Çeşitli gastrit türleri için doğru havuç nasıl yenir

Gastrit dahil olmak üzere gastrointestinal sistem hastalıkları için özel bir diyet belirtilir. Yemekler ılımlı, dengeli olmalı, bazı yiyecekler kesinlikle yasaktır.

Bazı ürünler tıbbi ürün olarak kullanılmaktadır. Bunların arasında ilk yerlerden biri havuç tarafından işgal edilir - kullanımı semptomları hafifletir. hastalık... Gastrointestinal sistem hastalıkları için havuç çiğ ve haşlanmış olarak kullanılır ve havuç suyu da kullanılır.

Gastrit için havuç yemek mümkün mü

Havuçların bir parçası olarak düzinelerce vitamin ve mikro element içerir: A, B, C vitaminleri, demir, magnezyum, flor, iyot, fosfor, manganez. Başlıca avantajı, yüksek beta-karoten içeriğidir. Sebze, Helicobacter pylori bakterileri için besleyici ortamı yok eder, bu nedenle tüm gastrit türleri için kullanılması önerilir.

Dikkat! Günde 300 gr'dan fazla havuç yememesine izin verilir.

Havuç farklı gastrit türleri için nasıl çalışır?

Gastrit karmaşık bir hastalıktır ve çeşitli şekillerde havuçların etkisi de farklı olacaktır. Sebze yeme şekli, hastalığın şekline bağlıdır.

Yüksek asiditeli

Taze ürün asit konsantrasyonunu artırır, bu nedenle asitliği yüksek gastritli hastalar tarafından alınmamalıdır. Bu durumda haşlanmış havuç faydalı olacaktır. Isıl işlem görmüş ürün vücut tarafından daha iyi emilir. onun Hazırlamak bağımsız bir yemek olarak ve diğer ürünlere eklenir. Mide asitliği artmış taze sıkılmış havuç suyu da kontrendikedir.

Konsey. Havuçların kaynarken iyileştirici özelliklerini korumak için kapağı kapalı bir tencerede pişirin.

Aşındırıcı

Eroziv gastrit, yüzeyinde küçük yaraların (erozyon) oluştuğu mide mukozasının iltihaplanmasıyla kendini gösterir.

Hastalığın bu formu ile ürün sadece haşlanmış halde kullanılır. Havuç suyu, hastalığın alevlenme aşaması geçtiğinde önleyici bir önlem olarak alınabilir. Meyve suyu ayrıca mükemmel bir bağışıklık uyarıcısı olarak hizmet eder.

Havuçların gastrit için faydalı özellikleri

Hastalığın herhangi bir türü için havuçların gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

• sebzedeki beta-karoten güçlü bir antioksidan görevi görür, mide duvarlarını ülser oluşumundan korur;
• anti-spazmodik etki nedeniyle, sebze ağrı sendromunu azaltır;
• midede bakteriler için besleyici ortamı yok eder;
• bağırsakların temizlenmesine yardımcı olan hafif bir müshil özelliği vardır;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
• vücuttaki metabolizmayı düzenler;
• vücudu vitaminlerle zenginleştirir.

Havuç asitliği nasıl etkiler?

Midenin asitliği dikkate alınarak gastrit diyetine havuç ve havuç suyu eklenir.

Artırır veya azalır

Taze sebze, ekşi salgıların üretimini uyarır, bu nedenle artan asitlik ile gıdaya ancak ısıl işlemden sonra eklenir. Remisyon aşamasında diyete küçük miktarlarda taze kök ve meyve suyu eklenmesine izin verilir.

Asitliği düşük gastrit için taze havuç ve taze sıkılmış meyve suyu tüketilmesi önerilir.

Önemli! Taze havuç suyu, faydalı özelliklerini hızla kaybettiği için, hazırlandıktan sonra en geç 30 dakika içinde içilir.

Havuçta mideye ne zararlı olabilir?

Mide hastalıkları için aşırı havuç tüketimi rahatsız edici semptomlara neden olabilir:

• üründeki iri liflerin sindirilmesi zordur, bu ağrıya ve şişkinliğe yol açabilir;
• fazla eser element sıklıkla metabolik bozukluklara neden olur;
• Beta-karoten, havuçtan fazla tüketildiğinde alerjik reaksiyonlara ve cildin sararmasına neden olabilir.

Gastrit için havuç kullanımının özellikleri

Gastritli hastalar için birçok yiyeceğin diyetten çıkarılmasına rağmen menü lezzetli ve sağlıklı hale getirilebilir. Havuç buna çok yardımcı olacaktır.

Taze

Diyetinize taze bir sebze eklemeden önce asitlik indeksini belirleyin.

Düşük asit seviyesi ile havuç, sindirim sürecini normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Rendelenir veya ondan hazırlanır salata.

Ekşi krema veya zeytinyağı eklenerek ürün daha iyi emilecektir.

Dikkat! Aç karnına taze havuç yemek tavsiye edilmez.

Ekşi krema ile havuç salatası

Salatayı hazırlamak 5 dakikadan fazla sürmez. İki havuç için 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. ekşi krema, 2 çay kaşığı. şeker ve bir tutam tuz.

Havuçları durulayın, ince veya kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Şeker ve tuz ekleyip karıştırın. Ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Havuç ve maydanoz salatası

300 gr havuç, 100 gr maydanoz kökü, 1 çay kaşığı alın. maydanoz, 50 gr bitkisel yağ, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı. Sahra. Havuç ve maydanoz köklerini rendeleyin, tuz, şeker, yağ ekleyin. Mix.

Haşlanmış

Haşlanmış havuç her türlü gastrit için yenebilir. Beslenme uzmanları, ısıl işlemden sonra sebzenin daha hızlı ve daha iyi emildiğini söylüyor.

Pişirildiğinde ürün asitlik seviyesini etkilemez. Hem ayrı bir yemek hem de salatalarda, et ve balık yemeklerinde, çorbalarda bir bileşen olarak eşit derecede faydalı olacaktır.

Havuç püresi çorbası

Çorbayı şuradan hazırlıyoruz:

• havuç - 400 g;
• soğan - 1 adet;
• krem - 100 ml;
• tavuk suyu - 500 ml;
• un - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 40 g;
• su - 1 l;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tadı yeşillikler.

Kök sebzeleri küp küp doğrayıp tuz ve su ekleyip 25 dakika pişirin. Soğanı doğrayın ve tereyağında 3-5 dakika hafifçe kızartın, un ekleyin, karıştırın. Haşlanmış havuç ile tavadan suyu boşaltın ve havuçları bir blender ile püre kıvamına gelene kadar çırpın. Unla birlikte kızarmış soğanı, üzerine tavuk suyunu ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Bir tencereye krema ve otlar ekleyin ve 3 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Havuç suyu

Meyve suyu sadece düşük asitlikte kullanılmasına izin verilir. Aşındırıcı gastritli ve asitliği artmış hastalar için, içecek kontrendikedir, remisyon döneminde az miktarda taze meyve suyuna izin verilir. İki tür havuç suyu hazırlayabilirsiniz - taze sıkılmış (taze) ve konserve (haşlanmış).

Taze

1 litre taze almak için 1,5-2 kg havuç gerekir. Kök sebzeler bir sıkma makinesinde yıkanmalı, soyulmalı, kesilmeli ve sıkılmalıdır. Çok kalın çıkarsa, kekten birkaç kat gazlı bezle süzün veya suyla seyreltin. Karotenin daha iyi emilmesi için içeceğe biraz ekşi krema veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Konserve suyu

1 kg havuç için 50-100 gr şekere ihtiyacınız var.Suyu bir sıkıcıdan sıkın ve çökelti oluşturması için 20 dakika bekletin. Sonra suyu dikkatlice boşaltın ve 2-3 kat gazlı bezden geçirin. Elde edilen suyu bir emaye kaseye dökün ve orta ateşte pişirin.

Suyu 80-85 ° C sıcaklığa kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Sonra şeker ekleyin, karıştırın ve kabı brülörden çıkarın.Haşlanmış meyve suyu hemen kuru kavanozlara neredeyse ağzına kadar dökülmeli, böylece meyve suyunun yüzeyinden kavanozun kenarına 1 cm'den fazla olmamalıdır.

Kavanozları içi su dolu bir tencereye koyun ve kavanozların ortasına ulaşın. Tencereyi orta ateşte koyun ve suyu kaynattıktan sonra 30 dakika sterilize edin.

Kavanozları kapaklarla hava geçirmez şekilde yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı ılık bir battaniyenin altına koyun. Gastrit ile mide besinleri ve vitaminleri zayıf bir şekilde emer, bu nedenle havuç içeceği vücudun iyileşmesi için gerekli olan A vitamini kaynağı olarak vazgeçilmezdir.

Dikkat! Remisyonda bile, konserve suyu dikkatli kullanın. Kaynamış su ile 2 kısım meyve suyuna 1 kısım su oranında seyreltmek daha iyidir.

Bir yetişkin için günde maksimum içecek iki bardaktır.

Gastrit ile meyve suyu yemeklerden 30 dakika önce alınır ve toplam miktar birkaç doza bölünür.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bazı durumlarda havuç vücuda zararlı olabilir.

Bu sebzenin aşırı tüketimi mide bulantısına, yorgunluğun artmasına, baş ağrısına ve ciltte renk değişikliğine neden olur. Fazla beta-karoten, karaciğer fonksiyonunu bozar.

Birçok kişi, aç karnına havuç yedikten sonra mide ekşimesi ve mide rahatsızlığı bildirir.

Havuç yemek ne zaman kesinlikle yasaktır?

Havuç bir dizi hastalıkta kontrendikedir:

• akut dönemde mide ülseri;
• akut pankreatit;
• yüksek asitli akut gastrit;
• karaciğer hastalığı;
• enflamatuar barsak hastalığı;
• alerjik reaksiyonlar.

Gastritin önlenmesi için havuç

Önleme amacıyla beslenme uzmanlarına, ekşi krema, yoğurt veya krema ekleyerek günde 2-3 orta boy havuç yemeleri önerilir.

Meyve suyuna gelince, yemeklerden önce 25-30 günden günde üç defaya kadar içilmesi tavsiye edilir. Maksimum hacim 200 ml'yi geçmemelidir. Porsiyonun artırılması tavsiye edilmez.

Sonuç

Havuç lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir üründür. Gastrointestinal sistem hastalıklarında iyileştirici özellikleri vücudun hastalıkla daha hızlı başa çıkmasına yardımcı olur. Ne kadar yararlı veya zararlı olduğu tüketilen miktara bağlıdır. Doğru dozajlarda sebze ilaç haline gelecek ve fazla tüketilirse istenmeyen yan etkilere yol açacaktır.