Kilo verirken kızarmış soğan yemek mümkün mü ve kalori içeriği nedir

Soğan, neredeyse hiçbir yemeğin olmadan tamamlanmadığı bir sebzedir. Salatalara, çorbalara, soslara, garnitürlere, hamur işlerine, et yemeklerine eklenir. çok kullanım tazedir, ancak ısıl işlem sırasında daha az yararlı değildir.

Makaleden kızarmış soğanda kaç kalori olduğunu, hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu ve kullanımına herhangi bir kontrendikasyon olup olmadığını öğreneceksiniz.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

100 g ürün içeriği:

• vitaminler:
  • PP - 0.9 mg;
  • E - 0.7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1.8 mg;
  • B1 - 0.05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6.5 mg;
  • B5 - 0.2 mg;
  • B6 - 0.2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0.9 mcg.
• eser elementler:
  • fosfor - 33 mg;
  • sodyum - 12 mg;
  • potasyum - 133 mg;
  • kalsiyum - 20 mg;
  • manganez - 0.1 mg;
  • demir - 0.3 mg;
  • magnezyum - 9 mg;
  • çinko - 0.2 mg;
  • iyot - 3 mcg.
• uçucu yağlar;
• amino asitler.

Kalori içeriği, BJU ve glisemik indeks

100 g için besin değeri:

• 4.5 g protein;
• 13.5 gr yağ;
• 27.5 g karbonhidrat;
• 5.8 g diyet lifi;
• 45 gr su;
• 3,9 g nişasta;
• 2.7 gr kül.

Genellikle, soğanın kalori içeriği seçilen pişirme yöntemine bağlıdır: ayçiçek yağında kızartılmış - 100 g'da 251 kcal ve zeytinyağında - 256 kcal.

Çiğ soğanın glisemik indeksi 15'tir, ancak kızartırken bu rakam 98'e yükseliyor.

Dikkat! Besin maddelerini korumak için sebzeyi kapak açık olarak rafine zeytinyağında kızartın.

Vücut için faydalı özellikler

Soğanlar aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• bağışıklık sistemini güçlendirir ve yüksek vitamin içeriği vücudun tonunu artırır ve sağlığı iyileştirir;
• folik asit sayesinde hamile kadınlar için faydalıdır - fetüsün oluşumuna katılır ve ruh halini iyileştirir;
• diyabetli kişiler için önerilir, insülin üretimini uyarır;
• yatıştırıcı özelliklere sahiptir, uyku kalitesini artırır;
• mantar hastalıklarıyla savaşır;
• kozmetolojide kullanılır - saç, cilt ve tırnakların durumunu etkiler;
• metabolizmayı iyileştirir, gıda sindirimini iyileştirir;
• diüretik etkiye sahiptir;
• şişkinliği hafifletir;
• su-tuz dengesini normalleştirir;
• toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
• kandaki demir seviyesini artırır.

Kızarmış soğan, acı çekenlerin diyetine dahil edilir:

• ateroskleroz;
• böbrek hastalığı;
• onkoloji;
• soğuk algınlığı ve viral hastalıklar.

Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar

Bir takım olumlu özelliklere rağmen, kontrendikasyonlar var:

1. Gastrit ve özellikle alevlenme sırasında ülser, pankreas ile ilgili sorunlar.
2. Karaciğer hastalığı... Kızartma sonrası yüksek yağ içeriği nedeniyle bu tür yiyecekler organ üzerindeki stresi artırır.
3. Alerji ve bireysel hoşgörüsüzlük.
4. çocukluk - kızarmış soğanın sindirimi zordur.
5. Kalp ve damar problemleri. Büyük dozlarda, basınçta, baş ağrısında ve taşikardide ani dalgalanmalara neden olur.
6. Astım. Bu nadiren olur, ancak yine de belirli bir koku nedeniyle boğulma krizi mümkündür.

Isıl işlem görmüş sebzeler mide ekşimesine, şişkinliğe ve ağız kokusuna neden olabilir.

Tüketim oranı

Kontrendikasyonu olmayan yetişkinlerin haftada 2-3 kez kızarmış soğan tüketmeleri tavsiye edilir. Porsiyon büyüklüğü, kişiye ve kişisel zevkinize göre değişecektir. Ortalama olarak 100 g'dan fazla değil.

Önemli! Aşırı kızarmış soğan tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Kızarmış soğanın kalori içeriği nasıl azaltılır

Soğan kızartmaktan daha kolay bir şey yok gibi görünüyor. Ancak en büyük fayda için, bu ürünü hazırlamak için önerileri izleyin.

Nasıl ve ne kızartılır

Tüm soğan türleri ısıl işlem için uygundur, ancak daha acı olanlar en iyisidir. Sebze, garnitür olarak çorba ve pancar çorbası için kızartma şeklinde bağımsız bir yemek olarak kullanılır.

Dikkat! Bitkisel yağda kızartılmış soğanın kalori içeriği 215 ile 250 kcal arasında değişmektedir.

Kızartma sırasında soğanın kalori içeriğinin nasıl azaltılacağına dair bazı ipuçları:

1. Kağıt havlu veya peçete kullanarak durulayın, soyun, kesin ve kurulayın. Bu, aşırı nemi giderir ve soğanın pişirme sırasında daha az yağ emmesini sağlar.
2. Çeşitli yağlarda kızartılır: ayçiçeği, hindistan cevizi, zeytin, keten tohumu, tereyağı. Yağın enerji değeri ne kadar düşükse, soğanın kalori içeriği o kadar düşük olur.
3. Kızartma yağı 1: 1 oranında su ile seyreltilir. Kızartma sırasında kapağı tavada bırakın - bu, sıvıyı daha hızlı buharlaştıracaktır.
4. Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için bitmiş ürünü bir kağıt havluyla kurulayın.

Soğan nasıl kızartılır: basit ama lezzetli tarifler

Hazırlık:

1. 200 gr soğanı halkalara doğrayın veya bölün.
2. Derin bir kapta katlayın ve 4 yemek kaşığı ekleyin. l. un. Yemek diyeti yapmak için yulaf ezmesi, mısır unu veya tam tahıllar kullanın. Yavaşça karıştırın.
3. Önceden ısıtılmış tavaya yağ ekleyin ve soğanları koyun. Karıştırmayı unutma. Kısık ateşte kızarana kadar pişirin. Kızartmanın sonunda tuz, aksi takdirde soğan çok yumuşak olur.

Fırında bir sebze de pişirebilirsiniz:

1. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.
2. Soğanı halkalar halinde dilimleyin, un, yumurta ve galeta unu ile yuvarlayın.
3. Bir fırın tepsisine yağ sürün, halkaları yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

Bu seçenek çiplerin yerini alacak.

Kilo verirken yemek mümkün mü

Kızarmış soğandaki kalorileri azaltmak için yemeklik yağ yerine su kullanın. Sebzeyi ince ince doğrayın, tavayı kısık ateşte koyun, soğanı oraya gönderin, sürekli karıştırın. Daha zengin bir tat vermek için biraz sirke ekleyin. Soğan haşlamak istiyorsanız, tavaya daha fazla su ekleyin.

İsteyen insanlar kilo vermek, kızarmış soğan kullanımını sınırlamaya değer. Ölçülü olarak, metabolizma üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, ancak aşırıya kaçarsanız, aşırı kilo alımına neden olur.

Sonuç

Soğan paha biçilmez bir vitamin ve mineral kaynağıdır, sadece çiğ değil aynı zamanda kızartılmıştır. Sağlığı korumak istiyorsanız, vücudu besinler ve vitaminlerle doldurun, ardından diyetinize kızarmış soğan ekleyin.

Kullanım ölçüsünü gözlemlemeye ve hazırlık önerilerine uymaya değer olduğunu unutmayın, aksi takdirde sağlığınıza zarar verme riskiniz vardır.