azalma sağladı.

Çocuklarda astım için bütün çavdar ve balık

Her yıl daha fazla insan astım hastasıdır ve aralarında çok küçük olanlar da dahil olmak üzere çocuk sayısı artmaktadır.

Çocuklarda yapılan uluslararası alerji ve astım çalışmaları, çavdar ve taze balığın tam tahıllarının diyetini arttırmanın hastalık riskinde% 50'lik bir azalmaya yol açtığını bulmuştur.

Bu ilginç:

Evde çavdardan kaçak içki nasıl yapılır.

Çavdar ve faydalı özelliklerinden ne tür bir tahıl yapılır.

Filizlenmiş çavdar yemek, yemek tarifleri

Tahıllarda filizlerin ortaya çıkması sırasında aktif iz elementlerin bileşimi ve içeriği değişir. Yağlar yavaş yavaş yağ asitlerine dönüştürülür, karbonhidratlar ise hafif şekerlere dönüştürülür.

Tahılların çimlenmesi kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• tam, kaliteli tahıllar, kaynatılmamış;
• daire;
• gazlı bez;
• ılık su.

Taneler akan suyla yıkanır, bir tabağa serilir, gazlı bezle kaplanır. Kumaş her 10-12 saatte bir sprey şişesinden püskürtülür. 24 saat sonra tahıllar yıkanıp tüketilebilir.

İkinci yol:

• tahıllar akan su ile yıkanır;
• küçük bir kavanoza yerleştirilir;
• ılık su dökün;
• kavanozun boynunu gazlı bezle kapatın.

Her 8 saatte bir tahıllar yıkanır ve tatlı su ile doldurulur. 3-4 gün sonra genç filizli tahıllar yiyebilirsin.

Kontrendikasyonlar

Mide suyu konsantrasyonunun artmasından muzdarip kişilerin yanı sıra akut aşamada mide ülseri ve gastrit hastaları için herhangi bir tam tahılın kullanılması önerilmez.

Çavdar ekmeği ve kepek, bir buçuk yaşın altındaki bebeklere ve ayrıca gastrit alevlenmesi sırasında ergenlere ve yetişkinlere verilmez.

Sonuç

Pek çok hastalığı önleyebilen çavdar sağlık bilincine sahip tüm insanların günlük beslenmesinde yer almalıdır. Kahvaltıda çavdar gevrekleri veya kepek, çorba veya sandviç için bir dilim çavdar ekmeği, salatada filizlenmiş tahıllar hormonal problemler, diyabet, astım, obezite, kalp yetmezliği gibi tehlikeli rahatsızlıkları önlemenin harika bir yoludur.