Kuru dereotu neden faydalıdır, nasıl hazırlanır ve kullanılır?

Dereotu, güçlü baharatlı ferahlatıcı tadı ve kokusu, zengin bileşimi ve birçok vücut sistemi üzerinde faydalı etkisi olan eşsiz bir bitkisel hammaddedir. Hem yemeklerde hem de halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Her zaman çok ihtiyaç duyulan bir ürünün elinizin altında olması için bitkinin meyveleri ve yeşillikleri kurutulur, konserve edilir, dondurulur. Hasat teknolojisine bağlı olarak, kuru dereotu tazeliğe faydalı olmaktan aşağı değildir, ancak yıl boyunca kullanılabilir ve sadece doğada olgunlaşma döneminde değil.

Kurutulmuş dereotunun yararlarını ve zararlarını, nasıl hazırlanacağını ve saklanacağını, özellikle yemek pişirmede ve geleneksel tıpta kullanımını düşünün.

Kurutulmuş dereotu hakkında iyi olan nedir

Kuru dereotu, vücut için yararlı olan hemen hemen tüm mineralleri, mikro ve makro elementleri tutar.... Vücutta kanserojen maddelerin oluşumunu engelleyen, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyen, kolesterolün kan damarlarının iç duvarlarına yapışmasını engelleyen, bilişsel işlevleri iyileştiren ve enzim sistemini harekete geçiren flavonoidler içerir.

Kuru dereotu neden faydalıdır, nasıl hazırlanır ve kullanılır?

Beslenme uzmanları, kilo vermek veya kilo vermek isteyenler için yemeğe dereotu eklemeyi önermektedir. Bileşimde bulunan bitkisel lif, vücudu toksin ve toksinlerden arındırır, metabolizmayı uyarır, yağların parçalanmasını hızlandırır, hızlı ve uzun süreli tokluk hissi sağlar, böylelikle porsiyon hacmini azaltır, ek atıştırmalık ihtiyacını ortadan kaldırır.

Kuru dereotu, vücudun A vitamini, askorbik asit, potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, bakır, çinko, fosfor, demir ve vücut için önemli olan diğer vitamin ve mineral ihtiyaçlarını kısmen karşılar.

Referans için. Kuru dereotunun tadı ve kokusu değişmez. Öte yandan hasadın doğru toplanması, hazırlanması ve saklanması şartıyla raf ömrü 24 aydır, taze otlar ise buzdolabında 7 günden fazla saklanamaz.

Kompozisyon, özellikler, KBZHU

Dereotu yaprakları bol miktarda A ve PP vitamini, askorbik ve niasin, riboflavin (B2 vitamini), tiamin (B1 vitamini), piridoksin (B6 vitamini) içerir. Makrobesinler arasında bileşim kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor içerir; eser elementlerden - demir, manganez, bakır, çinko. Yapraklar flavonoidler, pektin lifleri, uçucu yağlar, kül içerir.

Dereotunun enerji değeri: 100 g başına 253 kcal Yeşiller pratik olarak yağ (4.4 g) içermez, ancak karbonhidratlar (42.2 g) ve proteinler (20 g) ile doyurulur.

Yarar

Sık kullanımda dereotu bir bütün olarak vücut için ve her organ için ayrı ayrı organ sistemi için yararlıdır:

  1. Sindirim sistemi... Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, iştahı normalleştirir, bağırsak hareketliliğini uyarır, şişkinliği azaltır, ağrılı mide kramplarını giderir veya tamamen giderir.Kuru dereotu neden faydalıdır, nasıl hazırlanır ve kullanılır?
  2. Kardiyovasküler sistem. Normal miyokardiyal fonksiyon sağlar, kan basıncını dengeler, kolesterolü düşürür, trombositlerin birbirine yapışmasını önler, bu da miyokard enfarktüsü, felç, ateroskleroz için iyi bir önleme görevi görür. Kan dolaşımını normalleştiren kan damarlarının lümenini genişletir, oksijen ve besinlerle birlikte organlara ve dokulara serbest kan akışı sağlar.
  3. Solunum sistemi. Üst solunum yollarının bulaşıcı ve soğuk algınlığı, balgamsız bronşit için bir dereotu infüzyonu önerilir.Bitki bronşiyal mukozanın tahriş olmasına neden olur, sonuç olarak balgam salgısı artar ve dışarıya çıkışı kolaylaştırılır.
  4. Gergin sistem. Merkezi sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır, duygusal stresi ve stresin etkilerini azaltır, kalp atış hızını yavaşlatır, kaygıyı azaltır ve gece uykusunu normalleştirir.
  5. İdrar sistemi. Böbrekler üzerinde doğrudan etkisi vardır: Su ve sodyum klorürün yeniden emilimini bloke ederek idrarla atılımı artırır. Bundan dolayı dolaşımdaki kan hacmi azalır, şişlik azalır, kalp yetmezliği olan hastalarda kalp kası üzerindeki yük azalır. Bu etki, vücutta su ve tuz tutulmasının eşlik ettiği hastalıklarda önemlidir.
  6. Bağışıklık sistemi. Bağışıklık savunmasını güçlendirir, solunum yolu mukozalarında patojenlerin güçlenmesini ve çoğalmasını önler, kronik solunum yolu hastalıklarını önler, influenza, ARVI, ARI önleme görevi görür.

Kuru dereotunun içerdiği vitamin ve mineral tuzların vücut için faydalı olduğu unutulmamalıdır.

A vitamini yaşlanma sürecini yavaşlatır, yeni hücrelerin oluşumunda rol alır, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir, tehlikeli serbest radikalleri etkisiz hale getirir, yara ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır.

Sağlıklı dişler ve kemikler için kalsiyum önemlidir, kemik dokusunun tahrip olma sürecini yavaşlatır. Magnezyum ve potasyum, su ve elektrolit dengesinin korunmasından sorumludur, uyarıların sinir hücrelerinden kaslara iletilmesinde rol oynar ve protein ve karbonhidratların metabolizmasını düzenler.

Çinko, ana erkek cinsiyet hormonu olan testosteron üretimini uyarır... Erkeklerde protein sentezini hızlandırır, kas kütlesini arttırır, erkek genital organlarının ve ikincil özelliklerinin gelişimine katılır, cinsel sağlığı ve cinsel davranışı teşvik eder. Çinkonun kadın vücudu için faydaları kısırlığın önlenmesi, endometriyum oluşumu ve gebeliğin normal seyrini ve tamamlanmasını sağlamaktır.

Dereotu vücudun manganez ihtiyacını kısmen karşılar.... Biyolojik bileşenin eksikliği, karbonhidrat metabolizmasının bozulmasına, saç ve tırnak büyümesinin gecikmesine, kemik yoğunluğunun azalmasına ve üreme fonksiyonunun yok olmasına yol açar.

referans... İnfüzyon, emziren kadınların emzirmeyi iyileştirmeleri ve düzensiz bir adet döngüsünü geri kazanmaları için önerilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kuru dereotunun vücuda verdiği zarar, bitki bileşenlerine karşı bireysel aşırı duyarlılık veya kontrendikasyonların varlığı ile ilişkilidir.

Arteriyel hipotansiyonu olan kişilerde dereotu yeşillikleri kan basıncını önemli ölçüde düşürebilir. Bu duruma baş dönmesi, bulanık görme, yürüyüşün dengesizliği, bayılma eşlik eder. Arteriyel hipotansiyon semptomunun uzun süreli korunması, kadınlarda menstrüel düzensizlikleri tehdit eder, erkeklerde potens azalır.

Dereotu hamilelik döneminde özellikle üçüncü trimesterde dikkatli ve ölçülü tüketilmelidir. Kuru yeşillikler ve sapları diğer olumsuz faktörlerle (stres, vitamin eksiklikleri, genital enfeksiyonlar) kombinasyon halinde erken doğum riskini artıran uterus kasılmalarını uyarır.

Kurutulmuş dereotu nasıl hazırlanır

Yeşiller ve dereotu sapları tıbbi hammadde olarak kullanılır. Haziran'dan Eylül'e kadar olan dönemde, tohumlar yapraklar kesilir, tutamlar oluşturulur, bir kağıt torba içinde baş aşağı konur ve kuru, ılık, iyi havalandırılan bir yerde 7-10 gün bekletilir.

Tavsiye... Sabahları çiğ düşmeden veya akşam geç saatlerde güneş ufka yakınken yeşilleri kesmek daha iyidir. Hava neminin düşük olduğu bir zaman seçmeniz önerilir.

Kurutma yöntemleri

Evde kışın dereotu kurutmanın birkaç yolu vardır. Bunlardan biri bütün paketler halinde askıya alındı. Diğer seçenekler:

  1. Elektrikli fırında. Dereotu iyice durulayın, otları saplarından ayırın, kalan nemi bir kağıt havluyla alın. Fırın tepsisini parşömenle örtün, dereotu dallarını açın, 40 derece sıcaklıkta 2 saat boyunca kapı aralıklı fırına koyun. Fırın tepsisini her yarım saatte bir veya saatte bir çıkarın ve otları karıştırın.
  2. Özel bir kurutucuda. Kurutucu kabına temiz dereotu koyun. 50 derecede kurutun.
  3. açık havada... Dereotu saplarını otlar ile birlikte yıkayın, kesin, kalan suyu çıkarmak için bir kağıt havluyla kurulayın. Temiz ve kuru bir yemeğin altını birkaç kat katlanmış bir bez veya gazlı bezle örtün, kıyılmış dereotu dökün ve yüzeye eşit olarak dağıtın. Toz birikmesini ve böceklerin zarar vermesini önlemek için yeşillikleri üstüne gazlı bezle örtün. Sıcak ve iyi havalandırılan bir yerde 5-7 gün bekletin.

Dereotu kurutmanın başka bir yolu var. Bu mikrodalga fırın gerektirir. Kuru bir cam tabağın altını bir kağıt havluyla, üstünü temiz dereotu ile örtün ve bir kağıt havluyla örtün. 2 dakika boyunca maksimum gücü açın.

Nasıl saklanır

Kuru dereotu temiz bir cam kapta kapak altında 2 yıl saklanır. Doğrudan güneş ışığından kaçınmak önemlidir. Bankalar kuru, karanlık bir yere veya buzdolabına yerleştirilecektir.

Pişirme uygulamaları

Kurutulmuş dereotu baharatlı ferahlatıcı bir aromaya ve tada sahiptir. Bağımsız bir baharat olarak veya baharat karışımlarında sıcak ve soğuk yemeklere aroma katmak için kullanılır: et, patates, mantar, sebze, güveç, çorba. Dereotu sos bileşeni olarak kullanılır. Mayonez, ekşi krema, zeytinyağı, sarımsak, maydanozla iyi gider.

Kuru dereotu neden faydalıdır, nasıl hazırlanır ve kullanılır?

Sebzeleri korumak için şemsiyelerle birlikte yeşillikler kullanılır. Bitki sadece belirli bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda bileşimdeki fitokidlerin varlığı nedeniyle bozulmaya ve küf oluşumuna karşı korur. Ayrıca turşuna eklenir, lahana turşusu için çay demlenir.

Tavsiye... Kuru dereotu zengin bir koku ve tada sahip olduğundan, ana yemeğin tadını bozmamak veya bozmamak için az miktarda yemeğe dikkatlice eklemelisiniz.

Halk hekimliğinde dereotu

Somatik hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kuru otların ve dereotu saplarının kaynatma ve infüzyonu kullanılır. Kaynatma için 1 yemek kaşığı. l. 1 litre su ile doğranmış yeşillikleri dökün, karışımı su banyosunda kaynatın, 15 dakika pişirin. Et suyu soğuduktan sonra, birkaç kat gazlı bezden süzün. Günde 100-250 ml ağızdan alın.

İnfüzyon tarifi: 1 yemek kaşığı. l. kuru yeşillikler 1 litre kaynar su dökün, 60-90 dakika kapağın altında bırakın, sonra süzün. Bu infüzyon, gaz üretimi artmış yenidoğanlara, 1 çay kaşığı verilebilir. Günde 3-5 defa.

Ayrıca oku:

Kavanozlarda kış için dereotu nasıl tuzlanır: deneyimli ev hanımlarından basit tarifler.

Yeşiller ve şemsiyeler için en iyi dereotu çeşitlerinin gözden geçirilmesi, doğru seçimleri için öneriler.

Dereotu tohumlarının hızlı bir şekilde filizlenmesi ve yeşilliklerin çimlenmesini hızlandırmak için nasıl işleneceği.

Sonuç

Uzmanlar, çok çeşitli hastalıklar için koruyucu bir önlem olarak günlük diyetinize kuru dereotu eklemenizi tavsiye ediyor. Antibakteriyel, balgam söktürücü, antispazmodik, idrar söktürücü, kolinerjik etkiye sahiptir, bağırsak hareketliliğini arttırır, metabolizmayı normalleştirir, kilo kaybını destekler ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.

Küçük miktarlarda dereotu yemeklere baharatlı ferahlatıcı bir tat ve aroma verir. Hazırlanması kolaydır, uzun süre saklanabilir ve en önemlisi pratikte kontrendikasyonları yoktur.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler