Havuç kışın bir mahzende ne ve nasıl saklanır: en iyi yollardan bir seçim

Havuçların kışın bir mahzende nasıl düzgün şekilde saklanacağı, sebze yetiştiricilerinin sıklıkla karşılaştığı bir sorudur. Kök bitkilerinin çürümesinin birçok nedeni vardır: bitkilerin yanlış işlenmesi, hazırlıksız bir oda, optimum koşullara uyulmaması.

Kışın depolamada önemli bir faktör - yüksek kaliteli çeşitlerin seçimi. Bunlar ve diğer nüanslar hakkında daha fazla konuşacağız.

Uzun süreli depolamaya uygun çeşitler

Hasadı daha uzun süre korumak için mevsim ortası ve geç çeşitler ekilir. Kültürün önemli özellikleri:

• büyüme mevsimi - 115 günden itibaren;
• başlıca kültür hastalıklarına yatkınlığın olmaması;
• düşük çatırtı riski;
• her iklime uygunluk.

Nantes 4

Yaklaşık 20 cm uzunluğundaki kök bitkilerin olgunlaşması yaklaşık 120 gün sürer. Bu çeşidin tohumlarını Mayıs ayında ekerseniz, Eylül ayında zaten hasat ediyorlar. Zaman sıkıntısı ile havuçlar Ekim ayına kadar toprağa bırakılır. Sebzeler saklanır Şubat ayına kadar. 1 m2'den 5-6 kg toplanır.

Samson

Sezon ortası çeşitliliği, her türlü toprak ve iklime uygun bakımda iddiasız. İlk sürgünlerden itibaren 110-120 gün içinde olgunlaşır, gelecek yıl Mayıs ayına kadar depolanır. Havuçların ortalama uzunluğu 20 cm'den fazla, ağırlığı 125-150 gr, Verim yüksek - 762 kg / ha'ya kadar.

şans

Sezon ortası çeşidi, ekimden 110 gün sonra sulu kök bitkileri bir sunum verir. Verimlilik - 5 kg / m2. Büyürken, büyük oranda humus içeren yeterli hafif, gevşek toprak gerektirir. Sebzeler Mart ayına kadar saklanır.

Sonbahar kraliçesi

Geç sınıf, ekimden 130 gün sonra olgunlaşır. Uygun bakım ve gübre uygulaması ile kök bitkileri 25 cm uzunluğa, 85-230 gr'a ulaşır Bu tür havuçlar, tat ve pazarlanabilirlik kaybı olmadan yeni hasada kadar depolanır. Verimlilik - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

Geç Dolyanka, havuçların sunumunu ve tadını bahara kadar korur. Sebzeler ekimden 140-150 gün sonra olgunlaşır. Kök bitkileri 15–22 cm uzunluğunda, 95–145 g ağırlığında büyür Çeşitlerin pazarlanabilir verimi 243–372 c / ha'dır.

Karotan

Geç olgunlaşan Karotan en iyi iyi aydınlatılmış, gevşek topraklarda büyür. Hasat bir sonraki mevsime kadar saklanır, sebzeler en az 25 cm uzunluğunda büyür İlk sürgünlerden olgunluğa kadar geçen süre 135-150 gündür. Verimlilik - 405 c / ha'ya kadar.

Vita Longa

Çeşitlilik siyah ve gri çürümeye karşı dayanıklıdır, yüksek taşınabilirliğe sahiptir. Havuçların tamamen olgunlaşması 160 gün kadar sürer, yeni mevsime kadar kalırlar. Kök bitkileri 30 cm uzunluğa kadar büyür, 130 g ağırlığa kadar çıkar Verimlilik - 200-490 kg / ha.

Havuç nasıl hazırlanır

Kök bitkilerinin sunumunu ve lezzetini koruyabilmesi için zamanında hasat yapılması önemlidir. Her çeşit veya hibrit için özel tarihler tohum torbasında belirtilmiştir. Daha önce hasat edilmiş kök sebzeler olgunlaşmamış ve lezzetli olacaktır.

Dikkat! Havuç hasadının tam zamanı bilinmiyorsa, üstlerinin rengine göre yönlendirilirler. Alt yapraklar sararınca sebzeler olgunlaşır.

Hasat edilen mahsul ayıklanır. Fazla büyümüş, olgunlaşmamış veya hasar görmüş örnekler uzun süreli saklama için uygun değildir. Havuçları uzun süre sulu ve çıtır çıtır tutmak için, kazmanın arifesinde sulamayın.

Sebzeler kesildi, bir gölgelik altında havalandırın veya yaklaşık üç saat güneşte kurutun. Kusurları ortaya çıkarmak için 7-10 gün + 1… + 14 ° C'de tutulur.

Üstler nasıl düzgün şekilde kesilir

Aşamalar halinde yapıyorlar:

1. Üstler sebzenin başına kadar kesilir.
2. Kuruduktan sonra havucun ucu 1 cm kesilerek büyüme noktası tamamen kaldırılır.

Kesimi düz tutmak için keskin bir bıçak kullanın. Ortaya çıkan kabuk, nemi ve kök mahsulün faydalı özelliklerini koruyacaktır.

Kiler hazırlığı

Düzgün hazırlanmış bir mahzen mahsulün kalitesini daha uzun süre koruyacaktır. Bunun için birkaç prosedür gerçekleştirilir:

1. Havalandırma: oda serin olmalı, yabancı kokular içermemelidir.
2. Dezenfeksiyon: Bodrumun duvarlarına% 2'lik bir çamaşır suyu çözeltisi püskürtülür.
3. Duvarları badanalıyor.

Havuç saklamak için en uygun koşullar:

• standart sıcaklık - 0 ila + 4 ° C (yüksek değerlerde havuçlar düşük değerlerde filizlenmeye ve solmaya başlar - çözüldüklerinde donarlar - çürürler);
• hava nemi -% 60.

Konteyner seçimi

Havuçları mahzene koymadan önce saklanacakları kap ile belirlenir.

Emaye kaplar

Bu seçenek fazla hasadı olmayanlar için uygundur. Hasattan sonra havuçlar yıkanır, üstleri kesilir ve kurutulur. Kök sebzeler birbirine yakın bir tencereye dik konumda, üstü peçeteyle örtülü, kapak altında tutularak yerleştirilir.

Kutular

Havuç, her biri yaklaşık 20 kg'lık küçük gruplar halinde kutulara yerleştirilir. Konteyner kapatılır ve duvara dokunmadan yere yerleştirilir.

Bazı bahçıvanlar, bazen yerde ıslanarak sebzelerin filizlenmesine yol açtığı için kutuları stantlarda tutarlar.

Çanta

Aksi halde kök mahsulün yaydığı karbondioksit, mahsule zarar verecek olan oksijen konsantrasyonunu aşacağından, kaplar açık bırakılır. Bağlı torbalarda havalandırma için delikler açılır.

Bunu bildiğim iyi oldu. Daha az popüler bir seçenek plastik torbalardır. Sebzelerin solmasını önlemek için mahzende veya evde açık bırakılır.

Dolgu seçimi

Havuçların uzun süreli korunmasında önemli bir rol, kabın doldurulduğu malzeme tarafından oynanır.

Kum

Kuru ve temiz kum alırlar, yaklaşık 3 cm mahzende yere dökerler, sonra bir kat havuç, yine bir kum tabakası, sebzeler vb. Sonuna kadar devam ederler. 75 cm yüksekliğe kadar böyle bir yapı inşa edilir.

kabuk

Kuru soğan pulları, havuçların sunumunu koruyacağı ve çürümeyeceği için evrensel bir antiseptiktir. Sebzeler torbalarda dizilir ve kabuklar eklenir.

Hepsi nazikçe karıştırılır, böylece her bir kök sebze kabuğun içinde olur.

kil

Oldukça sıradışı ve havuçları saklamanın en iyi yollarından biri: bunun için kil suyla seyreltilerek yumuşatılır. Her sebze elde edilen karışıma batırılır ve kurumaya bırakılır.

Hazır kök sebzeler kutulara veya kutulara yerleştirilir, serin bir yere konur.

Orman yosunu

İstifleme prensibi kum depolamaya benzer. Öncelikle, yıkanmamış ve kurumuş kökler tam olarak bir gün serin bir yerde bırakılır ve bundan sonra kutulara, havuç ve yosun katmanlarına yerleştirilir.

tebeşir parçası

Bu malzeme, bakteri üreme riskini azaltır. Havuç bir kutuya dikey olarak birbirine sıkıca yerleştirilir. Dövülerek toz tebeşir ve ıslak kumla karıştırın, sebzelerin üzerini örtün.

Talaş

Talaş, mantarları ve bakterileri yok eden, sebzelerin çürümesini önleyen fitokitler içerir. Bu durumda havuçlar katmanlar halinde serilir: dolgu maddesi kök bitkileri ile değiştirilir. İğne yapraklı talaş bunun için çok uygundur.

Saklama süreleri

Kilerde optimum koşullar altında havuçlar niteliklerini 4 ila 12 ay arasında kaybetmezler.

Spesifik raf ömrü seçilen sınıfa, konteynere ve dolgu maddesine bağlıdır:

• kilde - 12 ay;
• kumda - 7-9 ay;
• talaşta - 1 yıl;
• kutularda - 4–7 ay;
• paketlerde ve torbalarda - 2-3 ay.

yorumlar

Yaz sakinleri havuç yetiştirme ve bunları internet forumlarında saklama konusundaki deneyimlerini paylaşıyor. Sizlerle bazı yorumları paylaşalım.

Olga, Chelyabinsk: «En sevdiğim çeşit, Sonbaharın Kraliçesi. Şimdi üçüncü yıldır, sadece ektim, beni asla hayal kırıklığına uğratma. Havuç her zaman iri, parlak turuncu renkte büyür ve lezzet bakımından zengindir. Ona bakmak çok kolay.Ekimden önce toprağı iyice gevşetiyorum. Büyürken gübrelemeye ek olarak, mahsulün kendisini havuç sineklerinden ve diğer zararlılardan püskürtüyorum. Bu şekilde daha uzun süre saklanır. "

Irina, Izhevsk: “Geçen yıl Dolyanka çeşidini ektim - havuçlar oldukça büyüdü ve lezzetli oldu. Torbalarda saklamanın yeni bir yolunu denemeye karar verdim. Bodrumda açık bıraktım. Sonuç olarak, sebzeler sadece 1,5 ay yattığı için çoğunun atılması gerektiğinden hayal kırıklığına uğradım. Bu yıl hasadı kumda tutacağım. "

Sonuç

Havuç hasadını mahzende bütün kış boyunca muhafaza etmek için, optimum koşulların oluşturulması ve sürdürülmesi önemlidir. Sezon ortası veya geç çeşitler ekilir. Oda temiz, iyi havalandırılmış ve serin seçilmiştir.

Kaplardan kutular çok uygundur - talaş, kum, yosun ile doldurulur. Temel önerileri takip edin ve ardından uzun süre lezzetli ve sağlıklı sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz.