Gut hastalığı için kerevizin yararları ve zararları

Kerevizin kökleri, yaprakları ve rizomları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve genellikle çeşitli hastalıklar için tedavi edici bir besin olarak tavsiye edilir. Düşük kalorili sebze bol miktarda lif, mineral, amino asit, uçucu yağ, vitamin içerir ve bu da onu gut hastaları için faydalı bir besin haline getirir.

Kerevizin kimyasal bileşimi, eser elementleri ve özellikleri

100 g yenilebilir kısım başına besin içeriği (vitaminler ve mineraller):

Kalori içeriği, BJU, besin değeri, glisemik indeks

Kerevizin besin değeri 13 kcal olmakla birlikte pişirme yöntemine göre artabilir.... Bitkinin en yüksek kalorili kısmı köküdür - 42 kcal.

Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar eşit olarak dağılmaz. Çoğu köksapta (proteinler - 1,3 g, yağlar - 0,3 g, karbonhidratlar - 6,5 g), daha az miktarda bulunur - saplarda ve yapraklarda (proteinler - 0,9 g, yağlar - 0,1 g, karbonhidratlar - 2.1 g).

Glisemik İndeks çiğ kereviz - 35 adet, tuzsuz kaynatılmış - 85 adet.

Kerevizde hangi vitaminler bulunur

Kereviz birçok vitamin ve mineral kaynağı olarak kullanılmaktadır. Bu bileşikler, yaşamsal süreçleri sağlamak, vücudu olumsuz faktörlerin etkilerinden korumak, bağışıklığı güçlendirmek ve iyi hissetmek için gereklidir.

Gerekli tüm maddelerin vücuda alınması gut semptomlarını azaltır, remisyonu uzatır ve bazen oluşumunu engeller.

Kerevizdeki vitamin bileşimi:

• Retinol. Epitel hücrelerinin gelişimi için vazgeçilmezdir, göz nemini korur, kurumaya karşı korur ve yeni hücrelerin oluşumunda görev alır.
• Beta karoten... Serbest radikalleri nötralize eder, cilt ve mukoza zarının işlevsel durumunu korur, görme organlarının, ter ve yağ bezlerinin düzgün çalışmasını sağlar.
• B1 Vitamini. Kan şekerini düşürür, iştahı bastırır, sindirim ve sinir sistemi sağlığını destekler.
• B2 vitamini... Tiroid bezini düzenler, yeni kan hücrelerinin oluşumunda rol alır, vücut dokularını onarır ve enerji metabolizmasını destekler.
• B4 Vitamini. Nöromüsküler iletimi iyileştirir, beyin performansını ve hafızayı artırır, kardiyovasküler patolojiler geliştirme riskini azaltır.
• B5 vitamini... Karbonhidrat, protein ve lipid metabolizmasını etkiler, adrenal hormonların üretimini uyarır, bağışıklığı geliştirir.
• B6 vitamini. Kalp kaslarının kasılmasını iyileştirir, uzuvların uyuşmasını, kasılmaları, spazmları azaltır, idrar söktürücü görevi görür.
• B9 vitamini. Bağışıklık ve dolaşım sisteminin tam olarak çalışmasını sağlar, kalp hastalıklarına, nörolojik hasara, yaşlılık bunamaya karşı dirençlidir.
• C vitamini. Vücuttaki redoks reaksiyonlarının önemli bir bileşeni, kan damarlarının duvarlarının gücünü ve esnekliğini arttırır, geçirgenliklerini azaltır, vücudu grip ve enfeksiyonlardan korur.
• D vitamini... Kemiklerin gelişmesini ve büyümesini sağlar, kanın pıhtılaşmasını normalleştirir, kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
• E vitamini... Güçlü bir antioksidan, glikoz seviyelerini düşürür, kan dolaşımını iyileştirir, metabolizmayı destekler ve kollajen üretimini uyarır.
• H vitamini... Bağırsak mikroflorasını normalleştirir, pullanma ve kuru cildi, kırılgan saç ve tırnakları önler ve tendonların sağlığı için önemlidir.
• PP vitamini. Kan damarlarının aktivitesini iyileştirir, kötü kolesterol seviyesini düşürür, toksinleri, toksinleri ve diğer zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Gut hastalığı için kullanabilir miyim

Gut hastaları için doktorlar sıkı reçete diyetDurumlarını önemli ölçüde iyileştiren ürik asit üretimini normalleştirir. Diyetteki proteinin 70 g'a düşmesi ve böbrekler tarafından ürik asit tuzlarının atılımını yavaşlatan yağların sınırlandırılması ile beslenme tam ve çeşitli olmalıdır.

Önemli. Diyetin enerji değeri 2500-2700 kcal'dir, çünkü gut hastalarının çoğunda pürin metabolizmasının düzensizliğinin altında yatan obezitedir.

Beslenme uzmanları diyete daha fazlasını dahil etmeyi öneriyor sebzeleralkalileştirici bir etkiye sahiptir. Bunların arasında kereviz var. Bitkinin tüm kısımları çiğ veya pişirildikten sonra tüketime uygundur.

Kerevizin gut hastalığına faydaları ve tıbbi özellikleri

Düzenli kereviz tüketimi bir dereceye kadar gutun nedenlerini etkiler, semptomların şiddetini azaltır, böbreklerde ve eklemlerde ürat birikintilerinin oluşumunu engeller.

Gut tedavisi ve önlenmesi için dikkate alınan kerevizin faydalı özellikleri:

• kan kolesterol seviyelerini düzenler;
• fazla şekeri giderir;
• metabolizmayı hızlandırır;
• bağırsak peristaltizmini artırır;
• sindirimi iyileştirir;
• yağları parçalama sürecini harekete geçirir;
• asit-baz dengesini düzenler;
• enflamatuar süreçleri inhibe eder;
• ağrıyı, kızarıklığı, şişliği hafifletir;
• etkilenen eklemdeki hareket aralığını artırır;
• vücudu mikroplardan korur, büyümelerini engeller veya bastırır, vücutta yayılmasını önler;
• ürik asit tuzlarını çözer ve çıkarır, birikmelerini ve gut düğümlerinin oluşumunu önler;
• Vücudu toksinlerden, toksinlerden ve diğer zararlı maddelerden temizler.

Gut için kereviz, özellikle aşırı kilolu insanlar için yararlı olan bileşimdeki bitki lifi varlığı için değerlidir. Bağırsaklara giren diyet lifleri şişer, boş yer kaplar ve böylelikle küçük bir porsiyonla hızlı doygunluk sağlar.

Bitkisel lif dayanıklılığı ve performansı artırır, fiziksel aktiviteyi uyarır, bunun sonucunda aldığından daha fazla enerji tüketilir ve vücut yağ rezervlerini harcamaya başlar, vücut ağırlığı azalır.

Referans için... Alkali beslenmeye geçişle birlikte ruh hali iyileşir, iş ve dikkat için zihinsel kapasite artar ve gece uykusu iyileşir.

Gut için kereviz kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar

Kerevizin gut tedavisi ve gut ataklarını önlemenin bir yolu olarak tüm avantajlarına rağmen, yine de bazı kontrendikasyonları vardır:

• ürüne bireysel hoşgörüsüzlük;
• mide asitliğinin azalması;
• akut aşamada aşındırıcı ve ülseratif doğanın gastrointestinal sistemi hastalıkları
• şiddetli böbrek ve karaciğer yetmezliği;
• yemek borusunun varisli damarları;
• anemi;
• şiddetli ürolitiyazis;
• epilepsi;
• endokrin sistemin patolojisi.

Hamilelik döneminde özellikle sonraki aşamalarda diyetteki kereviz miktarının sınırlandırılması önerilir. Rahim kan akışını arttırır, kasları sıkılaştırır, bu da erken doğuma, gebeliğin istem dışı sonlanmasına neden olabilir. Hamile ve emziren kadınlar da dahil olmak üzere, yukarıdaki koşullarda kerevizin harici kullanımı yasak değildir.

Kereviz normal aralıkta yenildiğinde sağlık açısından bir tehdit oluşturmaz. Advers reaksiyonlar son derece nadirdir ve genellikle kontrendikasyonların varlığı ile ilişkilidir. Buna karşılık diyette kereviz dahil fazla alkali yiyecekler çeşitli cilt hastalıklarına, alerjik reaksiyonlara neden olur ve sindirim sisteminin işlevselliğini bozar.

Nasıl kullanılır ve normlar

Gut için kereviz tedavisi çeşitli şekillerde gerçekleştirilir: günlük diyete dahil ederler, kereviz çorbalarına, meyve sularına, salatalara göre oruç günlerini gözlemlerler. Bitkinin tüm kısımları birinci ve ikinci kurslara eklenir, meyve suyuna işlenir, tatlılar, saplar tuz yerine kullanılır... Kereviz, çorba ve garnitürlere aromatik bir baharat olarak eklenmek üzere çiğ, haşlanmış, fırınlanmış, kurutulmuş olarak tüketilir.

Sizin için uygun bir zamanda kereviz püf noktaları önerilir. Sebzeyi çok fazla tüketmemek önemlidir. Bir yetişkin için, oruç tutmaktan veya kereviz diyetinden bahsetmiyorsak, günlük ortalama oran 200-300 gr kerevizdir. Daha sonra diğer yiyecekler keskin bir şekilde sınırlı olduğu için diyetteki sebze miktarı artar.

Taze kereviz nasıl seçilir

Kerevizin vücuda faydaları ve gut tedavisi doğrudan kullanılan ürünün kalitesine bağlıdır. Pestisit veya diğer zararlı maddeler eklemeden garantili güvenli bir ortamda yetiştirilen bir sebze seçin.

Kereviz alırken kokusuna ve görünümüne dikkat edin. Uygun kalitede bir ürün aşağıdakilere sahiptir:

• yoğun ve elastik gövdeler, kırılırken gevreklik yayar;
• orta büyüklükte kökler, orta derecede kök sistemine sahip sert;
• hoş baharatlı aroma;
• solma belirtisi olmayan parlak doymuş yeşillikler, sarı noktalar, böceklerin verdiği hasar izleri.

Nasıl saklanır

Kerevizin raf ömrü ürünün olgunluğuna ve doğallığına göre belirlenir. Olgunlaşmamış gibi böcek ilacı eklenmeden yetiştirilen bir sebze daha hızlı bozulur. Kereviz depolamak için en uygun koşullar hava sıcaklığı + 1 ... + 3 ° C'dir.

Buzdolabında kereviz yaprakları besin ve tat özelliklerini iki hafta, kökleri ise bir ay korur. Bu durumda, tesisin herhangi bir kısmının sızdıran, hava girişi olan plastik torbalarda paketlenmesi önemlidir.

Köksapın raf ömrü 3-4 aya çıkarılabilir. Bunu yapmak için tahta bir kutuda bir kum yastığı yapın, kökleri üstüne yayın, kuru kum serpin. İdeal olarak bir mahzende olmak üzere karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Hangi formda kullanılmalı

Bitkinin tüm bölümleri taze veya ısıl işlemden geçirilmiştir. İnsan vücudu için değerli maddeleri maksimum seviyede korumak için sebze pişirilir, haşlanır, haşlanır.

Herhangi bir şekilde çorbalara, salatalara, garnitürlere, soslara ve baharatlara kereviz eklenir, meyve suyuna dönüştürülür, smoothie'ler hazırlanır ve tatlılarda kullanılır.

Konsey. Herhangi bir kereviz yemeği hazırlarken kalorisi daha az olmasını sağlamaya çalışın. Yemek pişirme ve hayvansal yağlar, yüksek kalorili soslar kullanmayın, tuz miktarını, bitkisel yağları sınırlayın.

Ne yiyorlar

Kereviz, aşağıdakiler dahil hemen hemen tüm yiyeceklerle uyumludur:

• sebzeler: domates, tatlı biber, lahana, patates, soğansarımsak, havuç, brokoli, kabak, patlıcan, havuç;
• meyve: portakal, ananas, elma, armut, şeftali, üzüm, limon, kivi;
• meyveler: yaban mersini, böğürtlen, ahududu;
• bahçe yeşillikleri;
• kuru meyveler: kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, incir;
• et yemekleri: balık, tavuk, kırmızı etler;
• hububat;
• baklagiller;
• yumurtalar;
• süzme peynir;
• peynir;
• ekşi krema, yoğurt.

Gıda uyumluluğu nedeniyle kereviz, birinci ve ikinci yemeklerin, salataların, baharatların yardımcı bir bileşeni olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrı bir yemek olarak tek başına tüketilebilir.

Kereviz ile gut tedavisi için tarifler

Gut için yiyeceklerin kalorisi düşük olması gerektiğinden, tokluk hissedilirken beslenme uzmanları kereviz çorbası önermektedir. Suda veya zayıf konsantre tavuk suyunda pişirebilirsiniz. Ürün listesi çeşitlidir, kişisel zevk tercihlerine göre değiştirilebilir.

Malzemeler:

• bulyon;
• domates;
• havuç;
• soğan;
• kereviz kökü ve yeşillikleri;
• Brüksel lahanası;
• tatlı biber;
• yeşillik;
• baharat;
• tadı tuz.

Yemek tarifi:

1. Fırında kereviz kökünü yıkayın, soyun ve pişirin. Bu, yemeğe aroma ve titizlik katacaktır.
2. Pişmiş kökü sebzelerin geri kalanıyla birlikte ince ince doğrayın, kaynayan et suyuna ekleyin.
3. Kapalı bir kapak altında kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
4. Hazır olmadan 5 dakika önce, tadına tuz ekleyin, baharat ekleyin, üstüne otlar ile süsleyin.

Kremalı çorba tercih edenler, bitmiş çorbayı krema kıvamına gelene kadar daldırma blender ile çırpabilir, 2 yemek kaşığı ekleyebilir. l. az yağlı krema ve tekrar kaynatın. Çavdar krutonu ile servis yapın.

Kereviz suyu, gut hastaları için daha az popüler ve yararlı değildir.

Tarif basit:

1. Yaprak kerevizi iyice durulayın, fazla nemi bir kağıt havluyla alın.
2. Yaprakları bir meyve sıkacağı içinde işleyin, ardından suyunu sıkın ve süzün.
3. Soğuk alın.

Kereviz bazlı salataların çeşitliliği şaşırtıcı. İşte en kolay ve en ucuz tariflerden biri:

1. Taze salatalığı şeritler halinde kesin.
2. Kereviz kökünü soyun ve şeritler halinde kesin.
3. Haşlanmış bıldırcın yumurtasını ikiye bölün.
4. Kore rendesi üzerine taze havuçları rendeleyin.
5. Tüm ürünleri karıştırın, doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema ile baharatlayın.

Daha doyurucu bir yemek tercih edenler salataya haşlanmış hindi, tavuk, kalamar filetosu ekleyebilir.

Sonuç

Kerevizin diyetsel ve tıbbi özellikleri onu gut hastaları için faydalı bir besin haline getirir. Kereviz suyu, tatlılar ve diğer diyet öğünlerinin katılımıyla günlük diyette bulunmalıdır. Sebze, ana tedavi yöntemlerinin etkinliğini arttırır, semptomların şiddetini azaltır ve komplikasyonların ortaya çıkmasını önler.

Kontrendikasyonların varlığı nedeniyle, gut için kereviz kullanmaya karar vermeden önce, bir uzman - romatolog, beslenme uzmanına danışmanız önerilir.