Kompozisyon, kalori içeriği, enerji değeri, kuruyemişlerin glisemik indeksi, yararları ve zararları

Fındık, yüksek kalorili, ağaçlar ve çalılar için besleyici tohumlardır. Gerçek fındıklar arasında kestane, ceviz, ceviz ve fındık bulunur. Botanik anlamda fındığa ait olmayan ancak günlük yaşamda adıyla anılan macadamia, yer fıstığı, kaju fıstığı, badem, fıstık, sedir tohumları da vardır. Hepsinin tadı güzel.

Makaleden kuruyemişte, proteinde veya karbonhidratta kaç kalori olduğunu, bunların vücuda faydaları ve zararları neler olduğunu öğreneceksiniz.

Somun bileşimi

Çoğu kuru yemiş protein ve yağ bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşüktür. Kalori içeriği türe bağlıdır ve 100 g'da 400 ila 700 kcal arasında değişir. Giderek daha az tatmin edici çeşitler var.

Birçok doymuş ve doymamış yağ asidi, A, E, D vitaminleri, tiamin, riboflavin, nikotinik, pantotenik, folik, askorbik asitler, rutin içerirler. Ceviz ve kaju fıstığı potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, selenyum, çinko açısından zengindir. Kolin, fosfatidilinositol, lif içerirler.

Glisemik indeks, yüksek kalori içeriğine rağmen düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle düşüktür. Badem, kaju fıstığı, yer fıstığı, fındık,ceviz ve çam fıstığının glisemik indeksi 15'tir.

BZHU ve fındık kalorileri tabloda sunulmuştur.

En yüksek kalorili fındıklar çam fıstığı, en düşük kalorili olanlar ise kestanedir. Protein içeriği açısından ilk sırada yer fıstığı ve çam tohumları bulunur. Demirin çoğu antep fıstığında bulunur.

Kuruyemişin faydaları

Çoğu çeşidin kalorisi yüksektir ve bu da onları düşük kilolu insanlar için yararlı kılar. Yer fıstığı ve antep fıstığının yüksek protein içeriği, çocukların ve ergenlerin fiziksel gelişimine katkıda bulunur. Protein, kas kütlesi kazanmanıza yardımcı olur. Spor yapan kişiler için faydalıdır.

Yüksek çinko içeriği, pankreasın endokrin fonksiyonunu destekler ve insülin üretimini uyarır. Özellikle bol miktarda bulunan selenyum Brezilya cevizinde tiroid bezinin düzgün çalışması ve kanserin önlenmesi için gereklidir.

Antep fıstığı demir açısından zengindir, bu nedenle anemi ve sık kan kaybı olan kişiler için yararlıdır. Vücuttaki ana enerji vericisinin - ATP (adenozin trifosfat) sentezi için fosfor gereklidir. Beyin aktivitesi için de gereklidir.

Dikkat! Ürünün düşük glisemik indeksi ve düşük karbonhidrat miktarı, onu şeker hastalığı ve insülin direnci olan kişiler için güvenli hale getirir. Antep fıstığı ve kaju fıstığı düşük karbonhidrat diyetine dahil edilir.

fosfatidilinositol, Ceviz, fındık ve bademde bulunan, hücrelerin pankreas hormonu insülinine duyarlılığını arttırır. Kolin, karaciğer için yararlıdır ve nöromüsküler iletime aracılık eden nörotransmiter asetilkolinin sentezi için gereklidir.

Amino asitler, yer fıstığı, antep fıstığı, macadamia ve diğer yüksek protein çeşitleri doğal antidepresanlar olarak işlev görür. Tirozin, fenilalanin, triptofan vücutta iyi bir ruh hali için gereklidir. Tiroid hormonları, zevkin ana aracı olan dopaminin yanı sıra tirozinden sentezlenir. Triptofan melatonine dönüştürülür ve sağlıklı uykuyu destekler.

arjinin - amino asit - vücut tarafından kan damarlarını genişleten nitrik oksit donörü olarak kullanılır. Düz organ kaslarının spazmlarını hafifletir ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

Doymamış yağ asitleri, tüm çeşitleri mevcuttur, kalbin aktivitesi için gereklidir. Potasyum ayrıca miyokardın normal aktivitesini sağlar, baldır kaslarındaki krampları giderir, kas gerginliğini giderir.

Kadınlar için

Doymamış yağ asitleri, yumurtlama sürecini destekleyen ve bir kadının doğurganlığını (yavru üretme yeteneği) destekleyen prostaglandinlerin oluşumu için gereklidir. Antioksidan selenyum içeriği nedeniyle Brezilya fıstığı meme, yumurtalık ve rahim kanserinin önlenmesinde faydalıdır.

Tiroid bezinin normal işleyişi olmadan güzel bir görünüm de olmaz. Brezilya cevizlerinde bol miktarda bulunan selenyum eksikliği ile hipotiroidizm gelişir, bu da bir kadının kirpiklerini, kaşlarını, saçlarını kaybetmesine ve kilo almasına neden olur.

Kaju fıstığı ve cevizdeki çinko, kadınlarda üreme sağlığını ve doğurganlığı desteklemeye yardımcı olabilir. Bu antioksidan erken yaşlanmayı önler.

Fındık ve bademde bulunan fosfatidilinositol, insülin direncinin giderilmesi gereken polikistik over sendromunda önemli olan reseptörlerin insüline duyarlılığını arttırır.

Badem, kanser önleyici özellikleriyle bilinen amigdalin içerir.

Erkekler için hangi fındıklar iyidir

Yüksek arjinin içeriği nedeniyle, badem, antep fıstığı, yer fıstığı ve kaju, ereksiyonu iyileştiren korpus kavernozum dahil olmak üzere vazodilasyonu teşvik eder. Çinko ve E Vitamini üreme sağlığını destekler.

Yer fıstığı, fındık, antep fıstığı ve bademdeki yüksek tirozin içeriği, zevk hormonu dopamin seviyesini arttırır ve prolaktini azaltır, bu da cinsel dürtü, kilo artışı ve karın büyümesinin azalmasına neden olur.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Yer fıstığı, macadamia, kaju fıstığı - yüksek kalorili ve yağlı yiyecekler... Bu nedenle, fazla kilolu insanların onları aşırı kullanmaması daha iyidir. Yüksek lipit içeriği, onları pankreas, karaciğer ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan insanlar için en kolay sindirilebilir gıda haline getirmez.

Fitik asit içerirler. Sindirim sistemindeki mineralleri (kalsiyum, magnezyum vb.) Bağlayan ve emilimini engelleyen bir anti-besin maddesidir.

Yer fıstığı, fındık ve diğer çeşitler, buna yatkın kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilen protein ürünleridir. Kızarıklık, kaşıntılı cilt, kızarıklık, tahammülsüzlüğün en kötü sonuçlarından çok uzaktır. Anafilaktik şok ve Quincke'nin ödemi, acil tıbbi müdahale gerektiren yaşamı tehdit eden durumlardır.

Sonuç

Kuruyemişlerin birçok sağlık yararı vardır. Lezzetli ve doyurucudurlar, vitamin ve mineraller, yağ ve amino asitler bakımından zengindirler. Bununla birlikte, tüm faydaları ile fındık, pankreatit, yağlı karaciğer hastalığı, çeşitli etiyolojilere sahip hepatit ve alerji eğilimi olan kişiler için kontrendikedir.