Bozulmayı önlemek için evde bir avokado nasıl saklanır

Avokado veya timsah armudu, sağlıklı yağların en iyi kaynaklarından biri olarak kabul edilir. Doğru beslenmeyi savunanlar, her gün meyvenin yarısını yemeyi önerir. Ancak, bu egzotik meyveyi satın alanlar düzenli olarak "kaprisliğini" biliyorlar: sadece sert ve olgunlaşmamıştı ve birkaç gün sonra zaten yumuşaktı ve çürümeye başladı. Bu yazıda size bir avokadoyu evde nasıl saklayacağınızı ve buzdolabında ne kadar süre saklayacağınızı göstereceğiz.

Bozulmaması için bir avokadoyu evde saklamak nasıl ve nerede daha iyidir?

Satın alınan meyveyi saklama yoluna karar vermeden önce, olgunluğunun derecesini değerlendirin: dokunuşa yumuşak, kahverengi meyveler olgunlaşır, saklanması istenmez. Böyle bir avokadonun raf ömrü, satın alma tarihinden itibaren 24 saattir. Daha sık olarak raflarda, olgunlaşması biraz zaman alan parlak yeşil, sert meyveler vardır.

Timsah armutları çeşitli şekillerde depolanır.

Avokado yiyecek ve saklama için dondurulabilir mi

Dondurulmuş meyve, dondurucuda 4-6 ay saklanırken, pratik olarak zengin vitamin ve mineral bileşimini kaybetmez. Ancak buz çözme işlemi sırasında meyvenin kremsi dokusu bozulur, kayganlaşır ve sulu hale gelir. Bu ürün, sandviçleri ve salataları dilimlemeye göre smoothieler ve guacamole için daha uygundur.

Önemli! Avokado donmadan önce tamamen olgunlaşmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır.

Avokado buzdolabında saklanabilir mi?

Buzdolabı rafları, bir timsah armutunu saklamak için en iyi yer değildir: olgunlaşmamış yeşil meyveler, düşük sıcaklık nedeniyle, durumlarına ulaşmak için zamana sahip olmayacak ve bozulacaktır. Ve olgun kahverengi meyveleri hiç saklamamak daha iyidir: 1-2 gün sonra solmaya ve siyah noktalarla kaplanmaya başlarlar.

Başka seçenek yoksa buzdolabında ne kadar avokado saklanır? Böyle bir ihtiyaç ortaya çıkarsa, meyve, raf ömrünü 6-7 güne kadar uzatmak için vakumlu bir ambalaja veya buzdolabının özel bir taze bölmesine yerleştirilir.

Dikkat! Avokadoyu buzdolabına koymadan yıkamayın - suyla temas etmesi meyveyi çürütür.

Oda sıcaklığında ne kadar avokado saklanır?

Avokadolar olgunlaşma için nasıl uygun şekilde saklanır? Yeşil bir meyve için en iyi koşullar, oda sıcaklığı ve doğrudan güneş ışığı almayan doğal ışıktır. Böylece fetüs 14 gün veya daha uzun süre yatar ve yavaş yavaş olgunlaşır.

Karanlık bir yere konulduğunda, karanlık olgunlaşma sürecini hızlandırdığı için raf ömrü 7 güne düşecektir. Her durumda meyveler günlük olarak kontrol edilir ve yeterli yumuşaklığa ulaştıklarında veya kabuk rengi değişmeye başladığında yenir.

Avokado nasıl daha uzun süre saklanır

Avokadonun bozulabilir olmasına rağmen, doğru teknoloji ile raf ömürlerini uzatmanın yolları vardır.

Dondurucu

Tüm avokadoyu dondurursanız, kahverengiye dönecek ve çözüldüğünde yumuşayacaktır. Bu nedenle, ürünü dondurucuya koymadan önce, bir çatal veya blender ile soyulur, çukurlaştırılır ve ezilir veya küpler halinde kesilir.

püre

Ezilmiş avokado, yulaf ezmesine 1 çorba kaşığı ekledikten sonra cam veya plastik bir kaba konur. l. limon suyu. Her şeyi hızlı bir şekilde yaparlar - hassas hamur oksijene maruz kaldığında hızla koyulaşır.

Avokadoları soğan veya domates gibi sebzelerle karıştırmayın. Çözdürme sırasında, püre kıvamını daha da seyrelterek çok fazla sıvı salarlar. Sıkıca kapatılmış kap işaretlenir ve -18 ° C'de dondurulur.

Küpler

Bu şekilde kesilen meyveye limon veya misket limonu suyu serpilir ve ağzı kapalı vakumlu pakete yerleştirilir. İçindeki posa ile temas halinde olabildiğince az hava olduğundan emin olarak plastik sargıyla sarabilirsiniz. Daha sonra ürün -18 ° C'de bir dondurucuya yerleştirilir.

Dikkat! Avokadonun buzunu çözmek için paket dondurucudan çıkarılır ve buzdolabına aktarılır. Çözülme genellikle yaklaşık 1 saat sürer. Gün içinde çözülmüş meyve yerler. Tekrarlanan donma nedeniyle bozulacaktır.

Uygun buzdolabı saklama

Olgun bir avokadonun raf ömrünü 6-7 güne çıkarmak için buzdolabına konur. Aynı zamanda, avokadonun nasıl tamamen saklanacağı ve kesileceği konusundaki önerilere de uyuyorlar:

1. Önceden bütün meyveyi yıkamayın.
2. Ürünü dondurucunun altında en yüksek rafta saklayın.
3. Meyveyi diğer meyve ve sebzelerin yanına koymayın çünkü bunlar etilen salgılar, bu da olgun avokadoyu bozar.
4. Çukurları çıkarmadan veya soymadan yarım avokadoyu sıkıca kapalı bir kapta saklayın.
5. Kızarmayı önlemek için doğranmış soğanları timsah armudu ile bir kaba koyun.
6. Bütün veya dilimlenmiş avokadoları streç filmle sarın, fermuarlı bir poşete koyun veya hava girişini kısıtlamak ve hamurun oksitlenmesini önlemek için bir vakumlu sızdırmazlık maddesi kullanın.
7. Kararmayı ve esmerleşmeyi önlemek için doğranmış meyvenin etini limon suyu, elma veya şarap sirkesi, zeytinyağı ile sürün.
8. Avokado salatasını buzdolabında bir günden fazla saklamayın.

Olgunlaşma için nasıl saklanır

Satın alınan avokado olgunlaşmamışsa ve doğal olarak olgunlaşmasını bekleyecek zaman yoksa, bu süreç aşağıdaki yollardan biriyle hızlandırılır:

1. Meyve, olgun bir elma, muz veya domates ile birlikte bir kraft torbaya yerleştirilir. Onlar tarafından salınan etilen, timsah armutunun olgunlaşmasını harekete geçirir. Kağıt nefes alabilen bir malzemedir, bu nedenle sera etkisi hariçtir. 2-3 gün sonra meyve olgunlaşır.
2. Bekleyecek zaman yoksa meyve folyoya sarılarak + 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika bekletilir. Zamanı dikkatlice izlerler, aksi takdirde meyve pişirir ve tadı değiştirir.
3. Ürünün olgunlaşmamış olduğu kesildikten sonra tespit edilirse, bir limon diliminin suyu kesilerek sıkılır, her iki yarım birbirine sıkıca tutturulur, streç film ile sarılır ve buzdolabının alt rafına yerleştirilir. Serin bir yerde yavaş yavaş olgunlaşacaktır. Avokadonun tüketime hazır olup olmadığı her 2-3 günde bir kontrol edilir.

Bu ilginç:

Kış için dekapaj ve depolama için en iyi lahana çeşitlerinden bir seçim.

Portakal kabuklarının yararları ve zararları, hazırlanmaları, depolanmaları ve kullanımları için kurallar.

Havuç saklama sırasında çürürse ne yapmalı ve bu neden olur.

Sonuç

Avokado, tropikal ve subtropikal iklime sahip ülkelerde yetişen egzotik bir meyvedir. Kural olarak, hızlı bir şekilde zarar görmesini önlemek için Rusya'ya olgunlaşmamış bir durumda getirilir.

Uygun şekilde saklandığında, timsah armudu olgunluğa ulaşır ve belirli bir ekşi tadı kazanır. Olgun avokadolar uzun süre depolanmaz, ancak zamanında dondurma, değerli ürünün bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır.