Lezzetli ve sağlıklı havuç reçeli nasıl pişirilir: en iyi tarifler

Sevdiklerinizi lezzetli ve ucuz bir tatlıyla memnun etmek için hostesler hem tanıdık hem de bazen çok sıradışı yemekler hazırlar. Örneğin havuç reçeli. Bu sağlıklı tatlı, çay ile servis edilir, sandviçler ve onunla tatlı tost yapılır. Ek bileşenler olarak meyve, bal ve zencefil kullanılır. Alışılmadık bir muamele denemek ister misiniz? Sonra havuçları toplayın ve onlardan nasıl reçel yapılacağını okuyun.

Havuçtan reçel yapabilir misin?

Tabi ki yapabilirsin. Aşçılar sadece konserve yapmakla kalmaz, aynı zamanda konserve ve reçelleri de hazırlar. Çanak, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve kış mevsiminde soğuk algınlığına karşı koruduğu için vitamin bileşimi bakımından zengindir.

Nasıl faydalıdır

Lezzetli ve sağlıklı havuç reçeli nasıl pişirilir: en iyi tarifler

Havuç tatlısının kullanımı sindirim sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, metabolizmayı ve tiroid bezinin işleyişini iyileştirir.... Portakal reçeli diyet ürünü olarak sınıflandırılır; doğru beslenmeye bağlı kalanlar tarafından cesurca kullanılır. B vitamini içeriğinin yüksek olması nedeniyle reçel kullanımı göz hastalıklarının önlenmesi, stresi ve yorgunluğu giderir. Tatlı bir yemek endorfin üretimini uyarır, ruh halini iyileştirir, uyuşukluğu ve ilgisizliği giderir.

Önemli! Havuç vücuttaki toksinleri ve toksinleri atar, kan damarlarını temizler ve kan kolesterol seviyelerini düşürür. Yüz cildinin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır - daha taze hale gelir, şişlik ve göz altındaki torbalar kaybolur. Sebze, A, E, C, PP vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, bakır ve çinko bakımından zengindir.

Havuç seçme ve hazırlama

İçin yemek pişirme sağlam ve esnek orta boy kökler seçin. Geç olgunlaşan çeşitlere dikkat edilmesi önerilir - vitamin bileşimlerini diğerlerinden daha uzun süre korurlar: Sonbahar Kraliçesi, Tatlı Kış, Kırmızı Dev. Sebzelerin çekirdeği küçük olmalı, o zaman en parlak tada sahip olurlar. Sağlıklı ve olgun havuçların kabuğu koyu lekeler ve derin çatlaklar olmadan zengin turuncudur.

Sebzeler dış kusurlar açısından incelenir ve ılık sabunlu suyla iyice yıkanır. Kök bitkileri üzerinde kurumuş toprak varsa temizleme süngeri ile temizlenir. Ardından havuçları temiz bir havluyla silin ve bir tabağa koyun.

Havuç reçeli nasıl yapılır

Lezzetli ve sağlıklı havuç reçeli nasıl pişirilir: en iyi tarifler

Herhangi bir ev hanımı, havuç reçeli için klasik tarifi tekrarlayabilir. Bu basit ve lezzetli yemek tüm hane halkına hitap edecek.

Yemek pişirmek için ne gerekli:

  • 2 Kg havuçlar;
  • 1 litre su;
  • 2 kg şeker;
  • 10 gr sitrik asit.

Adım adım talimat:

  1. Şurubu kaynatın: Suyu şekerle karıştırın ve bir saat sobaya koyun. Karışımın her 7-10 dakikada bir karıştırılması önerilir. Aksi takdirde şeker tabaklara yapışacak ve şurup bozulacaktır.
  2. Sebzeleri soğuk su altında durulayın, soyun ve orta rende üzerinde rendeleyin. Bir tencereye koyun ve karıştırın, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  3. Soğutun ve karanlık bir yerde, örneğin bir mutfak dolabında 10 saat bekletin.
  4. Sonra sobaya gönderin ve koyulaşana kadar pişirin. Hazırlık, reçelin açık turuncu tonu ve hoş tatlı kokusuyla belirlenir.
  5. Sitrik asit ekleyin ve steril kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve serinleyin. Bir gün sonra buzdolabına veya bodruma koyun.

Diğer tarif varyasyonları

Klasik tarife ek olarak, ev hanımları da başkalarını kullanır ve yemeğe farklı malzemeler ekler.Tatlı aşıklar - daha ekşi bir tat için bal ve elma - portakal veya limon.

Elma ile

Yetişkinler ve çocuklar bu güzel ve iştah açıcı inceliği severler. Ve küçük kavanozlara koyarsanız ve orijinal kapaklarla dekore ederseniz, her durum için gerçek bir hediye alırsınız.

Yemek pişirmek için malzemelerin listesi:

  • 500 gr havuç;
  • 600 gr kırmızı elma;
  • 500 gr şeker;
  • 0.5 limon.

Nasıl pişirilir:

Lezzetli ve sağlıklı havuç reçeli nasıl pişirilir: en iyi tarifler

  1. Elmaları ve havuçları durulayın ve soyun. Elmaları çekirdeklendirin ve soyun. Yemek pişirmek için kırmızı elma çeşitleri - Fuji, Gala, Macintosh - veya kırmızı bahçe elmaları kullanın.
  2. Elmaları ve havuçları bir tencereye dökün, şekerle kaplayın, karıştırın. Öne çıkmak için 4 saat bekletin Meyve suyu.
  3. Saf limonu ince ince doğrayın ve blendere gönderin. Blender yoksa bıçak veya rende ile doğrayın. Limonlu yulaf ezmesini elma ile karıştırın.
  4. Kaynatın, ardından 50-60 dakika daha pişirin. Kaplara yerleştirin ve yuvarlayın. Soğutun ve soğutun.

Pişirdikten sonra, reçelin bir kısmı hemen bir kaseye dökülür - ılık bir havuç inceliği, sonbahar çayı içmeye hoş kokulu bir katkı olacaktır. Çaya reçel eklenir, keklere veya ekmeğe yayılır.

Portakallı

Portakallı havuç reçeli, ekşi ekşi tadı sevenler için bir nimettir. Tatlı renkli ve iştah açıcı görünüyor.

Yemek pişirmek için ne gerekli:

  • 1 kg havuç;
  • 600 gr portakal;
  • 150 gr zencefil kökü;
  • 10 gr tarçın;
  • 1 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

  1. Bir karıştırıcıda temiz ve soyulmuş havuçları öğütün. Portakalları soyun, beyaz çizgileri çıkarın ve rendeleyin. Tatlı ve ekşi tat için limon kabuğu rendesi ekleyin.
  2. Bir kapta meyve ve sebze yulaf ezmesini şekerle karıştırın ve üzerini temiz gazlı bezle örtün, böylece toz ve böceklerin reçele girmemesi için. Bir gün karanlık bir mutfak dolabına koyun.
  3. Orta ateşte bir saat pişirin, her 15 dakikada bir spatula ile karıştırın.
  4. Pişirmenin sonunda tarçın ekleyin. Reçeli kavanozlara yerleştirin.

Limonlu

Havuç-limon reçeli, B ve C vitamini kaynağıdır. Pişirmenin her aşamasında ürün tamamen soğutulur, bu nedenle yemek pişirmek için bir gün ayırmanız önerilir.

Malzeme listesi:

  • 1.8 kg havuç;Lezzetli ve sağlıklı havuç reçeli nasıl pişirilir: en iyi tarifler
  • 1.5 kg limon;
  • 3,5 kg şeker;
  • 20 gr vanilya şekeri.

Pişirme teknolojisi:

  1. Malzemeleri durulayın, havuç soyun ve rendeleyin, limonu bir blender ile öğütün.
  2. Havuç-limon karışımını toz şekerle karıştırıp 50 dakika ateşe verin, her 10 dakikada bir karıştırın. Bitirmeden 5 dakika önce vanilya şekerini ekleyin ve karıştırın.
  3. Litre kavanozlarına koyun ve yuvarlayın. Soğutun ve soğutun.

Yemek pişirmek için ince kabuklu limonları seçin. Bu tür meyveler reçeli daha sulu ve tatlı hale getirir. Öte yandan, yoğun kabuklu limonlar acı katar.

Calendula ile

Calendula'nın parlak turuncu çiçekleri güçlü bir aromaya sahiptir. Yatmadan önce birkaç kaşık kadife çiçeği reçeli uykusuzluğu yatıştırır ve rahatlatır.

Malzeme listesi:

  • 2 kg havuç;
  • 20 calendula çiçeği;
  • 4 limon;
  • 2 kg şeker;
  • 1 litre su.

Pişirme teknolojisi:

  1. Havuçları soyup dilimler halinde kesin, su ilave edin ve 5 dakika pişirin. Limonu soyun ve ince ince doğrayın.
  2. Ayrı bir tencereye limon kabuğu rendesi ve nergis çiçeklerini koyun, su ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
  3. Havuçla karıştırın ve şekerle kaplayın. Düzenli olarak karıştırarak kısık ateşte bir saat pişirin. Tat vermek için vanilya şekeri ekleyin.
  4. Temiz kaplara yerleştirin, soğutun ve yuvarlayın. Buzdolabında saklayın.

Sardunya ile

Lezzetli ve sağlıklı havuç reçeli nasıl pişirilir: en iyi tarifler

Sardunya, aromatik uçucu yağları ile ünlüdür. Kokulu sardunya çeşidine bağlı olarak nane, gül, portakal veya limon aromasına sahiptir. Yemek pişirmek için bütün veya doğranmış sardunya yaprakları kullanın.

Yemek pişirmek için ne gerekli:

  • 1 kg havuç;
  • 6 sardunya yaprağı;
  • 500 ml su;
  • 1 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

  1. Havuçları durulayın ve soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeyi 4 kez kaynatın, bir kaynatma süresi 10 dakikadır. Havuç kokusundan kurtulmak için bu gereklidir.Her pişirmeden sonra kök mahsulün soğuması gerekir.
  2. Suyu şekerle karıştırın ve kalın bir şurup oluşana kadar pişirin.
  3. Haşlanmış havuç ve sardunya yapraklarını ekleyin.
  4. 40 dakika pişirin, kütle yarı saydam hale gelmelidir. Yaprakları çıkarın ve ısıyı kapatın. Bankalar halinde düzenleyin ve toplayın. Buzdolabında saklayın.

Ayrıca oku:

En etkili havuç diyeti çeşitleri ve oruç günleri.

Yetiştirmedeki hataların analizi: havuç neden acıdır ve nasıl önlenir.

Zencefil ile

Lezzetli ve sağlıklı havuç reçeli nasıl pişirilir: en iyi tarifler

Zencefilli yemekler kilo vermenize ve fazla sıvıyı vücuttan atmanıza yardımcı olur. Bu, sağlıklı bir diyet veya diyet uygulayanlar için uygun bir tatlıdır.

Yemek pişirmek için ne gerekli:

  • 500 gr havuç;
  • 3 cm taze zencefil kökü;
  • 300 ml su;
  • 700 gr şeker.

Adım adım tarif:

  1. Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve karıştırın. Kalın bir şurup oluşana kadar pişirin.
  2. Havuçları durulayın, soyun ve eşit büyüklükte küpler halinde kesin. Şurup içine dökün ve karıştırın. 50 dakika pişirin.
  3. Zencefil kökünü soyun ve ince ince rendeleyin. Reçeli ekleyin ve yarım saat daha pişirin.
  4. Soğutun ve kavanozlara koyun.

Bal ile

Havuç ve bal reçeli, ev yapımı çörekler veya turtalar için alışılmadık bir dolgudur. Hamur işi sulu ve aromalıdır. Sıvı çiçek balı kullanılması tavsiye edilir.

Yemek pişirmek için ne gerekli:

  • 700 gr havuç;
  • 70 gr bal;
  • 50 gr şeker;
  • 1 portakal.

Pişirme metodu:

  1. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin, bir tencereye aktarın ve su ile kaplayın. Yarım saat güveçte bırakın.
  2. Suyu boşaltın, havuçları püre haline gelene kadar bir blender ile doğrayın. Bir tencereye koyun.
  3. Portakalı yıkayıp soyun, kabuğu rendeleyin. Havuç püresine balla karıştırın.
  4. Karıştırın ve 20 dakika pişirin. Bankalar halinde düzenleyin, soğutun ve toplayın. Buzdolabında saklayın.

Havuç reçeli nasıl pişirilir

Reçel sıvı kıvamına ve homojen bir kütleye sahiptir. Ev yapımı keklere katman olarak eklenir veya tatlı turtalar için dolgu olarak kullanılır.

Yemek pişirmek için ne gerekli:

  • 500 gr havuç;
  • 200 gr şeker;
  • 150 ml su;
  • 10 ml limon suyu

Nasıl pişirilir:

  1. Havuçları durulayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
  2. Bir tencereye su dökün ve havuçları koyun. Su kaynayana kadar pişirin.
  3. Çıkarın, soğutun, bir karıştırıcıdan geçirin veya ince bir rende üzerinde rendeleyin.
  4. Limon suyu ve şeker ile karıştırın. Bankalara bölün.

Lezzetli ve sağlıklı havuç reçeli nasıl pişirilir: en iyi tarifler

Havuç reçeli

Havuç reçeli daha kalın bir kıvama sahiptir. Soğutulmuş, kızarmış ekmek veya kurabiye üzerine serpilmiş olarak servis edilir.

Malzeme listesi:

  • 500 gr havuç;
  • 500 gr şeker;
  • 150 ml su;
  • 1 tutam sitrik asit.

Nasıl pişirilir:

  1. Kök sebzeleri durulayın, soyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bir karıştırıcıdan veya kıyma makinesinden geçirin.
  2. Suyu şekerle karıştırın, ateşe verin ve kalın bir kütle oluşana kadar yarım saat pişirin.
  3. Şuruba havuç ve sitrik asit ekleyin, 20 dakika pişirin.
  4. Sıcak kütleyi bankalar halinde düzenleyin ve yuvarlayın.

Kıyma makinesinden havuç reçeli

Reçel 2 saatte kıyma makinesinden hazırlanır. Bu, mahsulleri geri dönüştürmenin ve kış için malzemeleri yenilemenin uygun ve kolay bir yoludur.

Malzeme listesi:

  • 1.5 kg havuç;
  • 1.5 kg limon;
  • 2,5 kg şeker;
  • 25 gr vanilin.

Nasıl pişirilir:

  1. Limonları durulayın ve 5 dakika suda kaynatın. Havuçları durulayın, soyun ve parçalara ayırın. Limonla birlikte kıyma makinesinden geçirin.
  2. Malzemeleri karıştırın ve şekerle kaplayın. Ocağa koyun, 40 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda vanilin ekleyin.
  3. Sıcak lezzetleri kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Deneyimli ev hanımlarından ipuçları

Kış hazırlıklarını lezzetli hale getirmek ve uzun süre bozulmamak için, hostesler aşağıdaki önerileri uygulamanızı önerir:

  1. Çanağı kalın duvarlı emaye veya bakır leğen ve tavalarda pişirin. Bulaşıklarda cips veya çizik olmamalıdır.
  2. Reçeli buzdolabında, mahzende veya bodrumda saklayın. Kutuları bir pilin yanında veya güneşte bırakmak tavsiye edilmez.Açık bir kavanozda tatlı, buzdolabında naylon bir kapağın altında saklanır.
  3. Kavanozları sterilize edin ve kapakları kaynar su ile haşlayın. Bu, ürünün raf ömrünü artıracaktır.
  4. Şeker duvarlara yapışmaması için şurubu kısık ateşte pişirin.
  5. Pişirme sırasında ortaya çıkan köpüğü sıyırın.

yorumlar

Birçok ev hanımı havuç reçeli sever. Bazı insanlar vitamin bileşimi için, diğerleri ise sulu ve orijinal tadı için takdir eder.

Maria, Soçi: En çok kadife çiçeği çiçekleriyle yapılan reçeli severim. Her yıl bahçemden kurutulmuş calendula ve havuç kullanarak pişiriyorum. Sadece parmaklarını yala! Reçel özellikle yeşil çay ile yenildiğinde lezzetlidir. "

Irina, Volgograd: “Geçen sezon havuç ve limon reçeli yaptım, biraz şeker ekledim ve tadı çok ekşiydi. Bu yıl limon yerine portakal ve bal ekledim, herkese tavsiye ediyorum. "

Anastasia, Rostov-on-Don: “En sevdiğim ikram havuç reçeli. Figürü takip ediyorum, ama bu sıkışmayı karşılayabilirim. Çocuklarım onu ​​seviyor, tatlı yerine çay ile yiyorlar ".

Sonuç

Reçelin tadına bakmak için taze ve hasar görmemiş orta boy havuç, şeker, tarçın veya vanilya gerekir. Tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırarak, kalın duvarlı bir kapta kısık ateşte pişirin. Orijinal bir tat yaratmak için yemeğe limon veya portakal kabuğu rendesi, bal veya zencefil ekleyin. Reçel, steril kavanozlara dökülür ve buzdolabında saklanır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler