Kış için havuçtan "Orange Miracle" salatası için en iyi tarifler

"Portakal Mucizesi" lezzetli ve rengarenk bir havuç salatasının adıdır. Şunlar için popüler bir tarif kullanılır: kış için sebze müstahzarlarının hazırlanması - havuçlar kavanozlarda salamura edilir, üzerine domates, biber, kabak, sarımsak ve diğer sebzeler eklenir.

Salata, taze maydanozla süslenmiş ve zeytinyağı ile süslenmiş şenlik masasında servis edilir. Makale size havuçtan Turuncu Mucize salatasını kışa nasıl hazırlayacağınızı anlatacak.

"Portakal Mucizesi" salatası yapmak için havuç seçimi

Yemek pişirmek için, lekesiz, çatlaksız veya deliksiz, gevrek etli yoğun ve sert kökler kullanın. Çekirdek şeffaf değil parlak olmalıdır. Turşu için sezon ortasında ve erken sezonda kullanın çeşitleri - Parmağı olan bir çocuk, Nisan, Firmanın sırrı, Moskova akşamları. Parlak doymuş renkli havuçlara dikkat edilmesi önerilir - atıştırmalıkların görünümü buna bağlıdır.

Eğitim

Kök sebzelerin üstleri temizlenir, temiz soğuk su altında yıkanır ve bir havluyla silinir. Küçük küpler veya şeritler halinde kesin, bir kıyma makinesinden geçirin, karıştırın veya orta rende üzerinde rendeleyin. Havuçların hazırlanma şekli tarife göre değişir.

Bankalara dönüş

Dikiş için cam kavanozlara, kapaklara, dikiş makinesine ihtiyacınız olacak. Bankalar, cips veya çatlak olmadan sağlam ve temiz olmalıdır. Bir tencere, buharlayıcı veya mikrodalga kullanılarak buharla sterilize edilirler. Bazı ev hanımları kavanozların üzerine kaynar su döker - böylece kap patlamaz, içine bir çorba kaşığı koyarlar.

Dikişin ikinci aşaması, kapakların hazırlanmasıdır. Naylon veya polietilen örtüler yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez ve erimez, cam olanlar özel kelepçeler gerektirir ve kırılgandır. Kalay olanların kullanılması tavsiye edilir - bunlar her türlü iş parçası için uygundur ve ucuzdur.

Salatayı bir daktilo ile yuvarlayın. Otomatik dikiş makineleri popülerdir, iş parçalarını hızla kapatırlar ve çaba gerektirmezler. Kapaklar aşağı indirilen özel kulplarla kapatılır. Kutular, geleneksel yöntemle sızıntılara karşı kontrol edilir - ters çevrilirler. Tuzlu su akmazsa ve kabarcık yoksa, kavanoz uzun süre saklanacaktır.

İlginç! Diğer bir dikiş yöntemi, özel kapaklı bir vakum pompası kullanmaktır. Kap kapatılır ve hava boşaltılır. Bu tür boşluklar her zaman mühürlenir.

Kış için salata nasıl yapılır

Kış salatası "Orange Miracle" doğru ve sağlıklı beslenme taraftarlarına hitap edecek.

Klasik tarife göre hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr havuç;
• 750 gr domates;
• 50 gr şeker;
• sarımsak başı;
• 120 ml bitkisel yağ;
• 15 gr tuz;
• 10 gr öğütülmüş karabiber;
• 10 ml sirke% 9.

Pişirme teknolojisi:

1. Derin kırmızı renkli olgun, esnek domatesleri alın, durulayın ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Havuçları durulayın, kuyruğu çıkarın ve soyun, küçük küpler halinde kesin.
3. Domates ve havuç dilimlerini karıştırın, kalın bir püre oluşana kadar blenderden geçirin.
4. Sebze karışımını kalın, temiz bir emaye kaseye aktarın, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Bitkisel yağı dökün, tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
5. Örtün ve 2 saat kısık ateşte koyun. Sarımsakları soyun, preste geçirin ve yumuşayana kadar 40 dakika tavaya ekleyin.
6. Hazır olmadan 5 dakika önce sirkeyi dökün ve karıştırın, ocağı kapatın ve kapağın altında yarım saat bekletin.
7. Yemeğin rengini açmak için kırmızı biber veya diğer parlak baharat ve baharatları ekleyin.
8. Steril kavanozlara koyun ve temiz kapaklarla yuvarlayın.

Tarif varyasyonları

Gurmeler, Orange Miracle salatasına taze kokulu balkabağı, baharatlı yemek severler - taze kırmızı domates ve yenibahar sarımsak ekler. Domates salçası mezeye kıvam ve parlaklık katacak, dolmalık biber ilave ederken tatlı bir tat alacaksınız. Havuç salatası için popüler tarifleri keşfedelim.

Domates ve sarımsak ile

Yemek pişirmek için sulu etli olgun etli domatesler kullanın. En sevdiğiniz baharatları ve baharatları istediğiniz zaman eklerseniz, sebze karışımı özellikle lezzetli olur. Haşlanmış patates, pilav, makarnaya kışın havuç, domates ve sarımsak atıştırması servis edin.

Yemek pişirmek için ne gerekli:

• 500 gr havuç;
• 900 gr domates;
• 40 gr sarımsak;
• 15 gr kimyon;
• 20 gr öğütülmüş karabiber;
• tatmak için yenibahar;
• 50 ml zeytinyağı;
• 30 ml sirke% 9;
• 50 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• tatmak için karanfil.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri durulayın, havuçları ve üstleri soyun. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin, Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Malzemeleri bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin. Derin bir tencereye alıp zeytinyağı, şeker ve tuzla karıştırıp karıştırın. Kaynamak için yavaş ateş edin.
3. 20 dakika sonra karabiber ve yenibahar, kimyon, karanfil, doğranmış sarımsak ekleyin. Karıştırın ve bir saat daha bırakın.
4. Güveç bitiminden 5 dakika önce sebze karışımına sirke ekleyip karıştırın. Kavanozlara sıcak salata düzenleyin ve temiz kapaklarla yuvarlayın. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Dolmalık biber ile

Havuç ve dolmalık biberden yapılan düşük kalorili havyar - 100 g ürün 100 kcal içerir. Yemek pişirmek için ağır tatlı biberler kullanılır - ağırlık ne kadar fazlaysa, sebze o kadar sulu olur. Biberin kuyruğu, olgunluğu gösteren sert ve yeşil olmalıdır. Kuru veya siyah saplı biber alınması tavsiye edilmez.

Yemek pişirmek için ne gerekli:

• 2 kg havuç;
• 2 kg tatlı biber;
• 2 kg soğan;
• 2 kg domates;
• 300 gr tuz;
• 70 gr şeker;
• 80 ml bitkisel yağ;
• 30 ml sirke özü% 9.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri durulayın, biberleri sapından ve tohumlarından soyun. Havuç ve soğanı soyun. Malzemeleri ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
2. Domatesleri bir blender veya kıyma makinesinden geçirin, havuç, soğan ve biberle karıştırın. Karışımı kısık ateşte koyun.
3. 15 dakika sonra tavaya tuz ve şeker ekleyin, bitkisel yağa dökün. Karıştırın ve yarım saat daha bırakın.
4. Sirke özünü dökün ve 10 dakika kaynatın. Ateşten alın ve sıcak havyarı temiz kavanozlara dökün. Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeye sarın, soğutun ve buzdolabına koyun.

Havuç salatası yapımında mısır, soya fasulyesi, aspir yağları kullanılmamaktadır. İnsan sağlığını olumsuz etkiler, kalp hastalıklarına neden olurlar.

Balkabağı ile

Kabaklı baharatlı ve orijinal Orange Miracle salata, kış için stratejik bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

Yemek pişirmek için tatlı küçük hindistan cevizi balkabağı - Fıstık Ezmesi, Ananas, Muscat de Provence, Altın armut. Meyveler, narin etli, sulu baharatlı tadı ile ayırt edilir.

Yemek pişirmek için malzemelerin listesi:

• 500 gr havuç;
• 300 gr soyulmuş kabak;
• 500 gr domates;
• 250 gr kırmızı veya turuncu biber;
• 150 gr soğan;
• bir diş sarımsak;
• 100 ml rafine bitkisel yağ;
• 50 gr şeker;
• 100 ml sirke% 9;
• 25 gr tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Malzemeleri durulayın, havuçları soyun ve orta rende rendeleyin.
2. Kabağı soyun ve küçük küpler halinde kesin, kabuğunu soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Tatlı biberi tohumlardan ve saplardan soyun, ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve bir preste geçirin.
4. Kıyma makinesi veya blender kullanarak domateslerden kalın bir püre yapın.
5. Sebzeleri karıştırın ve kalın duvarlı bir dökme demir kazana aktarın - böyle bir tabakta havyar daha hoş kokulu hale gelecektir. Kırmızı veya karabiber, kişniş, kimyon tohumu, karanfil tadı ekleyin.
6. Ara sıra karıştırarak 50 dakika kısık ateşte koyun. Sonundan 20 dakika önce sirke, şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyin.
7. Kutuları sterilize edin, Portakal Mucizesini sıkıştırın ve herhangi bir uygun şekilde yuvarlayın.
8. Soğutun ve soğutun.

Salça ile

Elinde taze kokulu domates yoksa, ev hanımları yemek pişirmek için domates salçası kullanır. Salataya doğal malzemelerden yapılmış bir ürün eklenmesi tavsiye edilir, satın alırken macunun bileşimine ve raf ömrüne dikkat edin.

Atıştırmalık için malzemelerin listesi:

• 2 kg havuç;
• 200 gr domates salçası;
• 1 kg soğan;
• 100 gr sarımsak;
• 100 ml sirke% 9;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 300 gr şeker;
• tuz, karabiber tadı.

Pişirme teknolojisi:

1. Havuçları ve soğanları soyun, havuçları ince şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Malzemeleri karıştırın, derin bir kaseye koyun ve tuzla tatlandırın, üzerini kapatın ve 40 dakika bekletin.
2. Bitkisel yağ, salça, sirke ve şekeri kalın duvarlı bir kazan veya tencereye dökün.
3. Bu karışımı orta ateşte ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. 7-10 dakika pişirin, havuç ekleyin. Kapalı 20 dakika kısık ateşte bırakın.
4. Steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Saklama hüküm ve koşulları

Portakal Mucizesi salatasını buzdolabında saklayın. Teneke kutuyu açtıktan sonra atıştırmalıkların 5 gün içinde yenmesi tavsiye edilir. Kuru kiler veya bodrum katı, mutfakta pencere pervazının altında bir niş depolamaya uygundur. Salata, kilerlerde 5 aydan fazla saklanmaz. Salatayı plastik bir torba içinde dondurmak ve buz çözdükten sonra ilk kurslar için pansuman olarak kullanmak uygundur.

İlginç! Toz şeker, ürünün raf ömrünü uzatacaktır - bir litrelik kavanoza bir çay kaşığı eklemeniz yeterlidir, havuç muamelesi 3-4 gün daha uzun sürecektir.

Deneyimli ev hanımlarından ipuçları

Biraz olgunlaşmamış sebzeler boşluklar için uygundur - daha esnektirler. Yumuşak olanlar kullanılmaz, turşuda uyuşuk hale gelir ve iştah açıcı görünümünü kaybederler.

Salatayı orijinal yapmak için sofra sirkesi yerine elma, üzüm, balzamik ekleyin. Bu durumda, hostes kişisel tercihlere göre yönlendirilir. Elma ve üzüm, iştah açıcıya tatlı ve ekşi bir tat verecek, balzamik - otların ekşi aroması.

Dikkat! Baharatlar ve çeşniler ekleyerek, ev hanımları oranları gözlemler, aksi takdirde turşunun çok baharatlı, acı veya ekşi olduğu ortaya çıkar. Marine baharatları için evrensel tarif 2 L - 5 yenibahar bezelye, 3 karanfil tomurcuğu, 2 defne yaprağı.

Sonuç

Güzel ve sağlıklı havuç salatası "Orange Miracle" taze hasadı kullanmanın iyi bir yoludur ve sevdiklerinizi lezzetli bir atıştırmalıkla memnun etmenin bir yoludur.

Yemek pişirmek için sert genç havuç, sarımsak ve soğan, domates ve biber kullanın. Malzemeler parçalara bölünür ve bir blender veya kıyma makinesinden geçirilir. Koruyucu olarak sofra veya elma sirkesi kullanılır; titizlik için siyah, kırmızı veya yenibahar, karanfil, tarçın, kimyon kişniş eklenir. Salata, cam kavanozlarda marine edilir, buzdolabında, mahzende veya kilerde saklanır.