Mor havuçların popüler çeşitleri ve melezleri

Mor (leylak, mavi) havuçlar sadece renkleriyle değil, aynı zamanda faydalı özellikleriyle de şaşırtıyor: birçok vitamin ve mikro element içerirler, ilaç olarak kullanılırlar, kilo vermeye yardımcı olurlar. Bugün mor havuçların avantajlarını ve dezavantajlarını öğrenecek, popüler çeşitleri, alışılmadık bir mahsulü yetiştirme ve depolamanın özellikleri hakkında bilgi edineceksiniz.

Mor havuç açıklaması

Mor havuçlar görünüşte çekicidir, ancak zengin kimyasal bileşimleri ve faydalı özellikleri nedeniyle değerlidir.

Görünüm ve tat

Mor havuç, Umbrella ailesine aittir. Sebzenin tüylü yaprakları olan yeşil yaprakları ve uzun ve sivri bir koni şeklinde güçlü bir kökü vardır. Rengi birçok mor tonuyla temsil edilir. Çoğu çeşidin turuncu bir çekirdeği vardır. Kök mahsulün boyu 20-30 cm uzunluğunda ve 2-3 cm çapındadır.

Tadı sıra dışı, tatlı, hafif baharatlı ve piney biberiye aromalı. Meyve eti sulu.

Mor havuçların popüler çeşitleri ve melezleri

Kökeni ve gelişimi

16. yüzyıla kadar sıradan havuçlar mor renkteydi. Alışık olduğumuz portakal rengi Hollandalı yetiştiricilerin çalışmalarının sonucudur. Mor havuç yetiştirerek orijinal görünümlerine geri dönüyoruz.

Kimyasal bileşim, eser elementler ve vitaminler, faydalı özellikler

Mor havuçlar vitamin ve minerallerle doludur. 100 gr sebze içeriği:

  • potasyum - 200 mg;
  • vanadyum - 99 mg;
  • klor - 63 mg;
  • fosfor - 55 mg;
  • magnezyum - 38 mg;
  • kalsiyum - 27 mg;
  • sodyum - 21 mg;
  • kükürt - 6 mg;
  • bakır - 80 mcg;
  • flor - 55 mcg;
  • molibden - 20 mcg;
  • nikel - 6 mcg;
  • lityum - 6 mcg.

Havuç A, B, C, E, beta-karoten vitaminleri içerir. Kök mahsulün mor tonuna neden olan bitki pigmentleri olan yüksek miktarda antosiyanin ile de karakterize edilir. Vücut bunları kendi başına üretmez.

Bu besinlerin varlığı nedeniyle, düzenli olarak mor sebze tüketimi şunlara katkıda bulunur:

  • bağışıklığın güçlendirilmesi;
  • kardiyovasküler ve sinir sistemlerini güçlendirmek;
  • metabolizmanın iyileştirilmesi;
  • kan basıncının normalleşmesi;
  • vizyonun güçlendirilmesi;
  • kan şekeri ve kolesterol seviyelerinde azalma;
  • saç, tırnak ve cildin durumunu iyileştirmek.

Mor havuç zayıflama diyetlerinde kullanılır. Az kalori ve çok miktarda lif içerir, iyi doyurur, sindirimi iyileştirir, besinlerin emilimini destekler.

Uygulama özellikleri

Pişirmede, mor havuçlar portakallarla aynı şekilde kullanılır: haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir, buharda pişirilir, çorbalara, soslara, et suyuna eklenir, salatalarda kullanılır, meyve suları ve marine yapılır. Bitki çeşitli ürünlerle birleştirilir - diğer sebzeler, tahıllar, et. Sebze genellikle yemekleri süslemek için kullanılır. Mor havuçlu yiyecekler lezzetli, sağlıklı ve sindirimi kolaydır.

Olgunlaşma dönemi

Mor havuç çeşitleri olgunlaşma zamanına göre sınıflandırılır:

  • erken olanlar çimlenmeden 65-80 gün sonra olgunlaşır;
  • sezon ortasında - 100-110 günlük bir büyüme mevsimi ile;
  • geç olgunlaşma süresi 120 ila 140 gündür.

Yol ver

Yüksek tohum çimlenmesi etkilemez Yol ver mor havuç. Portakal çeşitlerine göre verim daha düşüktür.

Hastalık direnci

Mor havuçların popüler çeşitleri ve melezleri

Mor havuç hastalıklara karşı oldukça dirençlidir, ancak bakteriyoz, fomoz, septoria, kahverengi leke, siyah, kırmızı, gri ve beyaz çürümeye karşı hassastır.

Hastalıkların gelişmesini önlemek için ekimden önce tohumlar ve toprak dezenfekte edilir. Yetişkin bitkilerin üst kısımlarına mantar ilaçları püskürtülür.

Ayrıca böcek zararlıları sebze için tehlikelidir: sümüklü böcekler, kış kepçeleri, havuç sinekleri ve tel kurtları. Onlarla mücadelede ilkbaharda kimyasal maddelerle toprak işlemesine yardımcı olur.

Büyüyen bölgeler ve iklim gereksinimleri

Rusya'nın tüm bölgelerinde mor havuç yetiştirilmektedir. Bazı çeşitler, yazların sıcak olduğu güney bölgelerinde yetişmeye uygun değildir, çünkü yüksek sıcaklıklarda gelişmeyi yavaşlatırlar.

Büyüme için rahat sıcaklık - + 20 ... + 23 ° C Yükseltildiğinde gölgeleme gereklidir. Çoğu çeşit toleranslıdır soğuğa, -4 ° C'ye kadar düşük sıcaklıkları tolere eder.

Popüler çeşitler ve melezler

Mor havuçların popüler çeşitleri ve melezleri aşağıda sunulmuştur:

  1. Ejderha. 85-90 günlük bitki örtüsü dönemine sahip erken olgun bir çeşittir. Dışında kök mahsul parlak mor, içi turuncudur. Boyu 25 cm'ye kadar, çapı 3 cm içindedir Isıl işlemden sonra havuçlar baharatlı aromasını ve tadını korur. Verimlilik - 1 metrekare başına 5-7 kg. m. Dragon soğuk iklime adapte edilmiştir ve uzun süreli depolama için uygun değildir.Mor havuçların popüler çeşitleri ve melezleri
  2. Kozmik Mor. Erken olgunlaşma dönemine sahip bir çeşitlilik - 60 gün. Dışı, kök sebzesi ahududu-mor, içi tamamen turuncudur. Uzunluk - 20 cm içinde Havuç tatlı ve gevrektir. Verimlilik - 1 metrekare başına 5-8 kg. m. Çeşit, ısıl işlem sırasında yararlı özelliklerini ve çekici görünümünü kaybettiği için daha sık taze kullanılır.
  3. Mor pus. Ekimden 70 gün sonra olgunlaşan erken olgunlaşma çeşididir. Kışlık depolama için mahsul 100 gün sonra hasat edilir. Melez, dışta koyu mor ve içte turuncu ile karakterizedir. Kök mahsulün uzunluğu 15 ila 30 cm arasında değişmekte olup, çapı 5 cm'ye kadar, ortalama ağırlık 180 g'dır, verim metrekare başına 5 kg'dır. m.
  4. Mor. Büyüme mevsimi 90 gündür. Kök uzunluğu - yaklaşık 25 cm, çap - 4-5 cm, ağırlık - 180 g'a kadar Isıl işlem sırasında renk kaybetmez. Verimlilik - 1 metrekare başına 7 kg'a kadar m. Erken olgunlaşmaya rağmen, Mor havuçlar uzun süreli depolamaya uygundur.
  5. Mor ejderha... Dışında kök mahsul menekşe kırmızı, içi turuncu-sarıdır. Meyve uzunluğu - 25 cm'ye kadar, çap - 3 cm Çeşit çeşit baharat olarak kullanılması tavsiye edilir. Konserve yaparken salatalara da eklenir. Verimlilik - 1 metrekare başına 4 kg. m.Mor havuçların popüler çeşitleri ve melezleri
  6. Kraliçe mordur. Geç olgunlaşma dönemine sahip bir melez - 140 gün. 110 gün sonra sebzeler yenmeye başlar. Dışı mor, içi turuncu. Kök mahsulün uzunluğu yaklaşık 20 cm, çapı 5 cm, ağırlığı ortalama 200 gr, verim metrekare başına yaklaşık 5.5 kg'dır. m.
  7. Mor karamel. Geç olgunlaşma çeşidi - büyüme mevsimi 140 gün sürer. Mor hamurlu ve turuncu çekirdekli bir kök mahsul ortalama 17 cm'ye kadar büyür, çap - yaklaşık 5 cm, ağırlık - 200 g'a kadar Verimlilik - 1 metrekare M başına 5-6 kg. m. Mor havuç Karamel kış aylarında saklamaya uygundur.
  8. Çikolata tavşanı F1... Erken olgunlaşmış bir melez. Büyüme mevsimi çimlenmeden 60 gün sonradır. Dışında kök sebze grimsi, et rengi mor veya bordo, çekirdek parlak turuncudur. Meyve uzunluğu - 30 cm'ye kadar, ortalama ağırlık 180 gr.Verimlilik - 1 metrekare başına yaklaşık 5 kg. m. Havuçlu Çikolatalı tavşanın taze tüketilmesi tavsiye edilir.

Mor çeşitlerin avantajları ve dezavantajları

Mor havuçların önemli faydaları ve küçük dezavantajları vardır.

Avantajları:

  • büyüme kolaylığı ve iddiasız bakım;Mor havuçların popüler çeşitleri ve melezleri
  • yüksek vitamin ve mineral içeriği;
  • uzun raf ömrü;
  • Tıbbi özellikler;
  • hastalık ve haşere direnci;
  • yüksek tohum çimlenmesi.

Dezavantajları:

  • temas üzerine mor tonlarda kök sebze lekeleri;
  • ısıl işlem sırasında kahverengi bir renk alarak kaybolur.

Diğer çeşitlerden farkı

Mor havuçlar, karoten, antosiyaninler ve antioksidanlar dahil diğer çeşitlerden daha fazla besin içerir. Tohumlar bu tür havuçlar oldukça filizleniyor. Ancak verim diğer çeşitlere göre daha düşüktür. Ayrıca, fark, çeşidin tadıdır: tatlılık, sulu olma ve baharatlı notaların varlığı.

Dikim ve büyümenin özellikleri

Havuç ekimi tohumları hazırlamakla başlar. Tohum oluşumunu hızlandırmak için tohum ıslatma, ısıl işlem, köpürme ve gömme kullanılır.

Dikkat! Tohumlar erken ilkbaharda, üst toprak + 5 ° C'ye kadar ısındığında açık toprağa ekilir.

İniş özellikleri:

  • toprak hafifse, tohumlar ağırsa 20-30 mm derinliğe kadar ekilir - 15-20 mm;
  • sıra aralığı - yaklaşık 20 cm;
  • arka arkaya tohumlar arasındaki boşluk yaklaşık 2 cm'dir.

Büyüyen havuç bakımı şunları içerir:

  1. Toprağı gevşetmek... Mor havuçlar, ilk sürgünlerin ilk gagalanmasından başlayarak bu prosedüre düzenli olarak ihtiyaç duyar. Yağmurdan sonra toprağı gevşetirler.
  2. Döllenme. Sezon başına 2 ek yemleme yapılması yeterlidir. Her ay ısırgan, gübre ve komposttan sıvı gübre uygulanması tavsiye edilir.
  3. Fidelerin inceltilmesi. İlk işlem 1-2 yaprak oluştuğunda gerçekleştirilir. Büyük sürgünler birbirinden 2 cm uzaklıkta bırakılır. Çalılar üzerinde 2 çift yaprak oluştuğunda işlem tekrarlanır, fideler arası mesafe 4 cm'ye çıkarılır.
  4. Sulama. Havuçlar ilk kez gün aşırı sulanır. Sulama sayısı haftada 1 sefere düşürüldükten sonra sırtlar bol miktarda dökülür.
  5. Weeding. Yabani otlar ortaya çıktıkça manuel olarak çıkarılır.
  6. Malçlanması. İşleme başlıklar 10-15 cm'ye çıkınca başlanır, ince kıyılmış ot malç olarak kullanılır. İşlem 2-3 hafta sonra tekrarlanır. Bu, yabani otların sayısını azaltır ve kök bitkilerin kalitesini artırır.

Geleneksel türlere kıyasla yetiştirmede farklılıklar

Mor havuçlar normal havuçlardan daha iyi çimlenme oranına sahiptir, bu nedenle tohumlar birbirinden belli bir mesafeye ekilir. Çimlenmeden sonra dikimler, köklerin serbestçe gelişebilmesi için inceltilir.

Mahsulleri hasat etme ve depolamanın özellikleri

Mor havuç hasadının zamanlaması seçilen çeşide bağlıdır. En uygun uzun süreli depolama için ve iyi bir kaliteye sahiptir.

Nasıl ve ne zaman toplanmalı

Hasat Haziran sonu - Eylül başında düşer. Bunu kuru ve güneşli havalarda yapın. Kök bitkileri elle çekilir veya kürekle kazılır, toprak parçalarından arındırılır ve kurutulur. Kurutma yaklaşık bir hafta sürer.

Depolama özellikleri ve çeşitliliğin kalitesini koruma

Mor havuçları, yani 0 ... + 6 ° C aralığında sıcaklığa ve% 70 nem oranına sahip karanlık bir odayı depolamak için bir bodrum veya kiler uygundur. Kuru sebzeler plastik veya tahta kutulara konur, üzerine kum, yosun veya talaş serpilir, böylece kökler birbiriyle temas etmez.

Kışın saklamanın başka bir yolu var. Kil ile sırlama sebzelerinden oluşur. Suda kremsi bir kıvamda seyreltilir, her meyve sırayla karışıma daldırılır ve kurutulur. Kurutulmuş havuçlar, yararlı özelliklerini kaybetmeden bir sonraki sezona kadar saklanır.

yorumlar

Bahçıvanlar, mor havuç çeşitlerini tadı, kullanışlı özellikleri ve iddiasız bakımı için takdir ediyor.

Yat Limanı: “Mağazadan ilgilenmeden mor havuç tohumları satın aldım. Deney için üç sıra diktim. Bütün tohumlar ortaya çıktı. Sıradan havuçlara baktı. Gelecek sezon daha çok ekeceğim, havuçların tadını gerçekten beğendim. "

Svetlana Igorevna: Mor havuçların tıbbi özelliklerinin farkındayım ve bu çeşidi ülkede birkaç yıldır yetiştiriyorum.Mor havuçlar iyi kalır, bu yüzden masaya sık sık misafir olurlar. Özellikle taze havuçları seviyorum, torunlarıma meyve suyu yapıyorum.

Sonuç

Mor, sebzede büyük miktarlarda antosiyanin bulunduğunu gösteren havuç için doğal bir renktir. Leylak havucunun büyük besin değeri ve tıbbi özellikleri vardır. Aynı zamanda, bakım konusunda iddiasız ve büyümesi kolaydır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler