Hanımeli ne zaman hasat edilir, en iyi nasıl ayıklanır ve işlenir?

Hanımeli, vitamin ve mikro elementler açısından zengin, çok lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. İlk bakışta, hasat uzun ve zor bir süreç gibi görünebilir, ancak basit yöntemler ve püf noktaları biliyorsanız, durum böyle değildir. Hanımeli bir çalıdan nasıl hızlı bir şekilde toplanır, makalede anlatacağız.

Hanımeli ne zaman hasat edilir

Hanımeli Haziran ayında olgunlaşır - çileklerden bir hafta önce... burada:

• Rusya'nın Avrupa kısmında, erken olgunlaşan çeşitler için hasat zamanı 12-19 Haziran, orta olgunlaşma - 20-27, geç olgunlaşma - 28 Haziran'dan sonra;
• Urallarda hanımeli hasat mevsimi Haziran ortası, bazen Mayıs sonu - sonbahar başı;
• Sibirya'da Viola gibi erken olgunlaşan çeşitler yazın başında meyve verir.

Meyveleri maviye boyamak henüz olgunluğu göstermiyor, 5-7 gün beklemeniz gerekiyor... Bu süre zarfında meyveler artacak, tadı ve kokusu iyileşecek, eti daha yumuşak hale gelecektir. Hanımeli, meyvelerin en az% 75'i olgunlaştığında hasat edilir.

Meyveler düzensiz olarak yavaş yavaş olgunlaşırBu özellikle yağışlı ve soğuk yıllarda belirgindir. Daha sonra toplama 2 adımda gerçekleştirilir. Sıcak yıllarda meyveler neredeyse aynı anda olgunlaşır.

Hanımeli hasat işlemi

Hanımeli'nin ana dezavantajı, olgun meyvelerin yüksek oranda parçalanmasıdır. Pek çok yeni çeşit geliştirildi, bunların çoğunun sapına orta kuvvette tutturulmuş meyveleri var. Hasat sırasında dökülmeden kaynaklanan kayıplar% 3-5'i geçmez.

Hiç parçalanmayan çeşitler var: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Tatlınaya, Morena, Violet.

Hanımeli doğru şekilde hasat etmek

Meyveleri elle toplayabilirsiniz. Bunu hemen değil, birkaç yaklaşımla yapmak daha iyidir.: ilk başta en olgun ve en büyüğü, daha sonra olgunlaştığında da en küçüğü.

Hanımeli hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hasat edilir

Manuel toplamaya bir alternatif titriyor... Yöntem, yüksek ufalanan çeşitler için uygundur. Bunun için çalıların altına siyah bir film serilir. Bunu tamamen olgunlaşana kadar yaparlar, böylece kendileri parçalanmaya başlayan meyveler kirlenmez ve ayrıca toplanabilirler.

Önemli! Mavi meyvelerin mahsulü gagalayabilecek kuşlara görünmesini önlemek için siyah bir film kullanın.

Toplamak için çalıları nazikçe sallamalısın... Meyveler filme düşer, sonra bir kaba dökülür.

Ayrıca film yerine bir çarşaf, çuval bezi, ters çevrilmiş bir şemsiye kullanın... Bazı insanlar ikinci yöntemi gerçekten severler, küçük ölçekte hanımeli hasadı için yaygın olarak kullanılır. Prensip aynıdır: bir çalının altına ters bir şemsiye yerleştirin ve dalları sallayın.

Hanımeli nasıl hızlı bir şekilde çözülür

Çilekleri çalılardan silkeleyerek topladıktan sonra, yapraklar, dallar gibi her türlü enkazla kirlenmiş bir ürün elde ederiz.

Tüm bunları manuel olarak kaldırmak çok zordur, bu nedenle hanımeli hızlı bir şekilde nasıl çözüleceğine dair 2 basit seçenek sunuyoruz.

Birinci yöntem - saç kurutma makinesi

Meyveleri yuvarlanmamaları için yanları olan büyük bir tepsiye dökün ve bir saç kurutma makinesi ile üfleyin.... Tepsiyi hafifçe sallayın. Tüm döküntüler hava akımı tarafından uçurulacak.

İkinci yöntem - eğimli yüzey

Bu yöntem toplu toplamada yaygın olarak kullanılmaktadır:

1. Alt kısmı yere yaslanmış uzun eğimli bir yüzey (örneğin bir tahta) bulun.
2. Filmi yayın.
3. Eğimli yüzeyi ıslak bir örtü ile örtün.
4. Meyveleri eğimli bir yüzeye dökün.
5. Meyveler yuvarlanacak ve enkaz çarşaf üzerinde oyalanacaktır.

Ekin nasıl pişirilir ve tüketilir

Hanımeli birçok faydalı özelliğe sahiptiriçinde magnezyum, potasyum, iyot, demir ve ayrıca A, C, B grubu vitaminleri içerir. Bu yüzden tüm bunları kışa saklamak istiyorum. En yaygın yöntemleri düşünelim.

Dikkat! Dekoratif hanımeli çeşitleri vardır. Yenmemeleri gerekir.

Reçel

Susuz reçel tarifi:

1. Sapsız meyveler alıyoruz, 1: 1 şekerle kaplıyoruz.
2. Meyve suyu çıkana kadar 4-5 saat bekletin.
3. Ateşe verin, kaynatın, 5 dakika pişirin, sürekli karıştırın.
4. Ateşten alın, meyvelerin şurubu emmesi için 8 saat bekleyin.
5. 15 dakika pişirin, sürekli karıştırarak köpüğü çıkarın.
6. Kuru, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, steril kapaklarla sarın.

Meyve suyu

Hazırlık:

1. Olgun meyveleri alıyoruz, bir blender ile öğütüyoruz, kıyma makinesi, eziyoruz. Emaye tabaklar kullanıyoruz.
2. Su ekleyin - 1 kg çilek başına 1 bardak.
3. Sürekli karıştırarak meyveleri + 65 ° C'ye ısıtın. 30 dakika ayrılıyoruz.
4. Suyu bir meyve sıkacağı kullanarak veya elle kumaştan alıyoruz.
5. 3-4 dakika kaynatın, kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın. Ardından, tenekeleri pastörize ediyoruz: yarım litre - 10 dakika, litre - 15 dakika.
6. İstenirse, şeker ekleyin - 1 litre başına 100 gr.

Kış için konserve komposto

Hazırlık:

1. Şurup yapıyoruz: 1 litre suya 300-350 g şeker.
2. Sıvı kaynadığı anda 1/3 yemek kaşığı ekleyin. meyveler.
3. 2 dakikaya kadar kaynatın, ocaktan alın.
4. 10 dakika ısrar ediyoruz.

Hanımeli kompostosu yaparken, elma gibi diğer meyveleri veya meyveleri kullanabilirsiniz.

Ekşi bir tada sahip olan ravent ilavesiyle özgün bir tarif var.:

1. 1 litre su ve 3 yemek kaşığı şurup pişirme. l. Sahra.
2. Kaynattıktan sonra hanımeli meyvelerini ve ravent saplarını küçük parçalar halinde kesin.
3. 5-7 dakika pişirin.
4. Filtreler ve soğuturuz.

çeşitlertaze ve konserve olarak yenebilen:

• Vasyugan;
• Tomichka;
• Pavlovskaya;
• Mavi iğ;
• Mavikuş;
• Chelyabinka;
• Uzun meyveli.

Sonuç

Hanımeli hasat ederken enerji tasarrufu sağlamak için doğaçlama araçlar, örneğin bir şemsiye veya saç kurutma makinesi izin verecektir. Doğru zamanı seçmek de önemlidir: meyvelerin en az% 75'i olgunlaştığında çalılardan meyveler çıkarılır.

Bu faktörleri hesaba katarsak, bir mahsul yetiştirmek sadece bu lezzetli ve sağlıklı meyveyi yemekten mutluluk getirecektir. Soğuk mevsimde vücudu faydalı maddelerle zenginleştirecek kış hazırlıkları için birçok ilginç tarif var.