Evde yeşil şeftali nasıl olgunlaştırılır

Şeftali çok kokulu ve lezzetli bir meyvedir, bu nedenle yazın sadece pazar ve dükkanların tezgahları değil, aynı zamanda Rus bahçeleri de doludur. Genellikle dışarıdan meyvenin kullanıma hazır olduğu görülür - kırmızı-sarı çiçeklerle parlar ve kadifemsi bir cilt ile kaplanır. Ama aslında, hala olgunlaşmamış: posa, belirgin bir aroma ve tada sahip olmadan sıkıdır. Yazıda sert şeftalilere ne yapılacağı ve ağaçtan koparılan meyvelerin olgunlaşıp olgunlaşmadığı sorularına cevap vereceğiz.

Bir ağaçtan koparılan şeftaliler evde olgunlaşabilir mi

Meyve olgun görünüyorsa ancak içi sertse, olgunlaşmayı hızlandırmak için evde saklayabilirsiniz. Aynı şey yeşil meyveler için de geçerlidir..

Sadece bahçe meyveleri değil, aynı zamanda pazardan veya mağazadan gelen meyveler de olabilir. Önemli olan, olgunlaşmamış bir şeftalinin sulu ve tatlı hale gelmesinin basit yollarını bilmektir. Bunlardan en yaygın olanı, doğal keten kumaştan yapılmış kağıt torba veya peçetenin kullanılmasıdır.

Önemli! Herhangi bir meyve sadece oda sıcaklığında olgunlaşır.

Şeftali evde nasıl olgunlaştırılır

Lezzetli ve tatlı şeftaliler - yazın önemli bir özelliği. Meyveler taze olarak yenir veya reçel ve komposto haline getirilir.

Meyve henüz yeterince olgunlaşmamışsa veya tamamen yeşil değilse, aşağıdaki olgunlaştırma yöntemleri önerilir.

Kağıt torba içinde yeşil şeftali

Popüler olgunlaşma yöntemi— meyveleri kağıda koyun. Ambalaj veya hediyeler için el işi çantalar bunun için harikadır. Kağıt sayesinde meyve nem kaybetmeden doğal olarak etilen gazı salmaktadır.

Plastik torba kullanırsanız şeftali hızla çürür. Kağıtta kuru ve ılık bir yerde 24 saat bekletilir. Bu süre zarfında meyveler kontrol edilir: iyi kokarlarsa ve yumuşarlarsa yenilebilirler.

Dikkat! 24 saat sonra olgunlaşmamış meyveler sert kalırsa, olgunluk derecesini düzenli olarak kontrol ederek 12-15 saat daha bırakılırlar. Meyve olgunlaştıktan sonra tadı ve pazarlanabilirliğini 2-3 gün daha korur.

Keten kumaşla olgunlaşma

Yeşil şeftalileri olgunlaştırmak için keten peçete kullanılması tavsiye edilir. Meyveler ortasına dizilir, kesilir, böylece birbirlerine değmezler. Üstlerine ikinci bir keten peçete ile örtün, böylece boşluk kalmaz.

Meyveler ılık ve kuru bir yerde 2-3 gün bekletilerek günlük olgunluk derecesi kontrol edilir. Meyvenin aroması ve sertliğine göre belirlenir. Şeftalilerin bir kısmı hemen yenir, diğeri daha uzun süre saklanmak üzere buzdolabına konur.

Bu ilginç:

Yaz aylarında şeftali nasıl düzgün bir şekilde budanır: şemalar ve prosedür

Yaz aylarında kesimlerle şeftali çoğaltma yöntemleri: talimatlar ve faydalı ipuçları

Olgunluk nasıl belirlenir ve doğru şekilde saklanır

Meyve olgunluğu rengi, sertliği ve aroması ile belirlenir. Olgun bir şeftali aynı zamanda yumuşak ve sert, orta derecede aromatik ve kadifemsi olmalıdır.

Olgunlaşmış meyveler çok sıkılır ve çok tatlı kokar. Ayrıca şeftalide yeşil veya kahverengi lekeler, siyah noktalar ve diğer kusurlar bulunmamalıdır.

Dikkat! Tohum kuru veya çatlamışsa, meyvenin kimyasallar ve büyüme uyarıcılarla muamele edildiği anlamına gelir.

Uzun süreli saklama için şeftaliler bir buzdolabına veya kuru mahzene yerleştirilir. İkinci versiyonda, meyve tahta bir kutuya yerleştirilir ve üstüne gazete veya temiz pamuklu bezle örtülür. Bundan önce meyveler yıkanmaz - doğal çiçeklenme daha uzun süre kalmalarına yardımcı olur.

Bireysel örneklerin kötüleşip kötüleşmediğini sürekli kontrol etmeniz önerilir. Yumuşak noktalar ortaya çıkarsa, meyve yemek pişirmek için en iyi şekilde kullanılır. Şeftali, besleyici ve aromatik reçel, şekerleme, jöle veya reçel yapar.

Oda sıcaklığında meyveler 2-3 günden fazla yatmaz. Yukarıda belirtilen kağıt torbalar depolama için kullanılır, plastik diğer ürünler için daha iyidir. Nem seviyesine de dikkat etmek önemlidir -% 85'ten fazla olmamalıdır. Aksi takdirde şeftaliler çabuk bozulur. Optimum sıcaklık 0 ° C'dir.

Ayrıca makaleleri okuyun:

İlkbaharda şeftali nasıl düzgün bir şekilde budanır ve neden bu kadar önemlidir?

Sonbaharda bir şeftali nasıl düzgün bir şekilde budanır ve bu ne için

Sonuç

Olgunlaşmamış şeftalilerle yapabilecekleriniz için birkaç seçenek vardır ve hepsi basit ve etkilidir. Bazıları meyveleri kağıt poşetlere koyarak ılık ve kuru bir yere koyar, bazıları olgunlaşmamış veya yeşil meyveleri keten peçetelerle kapatıp 0 ° C'de 2-3 gün bekletilir.

Olgun şeftali, hoş bir hafif aroma ve kadifemsi bir ten ile sıkı ve orta derecede yumuşaktır. Ayrıca meyvelerde yeşil ve siyah noktalar olmamalıdır. Açıklanan yöntemler sadece şeftalilere değil aynı zamanda nektarin, kayısı, elmaya da ulaşmaya yardımcı olur.