Maydanoz - açıklama, yetiştirme, fotoğraf

Bahçe maydanozu, 9. yüzyıldan beri insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Bitki baharat olarak kullanılır, yemekleri süslemek için baharatlı bir tat ve aroma verir. Maydanoz, sindirim enzimlerinin salgılanmasını teşvik eder, bağırsak tonunu ve safra salgısını iyileştirir, idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve kalp fonksiyonunu normalleştirir.

Maydanoz nedir

Bahçe maydanozu veya kıvırcık maydanoz, yenilebilir bir bitki olarak yaygın olarak kullanılır ve yemeklerde baharat, kozmetik ürünlerde yararlı bir bileşen olarak kullanılır ve Geleneksel tıp.

Maydanoz - açıklama, yetiştirme, fotoğraf

Yeşilliklerin bileşimi çok sayıda besin içerir:

  • vitaminler: E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, beta-karoten, lutein ve zeaksantin;
  • mineraller: potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor, bakır, silikon, bor, manganez, çinko;
  • uçucu yağlar -% 0,3'e kadar;
  • flavonoidler: luteolin, apigenin;
  • phytoncides;
  • pektinlerdir.

Yeşiller özellikle askorbik asit (100 g günlük değerin% 431'ini içerir), K vitamini (% 658), beta-karoten (% 111), lutein ve zeaksantin (% 93), folik asit (% 29) açısından zengindir. % 46'ya kadar omega-3 yağ asitleri,% 9'a kadar fitosterol içerir.

Maydanoz - açıklama, yetiştirme, fotoğraf

Bu ilginç:

Maydanozun kadınlar için faydaları

Maydanozun tıbbi özellikleri ve kullanım için kontrendikasyonları

Botanik açıklama

Maydanoz, Umbrella ailesinin karakteristik aroması ve baharatlı tadı olan iki yılda bir, bazen yıllık bir bitkidir.

Maydanoz - açıklama, yetiştirme, fotoğraf

Çok sayıda yaprak plakası, ikili ve üçlü kesilmiş silueti, parlak üst kısmı ve mat gri alt kısmı olan üçgen bir şekle sahiptir. Parlak yeşil yapraklar düz veya oluklu olabilir. Yeşilin çeşitli tonlarında, 30 ila 100 cm yüksekliğinde, parlak üçgen, çift ve üçlü çapraz yapraklı sap dikin.

Maydanozun kökü çubuk şeklinde, silindirik ve yoğun etlidir.... Konik veya fuziform bir şekle sahiptir, bazen dallanma ve kalınlaşma ile genellikle 30 cm uzunluğa ulaşır. Dış renk soluk kahverengi veya sarımsı beyazdır, kesikte dairesel enine kırışıklıklar - krem ​​veya beyazdır.

Çiçekler çapraz tozlaşır, düzenli beş yapraklı, şemsiye şeklinde bir çiçeklenme, küçük yeşilimsi-sarı veya açık yeşil olarak toplanır. Çiçeklenme dönemi 2 ay sürer - Haziran-Temmuz aylarında.

Maydanoz meyveleri küçük, yaklaşık 3-5 mm büyüklüğünde, yeşilimsi gri veya grimsi kahverengi dikdörtgen veya yuvarlak hastalıklardır ve acı bir tada sahip iki yarım meyveye ayrılır.

Bitki mi sebze mi

Maydanoz otsu bir bitki olmasına rağmen, yenilebilir bir kısmı olan kökleri olduğu için yapraklı bir sebze olarak sınıflandırılır. Havadan çekimleri de yemek pişirmeye uygundur.

Referans! Tıbbi amaçlar için genellikle bitkinin meyveleri kullanılır. İdrar söktürücü, gaz giderici özelliklere sahiptirler, sindirimi iyileştirirler ve adet döngüsünü düzenlerler. Yeşillerin de benzer bir faydası var. Aynı zamanda, maydanoz hamile kadınlar tarafından tüketilmemelidir: erken doğuma neden olabilir ve düşük yapılmasına neden olabilir.

Yaprakların ve köklerin mükemmel tadı taze, kuru veya dondurulmuş olarak kullanılmalarına izin verir.

Çok yıllık veya yıllık bitki

Maydanoz - açıklama, yetiştirme, fotoğraf

Maydanoz, bir yıllık ve iki yılda bir bitki olarak bulunur... İlk yıl, bir yaprak rozeti ve bir kök büyür - her ilkbaharda yeni tohumlar ekilir, yeşillikler ve genç kökler toplanır.Kök kısmının daha fazla gelişmesi ve büyütülmesi, tohum elde edilmesi için bitki kışlama ve ikincil ilkbaharda çimlenme için hazırlanır.

İkinci yılda çiçek salkımları ortaya çıkar ve tohum üreme dönemi başlar. Şu anda, maydanoz, küçük çiçeklerin oluşturduğu karmaşık şemsiye salkımına sahip uzun bir pedinkül geliştirir. Daha sonra meyve 2-3 yıl canlı kalan tohumlarla bağlanır.

Yosunlara mı ait

Maydanoz daha yüksek bitkilere aittir ve ağırlıklı olarak gövdeleri, yaprakları veya kök sistemi olmayan suda yaşayan tek veya çok hücreli fotosentetik organizmalar olan alglerle ilgili değildir.

Maydanoz nasıl çiçek açar

Bitkinin büyüme ve gelişmesinin ikinci yılında pedinküller ve tohum kafaları oluşur. Çiçeklenme her tür kültürde aynı şekilde gerçekleşir. Haziran'da veya Temmuz başında, 70-120 cm'ye ulaşan uzun oklarda şemsiye şeklinde çiçek salkımları görülür.

Her biri çok sayıda küçük sarımsı veya yeşilimsi çiçeklerden oluşur ve 5 kalp şeklinde veya yuvarlak yaprakları vardır ve uçları hafifçe içe doğru kıvrılır. Çiçeklenme 30-45 gün sürer ve tamamlandıktan sonra tohumların olgunlaşmaya başladığı küçük meyveler oluşur.

Önemli! Bitki üzerinde pedinküllerin ortaya çıkmasıyla birlikte, yeşillikleri sert ve kaba hale gelir, çünkü tüm beslenme meyvelerin gelişimine harcanır.

Bazı durumlarda, maydanoz büyümesinin ilk yılında okların ve çiçek salkımlarının oluşumu zaten mümkündür. Bu genellikle sonbaharın başlarında görülür. inişTohumun filizlenme zamanı olduğunda ve kıştan sonra kültür, ilkbahar ısınmasını ikinci bir büyüme döngüsü olarak algılar.

Maydanoz çeşitleri ve çeşitleri

İki tür maydanoz vardır - yaprak (sıradan) ve kıvırcık. Aralarındaki fark bitkilerin fotoğraflarında görülebilir.

Maydanoz - açıklama, yetiştirme, fotoğraf

yaprak

Bu tür, daha büyük bir düz yaprak rozeti, oldukça dallı ve ince bir kök sistemi ile ayırt edilir. Yapraklı maydanoz güzel kokuludur, narin yeşillikleri yaygın olarak kullanılır ve kökleri pişirmede çok daha az kullanılır.

Kıvırcık

Bu türün yaprakları kesilmiş ve dalgalıdır, ancak daha sert ve daha az aromatiktir. Kök etli, iri, zayıf dallıdır. Yapraklı çeşidin aksine kıvırcık çeşidi daha iyi korunur ve büyüdükçe daha az uzar.

Maydanoz bahçesinin meyvesi nedir

Bitkinin meyveleri küçük grimsi veya yeşilimsi oval veya tohum içeren yuvarlak damlalardır. Dış kısımları, oluşumu sırasında nemin tohumların içine girmesini engelleyen uçucu yağ ile kaplıdır. Meyveler yaz sonunda olgunlaşır.

En verimli maydanoz

Maydanoz - açıklama, yetiştirme, fotoğraf

En verimli maydanoz çeşitleri:

  • Tohum boncukları - erken olgunlaşan, dona dayanıklı yapraklı boncuklar, 1 metreden itibaren 1,5-2 kg yeşillik verim ile2 ve olgunlaşma dönemi ortaya çıktığı andan itibaren 55-60 gün;
  • Aster - yüksek yeşillik verimi ile erken olgunlaşan kıvırcık - 1 metreden 5 kg'a kadar2, kökler yiyecek için uygun değildir ve 55-65 günlük olgunlaşma dönemi;
  • İstasyon vagonu - yaprak ve kök, verim - 1 m'den 2,5-5 kg2olgunlaşma çimlenmeden 60–65 gün sonra gerçekleşir;
  • Petra - sezon ortasında kıvırcık, 1 metreden 2,5 kg'a kadar verim2 ve çimlenme anından itibaren 95-100 gün olgunlaşma;
  • Mooskrause 2 - 1 metreden 2,5 kg'a kadar verimle erken olgunlaşan kıvırcık2 ve 55-60 günde olgunlaşma;
  • Kartal - sezon ortasında kök, 1 metreden 4-9 kg verim ile2 ve köklerin 120-130 gün içinde tam olgunlaşması;
  • Natalka - erken yaprak, verim - 1 m'den 3 kg'a kadar2, olgunlaşma dönemi - 55–65 gün;
  • Sade - geç olgunlaşan yapraklı, 80-130 günde 2,5-3 kg yeşillik verir.

Maydanoz nasıl farklı adlandırılır

Maydanoz - açıklama, yetiştirme, fotoğraf

Bahçe maydanozunun başka isimleri vardır:

  • nevestitsa, petrosilia - popüler isimler;
  • petroselinium, “taşların üzerinde büyüyen” olarak çevrilen eski bir isimdir;
  • havaneli, sverbiguz - eski Rus isimleri.

Sonuç

Ünlü maydanoz, yapraklı sebzelere aittir - sadece aromatik baharatlı otları değil, aynı zamanda pişirmede kökleri de kullanılır. Yapraklar gibi kökler kurutulmuş ve kış için dondurulmuş, çorbalara, haşlanmış sebzelere eklenir. Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle bitki, kozmetikte (yüz cildinin beslenmesi, beyazlatılması ve tonlanması, saçların güçlendirilmesi için) tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler