Daha İyi Emilim İçin Doğru Havuç Yemenin Sırları

Havuç, günlük insan diyetinin bir ürünüdür. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor. Ancak çok az insan, vitamin ve mineral bakımından zengin, gevrek bir sebzenin bileşimini düşünüyor. Havuç, bileşimi nedeniyle sadece bağışıklık sistemini güçlendirmek ve besin eksikliğini telafi etmekle kalmaz, aynı zamanda bazı hastalıklarla da savaşır. Vücut için maksimum fayda sağlamak için havuçların nasıl doğru şekilde yenileceğini size anlatacağız.

Havuçların faydalı özellikleri

Böylesine tanıdık bir sebzenin insan sağlığı için muazzam faydaları vardır. Havuç yemek,:

• solunum organlarının işleyişini iyileştirmek;
• konjunktivit ve blefarit gibi göz hastalıklarının tedavisi;
• diş etlerini ve dişleri güçlendirmek;
• kanserli tümör riskini azaltmak;
• cilt sağlığı;
• vitamin eksikliğinin tedavisi;
• böbrek hastalıklarının ortadan kaldırılması;
• kan damarlarının ve kalp kası duvarlarının güçlendirilmesi;
• beyin fonksiyonunun iyileştirilmesi;
• dikkat konsantrasyonunu artırmak ve hafızayı geliştirmek;
• kemikleri güçlendirmek;
• soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara karşı artan direnç;
• kan bileşiminin iyileştirilmesi;
• yaşlanmayı yavaşlatmak;
• ayrıca antioksidan, idrar söktürücü ve kolinerjik etkilere sahiptir ve tüketildikten hemen sonra ağız boşluğundaki bakteri sayısını azaltır.

Hangi vitamin ve mineralleri içerir

Havuç, öncelikle yüksek karotenoid içeriği ile bilinir. (beta-karoten ve likopen). Bu maddeler diyabete, ateroskleroza ve onkolojik hastalıklara direnmeye yardımcı olur.

Ek olarak, kök mahsul şunları içerir::

• magnezyum (uygun kalp işlevi için);
• kalsiyum (kemikler ve dişler için);
• fosfor (beyin için);
• demir (kan hücrelerini oksijenle doyurmak için);
• potasyum (osteoporoz riskini azaltmak için).

Sebze likopen sayesinde portakal rengine sahiptir.... Bu maddenin güçlü antioksidan etkileri vardır.

Havuç vitamin bileşimi:

• B vitaminleri - kan şekerini düşürmeye ve anemi ile savaşmaya yardımcı olur;
• C vitamini - bağışıklık sistemini güçlendirir;
• K vitamini - kanın pıhtılaşmasını artırır.

Önemli! Havuç yaprakları değerli bir folik asit kaynağıdır. Üstlerini atmayın - kurutmak ve öğünlerinize faydalı bir katkı olarak kullanmak daha iyidir.

Çiğ havuçların kalori içeriği - 100 g başına 35 kcal (yetişkinler için günlük değerin% 1'i). 100 g başına BZHU içeriği:

• proteinler - 1 g;
• yağlar - 0.2 g;
• karbonhidratlar (şekerler, lif) - 4,5 g.

Hangi formda daha iyi emilir?

Asimile edilen maddelerin miktarı ve kalitesi havuç tüketiminin türüne bağlıdır.... Birçok insan ısıl işlemin faydalı elementlerin miktarını azalttığını bilir. Bununla birlikte, haşlanmış havuç yemenin tercih edildiği hastalıklar vardır.

Havuçların nasıl daha iyi emildiğini düşünün.

Haşlanmış

Sindirilebilirlik haşlanmış sebze çiğden çok daha yüksek... Bununla birlikte, vitamin miktarı (özellikle C vitamini) gerçekten azalır - kök mahsul daha az kullanışlı hale gelir.

Tavsiye! Pişirirken, besin kaybını azaltmak için yemeğin bir kapakla kapatılması önerilir.

Haşlanmış sebzenin temel avantajı - bazı hastalıklarda son derece yararlı olan antioksidanların asılı içeriği. Örneğin, termal olarak işlenmiş bir kök sebzenin belirgin bir müshil etkisi vardır, bu nedenle kabızlık için etkilidir.

Çiğ

Çiğ sebze, insan diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır... Kesinlikle çiğ havuçlar ısıl işlem sırasında yok edilen vitamin ve mineraller bakımından en zengin olanı.

Çiğ havuçların dezavantajı, bileşim, sindirimi uzun süren ve sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesine neden olabilen kaba lif içerir.

Önemli! Taze havuçları seviyorsanız, küçük kök sebzeleri seçin. Daha tatlıdırlar ve daha fazla besin içerirler.

Havuç suyu

Havuç suyunun sindirim sistemi üzerinde daha hafif bir etkisi vardır kaba lif eksikliğinden dolayı. Bu formda karoten mükemmel şekilde emilir. Bununla birlikte, bir ön koşul var - miktar için önerileri kesinlikle takip edin içme suyu günlük.

Havuç hangi yiyeceklerle daha iyi emilir?

Kök sebzenin zengin olduğu provitamin A olarak da bilinen beta-karoten, saf haliyle zayıf bir şekilde emilir. Bu sorunu çözmek ve vücudun gerekli dozda vitamin almasına yardımcı olmak için öğreneceğiz asimilasyon için havuç yemek daha iyi ne:

1. Ekşi krema veya mayonez.
2. Tereyağı veya bitkisel yağ.
3. Peynir.
4. Fındık.

yani, A vitamini ve diğer faydalı elementleri özümsemek için havuçları birleştirmek tavsiye edilir. yağlı katkı maddeleri ve yiyecekler.

Dışında, haşlanmış kök sebzenin etle yenmesi tavsiye edilir... Demirin emilimini artırır.

Kullanım oranları

Optimal haşlanmış havuç tüketimi - günde 300-350 gr'a kadar.

Çiğ sebzelerdeki liflerin sindirim organlarına zarar vermesini önlemek, yemek günde 200-300'den fazla değil (yaklaşık 3-4 küçük havuç).

Aşırı havuç suyu tüketimi karaciğerde artan yük. Günde 250 ml'den fazla içilmesi tavsiye edilmez.

Hamile kadınlar ve küçük çocuklar için oran azalır - günde 100-150 g.

Her gün yersen ne olur

Her gün havuç yiyebilirsin... Ancak önerilen oranı aşmamak önemlidir. Aşırı miktarda sebze A vitamini "aşırı doz" ile doludur. Bu nedenle, cildin rengi değişebilir - sarımsı veya hafif turuncu olur. Bu sorun özellikle çocuklarda yaygındır. Bununla birlikte, böyle bir yan etki vücut için ciddi bir tehlike oluşturmaz ve çoğu durumda sonuçsuz olarak kendi başına geçer.

Havuç tüketilmemesi de vücut üzerinde olumsuz etkiye sahiptir.... Provitamin A eksikliği bağışıklık sistemini zayıflatır ve görme keskinliğini azaltır. Ek olarak, sindirim sistemi, kalp ve kan damarları, kök mahsulün zengin olduğu maddelerin eksikliğinden muzdariptir.

Kontrendikasyonlar

Vitaminlerin yararlılığına ve zenginliğine rağmen havuç tüketimi sınırlandırılmalı veya diyetten çıkarılmalıdır:

• alerji ile;
• böbrek taşı;
• Kronik karaciğer hastalığı;
• sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesi.

Havuç suyunun aç karnına içmek daha iyi. Ancak, uzmanlar kategorik olarak bunu yapmayı önermiyorlar. Meyve suyu, bağırsak mukozasında ciddi tahrişe neden olabilecek maddeler içerir. Sonuç ishal ve rahatsız edici geğirme olacaktır. Ancak kabızlık ile rendelenmiş sebze, sorun giderilinceye kadar aç karnına tüketilebilir.

Sonuç

Havuç, vitamin ve mineral kaynağıdır. Uzmanlar havuç yemenin ne kadar sağlıklı (çiğ veya pişmiş) olduğu konusunda hala şüpheniz varsa, uzmanlar şunları söylüyor: haşlanmış. Böyle bir ürün daha iyi emilir ve içindeki karoten içeriği miktarı% 14 daha yüksektir. Bununla birlikte, kök bitkilerin kullanımı için günlük dozu ve kontrendikasyonları her zaman hatırlayın.