Tatlı, narin havuç çeşitleri Altay gurme

Havuç, uygun fiyatlı ve ucuz bir besin kaynağıdır. Bugün yeni bir Altay gurme çeşidi hakkında konuşacağız. Makalede, bu yeniliğin sebze yetiştiricileri arasında neden bu kadar popüler ve talep edildiğini, sunulan çeşitliliğin özellikleri, temel özellikleri, iddiasızlığı ve verimi hakkında öğreneceksiniz.

Havuç çeşidinin tanımı Altay gurme

Altay gurme havuç çeşidi, mükemmel tadı, iddiasızlığı ve dayanıklılığı, her iklime hızlı uyum sağlamasıyla seçilmiştir.

Yenilikçi Altay gurme, Rus tarım firması "Sibirya Bahçesi" nin yetiştiricileri tarafından sunuldu.

Çeşitliliğin yaratıcıları ve patentin sahipleri, Novosibirsk'ten özel çiftçiler V.N. Dederko ve Barnaul'dan (Svetlana çiftliği) S. V. Ugarova'dır. Soğuğa dayanıklı çeşit, Nantes çeşidine aittir ve en tatlılarından biri olarak kabul edilir.

Kimyasal bileşim, eser elementler ve vitaminler, faydalı özellikler

Oldukça besleyici bir kök sebze, diyet ürünü olarak kabul edilir - 100 g başına sadece 40 kcal. % 89 sudur.

100 g başına içerik:

• proteinler -% 17.1;
• yağ -% 2.2;
• karbonhidratlar -% 80.7.

Havuçta trans yağ ve kolesterol yoktur ama sağlıklı şeker% 6-8'dir.

100 g ürün içeriği:

• 2700 mg lif (sindirilemeyen lif) - bağırsak peristalsisi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• 8.29 mg beta-karoten - görme organlarının işleyişini normalleştirir;
• 0.14 mg retinol - gözlerin, cildin ve mukoza zarının sağlığını korur, cinsiyet bezleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• 0,02 mg biotin - protein metabolizmasını iyileştirir, cilt hücrelerinin yenilenmesini hızlandırır;
• 0.14 mg piridoksin - bir büyüme vitamini, sinir sistemini normalleştirir, hematopoez süreçlerine katılır, hemoglobini artırır, yağların parçalanması için gereklidir;
• 0,07 mg tiamin - sinir sisteminin iyi koordine edilmiş çalışması için gereklidir, beyni uyarır, karbonhidrat metabolizmasını optimize eder;
• 0,06 mg riboflavin - vücudun redoks reaksiyonlarına katılır, kırmızı kan hücrelerinin seviyesini ve hormon üretimini etkiler;
• 0.01 mg filokinon - kanın pıhtılaşmasını etkiler, proteinleri sentezler, karaciğer için faydalıdır;
• 5.8 mg askorbik asit - doğal bir antioksidan, vücudu virüslerden ve enfeksiyonlardan korur, dokuları hücresel düzeyde yeniler, kan damarları ve kemikler için gereklidir;
• 0.7 mg tokoferol - bir gençlik vitamini, hücre yaşlanmasını yavaşlatır, üreme işlevini destekler, kan dolaşımını iyileştirir ve kolesterol plaklarının oluşumunu önler.

Havuç, zengin mineral bileşimleri ile ayırt edilir:

• makro besinler (potasyum - 320 mg, magnezyum - 12 mg, fosfor - 35 mg) kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kırılganlıklarını önler, tırnak, saç, cilt durumunu iyileştirir;
• eser elementler (manganez - 0.14 mg, demir - 0.3 mg, bakır - 0.05 mg) endokrin sistemi destekler, eklemleri güçlendirir ve bağ dokusu hücrelerini eski haline getirir.

Bir bitki besinleri kompleksi (karotenoidler, asitler, lutein, antosiyaninler, poliasetilenler) vücudun koruyucu işlevlerini harekete geçirir, bağışıklığı artırır ve kansere karşı korur.

Referans. Antik çağın tıbbi eserlerinde havuçların iyileştirici özellikleri anlatılır. Eski Yunanlılar ve Romalılar onu sadece enfes bir incelik olarak masaya sunmakla kalmamış, aynı zamanda ilaç olarak da kullanmışlardır.

Havuç Altay gurme iyileştirici özellikleri:

• en güçlü antioksidan, kötü huylu tümör oluşumuna direnir;
• kilo vermeyi teşvik eder, tokluk hissi verir, bağırsakları nazikçe temizler, sindirimi iyileştirir;
• retinayı güçlendirir, miyopi ve gece körlüğünden muzdarip insanlar için paha biçilmezdir;
• göz kapaklarının kenarlarının (blefarit) ve konjunktivitin kronik enflamasyonu için profilaktik bir ajan;
• kadın sağlığını korur;
• hematopoezi etkiler, kan bileşimini iyileştirir (şeker ve kötü kolesterol seviyelerini düşürür), lösemi gelişimini önler;
• kalp kasını destekler, kardiyovasküler sistem hastalıkları riskini azaltır;
• hücre içi metabolizmayı iyileştirir, damar genişletici etkiye sahiptir, böbreklerin ve genitoüriner sistemin işleyişini destekler.

Uygulama özellikleri

Yüksek şeker ve karoten içeriğinden dolayı havuçların tadı tatlıdır, rengi parlak ve zengindir. Büyük zevk ve sağlık yararları ile Altay gurme, olgunlaşma mevsiminde çiğ olarak tüketilir. Çeşitlilik bebek ve diyet yiyecekleri (meyve suları, püreler) için uygundur.

Havuç uzun süre saklanabilme özelliğinden dolayı 10-12 ay besin değerini kaybetmez. Bu nedenle çeşitlilik, rendelenmiş dondurmaya uygundur. Ev hanımları turşu ve turşular için isteyerek Altay gurme kullanırlar. salata patlıcan ve karabiber ile havyara eklenir. Kaynatmadan ve sterilize etmeden çorba ve pancar çorbası için evrensel bir sos hazırlamak için kullanılır.

Yaz mevsiminde taze sebzeye kök sebze eklenir. salata ve meyveli tatlı tatlılar. Yıl boyunca havuç, tatlı ve ana yemeklerin hazırlanmasında kullanılır:

• pilavlı güveç;
• havuçlu turtalar;
• havuçlu patates krepleri, havuç pirzola;
• kabak ve havuçlu krepler ve kekler;
• biber dolması ve lahana ruloları;
• sebze sote;
• çorbalar, püre vb.

Baharatlı yemek sevenler, meze salataları ve sebze yemekleri hazırlamak için Altay gurme kullanırlar:

• Korece havuç ve domates;
• Tatar meze;
• Acıka;
• ajapsandali vb.

Olgunlaşma dönemi ve verim

Altay gurme mevsim ortası çeşitlerine aittir. Kök bitkilerin vejetatif gelişme süresi bölgenin hava ve iklim koşullarına, bakım ve beslemenin kalitesine bağlı olarak ortalama 95-110 gündür.

Çeşit verimi ortalamadır: Ortalama 1 m²'den 4,5-5 kg'a kadar havuç hasat edilir.

Hastalık direnci

Tohumun ilk işlenmesi ve toprağın zamanında hazırlanması, düzenli ilaçlama ve temel bakım kurallarına uyulmasıyla, virüslere ve zararlılara karşı direnç yüksek olacaktır.

Genetik özelliklerine göre, çeşitliliğin sert ve bahçe enfeksiyonlarına ve böceklere karşı dayanıklı olduğu kabul edilir.

Özellikleri, görünümün tanımı, tadı

Yer üstü kısmı (üstler) yayılan bir rozet şeklindedir. Yaprakların kendileri orta büyüklükte, parçalara ayrılmış, parlak yeşildir.

Kök mahsulün uzunluğu ortalama 20-22 cm, ortalama ağırlık 100-150 gramdır Havuç Altay gurme, yuvarlak uçlu, konik şekilli, uzatılmıştır.

Meyve eti kırmızı bir tonla zengin turuncudur. Belirgin bir çekirdek yok.

Yüksek şeker ve beta-karoten içeriği nedeniyle, Altay gurme tadı yumuşak ve tatlıdır. Yıl boyunca kök mahsul yararlı özelliklerini, sunumunu ve tadını kaybetmez.

Hangi bölgeler için uygundur

2009 yılında, Altay gurme havuçları Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline dahil edildi.

Çeşitlilik başlangıçta yetiştirme yazları kısa ve sert hava koşulları olan bölgelerde - Sibirya ve Urallarda. Daha sonra ülkenin tüm bölgeleri için imar edildi.

Çeşitlilik, yüksek düzeyde bir adaptasyon ile ayırt edilir, iklimlendirme, Rusya'nın herhangi bir enleminde iyi gider.

Çeşitliliğin ana avantajları ve dezavantajları

Çeşitliliğin avantajları:

• büyüyen koşullara özel iddiasızlık;
• saklama sırasında hafif tatlı tadı ve aroması kaybolmaz;
• kök mahsulünün büyüklüğü ve zengin rengi nedeniyle ticari çekiciliğini kaybetmez;
• mahsulün mükemmel tutma kalitesi (solmaz, kırışmaz).

Bahçıvanlar, eksiklikler arasında Altay gurmelerinin ateş etme ve çiçek açma eğilimini gösteriyor.

Diğer çeşitlerden farkı nedir

Altay gurme, Vitamin veya Sonbahar Kraliçesi gibi diğer havuç türlerinden daha hızlı olgunlaşır, ancak Nantes'ten bir hafta sonra.

Kök mahsullerin uzunluğu açısından çeşitlilik liderdir: tamamen olgun olanlar 25 cm uzunluğa ulaşır, bu da Tushon ve Alenka'dan 5-7 cm daha uzundur.

Ağırlık olarak, çeşitlilik Vitamin ve Tushon'u biraz aşıyor.

Dikim ve büyümenin özellikleri

Havuç ekerken, Altay gurme bazı agronomik nüansları ve bakım özelliklerini dikkate alır.

İniş için hazırlanıyor

Siteyi önceden hazırlayın:

• yabani otları çıkarın, böylece çim ilk sürgünleri tıkamaz;
• toprağı gevşetin;
• 2-3 saat boyunca bir büyüme uyarıcısı ile tohumun dekapajı ve ıslatılması;
• sonbaharda saha kompost, gübre veya mineral kompleksleri ile gübrelenir.

Zemin gereksinimleri

Ağır kayalık topraklarda Altay gurmelerinin kökleri eğri ve küçülür. Nehir kumu eklemek toprağın daha gevşek olmasına yardımcı olacaktır.

Altay gurme havuçları, en az 25-30 cm verimli bir tabaka ile kumlu tınlı veya tınlı hafif asidik topraklar için uygundur.

Önemli! Toprağın asitliğini düşürmek için kullanılan kireçleme yöntemi çeşide uygun değildir.

Öncüller

Altay gurme için, toprak şunlardan sonra uygun olacaktır:

• salatalıklar;
• domates;
• acı ve tatlı biberler;
• erken lahana;
• baklagiller;
• patates;
• soğan ve sarımsak.

Daha önce büyüdükleri toprağa tohum ekmek istenmez:

• kereviz;
• Kişniş;
• dereotu, maydanoz;
• pancar;
• kimyon.

Zamanlama, plan ve iniş kuralları

Tohumlar bölgeye bağlı olarak Nisan ortasından Mayıs başına kadar açık toprağa ekilir. İlk sürgünler bir hafta sonra 17-18 ° C sıcaklıkta ortaya çıkar. Hava + 12 ° C'ye kadar ısınırsa, fideler 15 gün boyunca "çatlayacak".

Önemli! Tohumların çimlenme oranı doğrudan toprak örtüsünün ısınma derecesine bağlıdır.

Karaya çıkarma prosedürü:

• olukları 3-4 cm'den daha derin olmayan, 15-20 cm'lik bir mesafede kesin;
• ince bir spreyden dökün;
• birbirinden 5 cm'den fazla olmayan bir mesafede bitki tohumları.

Büyüyen özellikler

Altay gurmelerinden yüksek verimli sulu ve büyük kök mahsulleri elde etmek için ona asgari uygun koşulları sağlayın:

• toprağı gevşetin;
• düzenli su;
• yabani otları ot.

Bakımın nüansları

Nemi korumak için bahçe yatağının saman veya talaşla malçlanması tavsiye edilir.

Tohum çimlenme döneminde topraktaki ısı alışverişini sağlamak için yatak bir film ile kaplanır. Gündüz periyodik olarak çıkarılır, böylece mahsuller havalandırılır. Ayrıca fide incelmesi de unutulmamalıdır.

Sulama modu

Havuç sulamak, toprak kururken Altay gurme orta ve düzenli... Kök bitkileri ıslak çamurlu topraklarda çürür. Aksine, nem eksikliğinden, hamur sert ve kuru hale gelecektir.

Ilıman iklime sahip bölgelerde en uygun sulama rejimi 7-10 günde birdir. Rüzgarların toprağı kurutduğu soğuk bölgelerde, ekinlerin çimlenmenin ilk aşamasında her gün küçük miktarlarda sulanması önemlidir.

Kök bitkilerinin oluşumu sırasında önerilen toprak nemi% 75'e kadardır. 10-14 gün hasattan önce nem% 60'ı geçmemelidir.

İnceltme ve yabancı ot kontrolü

İnceltme 2 aşamada gerçekleştirilir:

• ilk gerçek yaprak çiftinin ortaya çıkmasından sonra - "komşular" arasındaki mesafe 2,5 cm'den az değildir;
• 3-3.5 hafta sonra - fideler arasındaki mesafeyi en az 5 cm bırakın.

İşlemden önce mahsuller nemlendirilir, böylece kalan fideler zarar görmez, bundan sonra bahçenin malçlanması tavsiye edilir.

Yabani otların kök bitkilerinin büyümesine müdahale etmemesi için yataklar mevsimde en az 2-3 kez otlanır. Düzenli sulamadan sonra, toprak yıkanır - kök bitkilerin üstlerini örtmek için zamanla yatakları püskürtün.

Üst giyim

Mikrobiyolojik konsantre "Shining-1" tohumları ıslatma anında". Toprağı bu çözelti ile tedavi etmeniz ve sulama sırasında havuçları beslemeniz de tavsiye edilir. Bir kova 1 yemek kaşığı gerektirecektir. l. ilaç. İşlem 7-10 günde bir yapılır.

Sonbaharda önceden, toprak sulu bir humus veya kompost çözeltisi ile gübrelenir. Organik yem tabakası en az 5 cm'dir Aynı zamanda 1 m²'ye 10-15 gr oranında potas veya fosforlu gübre kullanılır.

İkinci inceltme işleminden sonra havuçları, azot, potasyum ve fosfor içeren kompleks gübreler "Kemira", "Nitrofoska" ile beslemek daha iyidir.

Soğuk bölgelerde fidelerin hipotermisini önlemek için kalsiyum sülfat kullanılır.

Olgunlaşma anında çıkışın etrafına odun külü serpilir.

Önemli! Altay gurme havuçları, topraktaki nitrojen içeriği orta düzeyde ise daha uzun süre depolanır -% 20 daha az potasyum.

Hastalık ve haşere kontrolü

Fitoverm% 2, biyolojik böcek ilaçlarını ifade eder, toprağı 20 tür böcek ve zararlı böcekten nötralize eder. Çözelti, hasat zamanına kadar tüm büyüme mevsimi boyunca hava kısmı üzerine püskürtülür. Son tedavi 2 gün geçerlidir. Havuçların kuru havalarda, gün batımından sonra sabah veya akşam işlenmesi tavsiye edilir.

Malç (turba, talaş, kompost) tercihen dezenfeksiyon amacıyla üre ile işlenmelidir. Malçlama, mahsulleri haşere saldırılarından kurtaracaktır.

Bir "Intavir" veya "Actellika" çözümü, havuç sineğinden yardımcı olacaktır. Önleyici amaçlar için, toprak dezenfeksiyonu için yer üstü kısmının bir Bordo sıvısı çözeltisi ile püskürtülmesi kullanılır.

Sezon boyunca biyolojik ürünler "Bitoxibacillin", "Lepidocid" kullanılması arzu edilir.

Hasat ve depolama

Topraktaki köklerin fazla pozlanmaması ve terimine uygun hasat yapılması önemlidir. iniş... Zamanla kazılan kökler besinleri tutar ve daha iyi depolanır.

Nasıl ve ne zaman toplanmalı

Altay gurmelerinin kök bitkileri, ortalama günlük sıcaklığın düştüğü dönemde aktif olarak kilo almaya başlar.

Toplama kuralları:

• mahsulü kazmadan 10-15 gün önce sulamayı bırakın;
• 7-9 ° C'lik bir sıcaklıkta hasat;
• bunu yalnızca kuru havalarda yapın;
• kökleri bir kürekle kazın, üstleri bıçakla kesin.

Depolama özellikleri ve çeşitliliğin kalitesini koruma

Kök bitkiler hasattan hemen sonra sıralanır. Daha sonra iyi havalandırılmış bir yerde 1 saat kurutun. Doğru soğutma için havuçlar karanlık ve serin bir odada 6-7 gün saklanır.

Daha önce, depolama yeri (bodrum, kiler) sönmüş kireç veya bir bakır sülfat çözeltisi ile işlenir.

Altay gurme havuçları, optimum koşullar altında yüksek koruma kalitesi ile karakterize edilir:

• doğrudan güneş ışığını hariç tutun;
• depolama sıcaklığı sağlar - 3-4 ° С;
• hava nemi -% 90-95.

Hasarlı kök sebzeleri bütün sebzelerle birlikte saklamayın.

Büyümedeki zorluklar ne olabilir

Karanlık bir yerde havuç zayıf büyür - Altay gurme çeşidi ışıklı alanları sever.

Tamamen açık olan bir iniş sitesi seçin. Kök bitkileri, güneşi engelleyen ağaçların ve çalıların altında tam olarak olgunlaşmaz.

Dikim için taşlı ağır toprak kontrendikedir. Havuç dallı, deforme olacak. Bataklık, siltli topraklar, yeraltı sularının yakınlığı kabul edilemez - kökler çürür.

Deneyimli bahçıvanlardan ipuçları

Verimi artırmak ve raf ömrünü uzatmak şunlara yardımcı olacaktır:

• bir büyüme uyarıcısı ile tohum muamelesi;
• önceden döllenmiş, tamamen ot içermeyen alan;
• yatakları malçlamak sizi ilkbahar donlarından ve gece sıcaklık dalgalanmalarından kurtaracaktır;
• Ortak soğan, kadife çiçeği veya kadife çiçeği ekimi zararlılara karşı koruyacaktır.

Havuç çeşitleri hakkında yorumlar Altay gurme

Bahçıvanlara göre, Altay gurme, minimum zaman ve emek yatırımı ile zengin bir hasadı hasat etmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Uzun zamandır bahçede çalışıyorum. Altay gurmesini denedim ve pişman olmadım. Çeşitliliğin seçici olmasına sevindim. Hasat beklentileri aştı - havuçlar 18 cm uzunluğunda büyüdü. Ancak, özel uyarıcı ilaçlar kullandım. "

Simenkova Anna, Irkutsk: "Altay gurmesini sorunsuzca yerleştirdim (pakette açıklandığı gibi). Ayrılmakla ilgili herhangi bir soru veya sorun yoktu. Havuç, vaat edilen parametrelerden biraz daha az büyüdü, ancak itiraf ediyorum, bölge pek iyi seçilmedi ”.

Storozhenko V.S., Tyumen: “Altayların gurme havuçları tatlı ve sulu. İlk sene bahçeyi halletmeme rağmen yaptım. Temel bakım - nadir sulama, gevşeme. Bu çeşidi herkese tavsiye ederim. "

Sonuç

Altay gurme havuç, adını tamamen haklı çıkarır. Bu en tatlı çeşitlerden biridir. Bakım ve yetiştirme konusunda iddiasızdır, ortalama olgunlaşma süresine sahiptir, kullanımda çok yönlüdür ve yüksek bir saklama kalitesine sahiptir. Tüm yıl boyunca vitamin rezervi sağlayan yararlı özelliklerini korur.