Evde kış için dereotu nasıl saklanır: en iyi saklama yöntemleri

Dereotu Çeşni olarak kullanılabilecek harika bir baharattır. Bitkinin avantajları antik çağda keşfedildi, popülaritesi bu güne kadar devam ediyor. Dereotu kışın evde muhafaza etmenin ve mevsimde eksik vitaminleri çeşitli şekillerde almanın birçok yolu vardır: taze otlardan turşulara.

Bu yazıda, en popüler ve en iyi yöntemleri bulmanın yanı sıra ekim için dereotu tohumlarının raf ömrünün ne olduğunu öğreneceksiniz.

Uzun süreli depolama için dereotu nasıl hazırlanır

Dereotu uzun süre kullanılabilir durumda tutmak için özenle hazırlanmalıdır.

Görünüşe dikkat edin. Dalda koyulaşmış ve solmuş alanlar olmamalıdır. Ayrıca paketin kokusuna da dikkat edin: çürüme kokusu kabul edilemez. Sapın kesimi sağlam kalmalıdır.

Dereotu evde kışın taze tutmak

Evde kış için dereotu nasıl saklanır: en iyi saklama yöntemleri

Bir tabakta taze yeşillikler her zaman ilkbaharda parlak görünür, hoş bir aroma verir, hoş ve zengin bir tada sahiptir. Korunan faydalı özellikler hakkında ne söyleyebiliriz.

Üzerine ışık düşmediğinden ve serin olduğundan emin olursanız baharatlı çimen sululuğunu kaybetmez. Buzdolabında uzun süre taze dereotu tutmanın birkaç yolu vardır.

Paketlerde

Çimlerdeki sert sapları çıkarın, sarı yaprakları çıkarın ve durulayın... Dereotu torbalara koyun ve 2-6 ° C sıcaklıkta karanlık bir yerde bırakın. Bu şekilde saklanan otlar salatalara, çorbalara ve diğer sıcak yemeklere eklenebilir.

Döşemeden önce iyice kurulayın, aksi takdirde nem çürümeye neden olur. Bu şekilde hem tüm dalları hem de dilimleri saklayabilirsiniz.

Kağıt havlularda

Evde kış için dereotu nasıl saklanır: en iyi saklama yöntemleriYıkanan bitkiyi kurutun, bir kağıt havluya sarın ve buzdolabında saklayın. 10 güne kadar saklayabilirsiniz.

Bu süreyi üç kat (21 güne kadar) arttırmak için bu şekilde paketlenmiş dereotu plastik bir torbaya koyun ve havluyu 3-4 günde bir değiştirin.

Buketler halinde

Demetleri su dolu kavanozlara koyun. Bu durumda, nemi korumanız gerekir: kavanozu plastik bir kapakla sıkıca kapatın veya kapak yerine bir torba çekerek elastik bir bantla sabitleyin. Kavanozları buzdolabında bırakın. Bu yöntem, dereotu birkaç gün tutacaktır. Ancak bu süre önemli ölçüde artırılabilir. Bunu yapmak için otları doğrayın ve kuru bir kavanoza sıkıca koyun. Böylece çim yaklaşık iki ay saklanabilir.

Dondurulmuş

Baharatları gelecek mevsime kadar korumanın en popüler ve uygun yöntemlerinden biri dondurmadır. Bu tür dereotu 8 ay içerisinde kullanabilirsiniz. Ayrıca yeşillikler faydalı vitaminleri kaybetmez ve harika bir görünüme ve kokuya sahiptir. Aşağıdaki şekillerde dondurun.

Paketler halinde

Dereotu dondurulmuş kesilmiş ve bütün demetler halinde. Yeşilleri geçin ve kurutun, demetlere bölün. Her bir demeti plastiğe sarın ve dondurucuya yerleştirin. Bu tür bölünmüş demetleri gereken miktarda çözdürmek çok uygundur.

Dikkat! Çok büyük bir kap almayın, çünkü yeşilliği ikinci kez donduramazsınız, sadece atmak zorunda kalacaksınız. Birkaç küçük kap almak daha iyidir.

Kıyılmış otlar

Evde kış için dereotu nasıl saklanır: en iyi saklama yöntemleri

Dereotu hazırlayın: yıkayın, kurutun ve doğrayın. Doğranmış yeşillikleri torba veya kaplara koyun.Dondurucuya sıkıca kapalı olarak yerleştirin. Böylece dereotu uzun süre dayanacak ve özelliklerini kaybetmeyecektir.

Buz küpü tepsilerinde

Evde kış için dereotu nasıl saklanır: en iyi saklama yöntemleri

Dereotu hazırlayın, durulayın ve doğrayın. Buz küpü tepsilerine yerleştirin ve suyla doldurun (eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz)... Buz için dondurun ve küpleri bir torbaya koyun. Uzun süre dondurucuda saklanabilir.

Otları bir karıştırıcıda öğütebilir ve elde edilen dereotu sıvısı ile kalıpları doldurabilirsiniz. Bu durumda su kullanmanıza gerek kalmaz, yeşillikler onsuz mükemmel şekilde donar. Bu dondurucuya eklenen diğer baharatlar her yiyeceğe daha da hoş bir koku katacaktır. Küpler altı aya kadar saklanır. Bunları sıcak sıvı bulaşıklara eklemek uygundur.

Kurutulmuş

Kurutma yeşillikleri - daha az popüler ve etkili depolama yöntemi yok. Bütün bir yıl boyunca, böyle dereotu zengin bir kokuya sahip olacak, oda sıcaklığında bile saklamak çok uygun.

Kurutma işlemine özel bir dikkatle yaklaşılmalıdır. Önemli olan nemden, çok yüksek sıcaklıklardan ve güneş ışığından kaçınmaktır.

Evde kış için dereotu nasıl saklanır: en iyi saklama yöntemleri

Doğal kurutma

Bu, en yaygın hava kurutmadır. Her zamanki gibi, dereotu ayıklanmalı, durulanmalı ve doğranmalıdır. Doğrama ile aşırıya kaçmayın, çünkü kurutulmuş dereotu ellerinizde çok kolay parçalanır. Sert gövdeleri çıkarmayı unutmayın.

Tabana temiz kağıt koyduktan sonra, doğranmış çimi geniş düz bir yüzeye yayın (fırın tepsisi kullanabilirsiniz). Güneşin direk ışınlarının dereotu üzerine düşmemesine dikkat edin, aksi takdirde sararır. Toz ve böceklerden uzak tutun.

Önemli! Baharatlı otlara kurutma sırasında temiz hava verilmelidir. Bu, tüm dereotu kütlesinin eşit şekilde kurumasına izin verecektir.

Ancak sadece doğranmış dereotu kurutmak gerekli değildir. Dalları düz bir yüzeye serebilir, peçeteyle kapatıp buzdolabına gönderebilirsiniz. Bununla birlikte, böyle bir kurutma uzun zaman alır - yaklaşık 20 gün.

Diğer bir seçenek de dereotu demet halinde kurutmaktır. Hazırlanan yeşillikleri, sürekli temiz hava erişiminin olduğu gölgeye dallara asın. Demetler hafif bir bez veya gazlı bez ile örtülerek tozdan korunmalıdır.

Fırında

Fırın, dereotu birçok kez daha hızlı kurutmanıza izin verir, ancak burada işlemi yakından izlemeniz gerekir. Hazırlanan hammaddeleri bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. Sıcaklığı izlediğinizden emin olun - 40 ° C'den yüksek olmamalıdır. Otları ara sıra fırın tepsisinde karıştırın.

Dikkat! Fırında kuruturken temiz hava sağlamak gereklidir, bu nedenle fırının kapatılmasına gerek yoktur.

Kurutucuda

Elektrikle çalışan özel bir kurutucu, kurutucu olarak adlandırılır.... Cihaz, uygun kurutma için gerekli tüm koşulları sağlar. Sıcaklığı izlemeniz ve sürekli taze hava sağlamanız gerekmez.

Gerekli olan tek şey bitkileri hazırlamak, istenen sıcaklıkta (en fazla 40 ° C) makineyi yüklemek ve açmaktır. Cihaz her şeyi kendi başına yapacak ve şu anda işinize devam edebilirsiniz. Daha kolay ve daha uygun ne olabilir?

Konserve

Uzun yıllar boyunca kanıtlanmış dereotunu korumanın bir başka yöntemi de korumadır. Her şeyin doğru yapılması şartıyla yaklaşık bir yıl boyunca yeşillikleri kullanmanıza izin verir. Aynı zamanda bitki harika özelliklerini kaybetmez.

Tuzda

Evde kış için dereotu nasıl saklanır: en iyi saklama yöntemleri

Dereotu turşusu, yeşilliklerin maksimum kokusunu, tadını ve rengini korumanızı sağlar. Tuzlamak için taze dereotu almanız, durulamanız, kurutmanız, sert sapları çıkarmanız gerekir. Çimleri, tuzla dönüşümlü olarak sterilize edilmiş bir kavanoza katmanlara koyun.

Dikkat! Muhafaza için iyotlu tuz kullanılması tavsiye edilmez. Bu, parçanın tadını bozacak ve raf ömrünü kısaltacaktır.

Meyve suyu çıkınca kapağı kapatın. Bu işlemi hızlandırmak için dereotu bir kavanozda hafifçe ısıtabilirsiniz. Buzdolabında saklayın.

Kullanırken, dereotunun tuzla çok iyi doyduğunu unutmayın.Aşırı alımdan kaçınmak için bunu aklınızda bulundurduğunuzdan emin olun.

Yağda

Evde kış için dereotu nasıl saklanır: en iyi saklama yöntemleri

Dereotu yağda da koruyabilirsiniz. Otları hazırlayın ve kavanozu sıkıca doldurun. Rafine yağa ihtiyacınız olacak. Zeytin veya ayçiçeği - tercihe bağlıdır. Tuz eklemeye gerek yok... İstiflenmiş dereotu üzerine yağı dökün, kavanozu bir kapakla iyice kapatın ve soğutun. Yağı 14 gün bekletin ve kullanabilirsiniz.

Dikim için tohumların depolanması

Dereotu tohumu ayrıca uygun çeşitli kullanım... Tedavi edilebilir ve tuzlamaya eklenebilirler. Uzun süre saklanırlar. Zamanla tohumlar uçucu yağlarını kaybeder ve bu da yararlı özelliklerin ve kokuların kaybolmasına neden olur. Ancak birkaç yıldır ekime uygundurlar.

Evde kış için dereotu nasıl saklanır: en iyi saklama yöntemleri

Eğitim

Dereotu tohumlarını depolamak için hazırlamak çok basittir. Dereotu şemsiyeleri toplamanız, bir kağıt torbaya koymanız ve kurutmanız gerekir. 2-3 hafta sonra şemsiyeleri sallayın, düşen kuru tohumları toplayın ve kuru bir kavanozda saklamaya gönderin.

Şartlar ve koşullar

Tohumları, oda sıcaklığında sıkı bir kapakla kuru bir kavanozda saklayın. Önemli bir koşul, nemin kutuya girmesini önlemektir. Bir yıllık depolamadan sonra, faydalı özelliklerini kaybedecekleri için tohumları takviye veya tedavi için kullanmaya artık değmez, ancak yine de ekime oldukça uygun olacaklardır.

Sonuç

Dereotu saklamanın birkaç yolu vardır. Taze otlardan baharatlı dondurulmuş küplere kadar zevkinize ve ruhunuza uygun olanı seçebilirsiniz. Her durumda, dereotu sağlıklı bir diyet için gerekli olan besinleri tutar.

Önemli bir artı, baharatlı bitkinin saklama süresidir. kurutulmuş veya konserve yolu.

Mutfak işinizde iyi şanslar!

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler