Yetiştirmedeki hataların analizi: havuç neden acıdır ve bunun nasıl önleneceği
Bazen havuç yetiştirme kurallarına uyulsa bile, sitede acı kökler belirir. Bu fenomenin birçok nedeni vardır: yanlış çeşitlilik ve yetersiz nemden yanlış toprağa ve haşere maruziyetine.
Makaleden havuçların neden acı olduğunu ve acıyı nasıl önleyeceğinizi öğreneceksiniz.
Makalenin içeriği
Havuç acılığının nedenleri
Havuç, sadece yetiştirme sırasında değil, hasattan sonra da acılaşır veya tadı tamamen kaybolur. Bu nedenle sebzelerin yetiştirilmesi ve depolanması için uygun koşullar sağlanır.
Kötü toprak
Tat değişikliğinin sebeplerinden biri de havuca uygun olmayan topraktır. Yüksek asitlik veya aşırı alkali, besin eksikliği ile kök bitkilerinin gelişimi bozulur. Ağır, killi bir substrat da uygun değildir, çünkü üzerinde genellikle bir yüzey kabuğu oluşur, oksijen girişini önler ve nemin eşit dağılımına bir bariyer oluşturur.
Yüksek asitlikte, birçok besin, bitkiler tarafından erişilemeyen bir forma dönüştürülür. Yeryüzünde yaşayan bazı faydalı bakteri türleri ölür. Asitlik 7.5 pH'ı aşarsa, kültür demiri emmeyi tamamen durdurur ve bu öncelikle sebzelerin tadına yansır.
Önemli! Havuçların tatlı olması için yeterli potasyuma ihtiyaçları vardır. Köklerin yumuşak kalması için fosfor gereklidir.
Besin maddelerinin eşit dağılımı ve köklere oksijen erişimi için tepelerin etrafındaki toprak düzenli olarak gevşetilir. Kireçleme, toprak asitliğini azaltır.
zararlılar
Bazı haşereler, kök sebzeleri tüketim ve depolama için pratik olarak uygunsuz hale getirir.
Çoğu zaman sitede görünür:
- Böcekler - hemen hemen tüm ekimleri aktif olarak yok eden küçük böcekler. Çim pireleri üst kısımların suyuyla beslenir, sonuç olarak tamamen kurur, kültürün büyümesi durur, fotosentez durur. Kök bitkilerinin oluşumundan sonra yenilgi meydana gelirse, tadı acı olur.
- Havuç sinekleri - sabit ısının başlamasıyla birlikte toprağın üst katmanlarında ve yüzeyde belirir. Aynı zamanda, üst kısımlar bronz bir renk alır ve yavaş yavaş kaybolur.
- Şemsiye güvesi larvaları - hem kök bitkileri hem de tohumları yok edin. Varlıklarının belirtileri, pupa döneminden sonra kalan kozalardır.
- tel kurtları - Havucun kök kısmında beslenen ve arkasında ince geçitler bırakan 2-3 cm uzunluğunda sarı solucanlar. Bu, kök bitkileri içindeki mantarın gelişmesine ve tamamen çürümesine neden olur.
- Salyangozlar - sadece geceleri görünür, arkasında parlak beyaz izler bırakır.
Çoğu zaman, site ayrıca havuç yaprak bitleri tarafından saldırıya uğrar ve tepeleri tahrip eder. Bu durumda yapraklar hızla katlanır ve kurur, kök bitkilerinin oluşumu bozulur.
Yanlış sulama rejimi
Havuç, nem eksikliği nedeniyle acı bir tat alır. Kuru topraktan kök bitkileri besinleri ve eser elementleri emmez, sululuğu biriktirmez. Soğuk su da kültürde kontrendikedir.
Toprak nemi en az% 50 olmalıdır. Kuru havalarda, yağmurlu havalarda toprak kurudukça dikimler yoğun bir şekilde sulanır. Büyüme mevsiminin başlarında maksimum nem gereklidir.
Kötü çeşitlilik ve tohumlar
Havuçta acı, ekim tarihleri ihlal edildiğinde ortaya çıkar... Örneğin, çok erken ekim, aşırı olgunlaşmaya neden olur, bu da hem mahsulün sunumunu hem de tadı etkiler. Deneyimsiz yaz sakinleri, daha da büyümeleri için kök bitkileri kazmak için acele etmiyorlar. Tohumlu ambalajlarda, olgunlaşma derecesini dikkate alarak talimatları dikkatlice okumak, ekim ve hasat tarihlerini gözlemlemek önemlidir.
Önemli! Melezler yalnızca tek tohum yetiştirmeye uygundur. Dikim materyalinin müteakip toplanması, havuçların acılığının, tat kaybının ve besleyici özelliklerinin ortaya çıkmasına neden olacaktır.
Bir çeşit seçerken, üreticinin sağladığı özelliklere, kök bitkilerindeki toplam şeker miktarına, yetişmeye uygun iklim bölgelerine göre yönlendirilirler. Daha serin alanlara gönderilen sebzeler, güney enlemlerinde acı ve küçük boyutta olacaktır.
Geç ve erken hasat
Köklerin daha da büyüyeceği ümidiyle, birçok bahçıvan hasada geç kalıyor.Havuçların çok geç hasat edilmesine izin verilmez: sebzeler aşırı köklenir, olgunlaşır, neredeyse tüm besin maddelerini kaybeder ve tatsız, acı ve sert hale gelir.
Erken kazılmış havuçlar depolamaya uygun değildir: mantar hastalıklarına karşı çok hassastırlar. Ortaya çıkan bakteriler, acılığın ortaya çıkmasına neden olan karbonhidrat bileşikleriyle beslenir.
Havuç depolama sırasında neden acıdır?
Hasat edilen mahsul için doğru saklama koşulları, iyi tadının anahtarıdır. Sadece zararlılardan ve hastalıklardan zarar görmeyen tamamen sağlıklı kökler koyun. Odadaki hava sıcaklığı + 2 ° C'yi ve nem -% 80'i geçmemelidir. Aksi takdirde sebzeler bozulur, acılaşır ve sertleşir.
Depolamanın en iyi yolu, sürekli ışığın düşmediği ahşap kutularda, mahzende veya bodrum katında.
Havuç acılığını önlemek için ne yapılmalı
Kültürün büyümesi için toprak sürekli olarak nemlendirilir ve gevşetilir. Bir kural olarak, tam olarak dünya yüzeyinin üzerinde olan ve güneş ışığının çarpması nedeniyle acı olan ve yeşile dönen kısımlardır. Sebzelerde, tüketim için tehlikeli olan alkaloid solanin oluşur, bu nedenle hasat edilen mahsulde havucun yeşil kısmı kesilir.
Böyle bir sorunu önlemek için toprak periyodik olarak gevşetilir, böylece kökler tamamen toprağa gömülür.
Acılık nasıl önlenir
Maksimum besin kaynağı ile uzun süreli depolamaya uygun lezzetli havuç yetiştirmek için bir dizi koşul gözlenir:
- kültür düzenli olarak sulanır, toprağın tamamen kurumasını önler, toprağı ılık suyla en az 25 cm derinliğe kadar nemlendirir;
- belirli bir iklim bölgesine uygun çeşitleri dikkatlice seçin;
- dikimleri gübre ile gübrelemeyin - alternatif olarak odun külü ve kompost kullanıyorum;
- toprak asitliği seviyesini izleyin (uygun bir gösterge 5.5-5.6 pH'dır);
- köklere oksijen erişimi sağlamak için dünyayı periyodik olarak gevşetin;
- yüzeyin üzerinde çıkıntı yapan havuç parçaları toprakla serpilir;
- olgun sebzeleri zamanında hasat edin.
Havuç, nitrat kullanılmadan yetiştirilir: toprakta büyük miktarlarda birikir ve diğer elementlerle birlikte kök bitkileri tarafından aktif olarak emilir. Bu sadece sebzelerin tadını bozmakla kalmaz, onları zehirli de yapar.
Böyle bir havuç yemek mümkün mü
Havucun karakteristik acı tadı, eklendiği yemeğin tadını bozabilir. Bu sebzeler her zaman tüketime uygun değildir. Zararlıların veya mantar hastalıklarının saldırısı nedeniyle şımarıksa, uyuşuk veya çok sert, sert görünürler, o zaman tüm partiyi yok etmek daha iyidir.
Acılık sebzelerin sadece üst kısmında görülüyorsa, kesilir. Acı veren tüm maddeleri öldüren ısıl işlemle tatsız tattan basit bir şekilde kurtulurlar. Bundan sonra havuçlar kızartma, et suyu, koruma için uygundur.
İpuçları & Hileler
Havuçların hoş tatlı tadı, yalnızca uygun toprak hazırlığı ile oluşan şekerler tarafından verilir. Organik maddeyi, özellikle gübreyi reddederek şeker içeriğini arttırır, bu da kök mahsullerin deformasyonuna, içlerinde karakteristik bir iyotun ortaya çıkmasına neden olur.
Dikim için iyi aydınlatılmış bir alan seçilir. Havuçları en geç 3 yıl sonra aynı yere tekrar ekin. Dikimden önce gerekli ise toprak kireçtir: Asitlik derecesine göre 6-7 yılda bir 1 m2 için 0,4-0,5 kg kireç uygulanır.
Havuç, aşağıdaki mahsullerin daha önce yetiştirildiği alanda iyi büyür:
Gübreleri unutma. Kök bitkilerinin oluşumu ve büyümesi sırasında, kültür nitroammofos ile beslenir (10 l su için 40 g oranında). Ağustos ayında, sebzelerin tadını iyileştiren ve onlara şeker veren borlu ve manganlı ajanlar tanıtıldı.
Tütün karışımı bölgeyi havuç sineklerinden koruyacaktır. Ajan, incelirken yataklar arasında dağılır. Zararlı böceklerden yatakların yanına soğan ekilir. Böceklerin yumurtlamasını önlemek için toprak talaş, iğne yapraklı çöpler, çim ile malçlanır. Nemi tutar, yabani otların büyümesini yavaşlatır.
Sonuç
Kendi arazinizde lezzetli ve besleyici havuç yetiştirmek o kadar da zor değil. Bunu yapmak için tarım teknolojisinin kurallarına uyulur: ürün düzenli olarak sulanır, gübre ile gübrelenmez, toprak gevşetilir, kök mahsullerin çıkıntılı kısımları toprağa serpilir, hasat zamanında toplanır.
Uygun bir çeşidin seçimi, zararlılardan korunma ve düşük asitli besleyici bir toprak daha az önemli değildir.